八寶茶文化融入幼兒園勞動教育的路徑探究

白雪瑩

（喀什大學 教育科學學院，新疆 喀什 844000）

我國發展歷史悠久，各類飲食的文化更是廣泛流傳，并且近來逐漸被各個領域發掘并廣泛應用。茶葉，作為中國有名的特色產品，其蘊含的文化更加是聲名遠揚，茶葉中蘊含的諸多韻味對幼兒有著深遠的教育意義。運用茶中蘊含的文化對幼兒進行勞動教育，可以使一個抽象的概念，通過“茶”這一種具體的“媒介”來更好的促進教育目的的實踐，使幼兒在這種茶文化的渲染下更好的接受勞動教育。

新時代，勞動教育是黨對教育的新要求，是重要的發展內容。勞動教育是以促進學生形成勞動價值觀和養成勞動素養為目的的教育活動。作為實現立德樹人的內在要求，勞動教育受到各界關注。在2020年出臺了《關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》，同年，印發了《大中小學勞動教育指導綱要（試行）》，強調各學段學生要養成良好的勞動習慣和品質，培養正確的勞動價值觀。在推動高質量發展的今天，勞動教育作為促進全面發展的重要組成部分，顯得愈發重要。幼兒園教育作為重要的一環，其勞動教育的開展顯得格外重要，最新出臺的《幼兒園保育教育質量評估指南》中提到一條評價指標，就是引導幼兒養成良好的勞動習慣，培養德智體美勞全面發展的社會主義接班人，足以證明幼兒勞動習慣的培養已經成為衡量新時代高質量發展的重要標準。

查閱資料發現，勞動教育已經成為幼兒園教育的重要組成部分，但其仍然存在邊緣化、功利化等問題。[1]幼兒園勞動教育的重點之一就是對幼兒進行勞動教育，作為甘肅特色的“八寶茶”蘊含了豐富的茶文化，通過此種茶，幼兒園實施勞動教育就有了一種全新參照路徑。

1 八寶茶文化的內涵及對幼兒勞動教育的價值

茶葉在我國多地均有不同的品種，每種茶葉不僅代表了一個地域的特色，更是傳承著當地的一種文化。甘肅的“八寶茶”又被當地人稱做“三炮臺”，蘭州人更是將這種茶葉親切的稱為“蓋碗兒”。人們坐在黃河邊，總是會不禁發出一種感嘆，如果一定要說出一種代表蘭州的茶，那這種茶一定是“八寶茶”。此茶中除了茶葉更是匯聚了八種特色佐料，甘甜且回味無窮，是老少皆宜的佳品。在唐代醫藥著作《外臺秘要》中對此茶就有著“代茶飲方的描述”。[2]種茶，采茶的環節，甚至是飲茶的步驟都對幼兒的勞動教育有著一定的啟發。

對幼兒進行勞動教育本就是當下的一個熱點，幼兒園也都在想方設法的通過方式方法來推動勞動教育，但總是存在一些問題。運用茶葉，一種廣泛分布于我國各地的“媒介”，通過多種方式，讓幼兒體驗采茶、泡茶的整個過程，從而獲得真實的勞動體驗，并從“茶”中獲得愉快的情緒，從而真正接受勞動教育。

2 當前對幼兒進行勞動教育面臨的困境

2.1 習慣養成缺乏“真實”情境，幼兒體驗感較弱

幼兒獲得發展最有效的方式就是通過“直接經驗”，在真實的情境中幼兒往往更容易獲得這種經驗。幼兒的勞動需要其自身感受社會情境所引起需要，兒童的勞動習慣的養成亦是如此，否則就是“紙上談兵”。幼兒園中所謂的“勞動”往往浮于表面，幼兒往往只是在某些特定的情況下才會接觸勞動，年齡越小的幼兒對于勞動習慣培養的重視程度可能因為生理發展的原因，相對要更低一些。將茶文化融入幼兒園在當下并沒有被廣泛普及，而且當前大多的園所對于勞動教育的規劃和設置多是“娛樂化”的，是一種“虛假”的勞動，將其逐漸演變為了一種游戲，幼兒僅僅從中獲得一種游戲的愉悅體驗，卻很難體驗勞動的過程并從中真正獲益，從而導致“有勞無教”的現象。大多家庭中也存在這樣的問題，家長往往不會讓幼兒進行勞動，更多的是一手包辦。這樣的現象就導致“真實”的勞動情境出現較少，而幼兒的勞動習慣往往就是從這些“真實”情境中逐漸形成，當前的一些現狀便導致了幼兒的勞動體驗感較弱，因而勞動習慣的養成也受到了一定影響。

