文化同歸下的圩田景觀文化比較
——以里下河圩田與貝姆斯特圩田為例

◎吳雨涵

（南京農業大學人文與社會發展學院，江蘇南京210014）

在我國農耕民族開發新土地的過程中，“圩田”作為一種中國南方地區特有的，通過修筑圩堤“內以圍田，外以圍水”的水利田范式，促進了農業經濟的發展。里下河地區的圩田是我國南方最具規模的一例。數千年來，江河湖海的交錯作用、水利工程設施建設、農業開墾及人居活動造就了里下河地區典型又獨特的圩田景觀，更創造出無可替代的里下河文化。里下河“興化垛田”還成為世界灌溉工程遺產和聯合國糧農組織確定的全球重要農業文化遺產（GIAHS）的“雙遺產”名片。其實，圩田并非我國獨有?，F代的“圩田（polder）”概念源于17 世紀的荷蘭語“polre”。在歐洲的低地之國荷蘭，尼德蘭人也善于營造圩田。荷蘭北部的貝姆斯特圩田作為“世界農業文化遺產”，記錄著人類與水環境長期協同進化和動態適應的證據，和里下河圩田一樣令人癡迷。

近年來，學界對圩田的研究熱度不減，但國內外學者多是把圩田看作是一種水利工程現象及歷史演進過程而進行研究，將圩田視為一種景觀文化進行國內外類比的研究尚有欠缺。本文在中西文化同歸的視域下，針對里下河腹地圩田與荷蘭北部貝姆斯特圩田的水文地理和人工干預歷史脈絡進行比較，探討中荷兩地圩田水利設施、圩田景觀發展與演變的動力，闡述水利系統、農耕系統和聚落系統之間的內在關系與特征，通過總結中荷兩國圩田景觀的共性和差異，為里下河地區圩田景觀文化的保護和可持續發展提供啟發和建議。

一、里下河圩田景觀發展的歷史脈絡

圩田不僅僅是可觀可游的景色，同時也是可供展示的文化。里下河地區和荷蘭貝姆斯特地區在水文地理環境、人居聚落環境發展的清晰歷史脈絡揭示了圩田景觀文化發展和演變的動力，揭示了百年來勞動人民與自然環境之間相互博弈、相互選擇、相互適應的古老智慧。

（一）里下河水文地理變遷：淺灘——潟湖——湖泊群——湖沼——自然水網

里下河，指的是江蘇境內沿海江灘湖洼內的低洼平原，北至蘇北灌溉總渠，南至通揚運河，東抵串場河，西側以里運河為界，覆蓋揚州、泰州、南通、淮安、鹽城等主要城市。在地質環境運動和水文條件變化的雙重作用力下，里下河大致經歷了由海灣淺灘到古潟湖，進而變成湖泊群，并最終變成湖蕩沼澤密布的自然水網平原的歷程。

經考古證實，距今六千多年前，里下河平原還是一片淺灘。伴隨著洋流運動和泥沙淤積，沿著海岸線逐漸形成沙堤，淺水海灣逐漸發展為古射陽潟湖。[1]潟湖是指海的邊緣地區，海水受到不完全隔絕或周期性隔絕而引起水質咸化或淡化的局部海水水域。在沙堤沖刷積累下，古射陽潟湖逐漸由半封閉的海緣地帶轉化為全封閉水域。海浪與泥沙經年累月的作用也奠定里下河周邊高、中間低的基本水文格局。到唐宋年間，由于捍海堤阻礙了海水的入侵，江淮積水難以排泄，封閉的潟湖也自然地沉淀為大大小小的湖泊群。南宋建炎二年（1128）至清咸豐五年（1855）黃河奪淮的700 余年里，黃河所攜帶的泥沙被輸送到里下河平原。[2]在泥沙的沉積和淤淺作用下，一些互不相連的小型湖沼與陂塘逐漸出現，湖蕩沼澤特征逐漸顯現。常年的海沙沉積與河泥淤積也影響著里下河的土壤母質，形成了以長江沖積母質、黃淮沖積物、老沖積黃土性母質、湖淀沉積母質、沿海海岸沖積母質5 種平原典型土質，[3]決定了里下河圩田的格局發展。

