旅游管理專業(yè)中的茶文化教育工作優(yōu)化策略探析

朱智慧

（商丘職業(yè)技術(shù)學院，河南 商丘 476000）

茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其蘊含的教育理念以及思想可以作為教育工作中的一部分，但是作為非專業(yè)性的教育，學習內(nèi)容需要進行斟酌，只要有利于專業(yè)發(fā)展和人才綜合素養(yǎng)的提升，都可以作為教育素材的源引。教育改革是非常復雜的一件事情，牽涉的內(nèi)容較多，涉及到的知識以及體系較廣，在改革的過程中需要不斷的充實自身的知識與能力，做好充分的調(diào)研[1]。為了更好的將茶文化教育工作在旅游管理專業(yè)中發(fā)揮作用，需要一線教師不斷提升自身的能力，強化知識體系。現(xiàn)代化的教育不僅是綜合型教育，也是專業(yè)化教育，在旅游管理專業(yè)中滲透茶文化教育，需要聘請一些茶文化教育研究的前沿專家進行指導與幫助，從而更好的將理論付諸實踐。

1 茶文化在我國的地位

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要成分，它的起源可以追溯到上古時期，真正開始形成飲茶的文化最早要到春秋戰(zhàn)國時期，我國古代茶文化的興盛可以追溯到唐宋時期[2]。我國的茶文化和我國文化的發(fā)展是共線的，兩者在發(fā)展中發(fā)生了許多的融合，包括民族精神、文化理念以及思想道德等，兩者都有體現(xiàn)，而且他們的追求也是通的。

傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代化建設(shè)就成為現(xiàn)階段文化發(fā)展的重要方向。茶文化是一種大眾文化。茶文化在我國根深蒂固，各階層的群眾都有飲茶的需求和愛好，茶也是一種重要的交際介質(zhì)，涵蓋的人群遍及方方面面，茶文化蘊含著豐富的思想。茶文化不僅是通識教育和大眾文化，同樣也是人們的思想追求，在飲茶中可以抒發(fā)自己的情懷，也可以讓思想進行無限的暢游和想象，拋棄雜念，拋開世俗；同樣的也可以說茶論道，邀請一眾好友或者商業(yè)伙伴進行一場人生的辯論。這些都是無比珍貴的瑰寶。

文化軟實力作為國家綜合實力的體現(xiàn)，文化的輻射范圍就是文化的影響力，這也是新時期文化大發(fā)展中，茶文化作為先鋒出戰(zhàn)的原因。

2 茶文化對新時期高校學生的重要性

2.1 提升高校學生的綜合素質(zhì)

身處網(wǎng)絡(luò)時代，受其影響較深，許多學生依賴網(wǎng)絡(luò)的現(xiàn)象，衣食住行都可以通過網(wǎng)絡(luò)解決，另一種現(xiàn)象就是部分大學生表現(xiàn)出安逸的現(xiàn)象，基于這些因素，將茶文化融入到旅游管理專業(yè)中，是非常有必要的。因為茶文化是一種思想教育的文化，蘊含的哲理豐富，其中的一些理念也是當下學生所缺失的。

2.2 樹立正確的價值觀念

在全球一體化的影響下，大學生受到?jīng)_擊較大，誘惑較多[3]。首先，我國精神文明建設(shè)與經(jīng)濟發(fā)展未能同步，部分青年對社會的認可以及自身的價值觀念出現(xiàn)了偏差；其次，受文化融合和沖突的影響，西方文化經(jīng)過包裝的民主和自由與我國文化理念中的民族大義、國家意識以及民族觀念沖突激烈，在文化的碰撞中存在天然的劣勢，年輕人很容易被西方的偽民主和偽自由所吸引，而本土文化則受到了冷漠。將茶文化運用到大學教育中可以進一步改善學生的價值觀念，糾正其不良的文化理念，在全球化的影響下降低其帶來的負面因素，為教育、為社會提供優(yōu)秀的人才。