2.2 幼兒“獲獎式”“任務式”意識為主，自主性較弱

自主性在幼兒的發展中舉足輕重，自主性越強在一定程度上就越能促進幼兒的發展。但是當前幼兒參與勞動的意識多是“獲獎式”“任務式”，幼兒參與勞動往往是為了獲得夸贊獎賞，或是為了完成教師、家長等布置的一項任務，并非是由幼兒自主性所驅動的，也并不理解“勞動”，而運用茶這一媒介可能會緩解這個問題。教師試圖用勞動“懲罰”幼兒，異化了勞動教育的真正含義。幼兒在這種意識的引導下，很難長時間堅持功利性很強的勞動，并且其產生的勞動體驗就只是一種“單純的”身體體驗，并沒有產生自身的能動性。但是如果有“茶”這種有意義的實體媒介，幼兒也許能更好的從中獲益。比如對于自我服務性勞動習慣的養成，幼兒往往可能因為“任務”“獲獎”間歇性的進行，除了一個良好的勞動習慣在間歇性的過程中很難養成以外，對幼兒的個體自理能力發展也會造成很大影響；而對于公益性的勞動習慣養成則更為困難，幼兒很少期待勞動，“功利性”的驅使更會使幼兒對勞動的看法異化，長久以往習慣的養成也就難上加難。

2.3 勞動習慣培養方式“形式化”，培養體系不完善

對幼兒的勞動教育無論是在幼兒園還是家庭中，往往都是一種“形式化”的過程。有的家長幫幼兒做完所有事情后進行“擺拍”，只是為了完成老師布置的任務，如果有了“茶”可以很好的激起家長的興趣及參與感。有的教師也是如此，簡單的“形式化”勞動讓幼兒幾乎很難從中養成勞動習慣。而更多的培養則是形式遠遠大于過程，幼兒參與感極差，比如教師帶幼兒參加植樹節，教師多是口頭介紹，隨后幼兒拿鏟子隨便動動，“勞動”便結束了，極為“形式化”的操作幼兒勞動后既沒有體驗到勞動的意義，也不能培養其基礎性的勞動習慣，甚至不能促進自身的發展，湮沒了勞動的價值。[3]茶文化的融入可以很好的給幼兒營造一個良好的環境，通過茶進行連續的泡茶、敬茶等也會有效的激起幼兒的興趣。幼兒勞動習慣的培養體系相對也不太完善，幼兒園未將勞動教育完全納入課程體系當中，園所及教師對于勞動教育的了解深入性和全面性較弱，對于勞動教育及幼兒勞動習慣的養成缺乏適宜的評價體系。家庭教育中也缺乏明確的目標，合理的培養方式以及專業人士的指導和幫助，多個方面導致幼兒勞動習慣的培養面臨一些困境。

2.4 家庭勞動習慣培養意識淡薄，家園配合不佳

“勞力者治于人”這句話在很多家長的教育觀念中根深蒂固，從而導致部分家長不愿讓幼兒接觸勞動，更沒有意識到幼兒需要盡早的養成良好的勞動習慣。還有家長認為，幼兒的動作不靈敏，會打擾成人，成為造成混亂的源頭。有時家長還會再無意識之中打消幼兒勞動的積極性，對于幼兒的勞動成果表現出敷衍、冷漠的態度，對于勞動方面常常未能給予重視。以上種種也就造成了家庭中父母或是其它長輩為了省時間或是減少麻煩，不讓幼兒接觸勞動的現狀，因此在家庭的環境中，就更不會有意識的培養幼兒的勞動習慣。通過了解采茶的勞動過程，可以激起幼兒勞動興趣，但是與此同時幼兒勞動習慣的養成還面臨著一個困境，就是家庭和幼兒園對幼兒習慣的培養不一致，幼兒園中有著較為規律的生活作息，自我服務性勞動習慣逐漸出現了“萌芽”，但幼兒回到家中會因為溺愛、等家長對勞動教育支持力不夠的原因，與園所未能較好的配合。

