秋季養(yǎng)生在“收”“養(yǎng)”

葉柏

受訪專(zhuān)家

葉 柏 江蘇省中醫(yī)院消化科主任中醫(yī)師、教授、博士研究生導(dǎo)師，江艻省名中醫(yī)。中國(guó)中藥協(xié)會(huì)消化病藥物研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，江蘇省脾胃病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)消化病委員會(huì)常務(wù)理事，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)脾胃病委員會(huì)委員。擅長(zhǎng)治療潰瘍性結(jié)腸炎、慢性萎縮性胃炎、胃癌前期病變、克羅恩病、腸易激綜合征、功能性便秘、胃食管反流性疾病、消化性潰瘍、肝硬化、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病。

門(mén)診時(shí)間：周一、二、四、五、六上午，周三下午

立秋，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。到了立秋，梧桐樹(shù)開(kāi)始落葉，就有了落葉知秋之說(shuō)，但這并不意味著秋高氣爽的氣候已經(jīng)到來(lái)，此時(shí)大部分地區(qū)仍未進(jìn)入秋天氣候，尤其是中國(guó)南方地區(qū)，還處于夏暑之時(shí)，因而中國(guó)醫(yī)學(xué)把從立秋起至秋分的這段日子稱(chēng)為“長(zhǎng)夏”。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“夫四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，以從其根；故與萬(wàn)物浮沉于生長(zhǎng)之門(mén)。逆其根則伐其本，壞其真矣。”也就是說(shuō)人們?cè)陴B(yǎng)生時(shí)，應(yīng)順應(yīng)四時(shí)，順應(yīng)“春生夏長(zhǎng)”“秋收冬藏”的自然規(guī)律。

立秋要“三防”

首先，要防暑。立秋時(shí)節(jié)，暑熱未盡，氣溫不會(huì)很快下降，很可能有短時(shí)間的氣溫升高，天氣也逐漸由潮熱轉(zhuǎn)向干熱，雖有涼風(fēng)時(shí)至，但天氣變化無(wú)常，早晚溫差大，白天仍然炎熱，“秋老虎”隨時(shí)虎視眈眈。因此，立秋后要繼續(xù)防暑降溫，不能有絲毫懈怠，小心中暑。

其次，要防燥。中醫(yī)認(rèn)為，燥乃六淫之邪，為秋季主氣，其性干燥，易耗津液。常見(jiàn)口干舌燥、鼻塞咽痛、皮膚干枯、大便干結(jié)、煩躁不安等一系列癥狀，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“秋燥綜合征”。老年人對(duì)秋季氣候變化的適應(yīng)性和耐受性相對(duì)較差，更應(yīng)重視預(yù)防。秋季防燥，要以養(yǎng)陰清燥、潤(rùn)肺生津?yàn)榛驹瓌t。中醫(yī)有清熱潤(rùn)肺之法，可用麥冬、菊花、百合等煎水代茶飲，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心除煩、益胃生津之效，是秋季防治秋燥的良法。

最后，要防感冒。立秋后，晝夜溫差大，此時(shí)段易感受外邪而致感冒。在衣著和居家休息方面，應(yīng)更注意避免夜間著涼。初秋也是感染性疾病的高發(fā)期，孩子往往會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)臉色蒼白、惡心嘔吐、腹瀉等異常表現(xiàn)。初秋的夜晚，很多人習(xí)慣不蓋被子，太過(guò)貪涼易導(dǎo)致腹瀉、頭痛等。因此，初秋之際，要注重飲食衛(wèi)生，情緒穩(wěn)定，注意晝夜溫差變化，不要貪涼，隨時(shí)增減衣物。

立秋進(jìn)補(bǔ)有講究

立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，是萬(wàn)物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽(yáng)代謝出現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，立秋時(shí)節(jié)為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點(diǎn)，科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，但不能“亂補(bǔ)”。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》“臟氣法時(shí)論”言：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。”故立秋進(jìn)補(bǔ)的原則是“少辛多酸”，酸味能起到收斂肺氣的作用，而辛辣則易導(dǎo)致發(fā)散瀉肺的不良后果，因此盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當(dāng)多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肝斂肺。

另《飲膳正要》載：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲。”秋季可以適當(dāng)食用具有滋陰潤(rùn)燥功效的生地粥，還可適當(dāng)食用一些健脾、清熱、利濕的食物或藥物，如小米、薏米、扁豆、砂仁等，可使體內(nèi)濕熱之邪隨尿液排出，另能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季的健康奠定基礎(chǔ)。

日常生活如何調(diào)養(yǎng)

中醫(yī)理論注重人與外界環(huán)境的統(tǒng)一性，首先就是人體的生理活動(dòng)要與自然環(huán)境的變化相適應(yīng)，因此秋季養(yǎng)生應(yīng)注重一個(gè)“和”字，即對(duì)日常生活調(diào)養(yǎng)，包括對(duì)精神情志、飲食起居、運(yùn)動(dòng)等方面進(jìn)行的調(diào)攝。

1.精神調(diào)養(yǎng)

中醫(yī)認(rèn)為，秋內(nèi)應(yīng)于肺，在志為悲為憂(yōu)，悲憂(yōu)易傷肺。肺氣虛，則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降，容易情緒惆悵低落，所以在進(jìn)入秋季時(shí)，要做到收斂神氣，心態(tài)保持平和，使內(nèi)心寧?kù)o、神志安寧、心情舒暢，才不會(huì)被秋天的悲憂(yōu)心態(tài)所傷，以避肅殺之氣，得以適應(yīng)秋天的容平之氣。

2.飲食調(diào)養(yǎng)

立秋之后，天氣并未迅速轉(zhuǎn)涼，而是延續(xù)了夏季的暑熱，但晝夜溫差大。在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱，多食用滋陰潤(rùn)肺的食物。中醫(yī)認(rèn)為，秋季燥氣上升，易傷津液，所以飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為主。可適當(dāng)食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。

3.起居調(diào)養(yǎng)

立秋之際，應(yīng)開(kāi)始“早臥早起，與雞俱興”。早睡以順應(yīng)陽(yáng)氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過(guò)。秋季適當(dāng)早起，可減少血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)，秋季早睡，完全符合“收”“養(yǎng)”的養(yǎng)生原則。

4.運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)

立秋之后，是開(kāi)展各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期，秋季養(yǎng)生不能離開(kāi)“收”“養(yǎng)”的原則，運(yùn)動(dòng)也應(yīng)順應(yīng)這一原則，運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，可選擇一些平緩輕松的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。尤其是老年人、兒童、體質(zhì)虛弱者，以防出汗過(guò)多，導(dǎo)致陽(yáng)氣耗損。

（編輯? ? 周逸寧）