（二）里下河圩田的人工干預歷程：筑堤圈圩——百年辛勤興造

為了抵御海水入侵和控制上游來水，里下河平原構筑了較為完備的海堤、運堤與河道防洪體系，這是圩田景觀發育的基礎。根據《新唐書·地理志》記載，唐大歷二年（767），在今江蘇鹽城市至阜寧縣間串場河東岸，淮南西道黜陟使李承主持修筑“常豐堰”，“置以溉田”。宋天圣元年（1023），張綸、范仲淹在屢圮屢筑的常豐堰的基礎上，在鹽城經泰州海陵、如皋至通州海門長582里海岸線上筑捍海堰，后統稱“范公堤”。[4]范公堤在阻止海潮入侵的同時，也在一定程度上影響了里下河地區積水外排能力。

隋朝以后京杭運河貫通，為了調節運河水位，歷代不斷修建各種水利工程。到了宋代，朝廷執著于黃河改道也對運河流域產生影響。明清兩代，為保障漕運，讓里下河平原成為眾水歸海的必由之路。一到汛期，“內若釜底，外若建瓴”的里下河成了水澇嚴重的四水匯集之處。能夠防洪排澇、通渠入海的水利設施成為保障人們生活的剛需。明朝初年，朱元璋下詔“驅逐蘇民實淮揚二郡”，江南民眾被迫遷徙到里下河平原，他們為里下河地區帶來了太湖流域筑塘建圩的先進經驗。廣大的勞動人民開始規?；貒椎?，在串場河以西、興化東塘港以東有“昉自乾隆初年嘉道以來，筑者踵接”[5]的描述。為調節人與水和環境的關系，千年來筑堤圈圩的興造建設日漸興盛。里下河腹地圩田格局從東部高爽地區向里下河全域逐步覆蓋。

民國時期,里下河圩田的開挖、疏浚等水利建設仍未停止。新中國成立初期，里下河腹地的水域面積3048平方公里，隨著運河大堤和通海四港等大型水利設施的建設，里下河地區的洪災得到了有效控制，古代圩堤的實際防洪功能逐漸弱化，穩定的水網平原環境讓里下河區域的圩田農業開墾模式得到了有機生長。

20 世紀70 年代時興化垛田（呂厚軍攝，原載《中國攝影》1975 年第1期）

二、貝姆斯特圩田景觀發展的歷史脈絡

（一）貝姆斯特圩田水文地理變遷：泥灘——潟湖——湖泊群——內陸湖

西諺曰“上帝創造了荷蘭人，荷蘭人創造了荷蘭”。荷蘭“The Nether lands”直譯為“尼德蘭”，意為低地之國。荷蘭的絕大部分土地都是洋流沖刷出的三角洲以及與里下河地區形成條件相似的潟湖土地。從13世紀開始，荷蘭人就意識到圍堤筑壩、填海造田可以增加耕地，擴充生存空間。荷蘭人在數百年與水抗爭的過程中積累了豐富的智慧，與里下河的治理智慧星月交輝，相映成趣。

貝姆斯特湖位于荷蘭北部的諾德?。ū本?2°32′，東經4°55′）所處的沿海地區，是與瓦登海沿岸相互連接一直延伸到丹麥西南部的泥灘系統。圩田的整體范圍即環繞著約72 平方公里的貝姆斯特湖，“Beemster”得名于這個區域內一條名為“Bamestra”的小河。從自然特征來看，貝姆斯特圩田的輪廓源于自然泥炭湖泊。公元前800 年前，今天看到的廣袤湖區仍為厚厚的泥炭所覆蓋。到了歐洲中世紀末期，區內的泥炭被人們挖掉。受到風暴、洪水和沼澤河流的侵蝕，Bamestra這條小河逐漸擴大，中間形成一片狹長的水域和寬闊的河入口。通過漲潮和逐漸溢出的低洼泥炭斑塊，濱海潟湖逐步轉變為一個顯著的與須德海自由連通的內陸湖。17世紀初，由于海水和海風的侵蝕，荷蘭政府不得不決定進行大面積的圍湖開墾以應對可耕地大量短缺的問題。1607年阿姆斯特丹北部陸地開墾活動中，貝姆斯特成為圍墾的一系列湖泊面積中最大的一個。[6]

荷蘭的圩田依據土質，可以分為海洋黏土圩田、泥炭土圩田、河流圩田以及艾塞爾湖周邊圩田。貝姆斯特圩田是典型的泥炭土圩田。由于圩田土質良好的持水、吸水性能，且含有大量的分解不充分的植物殘體，這也決定了貝姆斯特圩田的農業發展格局。