2.5 學前勞動教育資源較少，受重視程度較低

從人與社會的層面來看，勞動是學生能夠實現社會化的橋梁。近幾年頒布的有關促進勞動教育的文件，多是針對于大中小學生的，相比之下作為一切教育基礎的學前教育，在勞動教育方面受到的重視就顯的比較低了。除了幼兒園內及家庭中有限的資源之外，社會所提供的可供幼兒逐漸形成勞動習慣的資源少之又少。日常生活中我們可以經常看到，社區或是某些機構定期會為大中小學生組織一些與勞動有關的活動，讓學生親身參與并且有所收獲。然而，這些活動或是資源卻很少提供給學前階段的幼兒，幼兒需要自己發揮其作用的環境。但就現有的情況來看，幼兒幾乎很難在除幼兒園和家庭之外的地方尋得此類資源，因此想要持續長久的培養其勞動習慣的養成難度不小。加之缺少頂層文件的政策支持，重視程度實屬不夠，幼兒勞動習慣的培養面臨的困境可能比較難以快速解決。

3 八寶茶文化在幼兒勞動教育中的滲透策略

自幼養成良好的習慣，日后自然會逐漸顯現在日常的生活中。幼兒身心發展需要勞動教育的加持，社會的發展更加需要培養良好的勞動習慣。新時代對幼兒實施有效的勞動教育，急需突破當前面臨的困境，找到有效的前進道路。“八寶茶”做為一個良好的媒介，從茶葉種植，茶葉采摘，茶葉品嘗的各個過程中，發掘茶葉對進行勞動教育的途徑進行探索，尤其是飲茶的過程需要經歷的步驟，對所用茶碗、茶碟、茶蓋兒等泡茶茶具用溫水進行清洗，將其中所需的茶葉佐料置于茶碗中等環節，對于探尋新的路徑提供了一種全新的視角。

3.1 幼兒樹立正確的勞動意識，奠定良好的基礎

正確意識的樹立可以在很大程度上幫助一件事情順利展開，也能幫助一個人得到更好的發展。為了促使勞動不再只是一種“形式”，不再讓幼兒對勞動的意識不斷被異化，幼兒園要多多開展有“真實”意義的勞動活動，用“八寶茶”的蘊含的文化以及蘊含的各種茶葉要素，給幼兒渲染一種“茶文化”的氛圍，“八寶茶”本就是當地耳熟能詳的一種茶葉飲品，通過茶葉種植及采摘的勞動全過程，加深對于勞動教育內涵的認識。從室內外的環境創設、課程內容的設置、教師言語的影響等多個層面為幼兒樹立正確的勞動意識。比如環境創設中多設置有關勞動的提醒小卡片，可以充分的利用“八寶茶”的一種茶葉以及七種佐料，讓幼兒自己以這八種搭配茶葉的佐料圖片作為基礎，讓卡片變得生動有趣，更能吸引幼兒的注意力，有效的提醒幼兒勞動；為幼兒多創設“真實”勞動情境，園內澆花、撿掉落的樹葉等都可以讓幼兒積極參與，除了這些常見的活動，幼兒園可以聯系周圍的茶莊，讓幼兒有機會在采茶的過程中體驗勞動。家長在家中也要時刻注意為幼兒樹立正確的勞動意識，不要將傳統中對勞動有偏頗的意識錯誤的傳輸給幼兒，家長要加強自己勞動意識的樹立，改變對勞動的觀念，在陪伴幼兒觀看茶農勞動的視頻時，要正向引導幼兒。通過家庭和幼兒園的共同努力，培養幼兒良好的勞動習慣，不僅弘揚了當地的茶葉文化，還利用茶的文化促進了勞動教育的有效進行，更是為幼兒日后的發展，為社會不斷的進步奠定良好的基礎。

