蘇北地區稻-鰍-鱔生態種養試驗

單金峰，吳春，葉建勇，王騰，王信海

（江蘇省農業科學院宿遷農科所，江蘇 宿遷 223800）

近年來，隨著我國農業供給側結構調整的深入，稻漁綜合種養產業發展迅速。2019 年江蘇省出臺了《關于加快推進稻田綜合種養發展的指導意見》，建成以盱眙、泗洪、興化等地為核心的2 個國家級稻漁綜合種養示范區，全省稻漁綜合種養面積近166 750 萬m2[1]。宿遷市擁有駱馬湖和洪澤湖2 大湖泊，沿湖和沿河有約60 030 萬m2稻田，適合發展稻漁綜合種養[2]。

稻-鰍-鱔種養是一種新型的立體農業生態模式，選擇優質水稻、泥鰍以及黃鱔共作，利用水稻與多種水生動物共生關系，共建農田最優生態系統，從而獲得較高的產量和高品質的農產品。黃鱔是肉食性魚類，能吃掉稻田中部分有害昆蟲，起到生物防治蟲害的作用；黃鱔和泥鰍的糞便，不僅可以培育枝角類和水絲蚓，為水產品提供餌料來源，還為水稻生長提供了優質的有機肥料。現于2022 年開展了稻-鰍-鱔綜合種養模式試驗。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

2022 年。試驗地位于江蘇省宿遷市洋河新區鄭樓鎮張渡村基地。

1.2 稻田改造

稻田面積以20 010～33 350 m2為一個單元，以便于管理。稻田田面平整，高低差≤20 cm。在稻田四周開挖“L”或“U”形溝，溝寬1.5～2.0 m，深0.8～1.0 m，環形溝面積不超過總稻田面積的10%。

1.3 進排水口設置

稻田進排水應各自獨立，按照高進低排的格局，進水口設置在田埂上，排水口設置在進水口對角線或對邊的環形溝最低處。進水口用孔徑為0.180～0.250 mm 網片包上，以防止野雜魚和敵害生物隨水流進入。定期對進排水渠道進行修整，保證水放的進、排得出。

1.4 防逃設施

將田埂加高到50～80 cm，埂頂加寬到30～50 cm，田埂夯實不透水，田埂四周設有防逃網。防逃網埋入地下20～30 cm，地上40～60 cm。防逃網可選擇厚塑料、石棉瓦或者孔徑為0.850 網片等，以防止黃鱔逃逸。將排水口用孔徑為0.180～0.250 mm 網片包上，防止鰍鱔從排水口逃逸。

2 放養前準備

2.1 消毒施肥

將稻田和環溝暴曬15～20 d，每667 m2用生石灰100～150 kg，化漿潑灑稻田以消毒。施肥以有機肥為主，控制無機肥的使用。第一年養殖，根據土壤肥力不同，按照每667 m2施用腐熟的農家肥300～500 kg，均勻撒于田面，并隨旋耕機拌入土壤內。

2.2 水草移植

水草首選水花生（空心蓮子草），移植前，將水草去根洗凈，于5%的食鹽水中浸泡10 min 左右消毒。4 月下旬—5 月中旬，開始移植水草，在環溝中每隔10～15 m 插入棍子或竹竿，將水草固定于環溝中。

2.3 秧苗移栽

秧苗一般在6 月中下旬開始移栽，雜交稻密度以（30～33）cm×（16～18）cm 為宜，每667 m21.2 萬～1.5 萬穴，粳稻以30 cm×（14～16）cm 為宜，每667 m21.5 萬～1.8 萬穴。

3 苗種投放

水稻插秧7～10 d 后，放養黃鱔苗和泥鰍苗。放養時，選擇在晴天早晨或傍晚，避免陽光直射，保證放養前后各3 d 天氣晴好。鱔苗可以是從天然水域捕撈的野生鱔苗，或從正規苗種場和養殖戶購買的鱔苗，捕撈鱔苗應選擇當日籠捕，以體色黃色雜有大黑點者為佳。苗種放養前，將鱔苗和鰍苗在濃度為3%～5%的食鹽水或者10 mg/kg 的聚維酮碘溶液中浸泡消毒，10～15 min 后，即可放養到稻田中。苗種放養前1 h，每667 m2稻田潑灑“維C 應激靈”100～200 g。苗種放養時進行緩苗，溫差≤1 ℃。每667 m2放養規格為30～40 尾/kg 的黃鱔10～15 kg；放養規格為160～200 尾/kg 的泥鰍50～60 kg。

