廣元市核桃產業發展現狀、存在問題與對策

摘 要：核桃產業是廣元市重要的特色林業產業。為了促進廣元市核桃產業的發展，闡述了區域核桃產業發展面臨的幾個突出問題，并就如何發展核桃產業探討了一些對策和建議。

關鍵詞：廣元市；核桃產業；現狀；對策

核桃是中國四大干果之一。栽培歷史超過2000年，在全國范圍內分布很廣[1]。核桃不僅營養豐富，而且具有良好的保健功能。核桃是廣元市重要的經濟林樹種，在推進新農村建設、增加農民收入、鄉村扶貧產業、生態環境保護以及其他領域發揮著重要作用。近年來，廣元市一直秉承“金山銀山”的理念，堅持實施四川省綠化全川廣元行動，大力發展特色核桃產業，重點引進和支持核桃加工龍頭企業，培育和發展特色優勢品牌，為核桃產業創造一條富民的特色發展道路，讓山區老百姓富裕起來。截至2021年底，廣元市核桃種植面積已達200萬畝，年產量22萬噸，產值60億元，居四川省首位。廣元市核桃種植者人均核桃產品收入3000元，核桃重點鄉鎮人均達到5000元以上，戶均核桃收入超過2萬元，種植效益顯著 [2]。然而，目前廣元市核桃產業的發展仍面臨著管理不善、一線技術人才短缺、產業鏈技術研究薄弱、企業產品加工水平低，營銷和銷售服務體系不完善等諸多問題。結合工作實際，對廣元市核桃產業發展現狀進行了調查分析，找出了存在的問題，并提出了對策和建議，以期為廣元市核桃產業的可持續發展提供參考。

1 廣元核桃產業發展概況

近年來，廣元市通過政府引導和市場主導相結合，通過發展龍頭企業、打造產品品牌、支持培育新的市場運營商等產業發展新方式，構建核桃產業鏈，促進核桃產業健康發展。

1.1 核桃生產基地建設

近20多年，廣元市以“天然林保護”和“退耕還林”兩大工程為基礎，建設核桃生產示范園區，穩步推進核桃產業基地發展（圖1）。截止到2021年末，廣元市核桃種植面積已達200萬畝，占全國種植面積的16.7%；建成10個國家核桃基地和60個核桃產業村，核桃產量超過20萬噸；目前，核桃盛果期面積已達70萬畝，旺蒼縣、朝天區、青川縣、利州區、昭化區、劍閣縣和蒼溪縣已初具規模。

1.2 企業與品牌培育

打造知名品牌，促進公司深入發展。一是做好品牌建設。經過多年的不懈努力，“朝天核桃”在全國享有盛譽，并榮獲地理標志產品、中國特色農產品、優勝產業縣等多項獎項。二是大力發展特色產業。引進天湟山、棒仁、榮生源等龍頭企業；公司以核桃為主要原料，開發了核桃油、核桃乳、琥珀仁、椒鹽核桃餅和山核桃工藝品等系列產品，擴大了產品在市場上的競爭力。截至2022年4月，廣元擁有10家核桃生產企業，年產核桃油576噸，核桃乳10 000噸；核桃仁年產量5000噸，年產值6億元[3]。廣元天湟山、棒仁、榮生源等企業被列為四川省重點林業工業重點企業。三是擴大市場規模。依托京昆高速公路中心服務區建成川東北最大、年產10 000噸以上的核桃批發市場。

1.3 科研開發和技術指導

在品種育種選優方面，通過種子類型和引種試驗，先后培育了碩星、夏早、廣豐、青川1號等11個省級優質新品種，在培育技術方面，開發了“核桃樹的方形模式”實用技術，使其單產提高，并延長了繁育壽命[4]；在高產技術方面，開發了“朝林1號”、“A型”、“B型”等系列核桃病蟲防治藥劑和核桃專用肥，對防治核桃病蟲害、提高坐果率和果實品質起到了積極作用；廣元市通過“內訓外引”的方式，大力支持和培育專業合作社提高核桃初加工和精深加工能力，加強與高校、科研院所的合作與交流，建立了包括專家技術團隊在內的多元化技術服務體系，加強核桃品種的選育、合理間作、科學施肥、修剪和整形、害蟲防治等方面的技術指導。

2 廣元核桃發展中存在的問題

2.1 缺乏精細栽培管理技術

核桃產業發展迅速，但是基地經營管理技術得不到普及，依靠產業帶動農民致富的優勢尚未充分發揮。林農一般認為產業發展風險高，收益見效慢，山區核桃的種植主要由零星的農民分散進行，近年來，核桃產區缺乏年輕勞動力，在農村老弱居多，勞動力嚴重不足；核桃樹管理粗放，大多核桃樹生長隨意，生長緩慢，產量低，質量差，對生產的可持續發展有一定的不利影響，與集約化、規模化和現代化的管理核桃產業基地的要求還有一定的距離。

