揚州市羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)30 年發(fā)展歷程

吳飛，王如鹓，李萍，韓珂珂

（揚州市畜牧獸醫(yī)和水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 揚州 225009）

揚州地區(qū)1992 年開始引進(jìn)羅氏沼蝦養(yǎng)殖，經(jīng)過30 年的不斷探索與發(fā)展，養(yǎng)殖面積最高時達(dá)到12.3×107m2，約占全國養(yǎng)殖面積的1/4，產(chǎn)量最高時達(dá)到64 000 t，約占全國養(yǎng)殖產(chǎn)量的1/3[1-2]，已經(jīng)形成了從苗種繁育到養(yǎng)殖、捕撈、加工、運輸和銷售的一整套完整產(chǎn)業(yè)鏈，整個產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模位于全省乃至全國領(lǐng)先地位。目前主產(chǎn)區(qū)集中在高郵市和江都區(qū)，全市每年羅氏沼蝦產(chǎn)值25 億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)50 億元，實現(xiàn)增加值30 億元，從業(yè)人員超過6 萬人，養(yǎng)殖主體來自養(yǎng)蝦的純收入平均超過8 萬元[3]，羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為揚州市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)簡述揚州市羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)30 年發(fā)展歷程。

1 引進(jìn)推廣階段（1992—1998 年）

1992 年，揚州市從浙江省湖州市引進(jìn)羅氏沼蝦蝦苗20 萬尾，在不同地區(qū)進(jìn)行試養(yǎng)，試養(yǎng)總面積13.5×104m2，養(yǎng)殖模式為混套養(yǎng)，各試養(yǎng)點普遍獲得成功，但產(chǎn)量較少，每667 m2僅達(dá)20 kg[4-5]。1994 年養(yǎng)殖面積達(dá)到1.87×106m2[6]。在往后的幾年時間里，經(jīng)過市各級技術(shù)推廣部門和水產(chǎn)管理部門的不斷共同努力，著力推廣應(yīng)用了提高放養(yǎng)密度、早苗溫棚培育、調(diào)節(jié)水質(zhì)、使用配合飼料等創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)，出塘成蝦規(guī)格較之前明顯增大，單產(chǎn)產(chǎn)量顯著提高。1997 年，為了進(jìn)一步解決羅氏沼蝦養(yǎng)殖池塘清塘后的閑置問題，全市廣大水產(chǎn)科技人員不斷創(chuàng)新，打破了“蝦蟹不能混養(yǎng)”的傳統(tǒng)觀念，最終蝦蟹混養(yǎng)小規(guī)模試驗取得圓滿成功，試驗養(yǎng)殖池塘每667 m2效益增加2 000 元。同年，全市羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積擴增到8.67×106m2，產(chǎn)量每667 m2達(dá)到120 kg。到1998 年，全市羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積增加至1.4×107m2。在引進(jìn)推廣階段的這7 年時間里，全市羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積始終保持逐年小幅度增加的態(tài)勢。

雖然這一階段在養(yǎng)殖上取得了成功，但在羅氏沼蝦苗種繁育方面暴露出的突出問題是苗種供應(yīng)不足，嚴(yán)重制約了全市羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了進(jìn)一步解決苗種繁育瓶頸，揚州市于1992 年和1994 年，相繼建成2 個羅氏沼蝦蝦苗繁育場，繁苗數(shù)量從1993 年的280 萬尾猛增到1996 年的9 700 萬尾，但現(xiàn)實情況與當(dāng)時全市對羅氏沼蝦蝦苗需求數(shù)量相比，繁苗數(shù)量仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求，一度出現(xiàn)蝦苗供不應(yīng)求的局面，不少養(yǎng)殖主體只能到鄰近的湖州、吳江等地購買苗種。

2 快速增長階段（1999—2009 年）

這11 年是揚州市羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)日臻完善和走向成熟的階段。全市羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積從1999 年的15.3×106m2增加到2009 年的12.3×107m2，養(yǎng)殖面積創(chuàng)最高歷史紀(jì)錄。2002 年，全市羅氏沼蝦養(yǎng)殖平均每667 m2產(chǎn)量突破200 kg，2005年則突破300 kg。2009 年，全市羅氏沼蝦單產(chǎn)產(chǎn)量每667 m2為368.3 kg，總產(chǎn)量達(dá)到68 000 t，均達(dá)歷史最高。這一階段全市形成了以高郵龍虬、司徒、三垛、馬棚和江都小紀(jì)、武堅等為模范帶頭鄉(xiāng)鎮(zhèn)的羅氏沼蝦養(yǎng)殖示范區(qū)域。

