山東地區設施果樹栽培優勢及實際應用分析

閆金勝　張勇　高學華

摘要：隨著國家經濟快速發展，推進了農業生產技術創新，其中包括林果業種植方式的創新，受到社會各界的高度關注，設施果樹栽培種植就是其中之一，可以極大地增強果樹生產的適應性，提高水果上市的時間和水果的品質，幫助果農提高種植收入。近幾年，我國北方地區林設施果樹栽培種植的規模不斷擴大，以設施冬棗、葡萄、櫻桃、桃、蘋果、梨等為代表的設施果樹栽培技術體系不斷完善，為區域發展高效林果業提供了有力的技術支撐。本文以我國山東地區為例，主要敘述了施果樹栽培種植技術優勢，設施果樹栽培技術的應用，針對設施果樹栽培種植中存在的問題提出了相應對策，希望能夠為設施果樹栽培技術的有效應用提供一定的參考。

關鍵詞：設施果樹；栽培技術；實際應用；分析

1 設施果樹栽培的優勢

1.1 實現果樹樹種異地栽培

采用設施果技術種植果樹，可以有效打破原有種植區域的限制，讓一些高溫條件下種植的果樹，且人民比較認可的和市場銷量較好的樹種，采取異地栽培的方式，引種到一些低溫地區栽植，從而降低水果的運輸成本，獲得較好的經濟效益。

1.2 合理調節設定溫度

果樹所處外界環境的溫度會影響果樹的生長狀態，進而影響果樹果品的質量和產量。如我國的山東地區具有良好的光照情況且晝夜溫差較大，這為設施種植技術的運用提供了有利的條件，如果設施內的溫度出現過高時，則可以打開大棚的通風口，讓熱空氣上升散出，保證設施內的果實生長在適宜溫度中。如設施內溫度不足時，可以進行人為增溫，也可以在日出后打開大棚，通過陽光直接照進入大棚的方式進行升溫。

1.3 促果實早熟和延遲成熟

在每年的早春，果農可以通過人為增溫或太陽光照增溫的方式提高設施內的溫度，讓設施內的溫度保持在較高的范圍內，催促果樹提前結束休眠期，并提前進入生長期，從而實現果品提前上市的目的。除此之外，設施種植技術還可以延緩果品的上市日期，如在天氣變暖后，通過灌水、通風、遮光等方式降低設施內的溫度，延緩果樹的花期，從而實現推遲果品上市日期的目的。

1.4 預防自然災害的侵害

在自然環境中種植的果樹更加容易受到外界自然環境的影響，如降溫、大風、干旱、霜凍等惡劣天氣對果樹生長的影響極大。如在我國山東地區的早春時期，常常會出現霜凍的自然危害，這會導致果樹果實的減產，甚至讓果樹出現絕產，然而，設施種植技術的應用可以有效提高果樹抗擊自然災害的能力，減少自然環境對果樹生長帶來的影響，從而保證果樹的穩產高產。

2 設施果樹栽培在山東地區的實際應用

山東地區的設施果種植的研究始于20世紀的50年代，20世紀90年代以萊陽櫻桃為代表的設施果樹種植獲得成功，受到了廣泛的關注。在這以后，隨著壽光大棚蔬菜技術的崛起，以塑料大棚溫室為特色的設施果樹種植得到廣泛推廣，推動了設施果樹種植的快速發展，逐步形成以膠東半島為中心覆蓋全省的設施果樹大面積推廣應用的格局。山東地區的設施果種植經過三十多年的發展，通過林果業科技人員的技術攻關，廣大果樹種植戶的摸索總結，形成了一套比較完善的設施果樹種植的技術管理方式。其主要管理要點如下：

2.1 抓好果樹定植后管理

在果樹完成定植以后，最擔心果樹不發芽，發芽后不見長，最終枯死。為此必須把握好如下管理環節。

第一，破眠。設施內種植的果樹可以通過人工干預的方式讓果樹提前結束休眠期，讓果樹提前進入生長狀態。在實際的操作中，若外界溫度低于10℃時，需要扣棚保證棚內溫度穩定，在白天可以掀開在大棚的外圍草墊，夜間則在大棚四周鋪設草墊，讓大棚內的溫度可以維持在0～7℃。

第二，追肥。完成對果樹的移栽后，為了果樹根系可以更好地生長需要對果樹進行追肥。實際的追肥方式分為追穴狀改土培肥和帶狀改土培肥兩種。在對果樹進行實際的追肥操作時，可以在距離果樹20cm以外的區域挖3～4個20cm深的坑，然后在坑內加入6kg的尿素和100L的水。在果樹的生長高峰時期，可以使用0.2%磷酸二氫鉀溶液或3%硼砂溶液對果樹的葉片進行均勻的噴灑，以此幫助果樹可以更早地開花結果。或者將稀土微量元素肥300倍液均勻噴灑到葉片，幫助果樹累積有機物。