（二）貝姆斯特圩田的人工干預歷程：湖泊復墾——科技資本助推

與里下河地區始于明初的大規模的造圩活動相比，貝姆斯特圩田的人工干預歷程要晚數百年。貝姆斯特圩田的設立最早可追溯到17世紀，是荷蘭最古老的填海區。17世紀初，荷蘭政府主導了這個工程。阿姆斯特丹的商人和高級政府官員負責籌措資金，一種湖泊復墾的獨特生產方式被開創了出來。

1607——1612 年，土地復墾工作完成。新開發的土地海拔低于海平面3．5 米。按照17世紀歐洲人對生存環境和諧關系的理想圖譜，肥沃的泥炭土地按照規劃被分割成一個個長930 米、寬185 米的長方形網格。矩形的小塊土地是工程師的刻意規劃，以便于租賃給以耕地和放牧為生的農民，同時也便于統一管理。

貝姆斯特圩田的湖泊復墾工作的快速達成，主要得益于15世紀風力驅動抽水磨坊的發明。16世紀，風車旋轉帽的發展使得對大湖泊的排水成為可能。17世紀初，西蒙·斯特發明了一套由3-4個風車組成的工程裝置，通過風能來進行湖泊排水，高效且節約人力。到了19世紀后期，風力排水法被蒸汽機排水法取代，圩田排水由抽水站完成。步入20世紀，排水裝置被轉換為柴油動力。[7]

三、圩田景觀演變動力與景觀文化解讀

從水文地理變遷、人工干預歷史這兩條主線去梳理里下河與貝姆斯特圩田景觀發展的歷史脈絡，我們可以看到，無論東西方，圩田景觀發展與演變的首要驅動力來自于先民對治理水患、抗災減災的客觀需要?！蚕特S〕《重修興化縣志》記載，自南宋黃河改道南侵，里下河水患頻發?！八暮薄叭印奔啊耙缓！敝T水投塘，人民生活在上游來水和下游海潮的夾擊中，人工治理、改造自然是唯一出路。貝姆斯特圩田的營建也是如此。在海水與海風侵蝕的惡劣條件下，居民活動只能局限于氣候多變、土地貧瘠、生活不便的山丘之上。圍湖造田，湖泊復墾便是最優之選。

圩田景觀發展與演變的另一驅動在于追求生活品質和經濟效益的雙重賦能。里下河圩田農業用地作為次生濕地，水陸邊緣效應明顯，豐富的生物多樣性帶來的農業經濟效益極高?！督溻致P》曾記載，圩區的分級分區綜合利用可獲得數倍于普通種植的利潤。興化垛田、?；~塘等農業系統作為圩田土地利用的特色模式，生態和經濟效益更高。圩田景觀發展還使宗族社群凝聚。在串場河（古范公堤）一帶，南宋出現了沿灌溉水渠方向散布的小規模村落（散村），構成了鄉村聚落的原始形態。在木炭資源并不豐富的貝姆斯特，人們發現了泥炭土種植谷物和油籽的優勢，因而確定了農牧結合的最佳圩田利用方式。富裕的農產品也幫助荷蘭在14 世紀下半葉實現了人口的快速增長。

圩田景觀發展與演變的根本驅動在于人的積極干預與改造欲望。在世界范圍內，圩田的形式大致可歸納為低洼地圍墾、近海產生的圩田景觀、湖泊排水后產生這三類。[8]雖然里下河地區和貝姆斯特地區圩田在自然條件上差異明顯，但人類在圩田發展過程中起到的作用是決定性的。正如地理學家卡爾·索爾（Carl Sauer）所說:“文化是催化劑，自然是媒介，形成的文化景觀就是結果?！盵9]景觀是人類與自然因素相互作用的結果，是“當地自然環境、知識技術與管理之間的相互作用下產生”。雖所處時代和社會體制不同，但中荷兩地對自然改造的熱情是一致的。南宋詩人項世安詩中寫道“港里高圩圩內田，露苗風影碧芊芊。家家繞屋栽楊柳，處處通渠種芰蓮。”據此亦可想見貝姆斯特圩田中訓練有素的專業人員忙碌的身影。