全市羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)在這一階段得以飛速發(fā)展主要有以下3 個方面的原因：一是揚州市里下河地區(qū)的自然條件適宜養(yǎng)殖，再加上羅氏沼蝦本身具有生長速度快、不易發(fā)病、高產(chǎn)等生物學(xué)優(yōu)勢；二是揚州市水產(chǎn)管理部門提出了“調(diào)整優(yōu)化水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快特種水產(chǎn)發(fā)展步伐”的發(fā)展戰(zhàn)略，為全市羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)的騰飛提供了政策保障；更為重要的是，揚州市水產(chǎn)科技人員、廣大蝦農(nóng)和各級漁業(yè)主管部門，抓住了羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)升級的機遇，真抓實干，勇于改革、刻苦創(chuàng)新，是全市羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的最根本原因。

3 穩(wěn)定調(diào)整階段（2010—2017 年）

這8 年期間，養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，市場和社會需求境況良好，全市羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積徘徊在11.0×107m2左右，平均每667 m2產(chǎn)量為330 kg，平均總產(chǎn)量達(dá)54 450 t，養(yǎng)殖效益穩(wěn)定在每667 m23 000 元。在這一階段，全市重點研究推廣了羅氏沼蝦生態(tài)健康養(yǎng)殖新技術(shù)。但是隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定和不斷趨于成熟，也逐漸暴露出諸多突出問題：一是揚州本地羅氏沼蝦苗種產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后，遠(yuǎn)不如羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)那樣在全國處于領(lǐng)頭羊的地位，本地羅氏沼蝦蝦苗供應(yīng)量始終遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場需求量，甚至連一半都未能達(dá)到，大部分蝦苗需要從外地購入。二是本土羅氏沼蝦蝦苗市場長期處于不健康競爭狀態(tài)，一些繁苗廠家為快速謀取利益，采取繁苗升溫、減投活餌、增加用藥等不當(dāng)方法，在違背科學(xué)生產(chǎn)的前提下增加產(chǎn)量和壓縮成本，致使羅氏沼蝦種蝦、種質(zhì)和蝦苗質(zhì)量普遍下降，主要呈現(xiàn)出羅氏沼蝦成蝦性早熟，生長發(fā)育停滯，也就是現(xiàn)在俗稱的“鐵殼蝦”。三是羅氏沼蝦放養(yǎng)密度過高，餌料投入過多，導(dǎo)致養(yǎng)殖池塘藍(lán)藻暴發(fā)。在穩(wěn)定全市已經(jīng)趨于成熟的羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)和市場的同時，面對這一問題，揚州市各級水產(chǎn)主管部門、水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)和廣大從業(yè)者積極應(yīng)對，在羅氏沼蝦良種選育、蝦苗繁殖和推廣上積極探索，逐漸涌現(xiàn)出了一批像江蘇數(shù)豐水產(chǎn)種業(yè)有限公司這樣的本土優(yōu)秀羅氏沼蝦苗種繁育企業(yè)，通過收集異地優(yōu)質(zhì)種源，利用多性狀復(fù)合育種技術(shù)，培育出了“數(shù)豐品系”，在業(yè)內(nèi)影響顯著。在羅氏沼蝦生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)上，也創(chuàng)新推廣了“混套養(yǎng)”“不排水捕撈”“降低放養(yǎng)密度”“降低飼料蛋白含量”等生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，一定程度上對全市水域生態(tài)環(huán)境的保護(hù)起到了正向引導(dǎo)作用。

4 綠色發(fā)展階段（2018—2022 年）

2017 年7 月，江蘇省第三環(huán)保督察組對揚州市開展環(huán)境保護(hù)督察，并形成督察意見。12 月8 日，督察組向揚州市反饋督查情況，指出揚州市羅氏沼蝦養(yǎng)殖產(chǎn)生的富營養(yǎng)化尾水，對南水北調(diào)清水通道水質(zhì)影響較大的問題。緊接著市委、市政府針對督察反饋意見，專題研究并制定印發(fā)了整改方案，明確了責(zé)任單位、整改時限、整改目標(biāo)和整改措施。隨之而來的是持續(xù)了整整2 年的羅氏沼蝦養(yǎng)殖尾水治理專項工作。