第三，灌溉。果樹的生長除需要充足的養分還需要充足的水分，在完成定植后，需要定期觀察設施內土壤的情況，若土壤顏色變淺則需要對土壤進行補水，讓土壤保持濕潤。常規的灌溉方式容易讓果樹出現積水的情況，為避免這種情況可以采取滴灌或噴灌的方式對土壤進行補水。

第四，調節生長。相對于在自然環境中生長的果樹，設施內種植的果樹可以進行人為干預，從而實現對果樹生長的調控。

第五，修剪。在進行扣棚操作前，需要檢查設施內果樹的生長情況，將棚內果樹的蟲枝、病枝、無花枝和殘枝進行剪除，并將果樹疏枝的數量控制在10%，以此幫助果樹實現均衡生長。修剪分為短截和摘心，其中短截主要是修剪果樹的樹梢和樹芽，這可以讓養分被更充分地利用，促進果樹分枝發育。摘心指將果樹樹梢的幼嫩部分摘除，抑制果樹長出新樹梢，讓養分可以更均勻的被果樹利用。

2.2 抓好開花期管理

在設施果樹的開花期必須抓好授粉管理，因為設施內的環境相對封閉，相比果樹自然生長的授粉難度要大。因此，在設施果樹開花后，為保證果實的生長，需要進行人工授粉。在實際操作時，首先需要收集儲存好花粉，待果樹全都開花后，再用雞毛撣子進行授粉。若需要利用蜜蜂傳粉，栽培管理人員可以將紗網設置到通風口位置，降低蜜蜂飛出棚外概率，讓蜜蜂授粉的作用得到充分發揮。

同時，必須抓好調控果樹花芽的分化。為了讓設施內的果樹更好的開花，在果樹的開花前期，可以根據果樹生長的特性，對設施的溫度進行調控，以此促進果樹的開花。如需促進蘋果或桃樹開花分化，則需要將日間的溫度維持在22℃左右，夜間的最低溫度則需要不低于5℃；若是需要促進李樹花粉的分化，則日間的最高溫度不應高度20℃，夜間棚內的溫度則不低于3℃，根據不同果樹的花期情況，可以對果樹進行具有針對的周期性控溫，促進果樹花粉的分化。

2.3 抓好落花后管理

在設施果樹的花期過后，需要定期對果樹果實的生長狀態進行觀察，并根據果樹的特征對果樹進行有針對性的管理。如核果類果樹的生長周期有三個，第一個周期屬于快速生長期，在該時期細胞會迅速分裂，第二個時期為停止生長與硬核期，最后一個時期則為果實迅速生長肥大的時期。

在設施果樹的花落后，核果類的果樹的果實會迅速進行生長期，在該時期果樹上的果實會在短時間內出現明顯的增大，根據不同品種的果樹，其表現情況和生長持續時間都存在一定的差異，一般情況下果樹果實的生長期會持續30～55d，在前20～30d，幼小的果實因為細胞的分裂出現果實體積變大，在后面的10～15d，果實會因為細胞體積的變大而出現體積和質量的增加。在該時期為了保證果實有足夠的養分完成生長，需要對果樹進行額外的施肥。

在設施果樹的果實進行第二個生長時期，可以發現果實的生長速度明顯變緩，但在該時期果實內的種胚會得到快速的發展，果實的果核會逐漸木質化。果樹品種和果樹生長情況會影響果樹停止生長與硬核期的持續時間，如部分早熟的果樹品種只有大概5d的持續時間；中熟品種的果樹的停止生長與硬核期則持續10～15d；晚熟品種的果樹該時期的持續時間可長達42～90d；部分極晚熟的果樹品種在該時期的持續時間甚至超過90d。在果實的停止生長與硬核期離不開碳水化合物對果實生長的支持，為了保證果實生長具有充足的碳水化合物，需要增加設施內果樹的灌溉和施肥，施肥后還需立即對果樹進行澆水。

在設施果實的停止生長與硬核期需要保證果樹有充足的光照，因為如果光照不足會影響果實內種胚的生長情況，導致果實出現落果的情況。在實際的操作中，可以通過反光膜提高設施內的光照均勻度，讓果實種胚得到良好的發育，除光照外還需要對設施內的溫度進行調整，避免出現溫度過高導致的落果，在每天上午的10：00～11：00可以通過進行通風、噴霧等方式降低設施內的溫度。

