酒店管理在旅游目的地可持續(xù)發(fā)展中的作用探究

林友苗

（福州軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建福州 350200）

一、可持續(xù)發(fā)展概述

可持續(xù)發(fā)展，是指滿(mǎn)足當(dāng)前需要而又不削弱子孫后代滿(mǎn)足自身需要之能力的發(fā)展，它強(qiáng)調(diào)在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境三個(gè)層面之間實(shí)現(xiàn)平衡，以確保資源的有效利用和保護(hù)自然環(huán)境。可持續(xù)發(fā)展的核心原則包括經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)公正和環(huán)境保護(hù)[1]。

二、酒店管理在旅游目的地經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展方面的作用

（一）促進(jìn)旅游目的地旅游業(yè)發(fā)展

1.提供基礎(chǔ)設(shè)施

酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，通過(guò)提供住宿和服務(wù)等基礎(chǔ)設(shè)施，滿(mǎn)足游客的需求。酒店管理者可以根據(jù)市場(chǎng)需求和旅游目的地的特點(diǎn)，制定相應(yīng)的戰(zhàn)略和計(jì)劃，提高酒店的知名度和吸引力[2]；可以不斷改善和升級(jí)基礎(chǔ)設(shè)施，提供舒適、便利的住宿環(huán)境，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以吸引更多游客入住。

2.創(chuàng)造旅游需求

酒店管理者積極開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，通過(guò)廣告、推廣和合作等手段，能夠吸引更多的游客到訪旅游目的地。酒店管理者可以與當(dāng)?shù)芈糜蜗嚓P(guān)部門(mén)和企業(yè)合作，舉辦各類(lèi)旅游活動(dòng)和節(jié)慶，創(chuàng)造旅游需求并帶動(dòng)旅游目的地旅游業(yè)的發(fā)展。

3.促進(jìn)旅游消費(fèi)

酒店的存在和發(fā)展可以給旅游目的地帶來(lái)更多的旅游消費(fèi)。游客在酒店中住宿、用餐、購(gòu)物等過(guò)程中產(chǎn)生的消費(fèi)直接或間接促進(jìn)了旅游目的地經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)和就業(yè)機(jī)會(huì)的增加[3]。酒店管理者可以與當(dāng)?shù)厣碳液献鳎茝V本地特色產(chǎn)品和文化體驗(yàn)，引導(dǎo)游客進(jìn)行消費(fèi)。同時(shí)，他們可以提供各類(lèi)旅游服務(wù)和活動(dòng)，如導(dǎo)游服務(wù)、旅游包車(chē)等，為游客創(chuàng)造更多的消費(fèi)機(jī)會(huì)。

（二）提供就業(yè)機(jī)會(huì)

1.酒店業(yè)的就業(yè)機(jī)會(huì)

酒店業(yè)為旅游目的地創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，提供了前臺(tái)接待、客房清潔、廚房服務(wù)、餐飲服務(wù)等多個(gè)職位。例如，前臺(tái)接待員負(fù)責(zé)迎接和辦理入住手續(xù)，客房清潔人員負(fù)責(zé)打掃客房的衛(wèi)生，廚房服務(wù)人員負(fù)責(zé)烹飪和提供美食，餐飲服務(wù)人員負(fù)責(zé)提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。這些就業(yè)機(jī)會(huì)為旅游目的地居民提供了穩(wěn)定的收入來(lái)源，極大提升了他們的生活水平。

2.間接就業(yè)機(jī)會(huì)

除了酒店自身的就業(yè)機(jī)會(huì)，酒店的發(fā)展還帶動(dòng)了其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、文化表演、交通運(yùn)輸?shù)取＞频曜鳛槁糜文康牡氐闹匾M成部分，需要與供應(yīng)商合作提供各類(lèi)服務(wù)和產(chǎn)品[4]。例如，酒店需要從旅游目的地農(nóng)場(chǎng)采購(gòu)新鮮食材，需要與文化表演團(tuán)隊(duì)合作提供特色演出，與交通運(yùn)輸公司合作提供接送服務(wù)等。

（三）促進(jìn)經(jīng)濟(jì)多元化

1.帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)