近年，傳統的景觀文化解讀的“范式”正在轉型。對景觀文化的解讀應當疊加自然、棲息地、藝術、生態系統、思想體系、歷史、場所和美學意識。[10]闡釋景觀在時間和場所上的關聯，并在宏觀、中觀和微觀尺度上分析自然要素和人工物產之間相互交錯的關系，以景觀變遷為抓手來了解人類深入自然系統并以實踐持續干預自然的證據，是制定景觀文化保護策略中最為重要的前提。

（一）里下河圩田景觀文化解讀

1．自然斑塊：“水——田”交錯的農田景觀肌理

自唐大歷年間，里下河地區受先后修筑的常豐堰、沿湖運堤等水利設施的外部要素影響，里下河腹地興化地區的圩田也逐步形成東部高爽建大圩、西部低洼區域布小圩和中部湖蕩區域零散圩——垛田的自然肌理特色[11]。東部的大圩地區，地勢高爽，高程在2．4——3．2米，多是河道淺窄，易旱不易澇。小圩地區經過測算，平均高程約為2．25米。在〔民國〕《續修興化縣志》中，小圩也被寫成“魚鱗圩”，即普通的合匡水田。經年累月形成了河道較少“框式”是小圩的特色，單元面積約為20．0——26．7平方米。[12]西部湖蕩區的平均海拔高程最低，為1．8——2．3米，以興化的圩——垛田景觀最具特色。由于此處地勢最為低洼，河網支離破碎，本就不具備修建大圩的條件，土地只能被分割為更小的單元，智慧的當地人便就近堆土成垛。[13]良好的通風環境反而形成了土壤肥沃疏松、適宜旱作的果蔬飄香的生產景觀。

2．生態模式：“農——林——漁”復合利用的生態景觀韻味

里下河圩田除了突出的水資源調配功能靈活外，還具備突出的水鄉生態韻味。獨特的斑塊狀耕地形態、澆灌耕作方式使圩田土壤養分充足，種植的經濟作物與傳統的糧食生產相比經濟效益更高；耐濕的植物在圩田土地上枝繁葉茂，圩田區域的植被覆蓋指數也頗高；對水資源的充分利用，淡水漁業資源也相當豐富。圩上可種菜種糧種林，水中可養魚養蝦，河道中還可放養水禽。憑借獨特的水土利用方式，聰明的圩田人用勤勞智慧孕育了一代又一代的圩上人。圩田也在當地人的生活中扮演著不可或缺的作用，復合利用的生態景觀韻味盡顯。

3．場域精神：兼容并蓄的水鄉景觀文化

里下河地區的農業文化是人與水和諧相處的杰出代表。里下河地區吳楚共生，因而景觀文化既有崇文重教、雅不廢俗的吳越風騷，又顯兼采眾長、極具兼容的楚文化特色?；烊诠采膮浅幕奈镔|成果與精神積淀在里下河大地上點燃，相激相蕩。激出的是畫意詩情與民間藝術的流連駐足，蕩出的是勞動號子與水鄉節俗的靈動詠唱。由于地理條件的卓然獨特，現代化的農耕方式在里下河地區無法全面適用和推廣。這也給罱泥、扒渣、罱水草等傳統的農耕技能和農耕方式留足了安身之處與生存空間，使我們在今天仍能見證這些原始的農業技藝文化遺產。

（二）貝姆斯特圩田的景觀文化解讀

1．自然斑塊：幾何模塊化的農田景觀肌理

貝姆斯特圩田竣工后，人們就開始欣喜創造他們心中的理想家園。人們統一在道路北側和西側種上植物，以便在綠化種林的同時保證陽光可以照耀其他的潮濕道路。最小的分配單位是長9米、寬1．8米的標準長方形，通過田塊、排水渠和通道連接，可構成面積約為900平方米的單元模塊，四個單元還可歸納為一個400 摩根（1 摩根=0．85 公頃）的類似現代街區的方正區域。谷倉、干草和種子倉庫、馬廄、其他附屬建筑甚至是街頭的公共地區（類似公園）散落在模塊化的幾何式樣的圩田之上。在這些鄉村住宅中還出現了城市富裕業主作為娛樂農場享用的夏季住宅。從意大利北部傳至荷蘭的園林設計和園藝栽培風尚在這里越發嶄露頭角并活躍至今。

