應用型高校“旅游概論”課程教學創新設計與實施

張 弘

［內容提要］在高等教育深化改革的背景下，應用型高校“旅游概論”的教學理念、教學模式也需要與時俱進。本文基于微課對“旅游概論”這門課程進行了項目化教學，文章首先從學情分析、明確目標、制作課件等方面，介紹了教學設計總體思路；隨后從教學實踐出發，總結了課前導學、任務分工、合作學習、成果展示、總結反饋等項目化教學的具體步驟。最后針對教學設計與實施中存在的一些問題，分別從教師和學生兩個方面，提出了相應的改進建議，為應用型高校運用項目化教學，提高“旅游概論”課程教學質量提供了經驗借鑒。

引言

通過課程學習，能夠讓高校旅游管理相關專業學生掌握旅游基礎知識、熟悉旅游業發展現狀，以及初步養成旅游職業素養。但是調查發現，以往的課程教學側重于理論講授，并未重視學生專業應用能力的培養，無論是對“旅游概論”課程教學質量，還是對學生今后的職業生涯發展都會產生負面影響。微課是“互聯網+”背景下一種新型教學模式，教師圍繞教學目標提前搜集教學資源，制作微課件；在課上配合項目化教學，讓學生借助于微課件以自主學習或小組合作的方式完成項目，在這一過程中不僅豐富了學習體驗、加深了知識印象，而且培養了自主探究、合作學習和解決問題的能力，符合應用型高校的人才培養目標。

一 微課與項目式教學的概念界定

（一）微課

微課是以微視頻為主要載體，讓教材上靜態的內容以視頻的形式動態呈現的一種教學模式。微視頻的時長通常在3～5分鐘不等，但是資源容量較大，著重突出課堂教學中的某個知識點，起到活躍課堂氛圍、降低學習難度、突出重點知識的效果。隨著“互聯網+教育”的發展，微課教學模式在高校各個專業課程的教學中得到了推廣使用。教師在備課環節，可通過互聯網檢索、下載海量與教學主題相關的資料，然后使用編輯軟件將其整合成短視頻，作為課件的一部分。在課上教學時擇機使用，對提高教學質量、打造高效課堂有顯著效果。

（二）項目式教學

項目式教學是在教師的指導下，將一個相對獨立的項目交由學生處理，按照“以項目為主線、教師為引導、學生為主體”的方式，讓學生在完成項目的過程中，掌握知識、培養能力，從而實現知識與能力的同步提升。項目式教學的特點之一是讓學生成為課堂主體，更加注重學生動手操作能力、問題分析能力、合作探究能力的培養，符合應用型高校的人才培養目標。另外，在學生順利完成項目后，還可以增強學生的學習體驗感和成就感，這對于培養學生對課程的熱愛，以及為今后教學工作的開展創造了良好條件。

二 基于微課的“旅游概論”項目化教學設計

（一）開展學情分析，明確教學目標

“旅游概論”的授課對象是高校旅游管理相關專業一年級的新生。對于大一新生來說，主要表現出兩個明顯的特點：一是求知欲較強，有著高漲的學習興趣，接受事物快，可塑性好；二是專業基礎薄弱，很多學生認為旅游就是參觀各處景點，對本專業的認識比較粗淺。通過開展學情分析，可以讓教師對全班學生的情況有一個基本的了解，包括專業知識的儲備情況、個人的興趣愛好與性格特點等，這就為教師備課以及劃分學習小組提供了依據。除此之外，教師還要圍繞“旅游概論”的教學內容和學情分析結果，科學設定教學目標。這里以“旅游概論”中的“旅游資源”為例，設計了如下教學目標：第一，知識目標，通過本節課的學習，掌握旅游資源的概念、類型與特點。學會分析各類旅游資源的功能；第二，能力目標，具備分析各種旅游資源價值的能力，養成綜合分析問題和小組合作學習的能力；第三，情感目標，樹立愛護旅游資源的意識，激發學生對祖國和家鄉的熱愛之情。

（二）理順教學思路，制作授課視頻

基于微課的項目化教學思路為：教師圍繞教學目標和課程內容，設計教學項目，同時從學校圖書館、網絡教學論壇等途徑搜集相關的資料，并制作成微視頻。將學生分成幾個項目小組，讓學生觀看微視頻進行自學，然后團隊合作完成項目任務，并展示各組的項目成果。最后由教師對各小組的課堂表現及項目成果進行點評，并總結重難點知識。微視頻的內容是否豐富、精煉是決定教學質量的關鍵，因此在理順教學思路后，教師需要花費心思進行備課。每個微視頻的時長控制在3～5分鐘，數量可根據教學知識點靈活調整。從功能上來看，既要有用于課前導學的微視頻，起到活躍課堂氛圍、吸引學生注意力的效果；也要有用于攻克重難點知識的微視頻，起到輔助學生理解關鍵內容、降低學習難度的效果。