2.3 提升思想道德水平

旅游管理專業(yè)教育具有特殊性，一方面是專業(yè)化的教育，另一方面是文化的培養(yǎng)，也就是人才的培養(yǎng)，茶文化內(nèi)涵豐富，思想深刻，將茶文化引入到旅游管理專業(yè)的教育中是非常有必要的[4]。我國正處于關(guān)鍵的經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期，無論對技術(shù)還是人才的需求都是巨大的，要想完成從創(chuàng)造型經(jīng)濟的建設(shè)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新型經(jīng)濟的建設(shè)，就必須培養(yǎng)一批具備較高思想道德水平的人才。所以不論是處于專業(yè)建設(shè)還是人才的培養(yǎng)，運用茶文化中富含的思想道德武裝高校學生是新時期教育改革的重點，確保新時期的人才具有高尚的品質(zhì)、堅定的愛國主義思想，并且致力于服務(wù)社會主義建設(shè)工作，為國家、為人民貢獻自己的力量。

3 旅游管理專業(yè)與茶文化融合的可行性分析

3.1 兩者教育意義具有關(guān)聯(lián)性和文化屬性

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是專業(yè)化的旅游人才，接受的是專業(yè)化的教育，其對文化的要求較高，而且由于從事工作的因素，更需要全面了解我國的文化。茶文化是我國文化的重要成分，其蘊含了諸多的教育思想以及行為準則，當然從茶文化中也可以選擇一些具有教育意義的內(nèi)容，作為專業(yè)教育的補充[5]。茶文化體現(xiàn)了我國古代人民思想的核心，具有深厚的教育意義，從旅游管理專業(yè)的角度來講，茶文化對專業(yè)的發(fā)展以及促進作用也非常大。首先，茶文化可以為旅游管理專業(yè)建立新的概念體系以及人才培養(yǎng)模式，從純粹的專業(yè)化培養(yǎng)，轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣木C合素質(zhì)教育；其次是對教學實踐的改革，實踐教育一直是我國教育所追求的目標，也就是說，學生不僅需要扎實的理論，也需要豐富的實踐，只有將理論與實踐相結(jié)合，才可以培養(yǎng)出綜合素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì)共存的優(yōu)秀人才。

3.2 茶文化理念可以彌補旅游管理專業(yè)的教育不足

茶文化是我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，繼承和發(fā)揚我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是當代大學生的歷史重任，在旅游管理專業(yè)中引入茶文化教育是非常符合當前文化發(fā)展以及專業(yè)改革創(chuàng)新需要的。近年來我國提出了文化大發(fā)展的理念，繼承和發(fā)揚我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化成為教育界的共識，茶文化也得到了大力的扶持，并且取得了一定的成效。無論對于個人還是民族，文化的復興都是強有力的支撐，而作為國家綜合實力衡量的重要標準之一的文化軟實力，也是我國亟待發(fā)展的重要項目。作為文化發(fā)展和繼承的重要教育，旅游管理專業(yè)也需要大力開展文化建設(shè)，尤其是文化實踐項目，茶文化操作性較強，其蘊含了大量的實踐操作技能，所以通過開展茶文化實踐課堂可以彌補旅游管理專業(yè)的一些不足，使高校學生綜合素質(zhì)得到大力發(fā)展。

3.3 陶冶大學生的情操

我國是茶文化的發(fā)源地，具有濃厚的茶文化氣息，為了發(fā)展和繼承傳統(tǒng)文化，陶冶大學生的情操，茶文化就被引入到高等教育中去[6]。茶文化包含的信息較多，不僅僅作為一種飲料，同樣還包含了茶藝、茶具、茶舞等，還有一些關(guān)于茶的古詩等等，國人喜歡茶由來已久，逐漸的形成了習慣，通過泡茶、飲茶可以更加親近自然，感受大自然的魅力。大學生通過茶文化的學習不僅可以獲得文化知識，也可以豐富實踐活動，為進入社會以后調(diào)節(jié)自己的情緒、養(yǎng)成高雅的溝通藝術(shù)都有很大的幫助。