2．生態模式：技術催生的經濟景觀韻味

貝姆斯特圩田土地的開墾初衷是以經濟目的為導向的。通過“與水爭地”，創造的新土地要在滿足國家需要的基礎上解放生產力，實現最佳的經濟效益。后人總結項目成功的要素主要是：政府主導下投資資本的可獲得性、國內穩定的政治經濟環境、可靠可獲得的技術手段、良好的企業家精神和合理的耕地價格。這五個要素的協同運作讓貝姆斯特圩田工程取得了巨大的生態、經濟、社會層面的成功。接受過土地測量和制圖繪圖規范訓練的水利工程師、測量師也為土地的規劃、“一攬子”分配、貧瘠土壤補償制度提供了重要依據。貝姆斯特圩田多層的對稱網格、平衡的軸線組織方式、靈活的模數矩陣還對歐洲現代城市規劃理論帶去了啟示。

3．場域精神：秩序井然的原真景觀文化

貝姆斯特圩田的景觀文化保護，遵從“任何根本性的擾動都會使整個地區的物理完整性處于危險之中”的謹慎態度。今日再去游訪貝姆斯特這片自湖中辟水造地的壯麗圩田時，你仍可以感受到文藝復興時期的原真景象。大量的鄉村、田地、公路、運河、大堤和遺產建筑幾乎和幾百年前古典繪畫中描繪的一樣。那些與道路網格相互平行、相互補償的運河網格，完全依照古典主義和文藝復興時期的審美趣味排布。正因為此，貝姆斯特圩區這個創造性的規劃杰作于1999年便被列入世界遺產名錄。

荷蘭北部的圩田景觀（圖片來源：視覺中國網）

四、啟示與重塑:中西文化同歸

人類無時不刻不在求索，利用主觀能動去創造完美的棲居條件，并一直將水視為最為仰賴和敬重的自然力。在“與水爭地”的前科學時代，人類試圖在改造自然的過程中賦予生命以新意義。圩田的出現正是緣于這種原始動因。里下河地區和貝姆斯特圩區一樣，在歷史上，都承受著巨大的來自自然的壓力，對自然的改造實屬無奈。雖然兩處圩田建設的時間和社會環境有著差距，但都通過不斷的探索和技術改造，逐漸形成了較為科學的因地制宜的水利工程布局，彰顯著水資源管理的民族智慧。

里下河的圩田透過圩岸、楊柳勾勒的層次，映襯漣漪、芙蕖的幻影，催發的是江南獨特的詩意美學；而貝姆斯特則運用理性的構建規則，強調穩健簡單的尊嚴、歷久彌新的可供復制的圩田標準范式。與中國尊重自然、講求“天人合一”的觀念不同，西方強調要對不受人類影響的“次等的自然”進行馴化，“積極地干預野蠻的自然”是西方人一種普遍的認知。中西兩種認知并無高下，亦無對錯，都富于創意和智慧想象力，這也使得里下河和貝姆斯特的圩田景觀文化蓬勃的生命力對中國和歐洲其他地區的景觀意趣產生了深刻影響。

與里下河一樣，貝姆斯特圩田經過數個世紀的發展，仍持續在國家社會生活中發揮重要作用。斗轉星移，有些景觀要素已經或正在消失，而有些景觀要素則轉變了原先的功能。遵從“完整性”的保護態度，貝姆斯特圩田的傳統肌理仍能完美適應現代的敏感審美和場所精神。貝姆斯特圩區景觀文化保護強調土地利用的動態調整，沿著“谷物——牧場——養殖——溫室——園藝球莖和水果”混合種植的開發路徑轉變。在立法和管理維護方面，以1616 年的分配附屬法律保護圩內“植物和樹木”為起點，先后確立和深化了1988年《紀念碑法案》、1985 年《農村發展法案》和1991 年“北荷蘭國家中央景觀”等保護理念。荷蘭教育、文化和科學部，荷蘭自然古跡保護協會等機構都有在各自職權范圍內行使定期監測和系統養護圩區的措施方案。

古老的圩田景觀見證著人與水之間持續了數個世紀之久的此消彼長的相互作用，同時圩田水利工程對造成的生態破壞、水土流失、污染浪費等問題也無從回避。人類與水的關系亦由原始的縱情依戀到無意識的劍拔弩張，[14]有意識地構建與水為友的和諧棲居場景亟待行動。里下河圩田目前整體形態良好，但在新型城鎮化建設中也會面臨困境挑戰。在與荷蘭貝姆斯特圩田的類比研究與相互關照中，注重歷史文脈延續和生態環境保護，尊重傳統農業生產模式，明確立法保護與梯度空間，動態優化產業發展模式，或許是可供提煉和借鑒的。