醋渣覆蓋對德州地區鹽漬土理化性質和櫻桃幼苗地上部生長的影響

譚延肖，韓梅梅，鄭現和，徐文勝，張超

（德州市農業科學研究院，山東 德州 253015）

德州地處黃河下游魯西北平原，是我國北方土壤鹽堿化和次生鹽漬化分布較為典型的地區之一，該區鹽堿土和次生鹽漬土面積廣，大部分農田土壤鹽堿化程度重[1]。櫻桃對土壤要求較高，其喜pH 值6.5～7.5的中性土壤，同時要求土層松軟，保水透氣性好。因此，土壤鹽分高、堿性強等成為制約德州地區櫻桃種植業發展的主要因素。

通過農藝措施進行鹽漬土改良，是促進鹽漬土開發利用的有效方法之一[2～5]。殘渣類廢棄物為固體廢棄物中的一種，通常是工業生產的下腳料，處理不當會造成一定的環境污染。醋渣是我國常見的一種食品工業廢棄物，我國食醋行業年每年產生的醋渣量為180萬～210 萬t，因此，變廢為寶，將醋渣合理利用任務艱巨。研究表明，醋渣pH 值為6 左右，堆腐后可作為蔬菜、花卉和坪草等的栽培基質[6～8]。利用醋渣弱酸性、含水量較高且結構疏松的特點進行鹽堿土改良，不失為一種很好的利用途徑。但截至目前，有關醋渣覆蓋應用于鹽漬土果園的效果研究尚未見報道。在德州地區鹽漬土櫻桃園，將堆腐后的醋渣進行撒施覆蓋，研究醋渣覆蓋對果園鹽漬土理化性質和櫻桃幼苗地上部生長的影響，旨為醋渣合理利用和鹽漬土改良提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

櫻桃試材為德州地區栽植面積較大的3 個品種，分別是美早、薩米脫和布魯克斯。

醋渣購自環球釀造有限公司，其pH 值5.5、含水量35%。

主要儀器或設備有FA1004 電子天平（精確度0.000 1 g，寧波市鄞州華豐電子儀器廠）、DSS-307 電導率儀（上海儀電科學儀器股份有限公司）、PHS-3C pH 計（上海儀電科學儀器股份有限公司）、DHG-9031A 電熱恒溫干燥箱（上海一恒）、Fed-90 數顯恒溫磁力攪拌器（金壇區西城新瑞儀器廠）、研缽以及各種規格的試管、容量瓶、燒杯等玻璃器皿。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 試驗在德州市農業科學研究院科研試驗基地（北緯36°24′，東經115°45′）進行，土壤鹽度為0.3%～0.4%。2021 年4 月上旬定植櫻桃幼苗，每小區種植1 個品種，小區面積25 m2（5 m×5 m），栽種20 行，株行距均為25 cm。每品種均采用對比試驗設計，設醋渣覆蓋和不覆蓋（CK）2 個處理，3 次重復。醋渣使用量為30 t/hm2，在幼苗栽種后均勻撒施于地表。

1.2.2 測定項目與方法 試驗進行3 個月后采集測試樣品，進行相關指標測定。

1.2.2.1 土壤理化性質指標。每小區隨機選取10 個采樣點，利用土樣采集器采集0～20 cm 土層樣品。測定土壤含水量、電導率和pH 值。

土壤含水量測定。先將田間取回的土樣過標準篩（孔徑1 mm），然后稱取20 g 置于鋁盒中；放入恒溫干燥箱中105 ℃烘烤至恒重，稱量干重。根據烘干前后的土壤質量，計算土壤含水量。

土壤電導率測定。將田間取回的土樣在室溫下風干，過標準篩（孔徑1 mm），然后稱取5 g 置于50 mL離心管中，加蒸餾水25 mL，振蕩搖勻3 min，靜置30 min，4 000 r/min 離心2 mim，取上清液，利用電導率儀測定電導率。

土壤pH 值測定。將田間取回的土樣在室溫下風干，過標準篩（孔徑1 mm），然后稱取10 g 置于50 mL離心管中，加蒸餾水25 mL，振蕩搖勻1 min，靜置30 min，取上清液，利用pH 計測定pH 值。

