中職禮儀課運(yùn)用“彈幕”教學(xué)的實(shí)踐

江沛

摘要：基于“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代背景下，“彈幕”教學(xué)作為一種新型授課模式，進(jìn)入中職禮儀課教學(xué)。文章論述運(yùn)用文字、圖片（表情包）、聲音三維“彈幕”形式，優(yōu)化呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容；運(yùn)用“彈幕”多元評(píng)價(jià)教學(xué)、課后“彈幕1+1”朋輩幫扶的多維互動(dòng)模式，深化禮儀課教學(xué)交流。

關(guān)鍵詞：中職；禮儀課；“彈幕”教學(xué)

一、問題的提出

在信息化快速發(fā)展的新時(shí)代背景下，中職禮儀課教學(xué)現(xiàn)狀并不理想。筆者總結(jié)歸納后，認(rèn)為中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀課教學(xué)中存在三個(gè)問題。第一，教師教學(xué)理念落后。第二，教學(xué)缺乏互動(dòng)交流。第三，教學(xué)缺乏評(píng)價(jià)反饋。由此，筆者探究如何在中職禮儀課運(yùn)用“彈幕”教學(xué)。

二、研究意義及界定

（一）研究意義

1.順應(yīng)新時(shí)代教學(xué)發(fā)展趨勢(shì)

2018年4月，教育部發(fā)布《教育信息化2.0行動(dòng)計(jì)劃》，提出持續(xù)推動(dòng)信息技術(shù)與教育深度融合，構(gòu)建一體化的“互聯(lián)網(wǎng)+教育”大平臺(tái)的主要任務(wù)。中職禮儀課“彈幕”教學(xué)實(shí)踐探究，不僅順應(yīng)教育信息化的發(fā)展趨勢(shì)，還符合教學(xué)全程育人、全方位育人的時(shí)代要求。

2.適應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)

根據(jù)“易觀智庫”關(guān)于《中國彈幕內(nèi)容消費(fèi)者年齡分布》和《中國彈幕內(nèi)容消費(fèi)者學(xué)歷分布》的調(diào)查報(bào)告，“彈幕”的用戶群體主要是“90后”和“00后”。從手機(jī)較為普及的情況看，將“彈幕”教學(xué)運(yùn)用在中職禮儀課教學(xué)是可行的。

3.符合學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展需要

2016年，我國發(fā)布了“中國學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)”的研究成果，學(xué)生應(yīng)具備的適應(yīng)終身發(fā)展和社會(huì)發(fā)展需要的品格與關(guān)鍵能力，并提出了核心素養(yǎng)的體系框架，以全面發(fā)展的人為一個(gè)核心，以文化基礎(chǔ)、自主發(fā)展、社會(huì)參與為三個(gè)方面。“彈幕”教學(xué)中多元化的評(píng)價(jià)模式，能培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、禮儀意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作的職業(yè)意識(shí)，符合學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展需要。

（二）概念界定

“彈幕”是中文流行詞語，原意為“用大量或少量火炮提供密集炮擊”。近年來，在視頻中出現(xiàn)大量簡(jiǎn)短且快速滾動(dòng)的評(píng)論，如同子彈發(fā)射一般，所以取名為“彈幕”。中職禮儀課“彈幕”教學(xué)，是指運(yùn)用“彈幕”構(gòu)建禮儀課的激勵(lì)評(píng)價(jià)機(jī)制，將“彈幕”的趣味性、及時(shí)性、交流性和互動(dòng)性與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合，是激發(fā)學(xué)生內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力的一種新型教學(xué)形式。

三、中職禮儀課“彈幕”教學(xué)的運(yùn)用實(shí)踐

（一）優(yōu)化呈現(xiàn)：文字、圖片（表情包）、聲音三維并舉

“彈幕”教學(xué)呈現(xiàn)形式以文字為主，其次是圖片（表情包），最后是聲音。在實(shí)際教學(xué)操作中，教師采用哪種形式各有側(cè)重。

1.文字呈現(xiàn)：禮儀知識(shí)精準(zhǔn)化

文字呈現(xiàn)是指在中職禮儀課中，用文字作為“彈幕”的載體，師生進(jìn)行互動(dòng)交流的一種“彈幕教學(xué)”形式，是教學(xué)過程中使用最頻繁的形式。

