釀酒高粱機械化高效栽培技術

高粱機械化收割

高粱作為釀造白酒的主要原料，其獨特的釀酒風味受到越來越多的人追捧。隨著釀酒產業的不斷興起，對高粱的產量提出了更大的需求。但西南地區從事農業生產的壯勞力逐年減少，用工成本逐年增加，高粱機械化栽培方式已成為高粱種植的必然趨勢。但目前高粱機械化栽培仍存在諸多問題有待解決。為此，現將高粱機械化高效栽培技術要點介紹如下，以供參考。

一、播前準備

1.土地準備。

①選地。高粱屬于C4 短日照植物，抗逆性強，適應性廣，根系發達，吸水吸肥能力強，宜選擇土壤耕作層深厚、肥力較高、保水保肥及排水良好的地塊。前茬作物為大豆、小麥、玉米、榨菜、油菜等，最佳前茬作物為豆科作物。

②地塊調整。高粱機械化種植需要滿足農機農具能夠暢通作業于田間地塊，因此地塊窄小、地面不平等問題需要優先解決。對于窄小、畸形的地塊，要盡可能做到小并大、短并長、彎變直。各相鄰地塊間修建連接通道，實現相鄰地塊之間、地塊與道路互聯互通；部分地塊可以依靠田塊與田塊之間的跨田坡道連接，滿足農業機械能順暢進出地塊的需要。對于少數地形有波狀起伏的地塊，要平整土地，改造后地表平整、基層夯實、地表面無明顯凹坑和凸臺。所有田塊做到溝對溝，主溝深度≥60 厘米，寬度≥60 厘米；背溝、圍溝深度≥50 厘米，寬度50 厘米。主排水溝與背溝、圍溝互通，確保排水順暢、不倒灌，防止高粱遭受水澇危害。對于積水嚴重、排水困難、長超過20 米的地塊應適當增加排水溝數量，增加溝的深度。

③整地。整地質量是影響高粱直播出苗率的關鍵因素，也是高粱機械化種植的重要技術環節。整地能改善土壤物理環境，清除雜草，形成適當的播種床，但需考慮表土流失及土壤水分的保持。播前30 天內，用旋耕機旋耕土地1 次，要求旋耕深度在20～30厘米以上，清除前茬作物，晾曬土地，使土壤保持疏松狀態，利于根系扎得深、植株健壯。播前7 天內，用總含量在40%以上的高氮控釋肥50 千克/畝作底肥撒施于土壤表面，同時撒施3%辛硫磷顆粒3 ～4 千克防治地下害蟲，并用旋耕機旋耕土地1 次，進一步清除田間雜草，同時將肥料、農藥在土壤中混合均勻。

2.種子處理。種子處理包括選種、曬種、浸種和藥劑拌種。機械化栽培高粱不僅要求精量播種，同時也需要選用純度高、籽粒飽滿、淀粉含量高、生活力強、發芽率高的良種，清選后的種子凈度不低于98%，純度不低于98%，發芽率不低于95%，含水量在13%左右。播種前選擇溫暖晴天，晾曬1 ～2 天，以提高種子的發芽率、發芽勢，提高出苗率，保證苗齊苗壯。用清水浸種12 小時以利提早出苗；用12%苯甲·咯菌腈·噻蟲嗪或者高巧（吡蟲啉600 克/升）進行拌種以減少病蟲害的發生。按照播種量，量取推薦用量，加入適量水混勻配成包衣液（藥漿種子比為1∶（50 ～100），即100 千克種子需要包衣液1 ～2 升），播種時將需要拌種的高粱種子攤在塑料薄膜上，淋灑藥液，用工具將藥液和種子混合，使種子均勻著藥，在陰涼處晾干，禁止曝曬。

二、播種

1.適時播種。播期是影響種子出苗率的關鍵因素，適宜播期不僅能確保全苗、苗齊、壯苗，也能保障高粱產量。一般以土壤表土5 厘米深處地溫保持在10 ～12℃以上、土壤含水量為15%～17%或黏土含水量為19%～20%時播種較為適宜。所以必須根據溫、濕條件來確定最佳播種時期，做到“低溫多濕看溫度，干旱無雨搶墑情”。一般情況下川渝地區露地高粱播種期是3月20 日至4月30 日，地膜高粱播期較露地高粱適當提早。

2.機械直播。使用播種機或手推式直播器，保證窩播種子3 ～5 粒，節約用種，減少人工勻苗和補苗。根據土壤肥力，保證每畝2700～3000窩，每窩2～3株，全苗在7000 ～9000 株；行距70 厘米，株距30 厘米，窩深3 ～4.5 厘米。