酒店業(yè)的發(fā)展可以帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的興起，如餐飲、零售、交通等。例如，在酒店周邊建設(shè)餐飲街區(qū)、購(gòu)物中心和交通樞紐，能夠給旅游目的地帶來(lái)更多的商機(jī)和經(jīng)濟(jì)活力[5]。

2.降低經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)

依賴(lài)單一產(chǎn)業(yè)的旅游目的地容易受到經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的影響，而酒店業(yè)的發(fā)展能夠帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的興起，降低旅游目的地對(duì)單一產(chǎn)業(yè)的依賴(lài)程度，提高旅游目的地經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定性和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.促進(jìn)地方特色發(fā)展

酒店管理者積極推廣當(dāng)?shù)氐奈幕v史和特色產(chǎn)品，通過(guò)舉辦文化節(jié)慶、開(kāi)展旅游活動(dòng)等方式，為旅游目的地注入了更多的地方特色，提升了旅游目的地整體旅游體驗(yàn)和吸引力。例如，在酒店內(nèi)設(shè)立旅游目的地特色商品展示區(qū)域，推廣當(dāng)?shù)厥止に嚻泛蛡鹘y(tǒng)美食，能夠讓游客有機(jī)會(huì)了解和購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐莫?dú)特產(chǎn)品。

三、酒店管理在旅游目的地社會(huì)可持續(xù)發(fā)展方面的作用

（一）保護(hù)文化遺產(chǎn)

1.將旅游目的地特色元素融入酒店設(shè)計(jì)與裝飾中

酒店管理者可以將旅游目的地的特色元素融入元素酒店的設(shè)計(jì)和裝飾中，體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕莫?dú)特性。通過(guò)使用當(dāng)?shù)氐慕ㄖ牧稀⑺囆g(shù)品和手工藝品等，提升酒店的文化內(nèi)涵，為游客呈現(xiàn)地域特色。例如，在酒店建筑設(shè)計(jì)中融入當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)元素，采用特色的屋頂設(shè)計(jì)、窗戶(hù)雕刻等，使酒店與周邊環(huán)境相融合，展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐慕ㄖL(fēng)貌。

2.展示和傳承優(yōu)秀文化

酒店可以舉辦民俗表演、傳統(tǒng)工藝展示、展覽等活動(dòng)，展示旅游目的地的歷史、傳統(tǒng)和文化遺產(chǎn)，讓游客更好地了解和體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奈幕瑥亩龠M(jìn)文化傳承和保護(hù)。例如，在酒店的公共區(qū)域或?qū)ｉT(mén)的展示空間中設(shè)置文物、手工藝品展覽，介紹當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗和歷史背景，讓游客深入了解當(dāng)?shù)氐奈幕?/p>

3.與社區(qū)合作

酒店管理者可以與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)合作，共同保護(hù)和傳承文化遺產(chǎn)。與當(dāng)?shù)芈糜文康牡厥止に嚾撕献鳎С炙麄儎?chuàng)作和銷(xiāo)售，提供平臺(tái)讓他們展示自己的作品，這也為游客提供了購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品的機(jī)會(huì)；與當(dāng)?shù)胤菭I(yíng)利組織合作，開(kāi)展文化教育項(xiàng)目，如開(kāi)設(shè)手工藝工作坊，組織傳統(tǒng)音樂(lè)和舞蹈表演活動(dòng)等，為社區(qū)居民提供更多就業(yè)和發(fā)展的機(jī)會(huì)。

（二）提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

1.提供友好接待服務(wù)

酒店管理者應(yīng)致力于提供友好禮貌的接待服務(wù)，培訓(xùn)員工具備良好的溝通技巧和服務(wù)意識(shí)，讓游客感受到家一般的溫暖，使游客得到個(gè)性化的關(guān)懷。例如，酒店員工可以主動(dòng)向游客問(wèn)候并表示歡迎，及時(shí)回答游客的問(wèn)題，以營(yíng)造親切的氛圍。

2.提供舒適便利的設(shè)施

酒店管理者應(yīng)注重提供舒適便利的設(shè)施，以滿(mǎn)足游客對(duì)舒適居住環(huán)境的需求。例如，設(shè)計(jì)寬敞、舒適的客房，提供高品質(zhì)的床品和洗浴用品，確保游客在酒店內(nèi)有愉快的休息和居住體驗(yàn)。高速穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)連接也是現(xiàn)代游客非常重視的內(nèi)容，酒店需要提供可靠的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，以滿(mǎn)足游客的上網(wǎng)需求。