在課堂導(dǎo)入時(shí)，教師可以選擇網(wǎng)絡(luò)用語“彈幕”，吸引學(xué)生的注意力。學(xué)生翻閱課本思考、討論后，用手機(jī)發(fā)送簡(jiǎn)短文字“彈幕”，教師結(jié)合學(xué)生的“彈幕”，及時(shí)點(diǎn)評(píng)，師生在互動(dòng)中不斷提煉總結(jié)，并通過“文字霸屏”方式著重強(qiáng)調(diào)正確答案。在布置作業(yè)時(shí)，教師發(fā)布禮儀知識(shí)的習(xí)題，檢測(cè)學(xué)生知識(shí)掌握情況，學(xué)生按順序?qū)⒋鸢赴l(fā)布到大屏幕上。教師根據(jù)學(xué)生“彈幕”答案反饋，點(diǎn)評(píng)學(xué)生的作業(yè)情況。中職禮儀課中運(yùn)用“彈幕”文字，既具備網(wǎng)絡(luò)“彈幕”語言的優(yōu)勢(shì)特色，又有學(xué)科教學(xué)的特性。文字“彈幕”中的網(wǎng)絡(luò)用語可以增添禮儀課的趣味性，還能加深學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)的理解。

2.圖片（表情包）呈現(xiàn)：“彈幕”素材豐富化

圖片（表情包）呈現(xiàn)是指中職禮儀課用圖片（表情包）、圖像進(jìn)行互動(dòng)交流的一種“彈幕”教學(xué)形式。圖片（表情包）“彈幕”形象生動(dòng)、詼諧有趣，是活躍課堂氣氛的有效方式。課前，師生共同收集與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片（表情包），將收集的圖片（表情包）根據(jù)不同的情感類別，如驚訝類、迷惑類、點(diǎn)贊類，加油類等，分類并建立“彈幕”圖片資源庫，最后根據(jù)不同教學(xué)場(chǎng)景發(fā)送“彈幕”圖片（表情包）。“彈幕”圖片雖然看上去簡(jiǎn)單，但是能激發(fā)學(xué)生禮儀學(xué)習(xí)熱情，還能豐富禮儀教學(xué)素材，促進(jìn)師生之間、生生之間的情感互動(dòng)、反饋和激勵(lì)。

3.聲音呈現(xiàn)：課堂教學(xué)個(gè)性化

聲音呈現(xiàn)是指中職禮儀課上，教師用有聲語言作為“彈幕”，進(jìn)行師生互動(dòng)交流的一種教學(xué)形式。聲音是禮儀課必不可少的教學(xué)手段，如在枯燥的禮儀訓(xùn)練中，有趣詼諧的聲音會(huì)讓教學(xué)變得輕松。相較于純文字和圖片（表情包）“彈幕”，教師可以嘗試用特殊夸張化的聲音“彈幕”打造個(gè)性化的禮儀課。

從理論上講，中職禮儀課教學(xué)是可以采用語音“彈幕”的形式，有時(shí)不同的聲音和形式，會(huì)帶來不同的課堂效果。需要注意的是，密集重疊的語音“彈幕”如果處理不當(dāng)，或?qū)W生同時(shí)發(fā)送語音“彈幕”，會(huì)造成聲音重疊、嘈雜，影響教學(xué)效果。

（二）多維互動(dòng)：深化“彈幕”教學(xué)交流

1.多元評(píng)價(jià)，促進(jìn)“彈幕”課堂互動(dòng)交流

第一，師生共評(píng)，提高效率。案例材料評(píng)析是中職禮儀課教學(xué)的重要內(nèi)容，但由于學(xué)生禮儀知識(shí)遷移能力比較薄弱，師生可以通過“彈幕”互動(dòng)共同完成禮儀案例評(píng)析，提高教學(xué)效率。以中職禮儀案例評(píng)析——《國旗禮儀》一課為例，具體流程如圖1所示：

