基于《說文解字》對古代衣食住行的探究

東漢許慎的《說文解字》是國內(nèi)首部較為完整的辭書，保留了篆文、古音、古訓(xùn)等，并對漢字的辨形、釋義、注音等進行了較為全面、系統(tǒng)的分析，是古代漢語、古文字學(xué)的重要材料，在中國的字典史和語言學(xué)中都具有舉足輕重的地位。本文共分衣食住行四大部分，采用傳統(tǒng)的訓(xùn)詁學(xué)和文字學(xué)的方法，對衣食住行的典型收字進行剖析，并對其所包含的文化內(nèi)涵進行深入的探討。

一、“衣”類字

（一）具有鮮明的社會等級特征

“袞”是帝王的吉服，是繡著龍的祭服，“榆”是古代畫有雉尾的王后的祭服。“裋褕”是古代童仆所穿的粗布短衣，“祓”是古代少數(shù)民族服飾，“卒”是一種古代奴隸的服飾，上面有標(biāo)識，以示區(qū)別。《詩經(jīng)·國風(fēng)·鄭風(fēng)·緇衣》：“緇”，是一件黑色的長袍，朝服。“褚，卒也。從衣，者聲。一曰制衣。”“褚”是古代對士兵的一種叫法。“言衣赤褚。音赭。從衣”，意指古代士兵的服飾都是赤色。可以看出，在古代社會，服飾的紋飾、樣式等能分別體現(xiàn)出人們的身份、社會地位等。

（二）直接體現(xiàn)出衣服材質(zhì)和顏色

《說文解字》：衣而無里，謂之襌，是單衣的意思，經(jīng)常被誤寫為“禪”。“襦，短衣也。”“襦”本意是指短衣、短襖，單襦近乎衫。“袍”，從衣包聲。一種長衣，是我國古老的服裝款式之一。“袢”，無色也。從衣半聲，是一件夏天穿的白色內(nèi)衣。“褐”指粗布衣服。“裘”就是一件皮大衣。可以看出，不同材質(zhì)、顏色的服裝，有著不同的稱呼。從本質(zhì)上講，服裝的色彩和材料都是古代社會階層的一種體現(xiàn)。此處選取的文字在字面意義上是指衣服的材質(zhì)，某種意義上也是古代社會不同階層的標(biāo)識。

（三）直接表現(xiàn)出衣服的狀貌

“衫”，從衣從彡，古代指無袖頭的開衩上衣。“褶”，古代的一種便服，本義指衣服折疊而形成的印痕。“袁”，長衣貌，指衣衫的長型。“襞”指衣服上打的褶子，“褊”指衣衫窄小，這些代表“衣狀”的詞語，在近代漢語中早已絕跡。

二、“食”類字

（一）祭祀文化

《說文解字》：“祭，祭祀也，從示，以手持肉。”“祭”的上部，左側(cè)為牲畜，右側(cè)為手掌，主要是對祖先和天地的報答，也就是奉上供品。三個字“餟”“饋”“?”，都是對上天的祭拜。“小餟”，從食，是一種小型的祭祀活動。

“養(yǎng)”字雖然有“供養(yǎng)”的意思，但是從“食”的意思上看，主要指“具珍饈以供養(yǎng)尊者”。在舊時，民間有大量的祭祀和飲食禮儀，所以，《說文解字》“食”部詞中，最多的就是用來表達飲食習(xí)俗的文字。例如“炙”，炮肉也，指最原始的用火烤的烹肉方法；“朝食”即一天中第一頓飯，早餐。古代大部分地區(qū)的大部分民族都是三餐制，古稱“三食”。

（二）禮儀文化

在《說文解字》中，“食”類字將特定的食品分成兩大類，即固態(tài)、液態(tài)，然后又分成若干小類，“食”的主要成分是米粥，固體是五谷類，如“飴”是用米、麥芽熬制的糖漿。舊時人們認為，飲食與健康是息息相關(guān)的，粥是一種很好的保健食品。在《說文解字》中，《說文解字》粥字條云：粥，會意字。從米，從二弓。粥是很好的食物，可以在饑餓的時候節(jié)省糧食，也可以讓人吃飽喝足。