2.2 市場機制體系不健全

核桃產品的銷售體系不健全，社會化服務體系不完善，商品供求不暢，缺乏核桃等農林產品交易中心。廣元市核桃產品的銷售渠道相對不暢，基本以散裝初級產品為主。由于中國傳統的現貨生產模式，因此有許多中間流通環節，初級產品銷售難，這使得農民的經濟利益難以得到保證，同時沒有專業市場也難以保證企業原材料的供應。廣元市核桃生產面臨產銷不暢、價格低廉、農民不愿種植等問題；企業對核桃產業基地不愿投資建設和參與管理。

2.3 企業深加工能力不足

廣元市目前有天湟山、棒仁、榮生源等深加工企業，核桃產品加工尚處于初級階段，缺乏有效的資源和產業鏈整合；加之公司規模小，技術含量低，產品深加工工藝創新研發能力差。目前廣元核桃市場上主要有核桃仁、核桃油等產品，品種較少，文玩等工藝品特色產品開發需要進一步加強，經濟效益有待提高。

3 發展核桃產業的對策建議

3.1 重視核桃基地管理，提高管養水平

核桃產業是廣元市的主要林業特色產業之一，是為農民增加收入、為財政增稅的重要途徑，是調整農村產業結構發展特色經營的重點項目，也是建設社會主義新農村的亮點。為了促進廣元地區核桃產業發展，需要破解精細化栽培管護制度嚴重缺位的問題，要切實增強廣大農民群眾對發展核桃產業的思想認識，充分調動廣大栽植戶的生產積極性，認識到不僅要栽好核桃，更要管好核桃，要精細栽植、撫育管理。做好不同品種和密度核桃樹的整形修剪、土壤肥力的蓄養和水分的合理供給、病蟲害的綜合防治等管理工作。只有管理好、技術到位，核桃的質量才能好，經濟效益才會增加。

3.2 強化專業技術支持，推廣配套技術

加強科技宣傳和培訓，多與研究機構合作，建立“核桃產業技術創新聯盟”和“核桃專家工作站”，吸引相關專家提供技術支持；政府組織落實專門的技術骨干到基地指導企業、業主和大型家庭基地戶，核桃基地和龍頭企業都應培育一批能力強的科技團隊，點對點進行科技服務；發放核桃產業發展圖表進行宣傳，帶領林農采用以學為主的方式開展技術服務，構建專業人才和鄉土人員相結合的科技人才隊伍服務，實現各個重點鄉鎮、重點行政村都有一個“永久牌”的核桃“土專家”（圖2）。

3.3 多種形式進行推廣，助農提質增效

大力推行核桃提質增效技術，一是努力改變目前核桃種類雜亂、質量低下局面，進行品種枝接改良，努力生產出優質果實，讓樹木早掛果，果農早受益早致富。二是對已見效投產的核桃實施豐產技術措施，以高接換優、配方施肥、綠色防控、疏密補缺為突破口，推廣集成一批實用技術。三是為確保核桃產業發展的實效性，核桃基地應大力實行套種，結合各地實際情況，適當發展林下藥材、林下蔬菜、林下小家禽等見效快的種養殖產業，提高農戶種植積極性，增加林農經濟收益。建立核桃示范園區，帶動一二三產業融合發展（圖3）。

3.4 完善營銷服務體系，拓展營銷渠道

積極拓展營銷途徑，利用新興電子商務方式，形成網上營銷模式，針對現有名牌產品，要加強推廣力度，拓寬核桃銷售市場領域。完善客戶服務體系，建設一體化的海外營銷業務中心。建立企業與基地聯動，形成技術管理、回購、銷售、研發有效健康的發展體系。

3.5 提高精深加工產品研發能力，增加附加值

通過整合資金和招商引資等措施，對符合條件的核桃企業進行深加工，對原有的生產企業進行技術改造，提升產品開發技術水平，增加企業之間交流；建立一個資源分享的資訊平臺，注重新的開發。提高核桃仁、核桃油、核桃奶、核桃餅干、文玩工藝品、核桃零食制品及其加工食品的質量與性能，促進核桃的增值。

參考文獻

[1]? 潘月紅，周愛蓮.我國核桃產業發展現狀、前景及對策分析[J].中國食物與營養，2012，18（5）：22-25.

[2]? 廣元市林業局.廣元市全產業鏈做大做強核桃產業集群[EB/OL]. http：//www.doc88.com/p-49316918279668.html，2020-06-29.

[3]? 曾永軍.廣元市實施木本油料產業“2221工程”的實踐與思考[J]. 四川農業科技，2017（8）：72-74.

[4]? 吳志文.基于“微笑曲線”的廣元市核桃產業發展分析[J]. 四川林業科技，2018，39（3）：152-155.

作者簡介：張光玉，女，漢族，本科，經濟師。研究方向：林業技術推廣、產業發展