澳洲堅果生長習性及高產栽培技術

澳洲堅果原產于澳大利亞，為山龍眼科澳洲堅果屬常綠喬木果樹，因最先在美國夏威夷開展商業化大規模種植，故又被稱為夏威夷果。因果仁香酥可口、營養價值高，澳洲堅果素有“干果皇后”的美稱，在國際市場上極受青睞。澳洲堅果在我國廣西、云南、廣東等多個地區引種成功，但豐產栽培技術仍處于初探階段，管理上總體還比較粗放，要避免果實的品質發生變化，應結合當地氣候、土壤特點，不斷探索總結豐產栽培技術，培育優良植株，才能達到澳洲堅果質量和產量雙提升。

一、澳洲堅果的生長習性

澳洲堅果最適生長溫度為15 ～30 ℃，高于30 ℃生長嚴重受阻，40 ℃時停止生長，成年樹能耐短期的-4 ～-5.6℃低溫，在年降雨量為1300 ～3000 毫米、干濕季明顯的熱帶和溫暖無霜的亞熱帶地區栽培最佳。澳洲堅果根系較淺，忌大風。成年結果樹一年抽3 次梢，即高峰季4月春梢、6月底夏梢、10月晚秋梢；此外，一年中每月樹冠均有少部分零星抽梢現象；12月底至翌年2月底，正常年份幾乎無抽梢現象。澳洲堅果抽梢一般長30 ～50厘米，有7 ～10 個節，生長旺盛的幼樹或有些品種抽梢長達1 米以上。澳洲堅果的結果枝絕大部分是內膛1.5 ～3年生老枝條，初結果的幼樹尤為明顯，少量結果枝甚至是幾厘米長的內膛小枝條。

二、品種選擇

澳洲堅果主要分為光殼種與粗殼種兩類，栽培最普遍的是光殼種，而粗殼種因加工品質稍差栽培很少。目前世界各國主要選用夏威夷和昆士蘭的品種。優質品種要求果仁大，果形端正，呈乳白色，一級果仁率和出仁率均高等。夏威夷的主要品種有246、334、508、60、741 和80 等，澳大利亞的主要品種有OC、H2 和D4 等。。

三、選地建園

澳洲堅果宜在海拔770 米以下、背風向陽、排灌便利、土壤肥沃的地方建園種植，最好在7－8月挖大穴，苗木帶土定植，放足基肥。種植穴規格在80 厘米×80 厘米×80 厘米以上，基肥以有機肥為主，每穴15 ～20 千克，復合肥1.25 千克。選用徑粗1 厘米以上的大苗在雨季前后定植，要盡量避開高溫、干旱、多雨的季節；肥和土充分拌勻回填種植穴70%后，再回填10%左右的干凈泥土，定植后再回填表土至平整，將澳洲堅果苗向上輕提一下，最后壓實土壤，并做好樹盤澆足水。種植密度以品種的樹冠大小和土壤條件而定，株行距(4 ～5)米×(5 ～6)米，每畝種植22 ～33 株。由于澳洲堅果屬異花授粉，需要光殼和粗殼品種混種才能獲得高產，主栽和配置品種比例可按3∶1 左右混種。

四、果園管理

1.中耕除草。澳洲堅果果園每年需中耕除草2 ～3 次，可用物理或化學方式除草。因其生長周期較長，一般3 ～4年后開花結果，10 ～12年進入豐產期，而且種植株行距較大，在不影響其生長的前提下，豐產期之前可用間作套種的方式來代替中耕除草。果園間作可選菠蘿、豆類、薯類、中藥材、食用菌等低矮經濟作物，以短養長。

2.水分管理。新栽幼樹定植1周內要保持每天澆水，隨后每周至少澆水1 ～2 次以保持下層土壤濕潤。澳洲堅果需水量大，缺水會使嫩葉萎蔫，葉尖失去光澤而逐漸干枯，嚴重抑制其營養生長。種植前5年以營養生長為主，需要提供充足的水分，隨著樹齡增長，灌水量應逐年提高，以期早日投產。投產后，掛果期5－7月更要重視灌溉，缺水會影響果油積累，嚴重降低果仁質量和產量。

