基于小農戶需求調查的昭通市蘋果產業社會化服務體系優化探析

曾志敏 楊夏妮

摘 要 目前，蘋果產業已成為云南省昭通市農戶增收致富的支柱產業，但現階段蘋果產業社會化服務體系不夠完善，極大地制約了昭通市蘋果產業的快速發展。為了分析昭通市蘋果產業社會化服務體系的現狀及蘋果小農戶的服務需求情況，采用Logistic二元回歸分析方法探索影響小農戶對社會化服務需求及決策的主要因素，結果表明：文化程度、擔任村干部、外出打工經歷、勞動力數量、種植規模對于小農戶的社會化服務需求影響較顯著，進而提出政府要加強信息渠道、服務主體建設、培養專業化農民、構建完善的農業金融與保險體系等優化建議。

關鍵詞 蘋果產業；農業社會化服務體系；需求；影響因素；云南省昭通市

中圖分類號：S661.1 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.03.048

農業社會化服務體系作為一個多層次綜合系統，對農業生產的各個環節具有極其重要的影響，建立完整、齊全、高效的新型農業社會化服務體系對實現農業農村現代化和推進城鄉要素融合發展具有重要意義[1]。黨的十九大報告中提出，要培育新型農業經營主體，健全農業社會化服務體系，實現小農戶和現代農業發展有機銜接[2]。2020年，農業農村部提出要充分利用家庭農場、農民合作社、社會化服務組織在農業生產的各個環節的不同優勢，促進各類經營主體和服務主體融合[3]。在此背景下，云南省昭通市積極響應國家政策，基于標準化生產和產業化運作模式，努力優化品種結構，加強基礎設施建設，極力完善社會化服務體系，為蘋果產業發展打下了堅實基礎。蘋果產業社會化服務日漸被蘋果小農戶熟識并推廣。

目前，昭通市蘋果產業社會化服務模式主要為“政府主導—企業主體—市場運作”。由政府提供蘋果樹苗、合作社參與并帶領農戶新種植蘋果達0.67萬hm2；在龍頭企業陜西海升、湖南商會等的帶領下，亦建成0.67萬hm2品種優良、技術先進的現代化蘋果示范園。昭通市初步建成了1個完整的蘋果產業鏈，4個專業蘋果銷售市場。最大的蘋果銷售市場占地8.67 hm2，擁有21個種植加工銷售企業及4個初加工企業，254個合作社，1個省級示范合作社，招收了近2萬個社員，建立冷藏庫、氣調貯藏300多座，建立集“銷售企業、品牌協會、合作社和種植戶”為一體的“昭陽紅”品牌生產與銷售的產業鏈，并且設立了“昭陽紅蘋果產業發展協會”和品牌準入制度，并進行管理，要求實施統一包裝，統一蘋果大小，統一宣傳口號和市場價格，在京東、天貓開設了“昭陽紅”品牌電商商城和品牌旗艦店，正逐步形成以生產、貯藏、加工、營銷、供應和信息服務等為主要內容的產業體系。

為了促進昭通市蘋果產業發展及小農戶持續增收，本文通過研究昭通蘋果產業的社會化服務體系現狀，分析目前昭通市蘋果產業社會化服務體系的不足及蘋果小農戶的服務需求，探索影響小農戶的需求意愿及決策的主要因素。

1 ?數據來源與分析方法

1.1 ?研究區域

樂居鎮和灑漁鎮是昭通市昭陽區主要的蘋果生產基地。本文主要對樂居鎮和灑漁鎮的蘋果小農戶以訪談方式進行問卷調查。共獲得273份問卷，有效問卷為200份，問卷有效率為73.3%。

樂居鎮在昭通城西18 km處，總面積84.57 km2，全年降水量750 mm，無霜期223 d，平均氣溫11 ℃。目前，樂居鎮種植蘋果約0.24萬hm2，其中示范園區約266.67 hm2、改造老果園666.67 hm2，蘋果產業已成為樂居鎮的支柱產業。

灑漁鎮在昭通城西北15 km處，總面積222 km2，平均氣溫11 ℃，無霜期約200 d，降水量729.7 mm。耕地面積0.89萬hm2，蘋果種植面積0.87萬hm2，產量達40萬t，年產值25億元，有90多家電子商務和快遞公司，建設了40多個大型冷庫，蘋果收入占全鎮農業總收入的80%以上，成為了遠近聞名的“蘋果之鄉”，被農業部授予“2020年全國鄉村特色產業十億元鎮”稱號。

1.2 ?樣本特征

表1顯示，樣本中的小農戶主要為40～60歲的中年人，這一情況表明進行蘋果生產種植的小農戶大部分為年齡較大的中年人，大部分年輕人在外務工或讀書，很少有人愿意回家從事繁雜的蘋果生產活動。

