微生物菌劑對大棚草莓產量和品質的影響

普繼雄，趙娟莉，馬桂梅，王文菊

（1. 彌勒市農業技術推廣中心，云南 彌勒 652399；2. 彌勒市種子管理站，云南 彌勒 652399）

草莓是薔薇科多年生草本植物，營養價值極高，在世界各地被廣泛栽培[1]。中國是世界上草莓種植面積最大的國家，自1994 年以來年產量一直世界排名第1，2018 年中國草莓種植面積為11.11 萬hm2，草莓產量296.43 萬t，約占世界草莓產量的1/3[2]。草莓根系淺，果實形成期短，需肥量大，施肥過多或不足都會對草莓的生長發育、產量、品質產生影響。施微生物菌肥可改善土壤微生物區系結構，提高土壤酶活性，通過解磷、解鉀、固氮促進土壤養分的轉化，可增強植物對土壤中養分的吸收，增強作物抗逆性，提高作物營養積累，從而獲得高產值[3]。微生物菌劑還可以影響葉片的光合特性，增加葉片的凈光合速率、氣孔導度和蒸騰速率等光合生理指標，進而促進植株生長，葉片增大、增厚[4]。微生物菌劑通過微生物的代謝活動，產生伊枯草菌素、豐原素、表面活性素等抗生素，可以抑制真菌、細菌等病原物的侵染，特別是土傳性病害的發生[5]。本研究在施用化肥的基礎上增施微生物菌劑，評價其對草莓生長、果實產量和品質的影響，為種植草莓科學施肥提供依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試草莓品種為‘甜寶’，種植密度為7.5 萬株·hm-2。供試肥料微生物菌劑（水劑，有效活菌數5×109CFU·mL-1）由中國農業科學院果樹研究所生物防治課題組研制，歐瑪摩爾精細化工研究（云南）有限公司生產[登記證號：微生物肥（2022）準字（11173）]，主要成分為解淀粉芽孢桿菌GB1[6]。

1.2 試驗地概況

試驗在云南省彌勒市某草莓種植基地進行，土質為壤土，肥力中等均勻，耕層土壤（0～20 cm）有機質1.43%，堿解氮26.8 mg·kg-1，有效磷134.3 mg·kg-1，速效鉀131.7 mg·kg-1，pH 值6.6。

1.3 試驗設計與方法

采用葉面噴霧施用微生物菌劑，試驗設5 個處理。處理1：微生物菌劑200 倍液；處理2：微生物菌劑300 倍液；處理3：微生物菌劑400 倍液；處理4：微生物菌劑500 倍液；處理5（CK）：空白對照，清水。每處理小區面積40 m2，3 次重復，隨機區組排列。采用背負式電動噴霧器（東田3WBD-15L 型）噴霧施用。首次噴霧施用在草莓移栽后7 d，以后每隔1 個月噴施1 次，生長期共噴施3 次。所有處理的施肥水平和管理措施完全一致。常規施肥為施用復合肥（N-P2O5-K2O=17-17-17）675 kg·hm-2，羊糞15 t·hm-2。

1.4 指標測定

1.4.1 草莓葉片葉綠素、光合速率、葉面積及百葉重的測量

3 次施肥后7 d，于晴朗的上午9：00—11：00 時，采用5 點取樣法，每點選取健康草莓3 株，用便攜式光合儀（IC-pro SD 6400Li）測定光合功能葉片的光合速率，用SPAD-502 Plus 葉綠素測量儀測定葉綠素。摘取草莓植株心葉向外的第3 片展平的功能葉各20片，用電子天平稱重，折算百葉重，用葉面積測量儀（LI-3100C）測量葉面積[7]。

