農業企業會計核算的重要性及戰略制定

王向玲

中國是農業大國，作為中國國民經濟發展的根本，農業的發展一直備受重視。而農業企業則是推動中國農業經濟繁榮的重要主體，尤其是在現代化進程中，利用農業企業來對中國農業生產活動進行規范化組織與生產管理已成為必然趨勢。隨著農業企業生產活動規模越來越大，利用會計核算來反映、監督企業經營與管理效果，并為農業企業的后續經營管理提供參考與指導。本文便參考由劉瑛編著、中國財政經濟出版社出版的《農業企業會計》一書，該書系統介紹了農業企業的會計核算體系、內容，為農業企業開展會計核算工作、制定會計核算策略提供了指導。

該書分為十個章節。第一章為農業企業會計概論，簡單介紹了農業企業的經營及會計核算對象。第二章為農企資金籌集的核算，包括短期借入資金、長期借入資金、投入資本與留存收益。第三章為農企投資核算，包括對外投資、對內投資及持有至到期投資。第四章為農企經營中常規資金往來核算，如應收應付款項等。第五章介紹了存貨類農企資產核算。第六章則對農企經營財務成果進行了核算，具體說明了營業成本與收入、消費稅、資源稅、其他流轉稅和利潤分配的核算。第七章為農企財會報告，包括負債表、利潤表等內容。第八、九、十章分別介紹了家庭農場、農民專業合作社及村集體經濟組織的會計核算。

企業會計核算是指對企業經營管理所需耗費的各項成本進行核算，農業企業會計核算也是如此，其核算對象主要為企業農業生產過程中的貨幣經濟活動。具體而言，農業企業會計核算對象包括以下兩個方面。一是企業的生物資產轉換為農產品所耗費的成本。生物資產是指與農業生產活動息息相關的有生命的動植物，如種植的谷物、養殖的豬牛羊以及水產等。在獲得生物資產的過程中，企業需要投入資金用來購買相關產品，以促進生物資產的生長、發育以及生產或繁殖，從而便于農場主出售農產品以獲得收益。在這一過程中，企業所耗費的成本即為企業會計核算的主要內容。二是其他生物資產的轉化成本。農業企業的很多生物資產在轉化為農產品的過程中，還需要耗費額外成本來進行管理，如奶牛產奶前，對奶牛進行管理所耗費的成本即是如此。對農業企業來說，進行會計核算的難點在于生物資產核算，如何對農業企業的生物資產進行確認與計量成為解決這一問題的關鍵。目前，中國農業企業多采用重置成本法、收益現值法及現行市價法來評估生物資產，計算企業成本，完成會計核算工作。

一般認為，成本是企業開展經營管理、進行各項投資活動的重要前提與基礎，企業可根據會計核算內容來評估經營工作效果與質量，并根據營收情況制定后續經營策略。中國的農業企業多屬于微利企業，每一生產活動都需保持較大規模且長期延續才能獲得較大利益，因此企業的生產成本與耗能較多。為提高經濟效益，企業需要嚴格控制造價、優化投資，而會計核算可為農業企業提高經濟效益提供支持。一方面，會計核算可通過計量、分析企業的投資與產出來直接反映企業的經濟效益，為企業評估投資方向是否正確提供參考。另一方面，農業企業會計核算涉及大量的經濟活動數據，這些數據可作為企業經營活動的參考，參與企業的財務會計報表，精準反映整個社會的農業發展現狀。此外，對農業企業進行會計核算也是推動中國會計工作進一步發展的重要動力，經濟社會水平的提高使得企業之間的競爭愈發激烈，企業開展會計核算已成為必然趨勢，而農業企業的特殊性推動著企業會計職能的具體內容更加完善，這對中國會計行業的創新變革具有重要意義。

農業企業在進行會計核算時，需嚴格遵循農業會計核算制度，構建科學的核算體系，并建設良好的會計核算環境。首先，農業企業應根據會計核算制度的規定，對企業的生物資產進行詳細分類，如消耗性生物資產、增值性生物資產及生活性生物資產等，對企業生產經營活動所產生的資金活動進行明細確認，并根據農業會計科目設置對各類資產的數據進行采集、統計與分析。其次，農業企業可按照某種評估方法來評估資產，并計算企業的資產、損益、成本、負債等會計數據，并由此制定科學、全面的企業財會信息報告報表。如畜牧養殖農業企業在進行會計核算時，可根據養殖物的不同成長階段來核算會計數據，從而準確計算企業的機械作業成本、耗材成本、人工成本和其他間接費用。像養豬業，生豬資產的生長需經歷飼養準備階段、幼豬飼養階段、豬的轉群飼養階段（仔豬轉為育肥豬群、淘汰豬群等），以及豬和豬肉出售階段，每一階段所耗費的成本種類不同，因此企業在進行核算時，需根據當前階段所發生的成本來進行核算，避免發生遺漏等問題。如此一來，農業企業完成的企業核算結果將更加精確，可真實反映企業的經營管理狀況。

但目前中國農業企業的會計核算水平仍有著較大的提升空間，企業應培養更多的會計核算人才，完善會計核算制度與工作流程，提高核算效率與質量，為企業發展提供良好的核算環境，從而推動中國農業經濟更好更穩定的發展。