起壟高度和移栽期對麗江中上部煙葉品質的影響

邰先常,張雪奇,周寸偉,高 鵬,廖德智,尹 浩,童 君,沈 嘉,周初躍*

(1.云南省煙草公司麗江市公司,云南麗江 674100;2.安徽中煙工業有限責任公司,安徽合肥 230000;3.安徽省農業科學院煙草研究所,安徽合肥 230000)

煙葉產質量的形成主要受品種、生態條件(溫度、光照、水分)、栽培因素(移栽、施肥、成熟采收)及烘烤調制等因素的制約[1]。在烤煙栽培中,不同壟作措施對壟體環境條件有影響,進而對烤煙各生育指標有顯著影響,最終影響烤煙產質量[2-10]。麗江煙葉清香型特征明顯、煙氣濃郁、香氣質感好、甜度高、余味較舒適,是優質卷煙不可缺少的原料,深受我國多家卷煙工業企業的青睞。然而,麗江地處云貴高原,煙區海拔較高(2 300 m左右),煙葉成熟期(8—9月)平均溫度僅為17.7 ℃,低于煙葉成熟的適宜溫度,不利于中上部葉成熟?？竞鬅煷嬖诔墒於炔蛔?、含青、青雜氣顯露等缺陷,影響麗江煙葉在卷煙配方中的使用。鑒于此,筆者通過開展不同起壟高度和移栽時間處理,尋求能夠促進煙株早生快發、保障打田生育期和煙葉成熟的生產技術,解決麗江中上部煙葉成熟度不足的問題,為提升麗江煙葉品質和工業可用性、保障安徽中煙優質原料的穩定供應提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況試驗于2020年4—9月在麗江市古城區七河鎮新民村進行。供試土壤理化性質如下:全氮3.29 g/kg、全磷1.53 g/kg、全鉀3.28 g/kg、堿解氮98.47 mg/kg、速效磷17.38 mg/kg、速效鉀 151.10 mg/kg,pH 6.64。

1.2 試驗材料供試品種為云煙87。

1.3 試驗設計設2個起壟高度(常規起壟25 cm、高起壟35 cm)和2個移栽期(4月30日、5月10日),因素間兩兩組合,共4個處理,分別為T1處理(常規起壟,4月30日移栽)、T2處理(常規起壟,5月10日移栽)、T3處理(高起壟,4月30日移栽)、T4處理(高起壟,5月10日移栽)。每個處理設3 次重復,共12個小區,采用隨機區組排列,每小區栽煙90 株,株行距為55 cm×110 cm。各處理施肥均按當地推薦量進行,即有機肥50 kg、專用復合肥30 kg(氮磷鉀含量12∶12∶24)、KNO310 kg、K2SO415 kg。其中有機肥和專用復合肥和有機肥起壟前條施,硝酸鉀在移栽后10、25 d分2次對水澆施(分別施總量的1/2),K2SO4在揭膜上廂時對水澆施。其他田間管理嚴格按照當地優質煙葉生產要求進行。

1.4 數據記載及檢測項目記錄各處理團棵期、旺長期、現蕾期、打頂期及各部位葉片成熟期等生育期指標;測量各處理株高、葉片數、腰葉長寬、頂葉長寬等農藝性狀;經濟性狀包括等級結構、產量、產值;旺長期后每隔20 d取植株鮮樣檢測硝酸還原酶和轉化酶活性等生理指標;質量性狀包括外觀檢測、常規化學檢測、感官評價。