三、田間管理

1.補苗間苗。直播高粱要求3 ～4 葉齡時及時勻苗、定苗和補苗。除去病苗、弱苗、高腳苗和雜苗；每窩留大小一致、生長健壯的高粱苗2 ～3 株，其余高粱苗全部拔除。此外，由于土壤墑情不足、播種質量不好或地下害蟲為害等原因，播種后會造成缺苗斷壟；因此，在播種至出苗階段需要進行田間檢查，發現壞種缺苗之處，及時補種。對缺苗的窩要及時從勻苗中選擇長勢較好的苗補植，補后澆足定根水。

2.除草。除草分為化學除草和物理除草。化學除草不理想時，可采用物理除草。一般在高粱苗期用拖拉機牽引耘鋤完成，鋤深為3 ～4 厘米。

化學除草施用時間分別在苗前和苗期。高粱化學除草除草多在苗前進行，一般不宜在苗期噴施除草劑。如苗期草害嚴重，應嚴格掌握噴藥時間、濃度和品種。苗前除草在播種后出苗前3 天進行化學封閉除草，每畝使用72%異丙甲草胺29.2 毫升復配38%莠去津323 毫升封閉噴霧。苗期除草在高粱出苗后3 ～5 葉期，選用含有氯氟吡氧乙酸、二氯喹啉酸和莠去津成分復配的選擇性除草劑較為安全。

3.追肥。高粱生長過程中適時適量追肥，可以有效改善植株對養分的吸收利用，促進高粱中后期生長發育，增加穗粒數和穗重。追肥原則為“早施苗肥、穩施穗肥、巧施粒肥”。在高粱補苗、間苗后根據高粱生長狀況適當施肥提苗，施用量為尿素4 ～5 千克/畝；在高粱拔節期，使用無人機葉面噴施尿素（濃度1%～2%）及磷酸二氫鉀（濃度0.1%～0.2%）或人工追施復合肥10 千克/畝；在高粱抽穗揚花期，使用無人機葉面噴施磷酸二氫鉀（濃度0.1%～0.2%）及提高果實品質的葉面肥。

機械化整地

4.病蟲害防治。高粱病蟲害主要以預防為主、綜合防治。高粱害蟲主要有苗期的地下害蟲和鉆心類害蟲（如蠐螬、螻蛄、地老虎、虻蠅、蛞蝓），拔節期害蟲（如蚜蟲、條螟、黏蟲），以及抽穗揚花期害蟲（如高梁穗螟），可噴施高效氟氯氰菊酯、甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺、蘇云金芽孢桿菌等殺蟲劑防治。高粱病害主要有炭疽病、紫斑病、靶斑病、紋枯病、黑穗病等，可用苯醚甲環唑、丙環唑、嘧菌酯等進行防控；紅條病毒病為蚜蟲為害傳播的病毒病，發現后拔除患病植株即可。病害重點防治時期在苗期，移栽后根據病害發生情況合理用藥。應綜合運用化學防治、物理防治和生物防治手段，通過使用捕蟲燈、含有昆蟲性信息素的捕蟲板以及釋放害蟲天敵等，建立蟲害防治長效機制。

四、收獲與儲藏

1.收獲時期。蠟熟末期為收獲最為合適,穗基部莖稈變黃，植株下部的4 ～6 葉枯死，穗上下兩端、小穗外穎呈棕色，此時干物質停止積累，籽粒呈現出本品種成熟時所固有的形狀和顏色，粒質變硬，穗下部子粒內含物凝結成蠟狀，用指甲掐破，已無漿液，粒色鮮艷而有光澤，表現為品質最好，商品性最佳。收割時高粱籽粒含水量在20%左右。

2.機械收獲。機械化收割高粱時選用的高粱專用收割機，通常是收割、脫粒、莖稈粉碎、清選一次性完成的聯合收割機。因此，收獲時應調整好脫粒機轉數，合理規劃收割路線，調節留茬高度為12 ～15 厘米，嚴格控制田間損失在10%以下。

3.干燥。采取糧食烘干塔對高粱進行低溫烘干，通過從低到高調節溫度（最高溫度不超過70℃）進行烘干處理，從而達到殺死蟲卵、避免干燥過程中出現變色現象的目的。烘干后高粱籽粒水分低于13%即可進行篩選。

4.篩選貯藏。高粱干燥后，用風車或者篩選機進行除塵去雜，然后用麻袋或一次性編織袋單獨裝貯，貼上標簽。嚴禁混裝或使用化肥袋、農藥袋和飼料袋等不衛生器具貯藏，以保證高粱不受污染。

5.貯藏。貯藏地點選擇干燥、不受潮的地點。干糧和濕糧分開，有蟲糧和無蟲糧分開，新糧和陳糧分開，種子糧和商品糧分開，好糧和差糧分開，推陳貯新、合理輪換。入倉前需要清除蟲源，提高糧粒凈度，嚴格掌握貯糧入倉水分；入倉后一旦發現貯糧、包裝器內材、用具等出現害蟲，立即進行物理處理或化學藥劑防治。國內外多使用熏蒸劑(磷化鋁)和防護劑兩類藥物防治貯糧害蟲。