以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計思考

徐翊軒，張 婉，田興亮

（許昌電氣職業學院，河南 許昌 461000 ）

中國是“茶之鄉”，在漫長的歷史發展過程中，孕育出了獨特的“茶文化”。在中國，茶是一種具有多種表達方式的文化。伴隨著當代旅游的不斷發展，茶葉園區已經變成了一個很好的休閑和消遣的地方，在園區的景觀設計中加入茶文化，能夠提高園區的文化氛圍，吸引更多的游客到園區參觀和品嘗茶葉。要把茶文化與園區景觀設計很好的結合起來，就必須確立一個圍繞著“茶文化”的園區景觀設計的指導思想，并與景觀設計相關的專業技術相結合，在功能區劃、景觀雕塑、景觀設施、地面鋪裝、綠化設計等方面進行努力，以此來凸顯茶葉園區的文化特色，提高整個園區景觀設計的整體水準。

1 茶文化概述

中國是“茶葉之鄉”，茶文化作為中國傳統文化一個不可缺少的部分，也是光彩奪目的一章。自古以來，“茶”就以它特有的、豐富多彩的藝術形態，以它的器物、書法繪畫、詩詞歌賦、音樂、禮儀習俗等方式，與中國歷史長河相連，并不僅僅是因為它悠久的歷史和文人的喜愛，更因為它是詩人的歌頌。從形式到內容，從物質到精神，從人和事物之間的直接聯系，呈現一種真正完整的“文化”[1]。

茶文化是茶葉和文化的有機融合，它具有物質和精神兩個方面的特征。茶葉生長在山水之中，茶葉的天然功效與中國“天人合一”，“師法自然”，“五行協調”等理念不謀而合。人們常常通過喝茶來融入到山川河流之中，感受到了天地的滋潤，和諧了世間的矛盾，消除了心中的一塊壁壘，從而獲得了一種自我修養，回到了自然之中的樂趣。中國人喝茶，除了要有一股淡淡的香氣之外，還要有一種高雅的氣質，一種以茶會友，一種以茶會客，將儒學的中庸、和合、道家的清靜、佛家的禪意融為一體，這就是中國人喝茶的至高境界。

2 觀光茶園景觀設計美學體系

觀光茶園指的是在茶葉的種植基礎上，以茶葉的種植為基礎，對茶業資源、茶葉產品、田園風光以及地方文化等進行了全面的開發，將茶業與觀光相融合，打破了傳統茶業的生產方式，構建出以茶葉帶動觀光、以觀光促進農業的良性循環。“茶葉+觀光”是一種具有“茶葉+觀光”特點的新型生態農業[2]。觀光茶園是生態農業的一種主要形態，是一種以觀光為主的產業。以茶區的生產為依據，以茶區的多化元的自然、歷史、文化等因素為依據，是現代農業發展的基本形態。開發觀光茶園，可以有效地擴大茶的產業鏈，將茶文化觀光、體驗、休閑和娛樂融為一體，推動生態茶業的可持續發展。

2.1 觀光茶園景觀設計中的功能性美學

作為“人”、“茶園”和“環境”三個層次之間的中介，觀光茶園的“美”必須最大化地滿足“人”與“茶”之間的需求關系。根據環境行為心理學中的基本理論，對城市園林中的各種園林因素進行了分析，并提出了相應的對策。觀光茶葉園林的功能性美感表現為：一是農業生產的功能性。觀光茶園能夠為觀光者提供本地生產和銷售的優質、綠色的農副特產品[3]。第二是具有生態風景的園林作用。觀光茶園既是城市整體空間的“柵欄”、“綠色屏障”，又是“城市之肺”，營造出一種寧靜祥和的生活空間。第三是對其進行文化和教育的宣導作用。觀光茶園對觀光者來說，是一所自然形成的茶農文化的大學。在這一過程中，人們可以在一系列的互動性的休閑活動中，更加深刻地感受到中國的茶、農文化的深厚底蘊。

2.2 觀光茶園景觀設計中的形態美學

從設計美的角度來看，風景園林的形式美主要包括風景園林的造型美、風景園林的色彩美和風景園林的音響效果美。觀光茶園的形態是指其根據當地情況，利用草坪、喬灌木、地被、自然水岸等景觀元素，來創造出一種山區茶園的自然景觀；山水之美，此時碧空如洗，綠意盎然；園林的聲音效果，還有鳥兒的鳴叫，青蛙的鳴叫，以及各種各樣的蟲豸的鳴叫，還有輕柔的微風吹過樹葉的沙沙聲。信陽南灣湖茶島，把南灣的湖泊與信陽的毛尖茶葉進行了有機的融合，“百壺迎客”區域，采取了一道紅門的設計，在正中的位置，以信陽的毛尖圖案為中心，顏色的反差很大，并在兩道門上各放了一個鐵制的茶壺，鐵制和木質的材料，取了“古往今來，世代相傳”的意思，讓游客走進這道門，就可以深刻地體會到信陽毛尖的無限魅力[4]。