4 旅游管理專業(yè)結(jié)合茶文化教育實踐開展策略

4.1 明確專業(yè)發(fā)展目標，確立茶文化教育的地位

旅游管理專業(yè)是旅游專業(yè)化人才培養(yǎng)的專業(yè)，在進行教育改革與創(chuàng)新的時候需要明確培養(yǎng)的目標。專業(yè)的發(fā)展需要根據(jù)社會的變革以及對人才的需求進行創(chuàng)新，而旅游管理專業(yè)的基本目標不變，而是在原有的基礎(chǔ)上向社會提供高質(zhì)量的、綜合素質(zhì)過硬的、專業(yè)基礎(chǔ)能力強的綜合型人才，此方向的改革也是時代變化與發(fā)展所需要的，同時為高校畢業(yè)生提供更加全面的專業(yè)化教育。在高等教育中課程分為專業(yè)基礎(chǔ)課和公共基礎(chǔ)課，以及專業(yè)課與選修課等，文化教育雖然是旅游管理專業(yè)的主要課程，但是仍以專業(yè)化的培養(yǎng)為主，所以茶文化相關(guān)內(nèi)容的教育可以結(jié)合專業(yè)的需求進行課程體系的設(shè)計，包括授課形式、考察方式以及學習目標等，另外茶文化學習的內(nèi)容也需要重點斟酌。

4.2 緊抓教育主體，選擇合適茶文化教育內(nèi)容

在高等教育中受教育的主體是大學生，其目的是培養(yǎng)高質(zhì)量的綜合性人才，所以茶文化課程的開展需要根據(jù)學生的實際需求進行設(shè)計，因此有必要調(diào)查清楚學生所處的環(huán)境以及文化知識掌握的程度，有針對性的提升本專業(yè)學生的綜合素質(zhì)。教育是為了更好的服務(wù)于學生、服務(wù)于社會，課程選擇方面有必要讓學生參與調(diào)研，選擇出真正需要學習的內(nèi)容。茶文化是一個系統(tǒng)性的文化，其教育模式多種多樣，但是對于旅游管理專業(yè)而言，它不是主要的課程，因此在課程設(shè)計和內(nèi)容的選擇方面對于茶文化的發(fā)展歷程、茶文化的理念以及茶文化相關(guān)的實踐應(yīng)多給予開展，盡量減少理論式的教學。可以簡單的選擇學習茶文化的發(fā)展歷程以及當?shù)夭栉幕某删秃拖嚓P(guān)名人故事，茶藝、茶道等可以結(jié)合實踐活動進行傳授，從而豐富學生的見聞以及提升綜合素質(zhì)，實踐教育取得的效果會更加突出，也可以反映出該課程的教育目標。

4.3 根據(jù)專業(yè)發(fā)展需要，建立高質(zhì)量的教師團隊

專業(yè)的改革與創(chuàng)新是時代的進步，也是結(jié)合社會需求進行的變革，所以在開展茶文化教育的同時需要建立高質(zhì)量的教師團隊。高校教師不僅參與日常的教學工作，科研任務(wù)也比較重，因此教師隊伍的建設(shè)需要逐步開展，根據(jù)專業(yè)發(fā)展的需求合理布局教師成長以及發(fā)展制度。強化教師的培訓制度，幫助新進教師快速成長，新教師的加入是注入新鮮血液的關(guān)鍵，其教育思想以及方式都有很大的不同，但是教師成長需要時間進行磨礪，高學歷的人才其可塑性相對較強，所以教師的學歷也十分重要。另一方面專業(yè)化的教師很難尋找，尤其是茶文化相關(guān)的教師，我國雖然開設(shè)了許多茶學院，但是每年招收學員數(shù)量有限，而茶文化領(lǐng)域人才的缺口又相當大，茶文化教育的人才少之又少，所以專業(yè)教師不僅需要外聘，更多的是根據(jù)教師的個人愛好以及文化修養(yǎng)有針對性的進修，以快速的成長方式，開展專業(yè)自身的專業(yè)化教師隊伍的建設(shè)。