在中國傳統(tǒng)飲食文化里，酒是待客和祭祀時的必備之物。酒禮源遠流長，自從出現(xiàn)了禮，酒就與禮相融相生在了一起。《說文解字》中有許多與酒有關(guān)的禮儀，例如“饗”，鄉(xiāng)人飲酒也。“酬”，主人向客人敬酒。

（三）中庸思想

中庸思想在中國傳統(tǒng)文化中也表現(xiàn)在飲食上，主要體現(xiàn)在烹調(diào)與食品的形態(tài)上。例如“熟”指食物燒煮到可吃的程度。中國古代祭祀烹制的肉類有四種不同的熟度。肉要煮得恰到好處，生熟程度有四等：“腥”是全生，“煙”是半生半熟，“糜”是過熟，熟而不過稱為“飪”。在祭祀時，可以視具體情況而定，但在烹調(diào)食物以供人食用時，則需生、熟適宜，亦即“飪”。中國的飲食文化追求味覺享受與營養(yǎng)健康的統(tǒng)一，“失飪不食”顯現(xiàn)出中國古代飲食文明的極大進步。又如“饕餮，貪也”，從此處可以看出，中國傳統(tǒng)文化用表示貪食的文字給人們以警示：要吃得很好，但又不能吃得太多。這也體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的中庸思想。《管子·內(nèi)業(yè)》曰：“凡食之道大充（指過于飽），傷而形不臧；大攝（過于饑餓），骨枯而血沍。充攝之間，此謂和成。”這告誡人們，既不要吃太飽，也不要餓著。

三、“住”類字

（一）建筑類型和居住習(xí)慣

原始社會生產(chǎn)力水平低下，天然的巖洞就成了人類起居的第一選擇。《說文解字》中的“家”字也反映了這種早期的居住現(xiàn)象：家，居也。從宀。《說文解字》解釋“廠”為“山石之厓巖，人可居，象形”，徐灝在《說文解字注箋》中對“廣”作的解釋也與房屋有關(guān)。后來，人們漸漸從天然的洞穴過渡到了人造洞穴，例如“窨”，就是地下室、地窖。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，人們起居的地方逐漸趨向于地面房屋，并形成了由土木混合而成的房屋結(jié)構(gòu)。如“宋”，從木，表示房屋周圍有樹木。“京”，甲骨文字形，象筑起的高丘形，上為聳起的尖端，也就是用泥土砌成的高臺。

（二）風(fēng)水意識與文化意識

早在半坡時期，人們就有了一種原始的風(fēng)水觀念，房子的布置也是依方位而定的，灶臺、寢室等都有固定的地點，這種觀念在漢字中也有很多體現(xiàn)。例如“隅”為角之義，一屋四角，故有“四隅”之稱。每一間屋子的四個角落都有一個特殊的名字，分別是西南的叫“奧”，東北的叫“宧”，東南的叫“窔”，西北的叫“屋漏”。蕭墻，是古代國君宮室大門內(nèi)（一說是大門外）面對大門的門屏，又稱“塞門”“屏”，和后代民居大門的照壁有點相似。“蕭”在《說文解字》中指的是艾蒿。《詩經(jīng)·國風(fēng)·王風(fēng)·采葛》曰：“彼采葛兮，一日不見，如三月兮。彼采蕭兮，一日不見，如三秋兮。”