課中，教師出示時(shí)事案例視頻和材料，播放兩分鐘2022年國慶天安門廣場(chǎng)升旗儀式視頻：天安門廣場(chǎng)裝扮一新，迎著清晨的第一縷陽光，在國歌聲中，五星紅旗冉冉升起。然后，教師通過“彈幕”發(fā)布任務(wù)。學(xué)生用“彈幕”把個(gè)人觀點(diǎn)發(fā)送在大屏幕上。教師通過學(xué)生“彈幕”發(fā)言，尋找最接近正確的答案，表揚(yáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，并點(diǎn)撥此案例的解析技巧。學(xué)生根據(jù)教師的點(diǎn)撥，從國旗的意義和國旗禮儀再次思考，發(fā)送“彈幕”。最后，師生共評(píng)、歸納要點(diǎn)，完成國旗知識(shí)的掌握和遷移。

第二，實(shí)時(shí)點(diǎn)評(píng)，激勵(lì)引導(dǎo)。“彈幕”實(shí)時(shí)評(píng)價(jià)沒有嚴(yán)格意義上的評(píng)價(jià)方案，卻貫穿學(xué)生學(xué)習(xí)的全過程。筆者發(fā)現(xiàn)，低起點(diǎn)、小目標(biāo)、勤評(píng)價(jià)、快反饋的“彈幕”實(shí)時(shí)點(diǎn)評(píng)，不僅學(xué)生感興趣，容易接受，還可以幫助教師及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，改進(jìn)教學(xué)策略。

教師根據(jù)不同場(chǎng)景，通過“彈幕”實(shí)時(shí)地對(duì)學(xué)生點(diǎn)評(píng)。首先，對(duì)學(xué)生表現(xiàn)出的參與意識(shí)、解決問題能力、情感態(tài)度給予及時(shí)的肯定和贊賞，激勵(lì)其不斷進(jìn)步；其次，給予表現(xiàn)欠佳、學(xué)習(xí)態(tài)度欠努力的學(xué)生及時(shí)提醒和否定，引導(dǎo)學(xué)生及時(shí)反思，轉(zhuǎn)變思想，糾正錯(cuò)誤。這種實(shí)時(shí)點(diǎn)評(píng)和教學(xué)過程緊密結(jié)合，具有評(píng)價(jià)意義。

2.“互贊互懟”，自我成長(zhǎng)

教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，同伴之間調(diào)侃式的“互贊互懟”也會(huì)出現(xiàn)在“彈幕”中，同學(xué)之間不僅僅是單一的知識(shí)評(píng)價(jià)，學(xué)習(xí)行為、學(xué)習(xí)態(tài)度也會(huì)成為他們“互贊互懟”的內(nèi)容。師生可以借助課上的“彈幕”“互贊互懟”，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)自我。

以“彈幕”教學(xué)《握手禮儀“一米？三米？”》為例。課中，教師發(fā)布任務(wù)：“請(qǐng)結(jié)合握手的操作要求簡(jiǎn)述握手的標(biāo)準(zhǔn)方式。”學(xué)生接到任務(wù)后答題，教師選取三個(gè)學(xué)生的答案上傳到多媒體設(shè)備上，學(xué)生通過“彈幕”發(fā)送對(duì)三份答案的評(píng)價(jià)。這時(shí)，出現(xiàn)了一個(gè)有趣的小插曲， “三米？”“高三重讀”“一看就是上課不認(rèn)真！”……最后，在同學(xué)的“彈幕”中，學(xué)生牢記了距離一米的知識(shí)點(diǎn)。筆者發(fā)現(xiàn)，有時(shí)這樣“互懟互贊”的“彈幕”評(píng)價(jià)，學(xué)生更容易接受，更能達(dá)到教學(xué)育人的目的。