三 基于微課的“旅游概論”項目化教學實施

（一）實施課前導學，營造活潑氛圍

教師在多媒體上播放一段《武漢市旅游宣傳片》的微視頻，讓學生在觀看視頻的同時找出其中涵蓋了哪些旅游景觀。在微視頻播放結束后，學生能夠從中找出黃鶴樓、晴川閣、古琴臺等人文旅游景點和東湖生態旅游風景區、馬鞍山森林公園、沙湖公園等自然旅游景點。然后教師再提出問題：“請大家說一說自己的家鄉有哪些知名的或是富有特色的旅游資源。”這樣既可以充分調動學生參與課堂教學的積極性，同時還能打造活躍的課堂氛圍。在完成上述課前導學任務后，順利過渡到本節課的學習內容，在教師的講解下讓學生掌握旅游資源的概念、類型、功能、特點等相關知識。

（二）成立學習小組，進行任務分工

在完成課前導入后，教師需要將全班學生進行分組，每組成員4～6名，注意做好人員搭配，尤其是要做好成員性格上的互補，保證在小組合作學習中能夠營造一種熱烈討論的氛圍，盡量讓每一名學生都能夠參與到項目任務中。根據教師制定的目標和分配的任務，各小組內部還要進行明確的任務分工。有的負責收集資料、信息，有的負責做好資料整理與統計計算，還有的負責代表小組進行發言等等。

（三）合作完成項目，培養職業素養

學生看完教師播放的《武漢市旅游宣傳片》，需根據微視頻中展示的內容，在小組討論的基礎上嘗試概括“旅游資源”的概念。然后教師在多媒體上展示旅游資源的定義，并提出一個新的問題：按照旅游資源的本質屬性，又能將其劃分為幾類呢？讓學生思考一會兒，教師在黑板上板書：自然旅游資源、人文旅游資源。教師可以讓學生結合自己的生活經驗或者是自己的家鄉，舉例說明哪些屬于自然旅游資源、哪些屬于人文旅游資源。由此引出本節課的另一個重要知識點——旅游資源分類。

在多媒體上展示《旅游資源分類、調查與評價》對旅游資源的分類標準，8個主類（地文景觀、水域風光、生物景觀、天象與氣候景觀、遺跡遺址、建設與設施、旅游商品、人文活動）、31個亞類和155個基本類型。以圖示的方式進行直觀的展示，方便學生進一步了解旅游資源的分類內容。同時，教師還可以給每個小組分配一項任務，找一找每個主類有哪些代表性旅游資源。例如一組歸納“地文景觀”類的景觀，有泰山、華山等；二組歸納“水域風光”類的景觀，有長白山天池、濟南趵突泉等；三組歸納“遺址遺跡”類景觀，有八達嶺長城、圓明園等。

（四）進行教學評價，總結教學經驗

完成上述教學任務后，應對各小組的課堂學習表現展開評價。一方面，是直觀地表示本節課的學習成果，能夠對學生起到激勵作用；另一方面，也能讓教師認識到基于微課的《旅游資源》項目式教學還存在哪些不足，以便改進教學方法，不斷提升教學質量。在評價模式上，采用形成性評價與終結性評價相結合的考核方式，形成性評價主要是對學生學習、分析解決問題能力等進行考核；終結性評價考核主要是對學生相關理論體系掌握情況進行考核，以閉卷考試的形式完成。完成評價后，教師和學生展開討論，反思本節課學習過程中存在哪些不足，共同探討改進的措施。

四 基于微課的“旅游概論”項目化教學存在問題及改進措施

（一）教學中存在的問題

1 教師方面

在基于微課的“旅游概論”項目式教學模式下，教師的任務相對輕松。教師需要在備課環節準備好課件，尤其是制作高質量的微視頻；在課上安排好任務后，剩下的大部分時間都是由學生主導完成項目、探究學習。雖然教師的角色地位被弱化，但是教師的作用仍然不容忽視。結合“旅游概論”項目式教學的情況來看，教師方面存在的問題主要是微視頻的質量有待提高。在“互聯網+”背景下，高校教師的信息素養有所提升，能夠主動運用微課、慕課（MOOC）等新型教學模式進行授課。但是部分教師對于信息技術和各類專業軟件的操作不夠熟練，在制作微視頻時，經常會出現微視頻的時間太長或太短，以及微視頻內容與教學目標、重點知識無法匹配的情況。這種情況下微視頻的教學參考價值不高，也就無法在“旅游概論”項目式教學中發揮應有的價值。

