皖南山區景觀油菜設計與實踐分析

徐 婷 （安徽建科施工圖審查有限公司，安徽 合肥 230031）

1 背景

美麗鄉村的建設過程中有一個重要方面必須得到重視，那就是休閑農業的發展。2018 年中央1 號文件對鄉村旅游的方向進行了明確指導，鄉村旅游綜合體、觀光園區在鄉村旅游發展中是一個很好的方向[2]。隨著鄉村旅游受到的關注度越來越高，甚至形成了全民旅游的大趨勢。皖南山區緊緊抓住這種機遇，大力發展鄉村旅游，對當地的旅游資源進行全力開發。學者李凡[3]認為皖南旅游景區發展的有效途徑包括對鄉村懷舊旅游景區、景區旅游綜合體的構建，以景區旅游綜合體為依托來對旅游協作區進行構建等。

油菜最初的功能僅局限于榨油，但是隨著觀光旅游業的興起，以油菜為主題的花海景觀建設在皖南山區中有著重要地位，油菜花在休閑農業的發展中具有巨大的促進作用。油菜在種植與打理上十分方便，擁有花色金黃、開花周期長等屬性，為極具特色的農業旅游資源。以油菜為主題的花海景觀建設在皖南山區中有著重要地位，油菜成為皖南山區旅游經濟發展的重要支撐。近年來，皖南地區設計了多處油菜花網紅打卡點，油菜花種植形成的景觀豐富多樣，無論是片植的油菜花形成的花海，或是油菜花結合其他花種植形成的圖案，都成為一種新的吸引游客的風景點。春季是各地油菜花不斷開放的季節，由于國內存在諸多的油菜花風景區，觀光人員勢必會產生無任何新意的感受。為呈現出農耕文化的吸引力，促進休閑、農村旅游業的成長，促進鄉村發展，另外也能讓游客觀賞變得更加有情趣，皖南地帶可以通過設立創意花田與油菜花賞花基地的方式，讓油菜花的經濟價值不斷提升，油菜花海景觀與白墻黑瓦相互輝映，美不勝收。

2 皖南山區油菜花觀光旅游現狀以及存在的問題

2.1 現狀分析

一直以來，農業產業都屬于傳統經營模式，都在追求作物自身帶來的生產與經濟效益。油菜遍布國內外，是重要的食用油原料來源。安徽油菜大力發展于20 世紀90 年代，到21 世紀初油菜發展至頂峰。安徽油菜種植主要集中在長江流域的冬油菜區，油菜種植廣泛，是油菜主要的生產區域，皖南山區便是其中之一。一直以來皖南山區油菜的種植都是以散戶為主要模式，長久以來油菜種植都是用于榨油，油菜產業在多功能拓展方面未被完全開發出來，但其具有獨特的地形地貌和易于觀景等明顯優勢。油菜花在鄉村旅游中既能給游客展現地域的風土人情還能促進當地的農業經濟發展，因此研究油菜花的前提是充分了解鄉村旅游的相關特點。在如今鄉村旅游迅速發展的潮流和趨勢下，皖南山區依據其自身的地理位置，在休閑農業、鄉村旅游方面面臨著重要的機遇與挑戰。

2.2 存在的問題

2.2.1 缺少鄉村景觀規劃的理論支撐

油菜是我國重要的油料作物，在我國農業產業發展中占有重要的地位。由于其作物本身的限制，開始著眼于其自身的多功能開發，油菜景觀規劃設計就是基于這樣的條件而生成的。因此，研究油菜花觀光旅游離不開油菜花景觀設計，油菜景觀設計離不開景觀規劃理論，景觀規劃理論也應立足于鄉村景觀規劃理論這個源頭。長久以來，世界各地研究人員以及我國學者在鄉村景觀規劃建設方面投入較大的研究，雖小有成效，但是并沒有形成一個完整的理論體系。雖然我國近年來對鄉村旅游建設方面進行政策與資金的大力支持，但是由于大部分的鄉村旅游規劃缺乏相關的理論指導，始終處于雜亂無章的狀態。

2.2.2 油菜景觀內容同質化、地域特色喪失

近年來，油菜花觀光旅游成為全國各地鄉村旅游的主要內容。油菜花由于自身季節性問題，觀光旅游時間短、旅游產品單一、差異性小，針對扎堆的油菜花觀光旅游，全國各地游客均已產生視覺疲勞。現如今的油菜花觀光旅游在鄉村旅游業發展中極其相似，景觀油菜設計缺乏特色，人們忽略了地域文脈發揮的重要作用，導致鄉村旅游的發展出現千村一面，難以吸引游客前來觀賞。

