陳如琳
(海南科技職業大學,海南 海口 571126)
中國具有悠久的茶文化發展歷史,在古代,人們具有良好的飲茶習慣,當時的茶保留了原始的苦澀味道。最早有關于茶文化的記載在魏晉時期,華佗所著的《食經》中認為茶是一種能夠使人心態平和的植物,除了食用價值外茶還具有藥用價值,古人信奉養生之道,將茶作為養生食材一直發展至今,當代許多人飲茶依然是為了養生。中國茶的代表人物是具有茶圣之稱的陸羽,陸羽不僅愛茶,并對茶文化有著一定了解,陸羽所著的《茶經》明確記載了中國茶葉的傳統烹飪方式以及采摘制作流程,分析不同處理手法制成的茶的味道?!恫杞洝肥遣杞榻B最為詳細的著作,在民間得到了廣泛流傳,并隨著國際之間的貿易往來,逐漸流傳到西方國家,為西方國家的茶道文化建立奠定了有力基礎。
茶是古代文人墨客文化探究的重要途徑,涌現出許多飲茶、品茶、贊美茶的詩詞,最開始茶作為奢侈品,在上流社會流通,古代的達官貴人擁有品茶的便利,但隨著茶的漸漸發展以及古代王朝制度的不斷更替,茶逐漸成為不同階層都能享用的飲品[1]。
茶文化起源于中國,但隨著國際之間的貿易往來,西方國家的人們也養成了飲茶的良好習慣,甚至英國人對茶的喜愛程度不亞于中國。英國人普遍存在喝下午茶的習慣,下午茶不僅是一種飲食行為,也逐漸發展出英國獨有的文化內涵。……