2.3 觀光茶園景觀設計中的人文美學

觀光茶園的景觀結構與茶文化密切相關，獨特的茶道、茶詩、茶禮等可以突出當地的人文特征，以防止觀光茶園的“趨同性”。例如，信陽南灣湖畔茶島“茗萃苑”區域，利用木質紋理材料和雕塑技術，以青色的文字，將信陽毛尖的茶道文化鐫刻在木質紋理面板上，充分展示于建筑物的外墻，以便于參觀者觀摩，其觀光茶園的人文美感，使參觀者的五種感官和對茶園的人文景觀的客體呈現融為一體。從視覺、聽覺、可觸、可嗅與可品五種景觀感受中，將觀光茶園景觀所賦予的歷史文化美、茶文化美、地域人文美傳遞出來。品嘗千年的茶香，體會人生的美好。

3 茶文化對觀光茶園景觀規劃設計的影響

3.1 茶文化滲透在觀光茶園景觀規劃設計之中

法國批評家普魯斯特曾經說：“歷史就像我們想象的那樣，深藏在我們想象不到的東西里，我們的哲學，我們的價值，我們的審美，都藏在歷史的風景，我們的藝術品，我們熟悉的傳統里。[5]”茶文化是一種潛移默化的因素，它以其特有的、豐富多彩的藝術形態，在觀光茶葉公園的園林規劃與設計中具有重要的作用。在茶文化中，包含了茶具、茶畫、茶詩、茶俗、茶事、茶葉等多種設計材料，這些材料可以給游客帶來直接的視覺沖擊力，也可以用一種直接的藝術方式來表達，從而使觀光茶園的景觀規劃設計具有更大的意義。茶曲、茶舞、茶畫、茶詩、茶樓等多種藝術形態在觀光茶園中呈現出豐富多樣的形態，既反映了觀光茶園對茶文化“真”“和”“美”的追尋，又深刻反映了“道法自然”、“天人和諧”的人文精神。

通過對觀光茶園景觀設計中的景觀功能設計、景觀色彩設計、景觀建筑設計和景觀小品設計等內容的分析，對觀光茶園景觀設計進行了深入研究。比如，建立茶博物館，將中國的茶歷史與茶文化內涵的演變進行融合，以茶的歷史傳說作為場景，以戰場、歌舞、集貿等歷史人物活動的宏偉場景作為素材，在觀光茶園中，通過設計景觀雕塑小品，展現出了漫長的茶文化史，還可以對茶文化進行教育和傳播。

3.2 從觀光茶園景觀規劃設計中繼承茶文化

在此基礎上，以“茶”為核心的觀光茶園的園林規劃與設計，遵循可持續發展的原則，使其具有可持續發展的特點。在觀光茶園的規劃與設計中，突出了“以人為本”的理念，對其進行了“人”與“天”的融合，使其具有了“人”的特性[6]。在觀光茶園的景觀規劃與設計中，要注意創造出一種清靜的氣氛，運用了現代科技與新興事物的特性，重現了茶文化的歷史傳統，使其具有了時代意義上的創造力。

觀光茶園是一種將自然與人文有機地融合在一起的材料，利用對其進行設計與宣傳，使其更具社會效用、經濟效用、審美效用和傳播效用。在現代社會迅速發展的大環境中，以“虛靜”為基礎的觀光茶葉園林也得到了一定的發展。“以茶交友”在人類交往中起到了增進感情、增進友誼、充實休閑生活的作用，同時也是一種具有一定社會效益的茶文化。在觀光茶園的景觀規劃與設計中，進行了對茶園采摘的交互性、經驗性的開發，從而推動了茶產品的營銷，同時也滿足了人們在消費文化中得到的心理愉悅，使得茶文化具有了一定的經濟價值。將清清的茶色、實用的茶具、美觀的茶畫、活潑的茶事等運用到觀光茶園的景觀規劃與設計中，讓茶文化充滿了美感。持續發展的觀光茶園，不僅推動了地方觀光的發展，還提升了城市的知名度，還將茶葉的文化向其他地方擴散，推動了茶葉的發展和發展，讓茶葉具有豐富的傳播功能。

4 以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計要素

4.1 設計理念

以茶文化為主題的觀光茶園園林景觀的規劃，既要充分發揮優勢資源，又要充分發揮特色資源的優勢，更要充分發揮其特色。而“主題”則是園林設計中的“靈魂”，是園林設計師對素材進行解析、構思、創造出獨特的意境的基礎[7]。同時，觀光景區的主體樣式對觀光景區的功能型定位也有一定的影響。總體而言，觀光茶園的主要功能是生產、休閑、觀光、體驗等，因此，將茶文化作為一個主題，進行觀光茶園的景觀設計時，應該用多種的景觀表現形式來襯托出茶文化的主題，對公園功能的主次進行清晰的劃分，從而將觀光茶園的特點展現出來。