2 學生方面

基于微課的“旅游概論”項目式教學更加突出了大學生在課堂的主體地位，這對于豐富學生的學習體驗以及鍛煉學生自主探究、合作學習、問題分析等多種能力也是大有裨益的。但是必須要認識到，隨著學生主體地位的凸顯和教師地位的弱化，學生自身的自律能力、學習動力，將會成為決定課堂效率與教學質量的關鍵因素。從教學實踐來看，多數學生能夠在課堂上保持十足的學習勁頭，能夠使用教師提供的微課件，與小組成員合作完成項目任務。但是也有一部分學生因為個人的自律能力較差，或者是不具備自主學習能力、沒有掌握團隊合作能力，在課堂上表現得并不理想。例如，有些學生人際交往能力較為欠缺，在團隊合作中沉默寡言，不愿意主動發表意見，這種情況下不僅學習體驗較差，而且無法真正掌握本節課的重要知識點，學習效果不理想。

（二）教學改進建議

1 提高電子課件的質量

在微課教學中，微課件的質量在很大程度上直接決定了課程教學質量。因此，在“旅游概論”教學中，教師要想打造高效課堂，首先要花費心思和精力做好備課工作、制作精美的電子課件。另外，基于微課的“旅游概論”項目式教學，更加強調學生的自主學習和合作學習，教師的地位被弱化。這種情況下學生在完成項目任務的過程中對于電子課件的依賴性更強。由此可見，教師必須要樹立互聯網思維、熟練運用信息技術，根據教學內容以及重難點知識制作微視頻。理想情況下，微視頻要生動有趣，能夠迎合當代大學生的喜好，有足夠的吸引力，才能激發學生的觀看和探究興趣；同時，微視頻還要緊密貼合教學內容，服務于項目式教學的需要。讓學生在觀看微視頻以后能夠獲取知識，起到推進教學進程的作用。

2 提高學習主動性能動性

微課的“旅游概論”項目式教學顯著提升了學生的學習熱情。尤其是在課前導學環節，教師播放的短視頻能夠吸引全班學生的注意力，營造了一種寬松、活躍的課堂氛圍。但是以小組為單位的自主學習環節，部分學生因為注意力不夠集中，或者是沒有掌握探究學習、合作學習的方法，出現了學習效率下降的情況。針對此類問題，要求高校學生必須要提高自律自控能力，無論是自己獨立思考還是團隊相互合作，都應當保持高度的精神集中。尤其是在合作完成項目任務的過程中，要保持團隊榮譽感，主動發表意見和建議，這樣才能在團隊內部營造一種所有成員積極參與討論、共同完成項目任務的氛圍。另外，對于高校學生來說，團隊合作能力也是一種不可或缺的重要技能。在項目式教學模式下，教師不再負責講授知識，而是需要小組成員相互幫助、共同合作分析問題、探究答案。

3 以賽促學、學賽結合

基于微課的“旅游概論”項目式教學，可由專業指導教師和學生組成項目訓練團隊，把學生在旅游類專業相關課程中必須掌握的各項基本技能、專業技能應用于訓練。學生團隊通過參加各項學科競賽如“互聯網+”“挑戰杯”、全國高校商業精英挑戰賽等比賽，提升自己的學科專業技能，在比賽過程中反思自身學習的不足之處，不斷改進自己的學習方法，加強專業薄弱環節的訓練，提升專業核心競爭能力，從而激發學生學習的自主意識、積極性和創新性，達到“以賽促學、學賽結合”的效果。

五 結語

應用型高校在專業課教學中，更加注重大學生的應用能力培養，因此傳統以理論講授為主的教學模式也必須與時俱進地創新，逐步實現教學重點從理論講解向應用型培養的調整。“旅游概論”作為高校旅游管理相關專業的一門基礎課程，運用微課開展項目式教學，通過設計多個項目任務，在微視頻的幫助下讓學生獨立探究、合作學習。完成項目的過程，也是學生獲取知識的過程，同時還能獲得問題分析能力、合作學習能力、信息搜集能力等多種技能。當然，在教學實踐中也存在課件質量不高、學生自主學習能力較差等問題，在今后的教學中教師應花費更多的心思制作精美的微課件，同時還要注重增加師生互動，確保項目式教學的順利開展。