鄉(xiāng)村振興背景下衡水梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策研究

王芳芳 高紅列 侯曉杰 劉海鵬 梁魁景 孫 華

（1 衡水學(xué)院生命科學(xué)系 河北 衡水 053000；2 衡水市園林中心 河北 衡水 053000； 3 衡水廣播電視臺(tái) 河北 衡水 053000）

1 研究背景

我國(guó)有3 000 多年的梨栽培歷史，也是世界上第一產(chǎn)梨大國(guó)，除香港、澳門(mén)和海南省外，各省都有梨的商品化生產(chǎn)。而河北省是我國(guó)第一產(chǎn)梨大省，省內(nèi)各地市均有梨樹(shù)栽培，集中分布在冀中南平原地區(qū)，已成為農(nóng)村重要支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民的主要收入來(lái)源[1]。其中，衡水地區(qū)位于冀中南部平原地區(qū)，是我國(guó)重要的梨生產(chǎn)區(qū)之一，到2021 年底，全區(qū)梨種植面積約18 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約41 萬(wàn)t，是河北省內(nèi)較大的梨果生產(chǎn)和出口基地之一，也是京津重要的農(nóng)副產(chǎn)品加工供應(yīng)基地。

2 衡水地區(qū)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)分析

2.1 自然資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。衡水地處河北省東南部，發(fā)展梨產(chǎn)業(yè)擁有得天獨(dú)厚的自然資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。該區(qū)域地理位置獨(dú)特，屬于環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈、首都經(jīng)濟(jì)圈的“1+9+3”計(jì)劃京南區(qū)，是環(huán)渤海區(qū)域合作市長(zhǎng)聯(lián)席會(huì)議成員市，被稱(chēng)為“黃金十字交叉處”；該區(qū)域交通便利，有8 條鐵路+5 條高速公路+2 條國(guó)道+12 條省道貫通南北東西，構(gòu)成了四通八達(dá)的交通樞紐，有利于梨果銷(xiāo)往全國(guó)各地。該區(qū)域氣候條件優(yōu)越，屬于四季分明的溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫約14.1 ℃，年平均降水量830.1 mm，促使該區(qū)域成為河北省黑龍港流域梨優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

2.2 政府的引導(dǎo)支持，為梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供組織保障。河北省政府于2018 年和2020 年先后印發(fā)了《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》、《河北省做大做強(qiáng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)行動(dòng)方案(2019 ～2022 年)》 等文件，建起了上下貫通、左右聯(lián)動(dòng)的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展框架體系；2021 年又啟動(dòng)了12 個(gè)省級(jí)特色產(chǎn)業(yè)集群，整合各部門(mén)力量統(tǒng)籌推進(jìn)。衡水市梨產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、質(zhì)量、品牌、市場(chǎng)占有率位居全省前列，是果農(nóng)致富、鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和省優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)布局中的重要產(chǎn)業(yè)。

2.3 推進(jìn)文旅融合，發(fā)展梨產(chǎn)業(yè)新型業(yè)態(tài)。深挖自然、果園和人文景觀資源，統(tǒng)籌規(guī)劃果品產(chǎn)業(yè)向休閑、康養(yǎng)、觀光等多種功能拓展，促進(jìn)果品產(chǎn)業(yè)與旅游、度假、餐飲等產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，打造各具特色的果品田園綜合體。在主城區(qū)、景區(qū)周邊，建梨主題公園、特優(yōu)品種小鎮(zhèn)和省級(jí)觀光采摘果園等。發(fā)揮梨果生產(chǎn)示范區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)梨園景區(qū)化建設(shè)，打造精品旅游線路，助推鄉(xiāng)村振興。

3 衡水梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

3.1 勞動(dòng)力短缺。目前，80%以上的年輕勞動(dòng)力因?yàn)楹⒆由蠈W(xué)等原因進(jìn)城務(wù)工，將耕地出租、轉(zhuǎn)包，越來(lái)越多的年輕農(nóng)戶(hù)選擇脫離農(nóng)業(yè)。而傳統(tǒng)梨園多為高大的老齡梨園，留守務(wù)農(nóng)的老年人腿腳不便，使得經(jīng)營(yíng)管理跟不上。勞動(dòng)力數(shù)量短缺、勞動(dòng)力成本飆升、勞動(dòng)力質(zhì)量不高等問(wèn)題已成為影響梨果生產(chǎn)高效、可持續(xù)的主要因素[2]。

3.2 品種結(jié)構(gòu)不合理。梨栽培區(qū)域氣侯、土質(zhì)條件不同，適宜品種也必然有差別[3]。本地傳統(tǒng)種植存在中、晚熟品種多，早熟品種少；鮮食品種多，加工品種少等問(wèn)題。