3.巧用“點(diǎn)—線—面”，實(shí)現(xiàn)教學(xué)有效交流

在中職禮儀教學(xué)實(shí)踐過程中，筆者發(fā)現(xiàn)，“短句換行”“敘述緊湊”“觀點(diǎn)清晰”的文字“彈幕”會(huì)給學(xué)生留下深刻的視覺印象。因此，筆者分別實(shí)踐了不同長(zhǎng)短的“彈幕”。

第一，“彈幕點(diǎn)”。因“彈幕”文字精、短、少，一般由幾個(gè)重點(diǎn)字或關(guān)鍵詞組成，在整個(gè)大屏幕上呈“點(diǎn)”狀，可以實(shí)現(xiàn)更快、更方便的交流。第二，“彈幕條”。它是指有一定長(zhǎng)度的“彈幕”，線條狀出現(xiàn)在大屏幕上，一般用于禮儀教學(xué)的案例分析，文字有條理，接近正確答案。第三，“彈幕霸屏”。顧名思義，就是大屏幕上一定時(shí)間內(nèi)只呈現(xiàn)一個(gè)與眾不同的“彈幕”信息。針對(duì)易混淆、易錯(cuò)的、重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)，“彈幕霸屏”能加深學(xué)生的記憶和辨別。

4.“彈幕1+1”，朋輩幫扶課后交流

在中職禮儀教學(xué)中，學(xué)生存在差異性。筆者將接受能力強(qiáng)、學(xué)習(xí)進(jìn)度快的學(xué)生稱之為A生，反之稱為D生，D生的學(xué)習(xí)幫扶工作是教學(xué)中不可缺少的一環(huán)。D生并不等于差生，教師可以采用“彈幕1+1”的教學(xué)模式，兩人一組，由A生、D生各一人組成， 一周一次在學(xué)校的多媒體教室進(jìn)行輔導(dǎo)。兩人各使用一臺(tái)電腦對(duì)面而坐，通過發(fā)“彈幕”互動(dòng)幫扶交流，實(shí)現(xiàn)同輩間的幫扶。

四、實(shí)踐成效與反思

（一）成效

通過兩年的研究實(shí)踐，筆者認(rèn)為，在中職禮儀課教學(xué)中運(yùn)用“彈幕”教學(xué)，能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

不僅如此，運(yùn)用“彈幕”教學(xué)的班級(jí)，全體學(xué)生都有進(jìn)步，尤其是成績(jī)中上的學(xué)生和成績(jī)偏后的學(xué)生進(jìn)步明顯。此外，在市級(jí)中職類旅游導(dǎo)游、中餐、客房比賽和禮儀操大賽中，學(xué)生憑借規(guī)范嫻熟的禮儀技能和服務(wù)，取得了優(yōu)異的成績(jī)。

（二）反思

1.“彈幕”使用需要規(guī)范化

“彈幕”教學(xué)應(yīng)用于中職禮儀課是一把雙刃劍，操作得當(dāng)可以活躍課堂氛圍，提高教學(xué)效率。但筆者實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，由于學(xué)生行為自主性增強(qiáng)，部分學(xué)生容易隨意發(fā)送“彈幕”，不當(dāng)?shù)摹皬椖弧毙袨楹蛢?nèi)容會(huì)影響課堂正常教學(xué)。要想發(fā)揮中職禮儀課“彈幕”教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，師生需要嚴(yán)格執(zhí)行“彈幕”行為和“彈幕”內(nèi)容的規(guī)范化。

2.教師的綜合能力需要提高

“彈幕”教學(xué)對(duì)教師的教學(xué)能力提出了更高的要求，教師不僅需要具備禮儀學(xué)科的教學(xué)能力，還要具備自主制作教學(xué)視頻、篩選“彈幕”等能力，這些都需要教師不斷學(xué)習(xí)和長(zhǎng)期探索實(shí)踐。

參考文獻(xiàn)：

[1]王元琨.利用“彈幕”組織課堂討論的教學(xué)實(shí)施策略[J].現(xiàn)代教育管理，2019（2）.

[2]于春生，宋鳳嬌.近十年國內(nèi)彈幕語言研究文獻(xiàn)綜述[J].東南傳播，2019（8）.

（作者單位：杭州市富陽區(qū)職業(yè)教育中心）