關于酒店業業財融合的思考

［摘 要］近年來，社會快速發展，很多企業對財務管理的質量和內容有了更高的要求，財務管理不僅僅是完成財務核算和報賬等工作，還需要做好事前評估和事中控制，實現與業務工作的有效融合。對此，本文以酒店業為例，對業財融合的策略進行深入探究，以期為酒店業的發展提供參考。

［關鍵詞］酒店業；業財融合；財務管理

［中圖分類號］F27文獻標志碼：A

業財融合是指通過將財務工作與業務工作相結合，拓展財務管理的范圍和內容，實現財務信息與業務信息的有效融合，以指導和服務業務工作的開展［1］。同時，還能實現企業資源的優化配置，降低企業運營成本。此外，業財融合可以為企業的經營決策提供數據信息支持，提升企業價值創造能力。

1 酒店業業財融合的意義

1.1 提高經濟效益

業財融合能夠將酒店的業財數據進行整合和分享，并對各種資源進行統一規劃配置，提高資源的利用效率，減少資源浪費而造成的經濟損失，降低酒店的運營成本，提高酒店的經濟效益。酒店業通過業財融合，對業財數據進行整合分析，可以為企業的經營決策提供參考，提高決策的科學性，有利于提高酒店的經營效益。此外，在業財融合中應用信息化技術，可以優化工作流程，提高工作效率，降低成本。

1.2 強化風險管控

業財融合模式具有良好的監督作用。在業財融合模式下，要求財務人員將財務工作前移至業務工作前端，從專業層面整體評估和預測業務工作，給出科學的建議。在業務活動開展過程中，通過預算管理、成本控制等方法，規范業務工作行為，優化資源配置。同時，財務人員可以通過分析業務部門反饋的相關信息，監督和管控業務活動，對其中存在的風險進行預警和識別，并制定有針對性的措施，合理規避和控制風險，提升酒店的風險管控能力，降低風險，提升酒店的市場競爭力。

1.3 加快財務管理體系升級

首先，在業財融合模式下，酒店可以更加全面深入地掌握酒店的財務狀況和業務開展情況，加大酒店的內部控制力度。通過制定統一的戰略目標和高效的信息共享，提高各部門之間的溝通效率，提升部門之間的協作能力。其次，酒店企業中各部門和門店比較多，內部業務種類煩雜，涉及住宿、餐飲、會議、休閑、娛樂等業務，財務管理流程也比較復雜，單一的財務管理模式并不適用于所有業務。而各部門、業務種類之間的側重點有所不同，因此在財務管理中常常出現數據口徑和標準不統一、管理制度不一致的問題，極易造成財務管理漏洞。而業財融合可以有效解決這一問題。通過將酒店企業的相關資源進行整合并統一配置，利用信息化手段，加強日常監管，可以有效解決財務收支管理混亂、數據歸集核算錯誤的問題［2］。

2 酒店業業財融合的現狀

2.1 業財融合基礎薄弱

由于業財融合需要將財務工作和業務工作相融合才能實現，因此在實際工作推進中，需要業財部門的相互配合。但是酒店業的財務部門和業務部門相互獨立，有不同的管理目標和制度，在管理模式和觀念上也存在較大的差異，導致業財融合基礎比較薄弱，這種情況下可能導致管理漏洞，從而引發風險。而且，當前部分酒店的財務人員和業務人員對業財融合的認識還不到位，無法有效落實相關工作，影響業財融合的實施進度。此外，部分酒店企業的業財融合相關管理制度不夠完善，工作中還沿用之前的制度體系，無法滿足業財融合的需求，制度的約束和指導作用難以發揮。

2.2 績效管理與考核缺乏合理性

績效管理本質上是為了提升酒店的管理效益。現階段酒店企業的績效考核管理主要由財務部門負責，而業務部門主要是從業績指標的達成情況來評估，指標多為財務指標，缺乏非財務指標的評估，如服務質量、服務態度、客戶滿意度、酒店各業務的發展情況等。從實際管理效果來看，酒店業務部門的績效管理需要進一步優化。應該從業務活動實際開展的各個角度進行評價和分析。但是這種要求會引發業務人員的不滿情緒，影響業務部門績效考核管理工作的順利開展。

2.3 業財目標和關注點存在差異

業財目標不統一、關注點存在差異是現階段酒店企業業財融合工作中的問題之一。酒店的業務部門以達成業績為目標，更關注客戶的維護和銷售額，為酒店贏得更大的經濟利潤。但是營業額并不是決定利潤的唯一因素，成本對利潤也有重要的影響，在酒店經營管理過程中，業務活動中發生的管理費用、招待費用、營銷費用等成本對酒店利潤有直接的影響。而財務部門則更重視成本控制和經濟活動的規范性。