在果實進入迅速生長與肥大期后，果實的體積和質量又會出現明顯的增加，該時期一般出現在果實收成前的10～20d，但受果樹品種和生長情況的影響，果樹的迅速生長與肥大期的持續時間各有不同，其中早熟品種的持續時間為20～36d，而中熟品種在該時期一般會持續52d左右。在果實生長的最后一個時期需要注意設施內的溫度，避免出現高溫危害，在必要的時候需要增加設施內的通風或揭開棚膜。除需要注意溫度外，還需要關注設施內的施肥情況、澆水情況和光照情況。在果實生長的最后一個時期，需要控制設施內的溫度，將溫度維持在15～30℃，并保證設施內具有充足的水分、光照和養分。

2.4 抓好采收

設施果樹栽培的成熟期與采收期存在一定差異，會受市場銷售、運輸條件的直接影響。一般對于桃、李、櫻桃等，不耐貯存的果實需要提前、分期、分批采收。如果果實需要長距離運輸，一般在果實七八成熟時就要采摘。只有通過合理的采收，把握好采收的時間，才能保證果品的質量，更好地滿足市場需求，獲得最佳的經濟效益。

3 設施果樹在栽培種植中存在的問題

3.1 設施果樹栽培投入的資金較大

目前設施果樹栽培產業的發展十分迅猛，種植規模日益擴大，品種日益齊全，但設施果樹栽需要投入的資金較大，由于部分地區財力不足，使得設施果樹栽培發展存在一定的后勁不足問題。山東省是最早發展設施果樹種植的省份，設施果樹種植遍及山東各地，設施果樹種植取得了快速發展，雖然種植的規模面積大，但后續的溫控、保溫等設備的投入及管理費用較高，因資金投入有限，設備果樹的種植很難進一步提高檔次。

3.2 重要的生產經營管理體系需要完善

目前，山東省的設施果樹栽培種植以果農自種或私人承包的形式管理為主，很難進行規范化生產管理，導致技術推廣難，信息交流不暢，先進的種植方法很難得到有效的交流，不僅現有的設施資源得不到充分發揮，而且現有的人力資源得不到有效的調配，需要統一規劃，充分發揮現有的資源優勢，加大技術推廣的力度，提升專業化規模化管理水平。

3.3 需要提高育苗基礎設施建設水平

在我國大部分育苗基礎設施建設的時間較長，許多硬件設施通過長時間磨損消耗老化比較嚴重。同時，設施果樹種植要求果樹品種必須豐富，可以讓種植戶有不同的選擇余地種更新，以便適應市場對水果的需求，這就需要大量的先進的果樹育苗設施作保障，對原有的育苗設施進行改造，提高果樹育苗水平。

3.4 設施果樹種植的生產示范基地較少

設施果樹栽培的技術含量遠遠超過傳統的果樹種植方式，需要對果樹種植的環境進行有效的管控，而當前的果農接受教育的程度較低，經過專業化培訓的人數比例較低，需要構建多個設施果樹的生產示范基地，便于設備果種植技術進步推廣。正是因為各地設施果樹種植的生產示范基地少，有些地區只是對果農進行一般性的宣傳后要盲目上馬，由于果樹種植戶的管理技術和能力有限，使得設施果樹種植很難實現預期目標。

4 設施果樹栽培種植發展的主要對策

4.1 加大設施果樹種植示范，確保果品安全

堅持以市場需求為目標，結合山東地區實際，創建布局合理的設施果樹種植示范園區，抓好設施種植的宣傳推廣，引起社會各界進一步重視設施果樹的種植，引入國內外先進的育種設備，著力增強果樹種苗的存活率，適當增加對反季節水果的種植技術的研發，合理使用化肥農藥以及各種催化劑，確保果品的安全。

4.2 加大設施果樹準化生產，提高果品質量

根據山東省特色農業發展規劃要求，以全面提升果樹產品質量為目標，建立完善設施果樹種植的管理機制和各項管理制，保障設施果樹種植產品的質量受控和可控。根據市場需求，加強設施果樹的規模化標準化生產建設，強化監督管理，嚴把果品的質量關，讓生產的果品更加符合消費者口味，著力提升果品的品質。

4.3 加大政府的扶持引導，促進持續發展

設施果樹種植不僅僅是相關科技機構研發的重點發展項目，政府的相關部門應該共同參與進來，為設施果樹種植推廣提供政策保障，結合山東省設施果樹種植存在不平衡和種植技術的差異性，堅持統籌規劃，分類扶持引導，吸引更多的果農積極參與到設施果樹栽種的建設中，促進林果業的持續健康發展。

5 結語

設施種植技術是當前果樹種植的一項新技術，可以為果樹種植生長提供了更加可控有利的條件，可以有效預防自然災害的侵害，促進果樹的果實早熟或延時成熟，有助于增強林果業發展的經濟效益。在實際應用中，必須加強設施果樹種植生產果品的安全質量管理，加大政府的扶持引領力度，完善相關管理機制建設，不斷地生產出更多的優質果品，滿足廣大消費者的需要。

參考文獻

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