3 景觀油菜設計方法

3.1 藝術表達遵循科學

休閑農業、鄉村旅游產業的發展需要景觀規劃師在藝術設計時尊重科技應用，保證藝術氛圍的同時遵循科學原理。例如油菜的圖案規劃需要在保證它的美感的同時遵循油菜自身的生長規律。

3.2 功能實用重于圖案設計

在油菜花景觀規劃時，考慮圖案設計的同時確保功能實用。比如在大田景觀造景時，選擇適合當地環境的油菜進行合理布局。

3.3 布局有序調控季節變化

根據皖南山區鄉村旅游產業發展的需求，開發景觀油菜產品的多元化體系，例如皖紅1 號、皖白1 號、皖橙1號等彩色油菜品種，具有花期長、香味濃、花瓣大的優點，為景觀油菜的布景帶來更多驚喜。不同花色的油菜品種可以與皖南山區當地的地方資源相結合來進行田間圖案造型設計。用不同花色、不同葉色油菜進行景觀圖案設計時，彩色油菜按照圖案設計合理布局于景觀農田，增強造景效果。為了滿足四季有花，夏季可以采用向日葵代替油菜，滿足觀賞功能。因此，可以安排成熟期由早到晚的農作物，形成時間上變化有序的景觀特色。

3.4 圖案布局與生態環境相和諧

要充分考慮景觀小品與周圍自然環境的和諧發展，例如，選取不同生育期和不同彩色油菜品種進行搭配種植，具有重要的觀賞價值，解決了當前油菜花觀光旅游“品種單一”的缺陷，并且將油菜花與古樹、河流和其它農作物進行合理布局，體現了人與自然的和諧共生，營造“天人合一”的意境。

3.5 反映當地特色

經過實地調研，挖掘當地的風土人情、人文歷史、農耕文化、名俗習慣等，體現當地農業景觀特色，與當地文化歷史一脈相承，將傳統農業與現代風情相融合，具有創新意義。

4 皖南山區景觀油菜設計與實施

隨著休閑旅游的發展，農業生產成為旅游的重要部分，也逐漸形成了特色的農業主題休閑旅游。景觀油菜設計通過近自然、返自然的手法讓人們融入自然，利用原始的耕種形態及勞作要素，形成今天休閑旅游的文化內涵，這種方式既讓人們接觸自然、科普生活，更滿足了人們對休閑旅游多樣化的需求。景觀油菜在休閑旅游業發展中占有重要地位，因此景觀油菜設計與實施勢在必行。

4.1 選取城市及所處區位

如圖1 所示，選取案例處于皖南山區重要的旅游地當中，具體在休寧縣、徽州區、黃山區，當地的文化、歷史、名俗等是皖南山區發展鄉村旅游重要的資源。而且從圖1 中可以看出皖南山區鐵路、高速公路、航空等交通十分便捷，地理區位和交通區位優勢較明顯。

圖1 城市區位圖

4.2 設計與實踐

4.2.1 泉水魚之鄉“魚樂板橋”

①實施前期階段

搜集當地人文資料。休寧縣板橋鄉是安徽省唯一的泉水養魚之鄉，生態絕佳，名木古樹眾多，旅游資源豐富，是安徽省唯一的山泉流水養魚之鄉，是中國重要農業文化遺產休寧山泉流水養魚的核心區。該鄉泉水魚養殖歷史悠久，綠色生態無污染，含有多種營養元素，生長周期長，味道鮮美。目前全鄉擁有800 多口魚塘。呈村，是一個古樸的小村落，沂源河從浙嶺發源，一路奔來，像一條玉帶，纏繞著一個巨型的圓桃形沙洲塅，巧奪天工。呈村的油菜花與當地粉墻黛瓦的的古村名居形成一幅天人合一的美好畫卷，給人一種氣貫長虹之感，促進了當地鄉村旅游業的發展。