而就文化程度來看，進行蘋果生產活動的小農戶整體文化水平偏低，從而影響他們有效的接受和利用技術培訓等服務內容。大部分的調查對象為女性，并且有73%的小農戶會使用手機或電腦等設備上網，可以利用網絡等途徑了解和學習先進的種植和管理技術。有77%的小農戶接受過社會化服務宣傳，有51.1%的小農戶參加了村里的蘋果專業合作社，并且發現這一類小農戶比獨立生產的小農戶的生產管理技術更先進，思想也更加開放。

在蘋果種植規模方面，大多數的小農戶的蘋果種植面積在1 hm2以下，超過1 hm2的有20%，主要是在灑漁鎮。勞動力方面，勞動力數量大多在3～4個，占70%，1～2人的占17%，而這類小農戶種植的蘋果面積比較少，5人及以上的占13%。特別是樂居鎮，人多地少，屬于典型的勞動密集型，大部分的人都外出務工，家里勞動力較少。少數種植規模較大的，勞動力又少的會在農忙時雇傭臨時工來幫忙生產，比如進行蘋果套袋、采摘等。

1.3 ?Logistic二元回歸分析方法

1.3.1 ?變量選取和假設

小農戶對農業社會化服務的理解程度、家庭狀況及種植規模會影響他們對服務的需求和行為選擇。因此，選擇小農戶的個體特征、家庭資源特征和家庭經營特征3個方面來分析影響因素。其中，小農戶個體特征包括年齡、文化程度、是否擔任村干部、是否有外出打工經歷、是否參加過技術培訓；小農戶家庭資源特征用家庭勞動力數量、蘋果種植規模這2個變量來體現；小農戶家庭經營特征，通過是否參加蘋果專業合作社、是否容易雇用勞動力、是否順利銷售蘋果、是否缺乏生產資金4個變量來體現。

1.3.2 ?變量的賦值和定義

對選取的因變量和自變量進行賦值和定義（見表2）。

1.3.3 ?構建模型與估計

小農戶對農業社會化服務的需求是二分類變量，因此構建了Logisitics二元回歸模型，模型為：

Pi=F（Yi）=（β0+[j=1nβjXij]）=[expβ0+j=1nβjXij1+expβ0+j=1nβjXij]

上式中，Pi表示小農戶i選擇某種農業社會化服務的概率；β0是回歸截距項；βj是自變量的回歸系數；j為自變量序號；Xij是指選取的相關變量，表示第j個自變量；n代表自變量的個數，且n=11。

2 ?結果與分析

2.1 ?昭通市小農戶對社會化服務體系的滿意度與需求分析

2.1.1 ?昭通市小農戶對社會化服務的了解程度

蘋果產業的生產主體和社會化服務的對象都是蘋果種植農戶，只有這些小農戶全部吸收并有效利用齊全的社會化服務項目，小農戶才能獲得更高的收入，蘋果產業才能獲得更多地經濟效益。

如表3所示，有71%的小農戶有所了解社會化服務這一概念，而且大部分僅僅是知道，了解程度不深，他們對于蘋果產業社會化服務的了解更多的是在補貼和技術培訓方面，對服務項目的認識不全面。有29%的小農戶表示完全不了解社會化服務這一概念。雖然參加和接受過不同程度、不同類型的社會化服務，但大部分的社會化服務是理論層面的，大部分小農戶難以理解，這樣的社會化服務對他們的生產活動沒有太大影響，所以對于社會化服務這個概念不熟悉。

在調查中，大部分的小農戶對于社會化服務是需要的，其中非常需要的占52.5%，一般需要的占43.5%，不需要的占4%；不需要的原因可能是因為他們對社會化服務知之甚少。調查顯示，有11%的受訪對象認為自己沒有得到過社會化服務，其他的都認為自己得到過一些社會化服務。有9%的受訪對象表示經常向一些部門表達對社會化服務的需求，他們中大部分是村干部和合作社社員，所以對社會化服務的認識較多；而有56.5%的受訪對象從沒表達過對社會化服務的需求，他們可能是認為這些服務對他們沒有影響。