2.4 財務信息化建設滯后

財務管理信息化建設滯后會影響財務管理效率，對業財融合的實施也有負面影響。當前，我國酒店行業的軟件服務發展比較滯后，多是使用國外的軟件，對于酒店行業的發展有一定的制約作用。部分酒店在開業前進行了信息化建設，但是后續的改造升級進度較慢，財務管理軟件和業務管理軟件沒有及時升級，無法滿足當前業財融合的需求。而且，當前大多數酒店沒有建立完善的信息化管理平臺，財務管理系統、業務管理系統、采購系統、人力資源管理系統以及辦公系統相互獨立，無法實現信息的共享和傳遞。信息化建設滯后會導致酒店線上預訂過度依賴OTA平臺，隨著互聯網技術和手機等移動設備的普及發展，OTA平臺的市場占有率越來越大，酒店會逐漸喪失話語權，OTA平臺傭金占比不斷提升，導致酒店成本不斷上升，影響酒店的利潤。近些年，很多酒店開始意識到這一問題，逐步創建自己的網站，引進并應用預訂和會員管理系統，但是由于發展較晚，系統不完善，還是無法與大型OTA平臺相提并論。總之，財務管理信息化建設滯后會嚴重影響酒店行業的發展。

3 酒店業業財融合的優化措施

3.1 夯實業財融合理論基礎

3.1.1 基于流程再造優化業務管理

為有效解決酒店企業在運營管理中存在的問題，酒店企業就需要對業務流程進行再造，從而提升業務管理水平［3］。流程再造就是對酒店行業的特點、企業自身具備的優勢以及存在的劣勢進行分析，根據分析結果重新規劃和設計業務流程，意在提升業務工作效率，提升產品、服務質量，滿足客戶的個性化需求，創建更加高效、科學的管理體系。在業務流程再造過程中，需要有明確的目標，以及多部門的共同參與和配合。而這個目標就是通過對原有的業務流程進行重新探索，找出能夠提升企業價值創造能力和市場競爭力的流程。由此可見，業務流程再造是一種企業的管理活動。業務流程再造會對業務范圍、業務內容、業務管理的細節點進行重塑。因此，酒店企業要明確自身的管理薄弱點，根據實際管理需求對業務流程進行改革。如果當前存在的問題比較小，可以針對這些問題進行優化和完善，不需要進行大調整。如果酒店存在的問題比較嚴重，就需要進行顛覆性改革。

3.1.2 基于全面預算升級財務管理

全面預算管理是指通過對企業內部各種資源進行統一分配管理，并利用考核的方式對管理效果進行評價，通過這種方式可以協調企業各項生產經營活動，最終促進企業經營管理目標的實現。由于全面預算管理涉及企業的所有經營管理活動，其中最為重要的便是財務預算和業務預算。業務預算是企業在業務活動開展過程中的生產、銷售、管理、財務收支等預算。財務預算是指企業的投融資管理相關的預算。酒店企業在發展過程中面臨的競爭壓力較大，為提升自身風險防控能力和緊急事件應對能力，酒店企業就需要不斷提升財務管理水平。但是這是一項長期的工作，需要科學規劃，制訂詳細的計劃。對此，酒店企業可以通過全面預算管理，全面分析所處的內外部環境，明確目標，編制預算。在預算執行過程中，及時分析預算計劃與實際預算執行情況之間的偏差，并對后續策略進行調整。在預算執行完成后，對預算整體執行結果和執行效率進行評價，根據評價結果對相關部門和人員進行獎懲，并以此為據優化預算管理機制和后續預算編制工作，促進全面預算管理體系的完善發展。

3.1.3 基于金字塔理論重構管理框架

金字塔理論強調管理的邏輯性、整體架構以及重點，這樣具有概括性、歸納性的方式，可以釋放出更多有價值的信息，因此這種理論比較適合應用在企業管理運營中。例如在酒店管理中，應用金字塔理論可以優化酒店的組織架構，讓組織架構更加合理、高效。在這個架構中，金字塔的頂端是酒店的高層管理層，包括董事會、股東會等；第二層則是酒店的核心團隊，由管理人員組成；第三層是由各個基層部門組成。而在這個金字塔結構中，每一個分支也可以看成小的金字塔。金字塔理論作為一種現代化的管理理念，將業財融合理念融入其中，要求全員參與，能夠顯著提升酒店的管理成效。對此，酒店企業在業財融合工作中，應用金字塔理論對企業的管理框架進行重新規劃設計，可以將業財融合的管理層級分為決策層、業務層、財務管理層、信息管理層，將所有人員納入管理，從而實現全員參與的目的。具體而言，基于金字塔理論下的酒店管理組織架構可以這樣設計：信息基礎作為金字塔的底層，為業財融合工作提供必要的信息支持；財務部門和業務部門并列組成金字塔的第二層，二者相輔相成，全面推進業財融合的實施；董事會、股東會作為金字塔的頂層，利用科學的理論和決策掌握酒店的整體發展方向，并實時調整發展戰略，指導戰略的落實，全力保障業財融合的發展。