3.施肥管理。施肥時要求將肥料均勻撒在樹冠滴水線以外15 厘米范圍內的環樹施肥溝中，施肥溝寬約20 厘米，深約10 厘米。施肥后用土壤覆蓋，防止養分流失。

①幼齡樹。在每次梢萌芽前施用。每次施肥量為：定植當年，尿素30 克/株；第二年，尿素40克/株；第三年，尿素50 克/株。在每次梢抽出約10 厘米至梢基部的新葉由淡綠變深綠期間，每次施肥量為：定植當年，復合肥(N∶P∶K=15∶15∶15，后同)40 克/株；第二年，復合肥50 克/株；第三年，復合肥60 克/株。

②成年樹。在花穗伸長期施用，每株施肥量為尿素0.2 千克、復合肥0.5 千克。謝花期施用，每株施肥量為尿素0.2 千克、復合肥0.5 千克、硫酸鉀0.2 千克。在4月底、6月中旬各施1 次，每株施肥量為復合肥0.5 千克、硫酸鉀0.5 千克。采果后結合深翻擴穴進行，每株施肥量為綠肥10 千克、農家肥15 千克、復合肥1 千克、硫酸鉀1 千克、鈣鎂磷肥0.5千克、石灰0.5 千克。

4.整形修剪。修枝時間一般控制在5月和9月(或采果后立即進行)。每次修除的枝葉量不宜超過樹冠的30%；所有剪口面都應傾斜或垂直，并盡量短；內膛未超過30 厘米長的小枝為結果枝，應該保留。

①幼樹整形修剪。定植后，在離地50 ～60 厘米處摘心，萌芽后，選留3 ～5 條主枝，當主枝長至20 ～30 厘米時摘心；依此方法進行3 ～5 次。在定植后初期要注意抹除砧木部位萌生的芽，疏除病蟲枝、枯枝、交叉重疊枝以及徒長枝。

②結果樹的修剪。采果后，入冬前必須進行清園，疏除清理病蟲枝、枯枝、交叉重疊枝以及內膛的叢生枝、徒長枝和落果后遺留在結果枝上的果軸。生長茂盛，枝干密集的樹，對其樹冠適當截頂開“天窗”，并除去影響作業的下垂枝。在回縮更新后，對再生萌發的枝條要及時疏芽定梢或摘心短截。

5.保花促果。澳洲堅果具有自交不孕性，需光殼和粗殼搭配至少2 個品種混種來獲得高產，主栽和配置品種比例按3 ∶1 左右混種，多品種時也可按需設定比例進行混種。澳洲堅果自然條件下風媒和蟲媒授粉成功率較低，可以通過噴灑防落素和養殖蜜蜂來幫助提高坐果率，有條件的也可采用人工授粉進一步提高坐果率。花粉收集，可在盛花期的晴天上午10 時及下午5 時左右采摘良種花枝，在光滑且干燥的紙上晾曬使花粉自然脫落，或在晾曬5小時后人工抖落收集；之后將花粉在少量清水中浸泡0.5 小時，再在大量水中稀釋。擇日在上午12 時或下午4 時后，在種植園區溫度達到25℃后，將稀釋后的花粉水逐株噴灑，經測算，人工授粉比自然授粉能夠提升25%以上的產量。

五、防鼠除蟲滅病

澳洲堅果的病蟲鼠害主要有老鼠、蚜蟲、薊馬、蛾和花疫病、根腐病等。對于鼠害，2－3月投藥誘殺1 ～2 次，同時用薄膜包扎樹干基部，防止老鼠爬樹吃果，8月中旬再投藥誘殺1 ～2 次。其他病蟲害發生時，用常用殺蟲劑如敵敵畏、氧化樂果、菊酯類藥劑等和殺菌劑如多菌靈、甲基托布津等按使用說明進行噴霧防治。每年采果后必須全面清園，即掃除果樹下面的枯枝敗葉，以減少次年的病蟲害。

六、及時采果

澳洲堅果從開花到完全成熟脫落約需210 天。既可人工采摘，也可等果實成熟落到地面后分期撿收，早熟果也要撿收。收回的果實一般要在1 天內脫殼，脫殼后連曬7 天，即可暫時貯藏或進一步加工銷售。