對照著整改目標(biāo)，揚州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局具體負(fù)責(zé)落實此項問題的整改銷號工作，在省廳、市委、市政府和各相關(guān)部門的共同努力與支持下，堅持以問題為導(dǎo)向，積極開展工作。一是調(diào)減羅氏沼蝦養(yǎng)殖規(guī)模，至2019 年底，全市羅氏沼蝦主養(yǎng)規(guī)模調(diào)減到7 803.9 萬m2，此外，也在引導(dǎo)轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖品種與模式，降低羅氏沼蝦放養(yǎng)密度，引導(dǎo)輪捕輪放養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，改養(yǎng)其他健康養(yǎng)殖品種與模式上做了大量工作。二是推進(jìn)池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造，組織高郵、江都羅氏沼蝦養(yǎng)殖重點地區(qū)編制66 700 m2以上連片養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造實施方案，指導(dǎo)完善羅氏沼蝦池塘進(jìn)排水系統(tǒng)，改造池塘與護(hù)坡，配置漁業(yè)機械等，促進(jìn)池塘的生態(tài)養(yǎng)殖能力的提高。三是示范推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)，積極開展種草養(yǎng)蝦、蝦魚混養(yǎng)、人工濕地凈化，利用微生態(tài)制劑調(diào)控等養(yǎng)殖模式的試驗與示范，遴選出適合羅氏沼蝦的健康養(yǎng)殖模式，以點帶面推廣，積極開展羅氏沼蝦養(yǎng)殖尾水凈化處理試驗示范工作，深入養(yǎng)殖塘口加強生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，提高養(yǎng)殖戶生產(chǎn)管理水平，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放。

2019 年12 月31 日，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳召集舉行了省第三環(huán)保督查組反饋的揚州市羅氏沼蝦養(yǎng)殖尾水治理問題的銷號工作會議，揚州市政府、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市生態(tài)環(huán)境局、高郵市政府、江都區(qū)政府的代表以及省內(nèi)相關(guān)專家出席會議，經(jīng)過討論與研究，最后揚州市羅氏沼蝦養(yǎng)殖尾水治理問題順利通過了銷號，至此，這項工作告一段落。此后三年，為了進(jìn)一步鞏固揚州市羅氏沼蝦養(yǎng)殖尾水生態(tài)環(huán)境問題整改落實情況，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還對此項工作專門進(jìn)行了多次督查。截至2022 年底，揚州市羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積調(diào)減到6 803.4 萬m2，年產(chǎn)量縮減至4 萬t，雖然養(yǎng)殖面積大幅減少，但是總產(chǎn)量卻沒有出現(xiàn)斷崖式下降，一定程度上確保了全市羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)對市場的供應(yīng)沒有受到較大沖擊，這也是揚州市農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革新形勢下，羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的必然結(jié)果。

5 結(jié)語

揚州市羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)30 年的發(fā)展歷程，是揚州市乃至江蘇省漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展史中的重要組成部分，產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)了從無到有、從小到大、從弱到強和從粗到精的過程，將來在大面積高質(zhì)量生產(chǎn)上仍有可挖掘的潛力。一是良種選育技術(shù)有了突破。前些年，羅氏沼蝦養(yǎng)殖受制于“鐵殼蝦”現(xiàn)象，在一定程度上影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，隨著“南太湖2 號”等良種的不斷推廣應(yīng)用，已較大程度擺脫了“鐵殼蝦”的影響，目前擁有江蘇數(shù)豐水產(chǎn)種業(yè)有限公司、揚州市永業(yè)羅氏沼蝦良種繁育有限公司等一批羅氏沼蝦良種場，為羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展提供了有力的種源保障。二是羅氏沼蝦養(yǎng)殖比較效益優(yōu)勢仍然較大，據(jù)統(tǒng)計，近2 年全市的羅氏沼蝦平均效益接近每667 m24 000 元，部分養(yǎng)殖主體的每667 m2平均效益更是超過了10 000 元。效益比較穩(wěn)定和突出，與其他養(yǎng)殖品種相比，比較效益仍十分明顯。

綜上所述，揚州市羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)仍將是揚州市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)，隨著時代的不斷進(jìn)步和社會的多元化發(fā)展，只有堅持走綠色高質(zhì)量發(fā)展之路才是上策。