母親牌火鍋

吳佳佳

“寒羊肉如膏，江魚如切玉?！蹦翘炻愤^一家羊肉火鍋店，聞著從店里飄出濃郁的羊肉香氣，看著招牌上色彩鮮艷、咕嘟冒泡的火鍋圖片，不禁勾起我對兒時一家人圍著黃泥小火爐涮羊肉的回憶。

小時候，家里貧窮，人口又多。像吃火鍋這么“高大上”的活動，我們是不敢想的。一天，天空下著毛毛細雨，屋外刮著呼呼大風，我們五姐妹在火盆前一邊烤火，一邊直嚷肚子餓。還未到掌燈時分，父親提著半只山羊回來了。父親說是跟人在山下無意中捉到的。“今晚咱們要開大葷嘍。”父親的臉凍得通紅，卻興高采烈。

母親麻利地忙碌起來。清洗羊肉，剁成塊，然后倒入鍋內翻炒，再加水以大火煮沸，接著放入姜片、蒜頭、八角、干紅辣椒，一并倒入陶罐。陶罐就放在黃泥糊的小火爐上，火爐里的木炭燒得很旺。當陶罐在小火爐上發出咕嘟咕嘟冒泡的聲音時，我們的肚子也在咕咕直叫。半小時左右，房間里香氣四溢，母親又往陶罐里加入了白菜、蘿卜、豆腐、粉絲，再次沸騰后加入鹽和味精就可以開吃了。當羊肉濃郁的香氣迎面撲來，口水直流的我們再也忍不住了，齊刷刷把筷子伸向火鍋。

小弟不會用筷子，他索性用手抓了一塊羊肉往嘴里塞，辣椒的汁液順著他的手流進了袖子。母親要替他擦掉，小弟卻伸出舌頭，仔細地舔干凈袖子和手上的汁液。大弟吃得斯文些，他把吃過后的碗高高捧起往下傾斜，于是，碗內的湯汁一滴一滴掉進了他嘴里。那天晚上，我們互相取笑，身上冒著熱氣，臉上笑容如蜜，那聲浪直沖屋頂，幾乎要掀掉房頂的瓦片。……