（三）社會等級制度

古時候，貴族院子的大門是兩扇的，所以叫作“門”，而臥室的門是單的，所以叫作“戶”。院子內(nèi)里是天井，中庭東西向有一道墻，將天井分成兩個部分，南邊是外院，北邊是內(nèi)院，內(nèi)院稱庭或中庭，庭前有門，稱“閨”。先秦時期的宮門，通常都是三個門戶，在中央有一個入口，兩側(cè)的房屋叫作“塾”。《爾雅·釋宮》謂門側(cè)之堂為塾。上下有別、尊卑有序的道德秩序在傳統(tǒng)的庭院中清晰地呈現(xiàn)出來，而主體結(jié)構(gòu)和附屬結(jié)構(gòu)的關(guān)系則是社會關(guān)系中主從地位的表現(xiàn)。

“室”是指“宀”與“至”的結(jié)合體，是房子、家，是給主人睡覺的地方。“堂”和“室”的最大差別是：堂的本義是殿堂，高于一般房屋，主要是指公共活動場所，而后者屬于私人空間，結(jié)構(gòu)封閉，又很私密。由此可見，古代先民在修建房屋時，對公共與私人的空間有著十分清晰的認識。

“房”是由“戶”“方”構(gòu)成的，“戶”是房子的一部分，古代的“方”和“旁”是同音。段玉裁在《說文解字注》中寫道：“凡堂之內(nèi)，中為正堂，左右為房，所謂東房西房也。”

古代的嫡妻，也就是原配夫人，住在“室”里，直妻被稱為“正室”，也被稱為“正房”，因此，嫡妻也被稱為“正房”。庶婦，也就是嫡母以外的妻子，住在“房”的旁邊，所以，庶出的妻子被稱為“偏房”“側(cè)室”“偏室”。

四、“行”類字

（一）出行方式

1.行走類

《說文解字》：“走，趨也。從夭、止，夭止者，屈也。”走作為獨體字使用時，意為小跑。其字形采用“夭、止”會意，表示小跑時人必須收腹彎腰屈背。

“迀，進也。從辵，干聲。”意為前進，向前走。

“遴，行難也。”此處意為難以行走。

“追，逐也。”“逐，追也。”采用互訓(xùn)的方式，其意義大致相同，都為追趕。

“遄，往來數(shù)也。”意為往返快速多次。《爾雅·釋詁下》：“遄，疾也。”又“遄，速也。”

《說文解字》對“遲”的解釋為“徐行也。從辵、犀聲”。徐即慢，徐行即慢慢走，遲的本義即為慢慢行走。現(xiàn)今通常將“遲”解作不按時，因其慢慢走，故未能按時到達，也可看出其本義。

“邐”，表示與行走有關(guān)，麗聲。而“邐，行邐邐也。邐邐，縈紆貌”。縈紆，盤旋彎曲，回旋曲折，形容“邐”的狀態(tài)，與“辵”合意，即曲折地行走。

“延，長行也。”其本義為長遠出行，引申則有延長義。

《說文解字》中有：“跳，蹶也。從足、兆聲。一曰躍也。”“蹶，僵也。從足，厥聲。一曰跳也。”蹶，有跌倒義，也有跳起之義，故跳是跳起之義，指身體在雙腿突然發(fā)力的情況下，向上或向前離開原位。也有躍過之義。

“踽”，疏行貌，指慢步行走。《詩經(jīng)》曰：“獨行踽踽。”踽義為獨行無親的樣子。

2.道路類

《說文解字》中的“道”，指所行道也。本義是供行走的道路。段注：所行道也。《毛傳》：每云行道也。道者人所行。故亦謂之行。道之引申為道理。亦為引道。道，指的是人行走所踩踏的事物，并非行走的動作，字義為道路。其又可引申為道理，也可理解為在思想上的道路。而“路，道也”，可見二者本義相同，均指道路。

根據(jù)《說文解字》對“行”的解釋：“人之步趨也。從彳，從亍”，義為人們在小路上行走或奔跑。而它的甲骨文字形類似今日人們所說的“十字路口”，故其本義是道路。

“術(shù)，邑中道也。”徐鍇有言：“邑中道而術(shù)，大道之派也。”可見，“術(shù)”泛指街道、道路。但“術(shù)”是“道”分岔出來的路，比大道窄。