地形勘察。實地勘察，確定觀賞點及觀賞方向；結合GPS 及Google Earth軟件，確定田塊經緯度及高程。

②方案設計階段

首先，根據前期搜集人文資料及田塊數據，設計初步方案，即從鄉村旅游的設計構想出發，將第一產業與第三產業緊密結合，借助現代新型農業綜合模式，在休寧縣板橋鄉呈村油菜花海觀光旅游景觀油菜設計中，融入一種新的設計理念。現代休閑農業的發展離不開景觀設計、離不開創新設計、離不開休閑開發。基于板橋呈村的文化和歷史，此次景觀油菜設計在明確油菜花海為主題、休閑旅游為主要功能的基礎上，將創新這個思想容納其中，建設新型的油菜花觀光旅游業，增強游客對休寧板橋呈村的審美情趣。在板橋呈村油菜花觀光旅游設計過程中充分了解當地人文特色，依托我省唯一泉水魚養殖之鄉這個民俗優勢，打造一個體現當地特色的油菜花景觀圖案。在具體的設計過程中體現當地的風俗文化。本次設計兩條魚形圖案，包含兩層含義：第一層，設計的是雙魚戲珠，有“年年有余”“富貴吉祥”“吉慶有余”之意，寓意板橋呈村泉水魚能夠年年豐產豐收，百姓富足樂業；第二層，是關于中國古代神話傳說，鯉魚跳龍門，以此來寓意板橋鄉人民事業節節高升。本次通過發展休閑農業觀光及鄉村旅游，打造以“賞呈村油菜花，品板橋泉水魚”為主題的油菜花觀光旅游。

其次，利用CAD 及PS 繪圖軟件動態模擬方案模型。

③實施階段

根據地形勘察數據，確定施工坐標原點；依據坐標原點，利用全站儀及水準儀確定方案在田間精準位置并用竹竿做標記；精確放樣，根據施工圖紙，利用白色石灰粉進行線條放樣；根據彩色播種圖紙，在田間對應的黃色區域播種油菜，對應的綠色區域播種小麥；播種20 天左右，對出苗不好的地方進行移栽或補播；播種結束后，后期按大田作物進行田間管理（見圖2）。

圖2 休寧板橋呈村油菜花設計圖

4.2.2 五城“三階魔方”“美麗皖南”

①實施前期階段

搜集當地人文資料。五城鎮隸屬于黃山的名鎮即屯溪的南部，處于休寧縣，是三省交匯的重要集鎮（包含安徽省、浙江省、江西省），四通八達。另外，五城鎮具有豐富的自然人文歷史，例如具有當地文脈特點的特產有“五城豆干”和“五城米酒”等，遠近聞名。五城鎮擁有各種美譽盛名，是一處急需開發的美好鄉村旅游勝地。改革開放以來，為了促進經濟持續健康快速發展，五城鎮生態文明城鎮建設腳步正日益緊密。

地形勘察。實地勘察，確定觀賞點及觀賞方向；結合GPS 及Google Earth軟件，確定田塊經緯度及高程。

②方案設計階段

首先，根據前期搜集人文資料及田塊數據，設計初步方案，即從鄉村旅游的設計構想出發，將第一產業與第三產業緊密結合，借助現代新型農業綜合模式，將一種“農業得益于景觀而興盛，農村取益于創意而發展，農村受益于休閑而改善”的新型理念貫穿于五城油菜觀光旅游設計之中。五城鎮，位于皖浙贛三省交匯之鎮，基于此設計理念，在本次油菜田中設計三階魔方和美麗皖南景觀圖案和景觀文字，包含兩層含義：第一層，象征三省都如魔方圖案一般蓬勃向上發展；第二層，寓意皖南山區休閑農業、鄉村旅游美好發展愿景。

其次，利用CAD 及PS 繪圖軟件動態模擬方案模型。

③實施階段

根據地形勘察數據，確定施工坐標原點；依據坐標原點，利用全站儀及水準儀確定方案在田間精準位置并用竹竿做標記；精確放樣，根據施工圖紙，利用白色石灰粉進行線條放樣；根據彩色播種圖紙，在田間對應的黃色區域播種黃色油菜，對應紅色區域播種皖紅1 號，對應橙色區域播種皖橙1 號，對應的綠色區域播種小麥；播種20 天左右，對出苗不好的地方進行移栽或補播；播種結束后，后期按大田作物進行田間管理。

圖3 五城鎮景觀文字油菜設計圖

圖4 五城鎮魔方油菜設計圖

5 結論

通過對彩色油菜品種進行搭配種植，形成大地景觀，為未來油菜花景觀發掘一種新的展望，抬高油菜花旅游產品的觀賞價值以及附加產品的價值，從而帶動鄉村旅游產業迅猛發展，實現最大功能化。在此基礎上將油菜多功能開發與觀光旅游相結合作為一個整體進行研究，明確了油菜花景觀在皖南山區鄉村旅游中的重要性。農業農村文明是人類歷史長河中的寶貴財富，大片種植油菜促進鄉村旅游產業蓬勃發展具有經濟、生產、社會保障、美學、科普教育和旅游體驗等多重功能與價值，油菜花景觀規劃的成功開展可以為鄉村和周邊帶來經濟、社會、文化、旅游和生態效益，推動地區發展。本文通過對皖南山區油菜景觀設計與實踐，并加以實地調研、對比和分析，并對油菜景觀設計方法等進行深入分析，歸納總結其成功經驗，為安徽省乃至其他地區鄉村旅游產業發展提供參考和案例借鑒。