4 馴食投喂

4.1 馴食

若鱔苗放養密度較低，可不用投喂配合飼料，攝食稻田中生物餌料，若鱔苗放養密度高，需投喂配合飼料時，應在鱔苗放養2～3 d 后進行馴食。方法：先用蚯蚓做成團放在食臺上定點投喂，持續5～7 d；然后改為蚯蚓與魚糜1∶1 混合投喂，持續5～7 d；最后改為魚糜與專用配合飼料1∶1 投喂。

4.2 投喂配合飼料

配合飼料以泥鰍飼料為主，粗蛋白含量為36%～40%。泥鰍苗放養7 d 后開始投喂飼料，投喂量為泥鰍體質量的3%～5%，間隔2～3 d 投喂1 次。首次投喂餌料全田撒，然后逐漸縮小范圍至撒在環溝內。30 d 后，泥鰍正常取食時，每天上午（投喂量占比40%）、下午（投喂量占比60%）各投喂1 次。

4.3 培育生物餌料

在稻田中安裝誘蟲燈引誘飛蟲，以補充食物來源；通過堆放發酵過的糞肥和作物秸稈培養水蚯蚓；每667 m2水體施用1～2 L 的光合細菌或者發酵好的EM 菌50～100 g，增加水體中微生物；每667 m2水體施用藻源肽0.5～1.0 kg，增加水體中浮游植物；每667 m2水體中施用綠肥200～250 kg 或糞肥250～300 kg，培育水體中浮游動物。

5 種養管理

5.1 水位控制

水稻插秧水位為2～3 cm，插秧后立即注水，水位控制在4～6 cm；秧苗返青后，使稻田水位自然落至3 cm 促分蘗；當總蘗數達到預期穗數80%時，排干大田水曬田，曬田時將環溝水位保持在低于田面20～30 cm；曬田結束后至揚花期，加水高于田面10～20 cm；從拔節孕穗開始至乳熟期，大田水位應保持在8 cm 左右，此后灌水與曬田交替進行；高溫季節，大田中水位保持在15～20 cm；水稻收割前7 d，將大田中水降至低于田面20～30 cm。

5.2 水質管理

保持稻田水ρ（溶解氧）＞5 mg/L，pH 值7.0～8.5。每20～30 d，每667 m2潑灑1 次生石灰水3～5 kg；每15～20 d，每667 m2潑灑1 次光合細菌3～5 L。

6 收獲

6.1 捕撈鱔鰍

根據市場行情和溫度，于9 月中旬—10 月下旬，起捕成鱔和成鰍。捕撈工具選擇合適網眼的地籠，捕大留小。捕撈時，防止泥鰍和黃鱔局部聚集，造成缺氧和死亡。

6.2 水稻收割

于10 月上旬—11 月上旬，視水稻成熟情況開始水稻收割。收割前7 d，排干田面中的水，排水時先迅速將田面水位降低至3～5 cm，然后慢慢排水，使剩余的黃鱔和泥鰍進入環溝中，最后保持環溝中水位低于田面30～40 cm。收割時，留茬30～40 cm，將秸稈粉碎后還田。

6.3 越冬管理

當水溫下降到10 ℃以下時，黃鱔和泥鰍就入泥冬眠，及時排干環溝中的水，保證泥土濕潤。入冬后，在環溝泥土表面加蓋一層稻草、麥秸等作物秸稈，保證泥土溫暖而濕潤。

7 每667 m2 效益

稻-鰍-鱔種養模式，水稻產量為545 kg，產值2 525 元；黃鱔產量為26 kg，產值為1 976 元；泥鰍產量為113 kg，產值為2 599 元。本試驗田產值為7 100 元，利潤3 983 元。

8 討論

蘇北地區傳統稻蝦養殖模式中，由于6—8 月份溫度較高，容易導致小龍蝦病害激增、規格過小等問題的出現，因此在實際生產中稻中蝦很難養。稻中養殖黃鱔和泥鰍，可解決稻中不適合養殖小龍蝦的問題。首先，黃鱔養殖的苗種放養時間，一般在6 月底或者7 月初，也就是在水稻插秧之后，有充足的野生黃鱔苗種供應；其次，黃鱔和泥鰍本就常出沒于田間地頭，是淺水性魚類，能適應稻田環境；再次，黃鱔和泥鰍都屬于洞穴性魚類，其打洞能力遠高于小龍蝦，黃鱔打洞長達2 m，即使在曬田或者烤田時也能生存。

9 結語

稻鰍鱔生態養殖模式在不影響稻蝦輪作的基礎上，增加了黃鱔和泥鰍的收益，稻鰍鱔生態養殖模式可以實現每667 m2利潤約3 000 元，顯著提升了綜合效益。