1.2.2.2 櫻桃生長指標。用鐵鍬小心挖取生長健壯的櫻桃幼苗，每小區隨機取50 株左右，帶回實驗室，參考牛世偉等[9]的方法，測定株高以及地上部鮮重和干重。

1.2.3 數據統計分析 采用Excel 2013 軟件進行數據的統計分析。

2 結果與分析

2.1 醋渣覆蓋對土壤理化性質的影響

與CK 相比，覆蓋醋渣處理的土壤含水量提高4.88 百分點，電導率降低18.72%，且差異均達到了顯著水平；pH 值降低0.05，但差異不顯著（表1）。表明醋渣覆蓋能夠明顯增加土壤含水量，有效降低土壤鹽度，但對土壤酸堿度影響不大。可以看出，醋渣覆蓋能夠明顯改良櫻桃園鹽漬土的理化性質。

表1 醋渣覆蓋對土壤含水量、電導率和pH 值的影響Table 1 Effects of vinegar residue mulching on soil water content，electrical conductivity and pH value

2.2 醋渣覆蓋對櫻桃幼苗地上部生長的影響

2.2.1 株高 與CK 相比，覆蓋醋渣處理的3 個櫻桃品種株高增加38.18%～52.72%，且差異均達到了顯著水平（表2）。表明醋渣覆蓋能夠明顯促進櫻桃幼苗株高生長。

表2 醋渣覆蓋對櫻桃幼苗株高的影響Table 2 Effect of vinegar residue mulching on plant height of cherry seedlings

2.2.2 地上部生物量 與CK 相比，覆蓋醋渣處理的3 個櫻桃品種鮮重增加36.96%～43.19%，干重增加36.95%～43.00%，且差異均達到了顯著水平（表3）。表明醋渣覆蓋能夠明顯促進櫻桃幼苗地上部生長，顯著增加地上部生物量的積累。

表3 醋渣覆蓋對櫻桃幼苗地上部生物量的影響Table 3 Effects of vinegar residue mulching on aboveground biomass of cherry seedlings

3 結論與討論

農作物秸稈覆蓋有利于提高土壤含水量，降低耕層鹽分積累[2，3]。本試驗條件下，醋渣覆蓋較不覆蓋處理土壤含水量提高了4.88 百分點，電導率降低了18.72%，且差異均達到了顯著水平，研究結果與前人結論一致。可以看出，醋渣覆蓋在鹽漬土性狀改良方面達到了秸稈覆蓋的相似效果，可有效改良鹽漬土的理化特性，進而促進作物良好生長。

前人研究表明，在鹽堿土中施入酸性殘渣（醋渣、酒糟、糠醛渣等），可顯著降低土壤pH 值[10，11]。而本研究結果顯示，醋渣覆蓋處理對鹽漬土櫻桃園土壤pH 值影響不顯著。分析原因，可能與醋渣的施用方法不同有關。以往研究采用的是醋渣拌土的方法，醋渣施入土壤后其酸性物質與土壤中的堿性物質發生中和反應，進而降低土壤pH 值；而本試驗采用的是醋渣地面覆蓋的方法，其酸性物質易揮發損失，因此對土壤pH 值影響不大。

余桂紅等[12]研究表明，在海濱灘涂鹽漬土上覆蓋醋渣，可提高小麥的株高、根質量以及生物量。本試驗條件下，醋渣覆蓋較不覆蓋處理3 個櫻桃品種的株高增加了38.18%～52.72%，地上部鮮重、干重分別增加了36.96%～43.19%和36.95%～43.00%，且差異均達到了顯著水平，研究結果與前人結論一致。可以看出，醋渣覆蓋可明顯促進鹽漬土上種植的櫻桃幼苗地上部生長，顯著增加地上部生物量的積累。

本研究結果表明，醋渣覆蓋雖然對鹽漬土櫻桃園的土壤酸堿性影響不大，但可有效提高土壤含水量，明顯降低土壤含鹽量，顯著促進櫻桃幼苗地上部生長和干物質積累。因此，醋渣覆蓋是一種有效改良鹽漬土、促進農作物生長的好方法。