3.3 種植模式落后。傳統(tǒng)果園存在產(chǎn)量低、管理技術(shù)落后、機(jī)械化程度低、勞動(dòng)力緊缺、梨果出口難等問(wèn)題；現(xiàn)代化梨園存在規(guī)模小、市場(chǎng)不成熟等問(wèn)題。

3.4 認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)物質(zhì)生活也有了新的要求。對(duì)梨果，不僅要求果型好看，同時(shí)要求口感好吃。不合理的施肥、早采及膨大劑等生產(chǎn)問(wèn)題，使梨果品質(zhì)堪憂(yōu)，梨農(nóng)在更新?lián)Q代上意識(shí)還不夠[4]。

3.5 加工產(chǎn)品滯后。目前衡水大量梨果以鮮銷(xiāo)和初級(jí)加工成梨汁、梨罐頭為主，果品儲(chǔ)藏和深加工技術(shù)跟不上。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)較少，梨酒、梨醋飲品及民間傳統(tǒng)煮、烤、泡、凍加工技術(shù)有所欠缺。

4 衡水梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建議

4.1 更新種植模式，解決勞動(dòng)力問(wèn)題。實(shí)施矮密化、省力化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的“四化”模式替代傳統(tǒng)種植模式，并發(fā)展一批社會(huì)化服務(wù)組織，積極開(kāi)展農(nóng)機(jī)作業(yè)、病蟲(chóng)草害統(tǒng)防統(tǒng)治、果園托管等服務(wù)，從源頭上解決“用工難”“用工貴”和生產(chǎn)投入品“管控難”等問(wèn)題。

4.2 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，解決品種相對(duì)單一問(wèn)題。著重發(fā)展武邑紅梨、阜城鴨梨、冀州和棗強(qiáng)玉露香和秋月等品種，再順勢(shì)發(fā)展特優(yōu)品種。以質(zhì)量效益為中心，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)梨果業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)、區(qū)域化布局，突出發(fā)展適合衡水市的優(yōu)勢(shì)梨品種，著力打造一縣一業(yè)、一鄉(xiāng)一品的特色產(chǎn)業(yè)。

4.3 加快新技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。大力推行秋施有機(jī)肥的土壤培肥，實(shí)施有機(jī)肥替代化肥，推進(jìn)化肥減量增效；大力推行病蟲(chóng)草害生物防治技術(shù)，使用彌霧機(jī)噴藥防治病蟲(chóng)害，落實(shí)農(nóng)藥減量控害；大力推行綠色生態(tài)循環(huán)模式，推廣枝條粉碎還田、行間生草、刈割還田、樹(shù)盤(pán)有機(jī)廢料覆蓋等清潔方式生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)果園能量循環(huán)和廢棄物綜合利用，改善果園生態(tài)環(huán)境；大力推行診斷施肥技術(shù)，用梨專(zhuān)用肥替代通用肥；大力推行輕簡(jiǎn)化修剪技術(shù)，省工、豐產(chǎn)；大力推行大苗繁育技術(shù)，早果，早豐產(chǎn)，早受益。

4.4 加快梨加工新產(chǎn)品的研發(fā)，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈。一方面扶持壯大現(xiàn)有帶動(dòng)力強(qiáng)的大型骨干企業(yè)，通過(guò)集中扶持、內(nèi)引外聯(lián)，培植一批年銷(xiāo)售收入過(guò)億元的農(nóng)業(yè)骨干龍頭企業(yè)。另一方面因地制宜發(fā)展一批新的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，籌備一批對(duì)全市果品產(chǎn)業(yè)具有牽動(dòng)、示范作用的項(xiàng)目，加大招商引資力度，借鑒外地對(duì)引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)同行的做法，零地租、提供配套資金、實(shí)行“交鑰匙工程”，加快引進(jìn)新產(chǎn)品項(xiàng)目。

4.5 強(qiáng)化品牌意識(shí)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。建設(shè)精品現(xiàn)代梨園高效基地，輻射帶動(dòng)現(xiàn)代果園發(fā)展，提升全市果品優(yōu)質(zhì)果率。實(shí)施“品牌強(qiáng)果”戰(zhàn)略，結(jié)合衡水區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和特色果品，構(gòu)建結(jié)構(gòu)合理、規(guī)模適度、特色各異、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的品牌體系。大力推行綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品和GAP 認(rèn)證，積極爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)馳名商標(biāo)，做大做強(qiáng)自主品牌。推動(dòng)主產(chǎn)區(qū)注冊(cè)登記地理標(biāo)志和生態(tài)標(biāo)志，加強(qiáng)傳統(tǒng)品牌整合，加快推進(jìn)品牌化經(jīng)營(yíng)。