辣椒加工廠串出一條產(chǎn)業(yè)鏈

在重慶奉節(jié)縣平安鄉(xiāng)，身披紅色“外衣”的夔門紅辣椒加工廠在陽(yáng)光照耀下鮮艷奪目。自2018 年平安鄉(xiāng)供銷社重建以來(lái)，平安鄉(xiāng)供銷社主任馬澤超建起了辣椒加工廠，串起了一條辣椒產(chǎn)業(yè)鏈。

基層供銷社“回歸”

2013 年，不想繼續(xù)外出打工的馬澤超，聽(tīng)從朋友建議回到平安鄉(xiāng)天臺(tái)村種植辣椒。

“行情好的時(shí)候確實(shí)賺錢，但市場(chǎng)行情每年都不一樣，更多的還是辛酸。”馬澤超回憶，曾經(jīng)有一年，他在村里連夜采收村民的辣椒，馬不停蹄拉到外地銷售，沒(méi)想到辣椒爛市，只能忍痛把辣椒全部倒掉。

如何在對(duì)接市場(chǎng)的同時(shí)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，這是辣椒種植戶乃至所有村民共同面臨的問(wèn)題。

2017 年，奉節(jié)縣推進(jìn)“三社”融合重建鄉(xiāng)鎮(zhèn)供銷社，縣供銷社負(fù)責(zé)人帶著一筆來(lái)自四川郫縣一家豆瓣加工廠2000 噸鮮辣椒的訂單，找到年輕、有闖勁的馬澤超，請(qǐng)他出任平安鄉(xiāng)供銷社主任。

馬澤超答應(yīng)了。第二年，在市供銷合作社的支持下，馬澤超成功貸款400 萬(wàn)元建起占地3000 平方米的夔門紅辣椒加工廠，產(chǎn)業(yè)發(fā)展就此起步。

加工廠串起產(chǎn)業(yè)鏈

有了辣椒加工廠，村民種植積極性明顯提升。幾年下來(lái)，平安鄉(xiāng)辣椒種植面積穩(wěn)定擴(kuò)大到4000 畝以上，收購(gòu)保護(hù)價(jià)也從每斤0.7 元提高到1.5 元。

在距離夔門紅辣椒加工廠不遠(yuǎn)處的農(nóng)田里，碰到正在移栽寬梆青菜的村民張勝昔，他笑著說(shuō)：“青菜拉到外頭每斤能賣1 元，但我還是愿意便宜賣給馬澤超。”

為啥?張勝昔解釋：“自己拉出去不一定都能賣出去，還有運(yùn)輸成本，賣給馬澤超就省事得多，還可以多種一點(diǎn)來(lái)賣，不愁銷路。”

不僅是青菜，如今夔門紅辣椒加工廠的產(chǎn)品已從加工辣椒拓展到泡姜、泡豇豆、泡蘿卜等，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力進(jìn)一步增強(qiáng)。

馬澤超說(shuō)，目前夔門紅辣椒加工廠的原料訂單已覆蓋奉節(jié)蔬菜主產(chǎn)區(qū)，每年可加工泡椒、泡菜產(chǎn)品3000噸，去年銷售額1100 余萬(wàn)元，今年預(yù)計(jì)達(dá)到1500 萬(wàn)元。

擁抱電商帶動(dòng)村民增收

“泡菜產(chǎn)品市場(chǎng)需求量很大，我們的產(chǎn)品根本不愁銷，我現(xiàn)在想的是怎么籌集資金擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。”馬澤超說(shuō)，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)同樣的泡菜產(chǎn)品，別人通過(guò)打造品牌在網(wǎng)上直播賣，省去中間環(huán)節(jié)，利潤(rùn)能成倍增加。

“我在跟各個(gè)村打交道時(shí)，認(rèn)識(shí)了幾個(gè)年輕人，他們都是學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷的，我計(jì)劃把他們吸納過(guò)來(lái)做直播，把‘夔門紅’這個(gè)牌子推向全國(guó)。”馬澤超說(shuō)。

馬澤超還瞅準(zhǔn)預(yù)制菜市場(chǎng)，一方面給預(yù)制菜企業(yè)供貨，另一方面開(kāi)發(fā)定制泡菜包，“比如說(shuō)，消費(fèi)者想在家做泡椒牛肉，那我就把泡姜、泡椒這些配料配好，買回去直接炒就行。”

“我近期的想法是達(dá)到年產(chǎn)銷泡菜1 萬(wàn)噸、銷售額5000 萬(wàn)元，帶動(dòng)更多村民增收。”對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，馬澤超信心十足。（栗園園）