2 結果與分析

2.1 大田生長期氣候狀況2020年移栽后麗江降雨量偏少,5月1日—6月10日降雨量僅33.5 mm,6月10后開始有效降雨。其烤煙生長季節氣候狀況如表1。

表1 2020年度烤煙生長季節氣候情況

2.2 不同處理對煙株生育期的影響從表2可以看出,提前移栽的處理(T1、T3處理)6月5日進入團棵期,7月12日打頂,8月6日下部葉成熟采烤,9月5日烘烤結束,大田生育期128 d。起壟高度的差異對提前移栽處理的大田生育期幾乎無影響。正常移栽期處理(T2、T4處理)進入團棵期、打頂期及終烤期比提前移栽處理略有推遲。在正常移栽期處理中,高壟深栽(T4)處理比常規起壟(T2)處理提前3 d進入打頂期,提前5 d上部葉成熟,大田生育期縮短5 d。在所有處理中,T4處理大田生育期最短,為125 d。

表2 不同處理對煙株生育期的影響

2.3 不同處理對煙株農藝性狀及干物質積累的影響由表3可知,正常時期移栽處理(T2,T4處理)葉片數和上部葉長顯著高于提前移栽處理(T1,T3處理),表明提前移栽由于受干旱天氣影響時間較長,花期提前,有效葉片數變少,同時上部葉開片受到一定抑制。T3處理中部葉長顯著高于T1、T2處理,T4處理中部葉長、葉寬顯著高于T1、T2處理,表明高壟深栽能夠促進中部葉發育,使中部葉片更加寬大。

表3 不同處理對烤煙農藝性狀的影響

從各部位干物質積累量來看(表4),T3處理根最重,T2處理最輕;莖重在各處理間差異不顯著,葉片重T1、T3處理顯著低于T2、T4處理,表明提前移栽會導致葉片干物質積累量降低。總干物質重各處理差異不顯著。從干物質的分配來看,T3處理根部分配比例顯著高于其他處理,葉部分配顯著低于除T1外的其他處理,這可能是由于在高壟深栽和長期缺水的雙重作用下,刺激了煙株根部發育,而地上部分則受到抑制。

表4 不同處理對煙株干物質積累與分配的影響

2.4 不同處理對煙葉經濟性狀的影響從表5可以看出,T2、T4處理產量顯著高于T1和T3處理,說明提前移栽會降低葉片數和葉部干物質積累量而導致減產。從產值來看,T4處理>T2處理>T1處理>T3處理,其中T4處理與T1、T3處理差異顯著。從上等煙比例來看,T4處理上等煙比例最高,其上部上等煙比例顯著高于其他處理,中部上等煙比例各處理間差異不大。

表5 不同處理對煙葉經濟性狀的影響

2.5 不同處理對煙葉化學成分的影響化學成分檢測結果表明,煙堿含量T3、T4處理高于T1、T2處理,總氮含量T3、T4處理高于T1、T2處理,總糖含量T4處理高于T1、T2、T3處理(表6)。其他化學成分處理間變化不大。由此可見,高壟深栽由于壟體保肥能力更強、植株根系更加發達,肥料利用率高,煙株碳、氮積累更加旺盛。從化學成分協調性來看,麗江煙葉含鉀量偏低,兩糖差偏大的問題一直存在,該試驗各處理間變化無明顯規律。

表6 不同處理對煙葉化學成分的影響

2.6 不同處理對煙葉品質的影響

2.6.1對外觀質量的影響。外觀評價結果表明(表7),中部葉成熟度T3、T4處理高于T1、T2處理,葉片結構T1、T3、T4處理高于T2處理,油分T3處理>T2、T4處理>T1處理,色度T2、T3、T4處理高于T1處理,總分T3、T4處理>T2處理>T1處理。上部葉成熟度T4處理>T1、T3處理>T2處理,油分T3處理>T2、T4處理>T1處理,色度T2、T3、T4處理高于T1處理,總分T4處理>T3處理>T2處理>T1處理。由此可見,高壟深栽(T3、T4處理)能夠提升中、上部葉的成熟度和油分,從而提高外觀質量評價總分。T4處理對上部葉成熟度改善效果明顯,T3處理中、上部葉的油分提升效果明顯。

