“黃橋燒餅黃又黃”
——走進江蘇省泰興市黃橋初中教育集團燒餅制作社團

文／成娟

有“天下第一餅”美譽的“黃橋燒餅”是江蘇省泰興市地方傳統小吃，得名于1940 年著名的“黃橋戰役”。

泰興市黃橋初中教育集團結合地方紅色文化根基，開發了“黃橋燒餅黃又黃”校本課程，培養學生的動手實踐能力，增強學生傳承紅色文化的意識。在課程的學習過程中，同學們不僅學到了燒餅的制作工藝，更重溫了當年鎮外戰火紛飛，鎮內爐火通紅，黃橋人民日夜趕做燒餅，冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地的故事，傳承了革命精神，激發了愛國熱情。