3.2 家長重視家庭的習慣培養，鞏固習慣的形成

陳鶴琴曾說，小孩子生來都是好的，都是因為環境而發生了一些變化。學前階段的幼兒，除去在幼兒園的時間絕大部分的時間都是在家中度過的，所以家長一定要重視在家庭中勞動習慣的培養。“八寶茶”在當地的家中廣泛存在，甚至許多人家中有精致的茶具，他們很在乎“硬件”，家長可以通過讓幼兒從清洗茶具，洗茶，整理茶具等多個環節讓幼兒進行勞動，幼兒更是能在最后的品茶過程中，感受到勞動帶來的“甜頭”，從而更愿意進行勞動。同時習慣的養成需要通過不斷的學習、不斷的練習才能達成，幼兒的學習多是通過模仿“榜樣”，家長作為家庭中幼兒模仿的主體，只有其自身重視勞動習慣的養成，才能鞏固幼兒的勞動習慣，有效的進行勞動教育。家庭中家長可以通過增加自己與幼兒的互動、適當進行相關的情境表演、多多與幼兒進行交談，運用游戲、視頻動畫，親身參與等多種途徑，培養幼兒的自覺性，以此來培養幼兒的勞動習慣，家長可以運用“八寶茶”豐富的原材料，與幼兒進行勞動小故事的講述及“家庭小茶館”的游戲，幼兒作為茶館的小小服務員進行簡單的勞動，讓幼兒在這種茶的游戲中感受勞動的樂趣。現在也有很多有關茶葉的小動畫，也可以和幼兒一起分享。家長重視勞動教育的培養更為重要的是尊重并相信幼兒的勞動，通過多為幼兒提供勞動的機會，引起自身及幼兒對勞動習慣養成的重視，不斷鞏固習慣的形成。運用茶葉，不僅家長和幼兒可以品嘗到茶的甘甜，更可以在茶蘊含的文化中受益匪淺。

3.3 園方建立適宜的溝通橋梁，加強家園的合作

學前階段的幼兒自制力尚弱，極易受到外界事物的干擾，要養成良好的勞動習慣更需要家園及時溝通，積極配合。茶文化可以彌補傳統教育中的不足，將“八寶茶”作為一個良好的媒介，運用茶為家園構建其一個有效溝通的橋梁。家園合作對于幼兒園來說是不可或缺的，已有的研究肯定了勞動的重要性，更加確定了在此過程中家校合作的重要性。[4]幼兒短期內很難在幼兒園養成勞動習慣，家庭和幼兒園的共同幫助才能推動他們的發展。幼兒園開展了有關“茶”的系列活動及課程（幼兒），幼兒園可以聯系家長告知利用茶葉可進行的勞動，然后通過家長熟悉的茶葉，與家長建立良好的關系。在幼兒園中家長的以身作則，完善的家園合作機制都是目前大多家長和教師認為更好促進幼兒養成良好勞動習慣的有效策略。家長會時，教師與家長分享這一學期勞動習慣的培養計劃，還可以將幼兒運用茶進行勞動的照片互相分享。并且現在的家長已經開始逐漸認識到五育全面發展的重要性，為了更好的家園合作，幼兒園要及時全面的了解家長的想法和意見，并且可以讓家長為幼兒園提供有關“八寶茶”的相關故事及視頻，并適時的為家長推送培養幼兒良好習慣的知識，幫助家長更好的配合幼兒園的教育實施，利用茶葉這一實體，為家長提供切實可行的勞動教育途徑，通過穩固的“橋梁”，推動幼兒勞動習慣的養成。

3.4 社會宣傳幼兒的勞動“所需”，提供豐富的資源

“習慣”本身是較為容易的要求或事情，教師的教育往往只是監督或是督促，但真的要形成這個習慣卻要長久的堅持，并貫徹于生活的諸多方面，[5]喝茶的過程就可以很好的貫徹這一點。幼兒勞動習慣的養成需要在各個方面都獲取幫助以及支持，社會作為可提供有效資源的一方，大力宣傳幼兒的勞動所需，揮動各界力量提供更讓多資源。各種有關茶葉的機構、茶莊以及出售茶葉的商店，甚至是茶社或是茶葉愛好者等等，可以積極與幼兒園或是家長方面進行溝通，盡可能的為幼兒提供一些進行勞動的場所、活動、機會等。為幼兒園提供茶葉種植、采摘以及茶葉知識的普及視頻，并且由于“八寶茶”的佐料豐富的特點，還可以為幼兒提供自己搭配“八寶茶”的機會，讓幼兒能夠親自參加“茶”勞動的全過程，讓幼兒的勞動習慣可以在多個地方或是場所得到不斷的強化。同時，社區及其它相關的社會部門，可以通過宣傳片或者是一些公益活動宣傳幼兒養成勞動習慣的重要性，并且定期邀請一些專業的人員，為家長或是相關人員進行科普并且提供咨詢服務。可以請一些茶農來為幼兒進行親身的經驗分享，讓幼兒能更有機會了解“茶”，能豐富自己的“茶”文化，在“茶”中感受勞動的美好，通過多種多樣的方式、途徑幫助幼兒獲得更多的勞動“所需”，努力為幼兒提供豐富的有效資源，推動幼兒勞動習慣的養成，促進勞動教育的發展。