3.提供個(gè)性化服務(wù)

酒店管理者可以根據(jù)游客的需求和喜好，提供個(gè)性化的服務(wù)，從而提升游客的滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。例如，酒店可以根據(jù)游客的飲食習(xí)慣提供特殊菜單，包括素食、無(wú)麩質(zhì)或特定國(guó)際美食等。此外，可以提供定制化的旅游行程安排，根據(jù)游客的興趣和需求設(shè)計(jì)個(gè)性化的旅游活動(dòng)，讓游客擁有獨(dú)特的旅行體驗(yàn)。

（三）推動(dòng)社區(qū)參與

1. 支持社區(qū)活動(dòng)

酒店管理者可以積極參與旅游目的地社區(qū)的活動(dòng)，如贊助或組織社區(qū)文化節(jié)慶、體育賽事等。通過(guò)為旅游目的地社區(qū)提供支持，酒店能夠增強(qiáng)與社區(qū)之間的合作關(guān)系，建立良好的互動(dòng)和溝通渠道。這種方式不僅有助于提高酒店在旅游目的地社區(qū)中的聲譽(yù)和形象，還能夠給社區(qū)居民帶來(lái)更多的文化娛樂(lè)機(jī)會(huì)。

2.參與社會(huì)公益項(xiàng)目

酒店管理者可以支持和參與社區(qū)教育、環(huán)境保護(hù)和社會(huì)公益事業(yè)等項(xiàng)目，如幫助旅游目的地學(xué)校改善教育設(shè)施，參與旅游目的地環(huán)境保護(hù)相關(guān)部門(mén)組織的植樹(shù)活動(dòng)等。通過(guò)參與社會(huì)公益項(xiàng)目，酒店更好地承擔(dān)起了社會(huì)責(zé)任，為社區(qū)的可持續(xù)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

3. 培養(yǎng)本土人才

酒店管理者可以與旅游目的地教育機(jī)構(gòu)合作，開(kāi)展實(shí)習(xí)計(jì)劃和培訓(xùn)項(xiàng)目，為當(dāng)?shù)啬贻p人提供就業(yè)和發(fā)展機(jī)會(huì)。通過(guò)與本地教育機(jī)構(gòu)的合作，酒店能夠?yàn)槟贻p人提供實(shí)踐機(jī)會(huì)和專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，培養(yǎng)他們關(guān)于酒店行業(yè)的技能和知識(shí)。

四、酒店管理在旅游目的地環(huán)境可持續(xù)發(fā)展方面的作用

（一）節(jié)能減排

1.使用高效節(jié)能設(shè)備

酒店管理者可以選擇使用高效節(jié)能的照明系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)和暖通設(shè)備等，以減少能源消耗。例如，使用LED 燈具替代傳統(tǒng)照明，LED 燈具具有較高的能源利用率和長(zhǎng)壽命，能夠顯著降低能源消耗。此外，選擇節(jié)能型空調(diào)系統(tǒng)和暖通設(shè)備，通過(guò)提高設(shè)備的能效比，減少能源的浪費(fèi)。

2.推廣節(jié)水措施

酒店管理者可以安裝節(jié)水器具，優(yōu)化水處理系統(tǒng)，以減少對(duì)水資源的浪費(fèi)。例如，在客房和公共區(qū)域安裝節(jié)水淋浴頭、廁所沖洗閥等節(jié)水設(shè)備，通過(guò)限制水流量減少用水量。同時(shí)，可以開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，提倡游客合理使用水資源，如提示游客減少洗浴時(shí)間、重復(fù)使用毛巾等，增強(qiáng)游客的水資源節(jié)約意識(shí)。

3.制訂能源管理計(jì)劃

酒店管理者可以制訂能源管理計(jì)劃，對(duì)能源消耗進(jìn)行監(jiān)測(cè)和管理。首先，設(shè)定明確的節(jié)能目標(biāo)，如降低每間客房的能源消耗量，減少單位面積的能耗等。其次，制定相應(yīng)的節(jié)能措施，如設(shè)定溫度控制策略，優(yōu)化設(shè)備運(yùn)行時(shí)間表，加強(qiáng)員工節(jié)能培訓(xùn)等。最后，定期進(jìn)行能源消耗的監(jiān)測(cè)和評(píng)估，根據(jù)結(jié)果調(diào)整和改進(jìn)措施，確保酒店能源的有效利用和減少碳排放。