3.2 健全財務輪崗培訓制度

在業財融合模式下，要求財務人員參與到業務工作中，全面了解各類業務的具體內容和流程。對此，酒店應注重對財務人員業務方面知識的培養，為財務人員創建良好的學習氛圍，積極推行財務輪崗培訓制度。首先，財務部門內部輪崗。根據酒店的實際管理情況，在財務部門內部實行輪崗制度，讓財務人員了解不同崗位的工作內容、工作重點以及工作流程。例如，可以將成本核算崗位和收入崗位進行輪崗，讓財務人員更加了解財務部門的運作情況，提升財務人員的知識和技能水平，從而更好地開展工作。其次，與酒店企業其他崗位進行輪崗。在輪崗前，要對財務人員和相關人員進行專業性培訓，讓財務人員對業務工作有基本的了解，強化財務人員的業務能力。同時，還可以采用師傅帶徒弟的方式，幫助財務人員盡快熟悉崗位工作，進入工作狀態。例如，財務人員可以到前臺收銀崗位進行觀摩，了解酒店收銀系統操作流程，便于財務人員了解每日營業收入數據的生成和構成情況；成本核算人員可以深入餐飲管理部門，了解每日采購情況和菜品制作，從而掌握物資采購和菜品成本情況，合理制定成本費用標準。

3.3 提升部門協作能力

搭建信息溝通平臺，為各部門的溝通協作奠定基礎，加強財務部門與業務部門的聯系，推動業財融合的實施。首先，酒店企業可以根據市場發展情況，結合酒店的發展規劃，完善績效考核管理機制，明確統一的績效目標，基于此目標對業財部門人員進行績效考核，并將考核結果與其工資待遇相掛鉤，從而調動員工參與業財融合的積極性［4］。同時，企業需對業務和財務部門的組織結構和部門職能進行明確和優化，設置業財融合崗位，負責對接業務部門工作，收集及反饋業務工作中的數據信息，在業務部門和財務部門之間起到溝通橋梁的作用。其次，制定科學的管理制度體系，優化工作流程和信息整合機制，對業財部門人員進行統一培訓，讓其了解業財融合的基本要求、工作內容和工作流程，從而提高業財部門之間的配合度。最后，拓展財務管理部門和業務部門職能，財務部門要發揮監督職能，參與到業務工作和酒店經營管理中，優化酒店管理流程。業務人員要掌握基本的財務管理知識和預算管理知識，從而在業財融合中發揮作用，對業務工作中的問題提出建議。

3.4 搭建財務共享平臺

財務共享是基于共享平臺，對酒店運營管理中比較分散的業務進行整合，制定統一的標準、流程，將多個業務集中到平臺中進行統一核算和處理，從而提高工作效率，減少工作誤差。酒店企業通過共享平臺也可以全面掌握酒店的業務和財務情況，監督酒店的實際運營情況。利用財務共享平臺的數據分析結果，對酒店企業的架構進行優化，可以規范酒店業務工作流程，提高工作效率，降低酒店運營成本，以市場為導向為客戶提供更加專業、高效的服務。由此可見，搭建財務共享平臺是酒店企業實現業財融合的必然選擇。酒店企業可以通過財務共享平臺對酒店的業務和財務工作進行實時監督，減少人為因素的干擾，有利于提升酒店的整體管理水平。當前，很多大型企業開始實行財務共享管理模式，建設財務共享服務中心，以提高企業的管理效率，強化企業風險防控能力，提升企業的經營利潤。

4 結語

酒店業推進業財融合的根本目的是提高酒店的運營管理效率，為酒店創造更多的經濟價值。但是在實際工作中，很多酒店在業財融合中存在問題和不足，如業財融合基礎比較薄弱、缺乏完善的績效考核機制、財務信息化建設滯后、業財部門的目標和關注點不同等，這些問題都會影響酒店業財融合的實施。對此，酒店企業應給予高度重視，對現存問題進行全面分析和研究，提出有針對性的解決措施，從各方面完善業財融合相關管理體系，從而推動業財融合的有序開展，提升酒店的整體管理水平，推動酒店企業的可持續發展。

參考文獻

［1］王光明. 基于業財融合的酒店財務管理［J］. 首席財務官，2021（5）：146-147.

［2］彭燕玲. 關于酒店業業財融合的思考［J］. 全國流通經濟，2022（16）：121-124.

［3］董麗娜. 探討酒店集團業財一體化建設問題與優化措施［J］. 新金融世界，2023，22（3）：59-61.

［4］田宜祿. 酒店行業財務管理問題與發展對策［J］. 商業故事，2021（32）：61-63.

［作者簡介］孫廣霞，女，天津人，天津瑞皇臺酒店管理有限公司，中級會計師，本科，研究方向：業財融合。