藕田養蝦增產增收技術

湖北省英山縣農業農村局（438700） 王文彬

我國藕田資源豐富，但單純種藕效益不高。如果實行綜合種養，在藕田養殖小龍蝦就可充分利用水體和生物資源，提高單位面積產出，取得較好的種養效益。

1.做好藕田改造，確保滿足養蝦環境需要

藕田養蝦，必須保證藕蝦和諧相處，互利共生，這就對藕田選址、改造等工作提出了一定的要求。一是藕田選址要合理。用于種藕養蝦的藕田，必須要求水源穩定充足，水質清新無污染，進排水方便順暢，保水性能好，抗旱、抗洪能力強，并且田塊要背風向陽，陽光充足，光照時間長，利于藕蝦及浮游生物生長。一些冷浸田、環境惡劣的田塊不適宜養殖小龍蝦。二是田埂要加高加固。小龍蝦掘洞能力相當強，有集中扎堆習性，所以藕田田埂必須比常規種植更牢固可靠，以防止小龍蝦逃逸。在藕田改造時，可將藕田底泥挖起來加固田埂，也可用黃泥筑埂夯實加固，使田埂高出水面50 厘米以上，寬度達到80厘米以上。由于小龍蝦善于攀爬，為防止外逃，必須在田埂四周用塑料板或水泥預制件建設防逃墻，再用塑料網布覆蓋田埂內坡，下部埋入土中30厘米左右，上面高于田埂80厘米左右，田埂上每隔1.5 米用木樁支撐固定。三是排灌要安全通暢。為方便小龍蝦生長棲息，藕田中間必須如稻田養魚一樣開挖蝦溝和蝦坑，蝦溝深約50 厘米，寬約40 厘米，呈“十”字或“井”字形分布。同時，每畝（1 畝=667 平方米，下同））藕田還要開挖蝦坑1 個，深50 厘米左右，面積在5 平方米左右，蝦溝與蝦坑要相通。另外，藕田的進水口和排水口最好呈對角分布，也要與蝦溝和蝦坑相通。為防止小龍蝦外逃，在進排水口要建設雙層防逃設施，采用鐵絲網或優質塑料網，外層攔藕田雜物，內層攔小龍蝦。

2.科學放養蝦苗，確保小龍蝦品質優良質量安全

藕田養蝦，由于生長環境特殊，藕蝦對溶氧、陽光、酸堿度和養分等各有不同，因此在蝦苗放養上必須科學合理。一是注意藕田消毒施肥。為保證蓮藕和小龍蝦的安全健康，在種養前，藕田必須嚴格消毒。蓮藕的栽培期在4—9 月份，小龍蝦的放養也可安排在4 月中旬左右。在放養前半個月左右，可按每畝藕田用生石灰100～150千克，兌水全田潑灑，要求到邊到位，不留死角，重點潑灑在蝦溝、蝦坑等地段。同時，為促進藕蝦生長，放養前還要施足基肥，培肥水質，一般每畝藕田施農家有機肥150～200千克。二是注意蝦苗放養密度。由于藕田養蝦環境相對較好，蓮藕為小龍蝦提供了舒適的生長棲息場所，可適當增加放養量。如果外購小龍蝦苗種，一般每畝可放養1.5 萬～2 萬尾，規格為300～500 尾∕千克。如果采用親蝦放養，可按每畝放養小龍蝦親本25～35 千克，規格為20～40 尾∕千克，任其在藕田里自然繁殖小龍蝦苗種，以后只需酌情補放即可。三是注意放養技術方法。放養小龍蝦前，必須對外購的小龍蝦親本或苗種進行消毒處理，一般采用食鹽水（濃度為3%左右）浸體消毒3～5分鐘，以殺滅蝦體上的病菌或寄生蟲等。如果是干法運輸的小龍蝦，因小龍蝦離水時間較長，還必須采取緩苗處理，將外購小龍蝦放入藕田中浸泡1 分鐘，再提起來晾置2～3 分鐘，反復3～5次，讓小龍蝦體表和鰓腔吸足水分并適應藕田水質、水溫等后，再放入藕田中。

3.加強投喂管理，確保小龍蝦快速健康生長

藕田養蝦，飼料投喂和日常監管事關養殖成敗，屬綜合種養管理中的重中之重。一是要強化投喂。在成蝦養殖中，小龍蝦除攝食水體中的浮游動物、水生昆蟲、有機碎屑及水草等天然餌料外，還必須投喂米糠、豆餅、麩皮、動物下腳料等日常飼料或配合飼料。投喂時嚴格按照“四定”投餌法，最好在鄰近蝦溝、蝦坑的淺水區，挖開一塊開闊區域，作為投餌區定點投喂。一般每天投喂2～3 次，時間在上午9—10 時、下午4—5 時或夜間，日投飼量為小龍蝦體重的3%～5%，具體投喂量可根據天氣、水溫、水質、生長期及攝食情況合理調整。飼料質量相對要高，蛋白質含量在25%以上。二是要強化管理。在藕田養殖小龍蝦，隨著蓮藕的生長，藕田光照和水質不斷發生變化，勢必會影響到小龍蝦的攝食和生長，尤其是水體中時常會出現缺氧現象，迫使小龍蝦借助藕莖攀爬到水面呼吸。因此，必須定期加水和換水，進行水質調節。一般每半月換水一次，每次換水為藕田原水量的三分之一左右，使藕田水體透明度達到35厘米左右，溶氧達到4 毫克∕升以上，PH 值在7.0～8.5。同時，要采取防病措施，每20天左右在藕田潑灑生石灰一次，每次每畝用生石灰10千克。另外，為保證藕蝦生長，藕田在施足基肥的前提下，還應用追肥培育水質，可按每月每畝施腐熟農家肥50～100 千克。三是要輪捕輪放。藕田養殖小龍蝦，可根據市場行情輪捕輪放、隨捕隨放，均衡上市。可用蝦籠等捕撈工具分期分批捕撈，也可一次性捕撈。捕撈時，可將小龍蝦最喜好的食物集中投入到蝦坑中，吸引小龍蝦前來攝食，再慢慢降低藕田水位，將小龍蝦集中在蝦坑中捕獲。

4.創新種養經營，確保綜合種養效益

藕田養蝦，是生態漁業的生動實踐，也是實現綜合種養效益提升的有益探索。一是與生態旅游結合。藕田種植區一般面積較大，生態環境優良，是開展生態旅游的最佳場所，既可觀賞“接天蓮葉無窮碧”的醉美田園，又能欣賞“蝦戲蓮葉間、動靜兩相宜”的自然和諧。很多藕田養蝦場所通過生態旅游，既賣出了生態農產品，又獲得了價值不菲的門票收入，更提高了種養場所的知名度，一舉多得。二是與垂釣休閑結合。小龍蝦生長快，體形優美，易于垂釣，是垂釣愛好者的首選。藕田養蝦可探索垂釣增收和休閑娛樂增收門路，開展藕田休閑游樂、泛舟游玩、采蓮比賽、垂釣比賽、會務度假、科普觀賞等系列活動，增加垂釣休閑綜合收入。三是與餐飲加工結合。蓮子、藕帶、小龍蝦等是較時尚健康的生態農產品。經營者可打造特色餐飲服務，開辦諸如“蝦先生”等品牌特色餐廳，開發“麻辣小龍蝦”“桂園蓮子羹”等特色菜肴，開展農產品特色加工，以增加經營收益。