（二）資源保護(hù)

1.廢物分類(lèi)和回收利用

酒店管理者可以推行廢物分類(lèi)處理和回收利用措施。通過(guò)設(shè)置垃圾分類(lèi)桶和建立廢物回收站等設(shè)施，鼓勵(lì)員工和游客將廢物進(jìn)行分類(lèi)投放。還可與當(dāng)?shù)氐膹U物處理機(jī)構(gòu)或社會(huì)組織合作，將可回收物資送往再利用中心進(jìn)行處理，實(shí)現(xiàn)廢物的最大限度回收和資源再利用。

2.使用環(huán)保材料和產(chǎn)品

酒店管理者可以選擇使用環(huán)保材料和產(chǎn)品降低對(duì)自然資源的消耗與環(huán)境的負(fù)面影響。例如，在酒店裝修和翻新的過(guò)程中，優(yōu)先選擇可持續(xù)建筑材料，如使用木材認(rèn)證和回收材料；同時(shí)，使用有機(jī)紡織品、環(huán)保清潔用品等，減少對(duì)環(huán)境的污染和損害。

3.推廣可持續(xù)采購(gòu)策略

酒店管理者可以倡導(dǎo)采用可持續(xù)采購(gòu)策略，優(yōu)先選擇符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商和產(chǎn)品。與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，共同改善生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，以減少資源消耗和環(huán)境污染。這一采購(gòu)策略可以推動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用和環(huán)境的保護(hù)。

（三）推廣可持續(xù)實(shí)踐

1.環(huán)保教育和培訓(xùn)

酒店管理者可以開(kāi)展員工培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，提高員工對(duì)環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的認(rèn)識(shí)。通過(guò)組織環(huán)保培訓(xùn)課程、舉辦環(huán)保知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，激發(fā)員工參與環(huán)保行動(dòng)的熱情。培訓(xùn)內(nèi)容可以涵蓋節(jié)能減排、資源保護(hù)、廢物分類(lèi)和回收利用等方面的知識(shí)，使員工成為可持續(xù)發(fā)展的倡導(dǎo)者和實(shí)踐者。

2.綠色標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證

酒店管理者可以積極申請(qǐng)和獲得綠色標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，如美國(guó)能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先導(dǎo)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、綠色酒店認(rèn)證等。這些認(rèn)證是評(píng)估和改進(jìn)酒店環(huán)境性能的重要依據(jù)，能夠幫助酒店管理者確定酒店建筑等各方面是否符合環(huán)保要求，并提高酒店的環(huán)保形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)推動(dòng)綠色標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，酒店管理者可以促進(jìn)整個(gè)行業(yè)向可持續(xù)發(fā)展的方向邁進(jìn)。

3.推動(dòng)游客參與

酒店管理者可以通過(guò)宣傳手冊(cè)、信息展示、獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃等方式，鼓勵(lì)游客參與環(huán)保行動(dòng)。例如，開(kāi)展毛巾再利用計(jì)劃，引導(dǎo)游客在多次入住期間重復(fù)使用毛巾，減少洗滌次數(shù)和水資源消耗。同時(shí)，推廣低碳出行方式，如提供自行車(chē)租賃服務(wù)、宣傳公共交通的便利性等，鼓勵(lì)游客采取可持續(xù)的生活方式。通過(guò)游客的參與，可以擴(kuò)大可持續(xù)實(shí)踐的影響范圍，形成更廣泛的環(huán)保效應(yīng)。

五、結(jié)語(yǔ)

本文探究了酒店管理在旅游目的地可持續(xù)發(fā)展中的作用，發(fā)現(xiàn)酒店管理在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境三個(gè)層面對(duì)旅游目的地的可持續(xù)發(fā)展起到了積極促進(jìn)作用。然而，要真正實(shí)現(xiàn)旅游目的地可持續(xù)發(fā)展，酒店管理者需要更加重視可持續(xù)發(fā)展的理念和原則，采取更多的可持續(xù)實(shí)踐措施，并與政府、社區(qū)和其他利益相關(guān)方進(jìn)行合作。