肉牛養殖新技術及發展趨勢分析

王藝偉

肉牛養殖行業市場活躍、前景廣闊，吸引了大量的養殖者、投資者涌入其中。在此背景下，為了保證肉牛養殖業的健康運行與高效發展，筆者認為有必要對肉牛養殖的新技術及發展趨勢展開探究。

一、肉牛養殖的新技術

（一）智能化養殖監控技術

現階段，動態傳感、人工智能、物聯網、大數據等技術越來越深地滲透到我國肉牛養殖領域中，智能化的養殖監控技術應運而生。在該技術的支持下，人們借助軟硬件設備的功能支持，對養殖環境進行全天候、持續化的監測感知，并由此實施控制調整行為，以確保為肉牛創造出最適宜的生長環境。例如，通常情況下肉牛的體溫為37℃左右，其能適應的最佳環境溫度在10～21℃。若環境溫度超出這一區間，肉牛將會出現一定的熱應激反應，具體表現為增重滯緩、食欲不振、中暑暈厥等。同時，肉牛的患病率也會明顯增加。若環境溫度降至10℃，肉牛為了抵御寒冷，會消耗更多熱量、調動更多營養，繼而會出現肉牛的育肥效果降低，飼料的價值轉化率降低。在傳統養殖情況下，相關人員很難對養殖環境做到精確感知、精準控制，無法達到肉牛生長發育所需的最理想條件。而在引入智能化養殖監控技術后，此類問題可得到充分解決。首先，布設在養殖現場的溫度傳感器會動態、持續地對環境溫度信息進行采集，并將數據信息傳至計算機控制終端；其次，控制終端會對環境溫度的適宜性進行判斷，若已采集的溫度數值高于21℃或低于10℃，便會判定環境溫度異常，養殖戶需要作出調整；最后，在確認溫度需要調整后，控制終端會對肉牛養殖環境中的空調、電暖氣等溫控設備發出指令，實現養殖環境溫度的智能化、標準化控制。

（二）前瞻化養殖管理技術

受養殖觀念、技術條件等方面的限制，大部分養殖戶的養殖行為缺乏前瞻性，難以對肉牛的生長變化、疾病風險進行預測、預控。近年，隨著養殖行業信息化程度的日益提升，肉牛養殖工作在前瞻化管理方面的技術水平有了明顯提升。例如，相關養殖戶可以依托現場監控器、電子耳標、智能項圈等工具，對肉牛的運動量、生理周期、爬跨行為等進行動態、全面地掌握，養殖戶便能準確、及時地對肉牛是否處于發情期進行判斷，繼而充分把握時機，開展配種作業，肉牛的繁殖效率能夠得到明顯提升，養殖戶的養殖效益也會隨之提高。再如，很多牛類疾病會在感染前期出現一定的外化表現，如病牛采食量下降、眼部出現分泌物、運動量減少等。受養殖數量多、養殖面積大、人工精力不足等因素的影響，養殖戶很難準確地進行排查與感知。在新形勢下，各類布置在環境或牛體上的傳感設備、檢測設備可對肉牛的健康信息進行全面采集，并展示在終端設備上，養殖戶能夠第一時間發現牛的異常情況，在牛患病初期做到早發現、早治療、早處理，實現牛類疾病感染與傳播風險的預控預防。

（三）科學化養殖增效技術

除智能養牛、科技養牛以外，科學養牛也是現階段肉牛養殖工作的技術創新重點。養殖戶可對玉米、水稻、小麥等農作物的秸稈進行收集，并經過鍘短、壓實、發酵等處理，制成可供肉牛食用的秸稈飼料。與普通的玉米、稻草等飼料相比，經過科學處理的秸稈飼料更有益，兩者營養價值比在1：4左右。養殖戶將此種飼料添加到肉牛的飼喂體系中，不僅能夠促進肉牛的生長育肥，而且能夠有效降低養殖成本。

二、肉牛養殖的發展趨勢

（一）技術賦能的發展趨勢

近年，GPS、智能傳感、大數據等新技術、新工具涌入肉牛養殖領域，并多角度、多元化地促成了養殖理念、養殖模式、養殖環境的優化轉變。在未來，科學技術與養殖活動的融合程度將持續提升，并充分體現技術進步與養殖發展的同步性。

（二）精細管理的發展趨勢

在傳統時期，肉牛養殖的主體以農民、牧民為主。受到養殖觀念、文化水平、技術素養等方面的限制，其養殖行為往往有粗放化、經驗化的特點。而在新形勢下，越來越多知識儲備豐富、專業背景對口、技術能力強勁的“新農民”參與肉牛養殖。這些“新農民”傾向于用科學、精細的養殖態度與管理方式開展實踐，通過環境指標監控調節、牛體機能監測保健等手段，實現養殖效益的綜合提升。

（三）綠色環保的發展趨勢

在“綠水青山就是金山銀山”的戰略號召下，廣大肉牛養殖者越來越致力于降低肉牛養殖過程中的環境污染與資源消耗。在此基礎上，養殖者還注重開發養殖活動對環境保護的積極價值。例如，秸稈飼料經過牛的飲食消化重新還田后，能夠對土壤質量進行有效改善，進而達到肥沃土壤、增強地力的目的。

三、小結

綜上所述，在科技養殖、科學養殖等先進理念與行業風潮的導向下，大量的新技術、新工具、新方法在肉牛養殖領域中發揮作用，為環境管理、飼喂管理、疾病防控等肉牛養殖工作的優化改進提供了有力支持。在未來，肉牛養殖行業將在技術賦能、理念創新的支持下不斷發展，并獲得經濟、環保、社會等多方面的效益提升。

（責任編輯? ?張夢納）