2.1.2 ?昭通市小農戶對社會化服務的需求情況

調查問卷主要設計了9種類型的服務內容（見表4），小農戶對社會化服務的需求情況如下。

1）產前服務。產前服務在本文中主要為生產資料供應服務、信息服務、金融服務、保險服務、法律服務。可以提供化肥、農藥等生產資料的是村里的合作社或生產組織；能夠提供打藥機械、灌溉機械等農業機械設備的是農機站等。作為勞動密集型產業，蘋果生產繁忙的時候，小農戶普遍存在勞動力缺乏的問題，對可以彌補勞動力缺乏的機械設備需求強度較大，因此只有4.5%的受訪對象表示不需要生產資料供應服務。在信息服務方面，大部分小農戶都認為需要這類社會化服務，只有2.5%的小農戶認為他們不需要。對于昭通蘋果產業而言，市場供求信息對于小農戶生產有顯著影響，及時提供供求信息會促使小農戶做出更好的對策。但目前市場信息更新緩慢，導致信息不對稱，從而影響蘋果的生產。許多小農戶認為有沒有保險服務和金融服務對于自己的生產活動影響甚微。有15.5%的小農戶認為他們不需要金融服務，17%的小農戶認為不需要保險服務；而60.5%的小農戶認為他們需要金融服務，53.5%的小農戶需要保險服務，他們可能對于農業保險和金融政策有所了解，希望能有更多地資金支持以擴大生產規模和應對突發性市場風險。目前昭通市農業保險服務體系和金融政策有待完善。法律服務方面，小農戶需求意愿較低，大部分的受訪對象認為有沒有法律方面的社會化服務對于他們的蘋果生產活動沒有影響。而現實生產中，小農戶涉及到經濟糾紛的情況比較少，一般情況都是雙方私下解決或由村委會調解。

2）產中服務。產中服務最重要的是技術服務，調查中絕大多數的小農戶認為需要技術服務，只有2%的小農戶認為不需要。由此可見，技術管理對于蘋果生產的重要性，同時說明目前昭通市蘋果生產過程中技術服務的供給欠缺。盡管最近幾年相關部門多次開展技術培訓，但效果甚微，原因可能是培訓時理論太強，小農戶文化水平較低，難以理解。目前昭通市蘋果生產的專業技術人員太少，難以做到挨家挨戶進園指導，所以受訪的小農戶對生產和管理的技術服務需求大。

3）產后服務。產后服務包含蘋果加工服務、儲運服務、銷售服務等。總的來說，小農戶對于產后服務的需求較大，93.5%的小農戶認為需要銷售方面的服務，而在加工和儲運方面的需求強度不大，可能是現在農村路況較好，許多農戶自己有運輸車輛，所以需求不大。昭通市蘋果屬于鮮果銷售類產品，大部分的蘋果都運往蘋果交易市場銷售，再由蘋果經銷商運往各地銷售，而大部分加工成果汁的產品是個頭太小、賣相和口感較差的蘋果。所以對加工的需求不大。

2.1.3 ?昭通市小農戶對社會化服務體系的滿意度

在宏觀上可以把小農戶獲得的社會化服務分為產前、產中和產后3個環節[4]，其中產前主要設計了9個內容，產中有4個內容，產后有5個內容（見表5）。

分析發現，小農戶滿意度較高（80%以上）的是相關部門提供的優良品種推廣、果園土壤改良、基礎設施建設、生產資料供應、病蟲害防治等服務內容。這說明以上服務對于小農戶而言更實用，同時相關部門提供的以上服務比較到位。小農戶滿意度處于一般的原因可能是小農戶自己可以獨立完成，如運輸、銷售等。氣象部門的服務他們可以通過手機、電視等了解到，所以對于這些服務沒有詳細了解。小農戶滿意度最低的有解讀政策、市場供求信息、銀行貸款、保險和法律咨詢，這些服務項目的滿意度都低于50%，主要原因可能是相關部門宣傳不到位。

2.1.4 ?昭通市小農戶獲取社會化服務的來源

因為獲取來源可以是多方面的，所以設計為多選題，樣本量會大于樣本總數200。

數據表明（見表6），在生產過程中小農戶獲得的社會化服務有多種渠道，其中占50%以上的為村委會、蘋果專業合作社、農技推廣部門、親朋好友及附近種植能手。提供的服務最多的是親朋好友及附近種植能手，達98.5%，這可能與種植能手取得的生產成效有關。而手機終端、電腦等互聯網平臺占比為48.5%，小農戶通過這些平臺從網絡上獲得一些農業信息服務。而通過蘋果相關企業、農村信用社及其他銀行、農業類高校及科研院所、廣播及電視等途徑獲得的農業服務較少，占比低于30%。蘋果企業一般與小農戶是買方與賣方的關系，所以難以提供更多的服務給小農戶。而農村信用社的貸款條件限制會讓大部分小農戶不愿意貸款。

2.2 ?基于Logistic模型的影響昭通市小農戶社會化服務需求因素的分析

影響小農戶社會化服務需求因素的回歸分析，結果見表7。

結果顯示，文化程度、是否擔任村干部、是否有外出打工經歷、家庭勞動力數量、蘋果種植規模的Wals統計量都在7以上，說明這些因素對小農戶的社會化服務需求的影響是顯著的。