4.2 功能分配

目前，我國觀光茶園呈現出多樣的形態，豐富多彩，茶園主體也各不相同，但從功能分布上來看，都可以分為入口區、生產種植區、觀光體驗區、其他功能區等[8]。基于以上的功能布局，對于具有茶文化特色的觀光茶葉園區，可以設置“茶文化展示區”。在進入公園的過程中，要將茶園獨特的人文特征表現出來，例如：運用樹木綠化的生態停車場，以飲茶工具或制茶工具制作的雕像，給游人留下一個好的第一印象；采摘與栽植區域是觀光茶園最基礎的職能，為了保障觀光產品的衛生與安全，確保觀光產業的正常發展，必須將采摘區域與制茶區域分開；在茶文化展示區，不但能夠向游人們展現在茶葉科學上的最新科研成果，還能夠向游人們宣傳與茶葉有關的知識，還能夠為游人們提供品茗、茶藝表演等多種形式的娛樂項目，是展現茶文化和民俗文化的重要地方，對從事有關服務的工作人員的質量有很高的要求。觀光體驗區域則以采摘、煮茶為主，給游客帶來更多的新奇享受。此外，還可以設置餐飲、購物等多種功能，不僅可以滿足游客學習自然、參與農業生產等方面的需要，而且還可以提高觀光茶園的經濟效益和服務水平；其它功能區指的是，為了能夠讓觀光茶園能夠適應市場發展的需要，而預留出的功能區。比如，有些觀光茶園為了能夠滿足團隊單位的需要，會將其建成集商務、餐飲、娛樂于一體的度假村。有些觀光茶園為了讓游客更好地認識到自己所處的茶園地域特色文化，建造一個茶文化博物館。

5 以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計思路

5.1 自然景觀的設計、

觀光茶園的天然風景園林是以“山”、“水”、“樹”三要素為核心的。觀光茶園，既是茶葉的生產栽植區，又是自然觀賞區。觀光茶園大多位于地勢相對豐富的丘陵區，因此，根據地勢而就地取材、隨勢造景、師法自然，是觀光茶園景觀設計者創造茶園自然風景的主要手段，也是形成茶園特點的基礎要素。在中國，由于茶樹種植的地理條件有限，觀光茶園的園林設計通常是在原有的地域內，運用豐富的地貌來布置功能，布設園路，配置植物及建筑物等，無需過多人為的雕琢，如梯田，丘陵，緩坡等就可以創造出漂亮的茶園園林。茶葉的母親是水。以茶文化為題材的觀光茶園的景觀設計，要想表現出茶文化與茶水融合的意境，增添茶園的精神內涵，就一定要根據茶園的水資源狀況，對原來的水流進行改造，或者利用井臺、茶具、茶器等人為的載體，創造出跌水、噴泉、瀑布等效果。觀光茶園在植被的布置上，可以利用種植于茶葉地的茶葉，也可以利用園林中為游人提供的觀賞性綠化。在茶田種植區，以茶樹的不同種類和樹形為基礎，進行有選擇性的種植和互補種植，這不僅對提升土地利用率有幫助，還可以提升茶園的經濟效益，還可以提升茶園植物的觀賞價值。游憩觀賞區的植被布置應遵循適宜樹種的原則，選擇各種植被的種類、結構、層次，創造出層次分明，高低起伏，四時有景，每一季都有花，整體和諧的視覺效應。

5.2 人工景觀的設計

以茶文化為題材的觀光茶葉公園，其人造園林的規劃設計，主要有兩個方面：一是建筑小品，二是營造園林環境。建筑物是觀光茶園的象征，觀光茶園中的建筑小品根據其使用功能、景點分布和觀光主題的差異而表現出各自的特點。飯店、招待所等服務設施的外觀和顏色的選用要與周邊的環境和諧一致。以茶館、茶博物館等為文化內容的觀光茶園，在園林中要體現出濃厚的茶文化氣息，與茶園的主題相呼應。其它的建筑物要表現出地方的居住風格，要把茶文化和地方的文化特征結合起來，表現出地方的濃厚的茶文化氣息。讓參觀者可以游覽，可以思考，可以休閑。園林設施，如雕塑、文化墻、休息設施、燈光、衛生設施等，都要與茶文化聯系起來。既是對茶文化的反映與宣傳，又為園林增加了文化內涵與趣味。

6 結語

綜上所述，要將茶文化要素更好地融入到觀光茶園中，必須要明確茶葉的具體的展現形式，二是要厘清觀光茶園與茶文化的聯系，并且在觀光茶園中以茶葉為主線，把茶葉的文化觀念貫穿于觀光的各個方面，不僅要顧及整體，還要顧及細節。無論是整體還是整體的布置，都要充分反映出茶葉的文化意蘊，讓游客在享受觀光茶園的同時，也能感受到茶葉的文化氣息，這樣才能提高觀光茶園的品質與水準。