表7 不同處理對煙葉外觀質量評價的影響

2.6.2對感觀質量的影響。感官評價結果表明(表8),T1處理中、上部葉感官評價明顯低于其他處理,表明若移栽期過早不僅影響煙葉的產量、產值、外觀質量,還會造成感官品質的降低。可見在麗江煙區,適宜的移栽期對煙葉的品質至關重要。T3處理雖然移栽期提前,但由于壟體飽滿,保水能力高于常規移栽,緩解了前期缺水對煙葉品質的不利影響,煙葉感官品質與T2處理(CK)差別不大。與T2處理相比,T4處理中部葉勁頭有所改善,但細膩程度、柔和程度、圓潤感降低,刺激性增強。上部葉香氣量提升,但勁頭增大?？傮w來看,T2、T3、T4處理感官評價總分差別不大。

表8 不同處理對煙葉感官質量評價的影響

2.7 不同處理對各生育期碳氮代謝的影響

2.7.1對硝酸還原酶活性的影響。由圖1可知,在旺長期-開花期(6月15日—7月5日),T1處理硝酸還原酶活性低于T2處理(CK),表明提前移栽的煙株在前期遭受較長時間的干旱后,氮代謝水平降低,因此T1處理葉片少、產量低且煙葉油分較差,感官質量不佳。T3、T4處理與T2處理差別不大。T4處理硝酸還原酶活性在7月5日后明顯降低,T3處理在7月25日達到峰值,T2處理在8月14日后才開始明顯降低,表明高壟深栽處理能夠加速煙株生育進程,前期氮同化水平高,后期能夠及時終止,葉片更早進入成熟衰老階段,有利于煙葉的及時落黃成熟,避免貪青晚熟。

圖1 不同取樣時間硝酸還原酶活性動態變化

2.7.2對轉化酶活性的影響。由圖2可知,T3、T4處理在進入旺長期(6月15日)后轉化酶活性高于T1、T2處理,且持續高活性時間較長,表明高壟深栽煙株碳同化能力高于常規起壟處理,因此生長發育進程更快。

圖2 不同取樣時間轉化酶活性動態變化

3 討論

麗江屬于典型的高原氣候,干濕分明,一般6月中旬進入雨季。因此,烤煙移栽時期應與有效降雨來臨時期相匹配。無論是高壟還是低壟,提前移栽(T1、T3處理)會造成移栽后煙株遭受干旱的時間過長,煙株氮碳同化能力降低,干物質向根部分配比例增加,導致葉片數減少,產量、產值降低,煙葉品質變差。

但在正常移栽時期,高壟處理(T4處理)能夠明顯提升煙株在移栽-開花時期的氮吸收能力,促進煙株早生快發,提高肥料利用率。進入成熟期后,氮吸收能力能夠及時終止,碳同化能力能夠持續高效,有利于葉片及時成熟落黃,避免貪青晚熟。與正常起壟移栽(T2處理)相比,T4處理大田生育期縮短5 d,降低了遭受成熟后期低溫寡照天氣影響的風險。T4處理在均價、產值、上部上等煙比例等經濟性狀上優于T2處理,中、上部葉成熟度明顯優于T2處理。但是,由于該試驗各處理均采用當地慣用施肥量,而高壟深栽處理壟體保水保肥能力強,煙株硝酸還原酶活性高,根系發達,氮肥利用率高,煙葉積累的含氮物過高,內含物過于豐富,導致煙葉煙堿含量偏高,感官評價雖然香氣量有所提升,氮煙葉勁頭偏大、刺激性顯露,細膩、圓潤感降低。

4 結論

該研究表明,在麗江煙區氣候環境下,起高壟(35 cm)能夠有效提升中、上部煙葉成熟度,提高煙葉均價和產值,增加上等煙比例,改善煙葉的外觀品質,達到煙農增收、企業增效的目的。同時,高壟能夠提升壟體保水保肥能力,提高肥料的利用率,起到減肥增效的作用,為提升麗江煙葉品質、保障煙葉質量提供技術支撐。