在小農戶的個體特征方面，影響比較顯著的是文化程度、是否擔任村干部、是否有外出打工經歷。文化程度越高、擔任過村干部、有外出打工經歷的人對社會化服務的了解較多，更能認識到農業社會化服務對蘋果生產的積極作用，所以會有更強烈的需求意愿。

在小農戶家庭資源稟賦方面，影響顯著的是家庭勞動力數量和蘋果種植規模。勞動力數量較少的農戶，他們需要雇用勞動力或者購買農業機械來彌補勞動力的不足，以滿足生產需要。而種植規模越多的農戶對于生產過程越重視，管理要求也要高，對于生產資料要求較高，資金的需求更大，所以他們的需求強烈表現在金融、生產資料、技術、和信息等的各種服務。

回歸分析結果（表7）顯示，在小農戶家庭經營特征中，是否順利銷售蘋果對于農業社會化服務的影響較顯著，說明在銷售過程中農戶希望通過信息服務、加工服務、儲運服務等服務項目來幫助他們完成蘋果的銷售。

3 ?結論與建議

3.1 ?結論

調查發現，雖然昭通市建立了許多蘋果專業合作社，“昭通蘋果”的影響越來越大，但其發展中也暴露出一些問題，如社會化服務體系建設不完善，服務供給單位缺乏，政府仍是最主要的服務供給者。

3.2 ?建議

3.2.1 ?加強信息渠道建設，加大宣傳力度

實證研究發現，文化水平對小農戶社會化服務需求的影響是顯著的。昭通蘋果種植戶的文化水平普遍偏低，再加上信息獲取渠道少，農戶很難獲得農業服務的相關信息，嚴重阻礙了農業社會化的發展。因此，政府可以加大傳播媒介的投入力度，例如開設特定的農業頻道，利用互聯網建設可以共享蘋果產業發展、運輸及銷售等信息資源的平臺等。還可通過政府部門牽頭，支持和鼓勵有關部門人員到村里、種植戶家中，近距離、面對面地向種植戶講解農業政策和相關知識。

3.2.2 ?大力培養專業化農民

從獲得渠道來看，提供的服務最多的是親朋好友及附近種植能手，因此培育專業化農民對于發展農業社會化服務是很有必要的。可以在各村成立專家組，指導、監督和推廣生產管理技術，鼓勵和發展更多的種植戶成為本土專家。定期組織小農戶參加蘋果技術管理培訓或者帶領小農戶去示范果園等精品果園參觀學習，并對相關技術進行現場講解，面對面進行交流、互動，促進小農戶對相關技術的深入了解。

3.2.3 ?加強服務主體建設，拓寬農業服務渠道

缺乏服務提供主體和供給渠道是小農戶的服務需求沒有得到滿足的首要原因，所以加強農業服務供給主體建設和拓寬供給渠道是必要的。實施優惠政策加大對蘋果產業的扶持力度，堅持“扶優扶強、以強帶弱”的理念，扶持和培育龍頭企業、營銷大戶做好蘋果營銷，鼓勵蘋果相關公司規范化運營發展。發揮昭通市蘋果產業協會的作用，帶動和支持小農戶積極加入合作社。加強現有的合作社的管理，促使其規范化運營，推廣新技術，以達到技術和生產規格的統一。

3.2.4 ?加快構建完善的農業金融與保險體系

數據分析發現，小農戶對金融服務和保險服務的需求量較高，而滿意度卻比較低，所以構建完善的農業金融與保險體系勢在必行。昭通市政府要改進服務方式，各級黨政組織要發揮農業保險公司、農村信用社等金融單位的作用，充分參與到蘋果產業金融服務工作中來，打造蘋果種植戶的貸款及保險平臺。

參考文獻：

[1] ? 杜洪燕，陳俊紅，龔晶，等.北京市新型農業社會化服務體系優化調整策略[J].北方園藝，2022（12）：147-151.

[2] ? 新華社.習近平：決勝全面建成小康社會 奪取新時代中國特色社會主義偉大勝利——在中國共產黨第十九次全國代表大會上的報告[EB/OL].（2017-10-27）[2022-09-26].http：//www.gov.cn/zhuanti/2017-10/27/content_5234876.htm.

[3] ? 中華人民共和國農業農村部.農業農村部關于印發《新型農業經營主體和服務主體高質量發展規劃（2020—2022年）》的通知[EB/OL].（2020-04-23）[2022-09-26].http：//www.moa.gov.cn/nybgb/2020/202003/202004/t20200423_6342187.htm.

[4] ? 邱淑，羅光強.我國新型糧食生產經營體系的社會化服務研究綜述[J].經濟問題探索，2014（11）：178-183.

（責任編輯：敬廷桃）