“街，四通道也，從行，圭聲。”本意指四路相通的大道，今天城市中四通八達的道路可以經(jīng)商的區(qū)段，被人們稱作街。

“徑，步道也。”“徑”的本義是指“步行小路”。徐鍇曰：“道不容車，故曰步道。”段玉裁在 《說文解字》中說：“鄭曰，徑容牛馬。畛容大車。涂容乘車一軌。道容二軌。路容三軌。此云步道，謂人及牛馬可步行而不容車也。”徑，是只能容人和牛馬行走的小道。在此，段玉裁也注釋了道、路、徑三者的區(qū)別在于寬度，其中徑只容納人及牛馬通行，道可容納兩輛車并行，路則容納三輛車并行。

而“畛，井田間陌也。”“畛”即田地間的小路。

3.出行工具類

根據(jù)《說文解字》，“車，輿輪之總名。夏后時奚仲所造。”從其甲骨文字形可以看出古時車的大致面貌。“駢，駕二馬也”，意即“兩馬齊趨”。“驂，駕三馬也”，即為“三馬并駕”。“駟，馬一乘也。”鄭司農(nóng)云，“四匹為乘”。故此處可理解為“四馬并進”。又如“泭，編木以渡也。從水付聲”，早期的木筏并非是木頭制成，而是人們用竹木與蘆葦藤草等編制而成。而“俞，空中木為舟也”指將獨根樹干割開、挖空制成的小舟。

（二）出行文化

古時候用于出行的車可分為大車和小車。“小車”指的是馬車，主要供貴族出行和作戰(zhàn)用。漢朝時，馬匹多用于打仗，漢武帝曾三度征伐，規(guī)模最大的一次有十余萬精銳騎兵。人們的馬匹都被軍隊征用，而平時用來拉車的馬也就越來越少了。后來又有了牛車，也就是“大車”，它的載重能力很強，主要用來運送貨物。在崇尚馬車的朝代，乘牛車是一件很卑賤的事情。貴族死后，隨葬品都是用馬車來運送的。漢代乘馬車禮儀繁縟，要受許多條規(guī)的限制。漢朝初期，剛剛經(jīng)歷過戰(zhàn)爭，導(dǎo)致馬匹減少，只能用牛去代替馬，所以后來漢朝更多是使用牛車。古代的馬車有不同的等級。《王度記》有記載：“天子駕六，諸侯駕五，卿駕四，大夫三，士二，庶人一。”從商朝經(jīng)西周至春秋，兵車是最主要的軍事裝備。通常有三人立于戰(zhàn)車上，周邊圍有步兵。

古代陸地運輸以車為主，水上以船為主，但并非一開始就有穩(wěn)定的船型，而是經(jīng)過了漫長的發(fā)展時期。中國古代，船的種類很多，其中，草船是用蘆葦、藤草等材料制作成的，但較難經(jīng)受住海上狂風(fēng)暴雨的侵襲。竹筏是用木棍和竹棍做成的，在水里阻力很小，是我國古老的水上交通工具。后來，先祖在木筏的基礎(chǔ)上發(fā)明了獨木舟，船身是一個整體，由一截木頭開鑿而成。雖然這種進化過程極其緩慢，但在船舶技術(shù)發(fā)展史上，卻邁出了重要的一步。

五、結(jié)語

通過對《說文解字》中衣、食、住、行類字的探究，可以看出，這些文字并非簡單的文字，它們承載著中國的傳統(tǒng)文化，不僅反映出當(dāng)時社會鮮明的階層關(guān)系，也體現(xiàn)出古時候“衣食住行”的文化特征。希望本文的研究能為相關(guān)研究者提供一定的參考。

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（作者簡介：賈慧靈，女，碩士研究生，漢口學(xué)院，講師，研究方向：語言學(xué)與應(yīng)用語言學(xué)）

（責(zé)任編輯 王玲）