1.4.2 單果重及小區產量的測定

各小區5 點取樣法選取10 株草莓掛牌跟蹤記錄產量，從開始采收到采收結束，分別采摘稱重，記錄草莓單果重及單株產量，折算每公頃產量。

1.4.3 營養品質

盛果期，摘取各小區內成熟的草莓果實各10 個，用電子天平稱重，手持式折光儀（PAL-1）檢測可溶性固形物含量；蒽酮比色法測定可溶性糖含量；采用氫氧化鈉滴定法測定草莓可滴定酸含量；采用2，6-二氯靛酚溶液滴定法測定維生素C 含量[8]。

1.5 數據分析

試驗數據采用軟件Excel 2019 和DPS 數據處理系統進行分析。

2 結果與分析

2.1 微生物菌劑不同濃度對草莓葉片性狀的影響

從表1 可見，微生物菌劑處理與對照相比，草莓葉片的凈光合速率、葉綠素含量、百葉重和葉面積都有所增加。處理1 和處理2 葉片的凈光合速率差異不顯著，但顯著高于其他處理，處理3 和處理4 葉片的凈光合速率差異不顯著，但顯著高于處理5（CK）。草莓葉片的葉綠素含量也表現出隨著菌劑濃度增大而增加，處理1 葉片葉綠素含量最大，為56.53，比處理5（CK）增加4.48；處理1 百葉重最大，為51.70 g，與其他處理差異不顯著，但顯著高于處理5（CK），增加4.46 g。處理1 和處理2 葉面積顯著高于其他處理，與處理5（CK）相比，草莓的葉面積增加11.49～12.62 cm2。處理3 和處理4 的葉面積略低于200 倍液，但顯著高于處理5（CK）。

表1 不同處理對草莓葉片重量、面積的影響

2.2 微生物菌劑不同濃度對草莓產量的影響

從試驗開始到結束，累加每小區定點草莓植株產量，計算單株產量及平均單果重，從表2 可見，200 倍液噴霧（處理1）草莓單株產量為244.20 g，平均單果重達28.46 g，顯著高于處理5（CK），單株產量增加28.73 g，折單產為18315.00 kg·hm-2，增產13.33%；其他處理也都明顯高于處理5（CK），增產率在9.13%～12.50%。

表2 不同處理對草莓單株產量的影響

2.3 微生物菌劑不同濃度對草莓果實品質的影響

在盛果期采收草莓果實，對果實品質進行調查，從表3 可見，常規施肥的同時添加微生物菌劑GB1 噴霧處理可明顯改善草莓的果實品質。400 倍液噴霧（處理3）草莓可溶性固形物含量為12.20%，比處理5（CK）增加8.9%；維生素C 含量最大，為564.1 mg·kg-1，比處理5（CK）增加66.05 mg·kg-1。噴施微生物菌劑，果實可溶性糖增加，可滴定酸減少，其中200 倍液噴霧（處理1）可溶性糖6.25%，可滴定酸0.61%，與處理5（CK）差異顯著。不同稀釋倍數間的果實品質參數雖有波動，但差異均不顯著。

表3 不同處理對草莓果實品質的影響

3 討論與結論

作物產量形成是不同生育時期植株生長發育累積的結果，受生育期內多種內在和外在因素的影響。因此，微生物肥料篩選以產量為中心，兼顧全生育期相關作物生長指標，明確其效應的主要作用時期及重要性狀[9]。葉片是植物的重要營養器官，葉片的重量和大小是草莓生長性狀的重要生理指標，果實可溶性固形物及維生素C 含量是影響草莓口感和品質的重要因素，單果重及單株產量直接決定了草莓的經濟收益[11]。施用微生物菌劑可明顯提高肥料的利用率，促進植物的生長。本研究結果表明，通過微生物菌劑噴霧處理草莓植株，可明顯促進植株的營養生長，葉綠素和凈光合速率明顯增加，百葉重和葉面積最大值較對照常規施肥分別提高9.4%與39.3%；同時果實的品質明顯提高，果實可溶性固形物含量增加8.9%，維生素C 含量最大值為564.1 mg·kg-1，比對照增加13.3%。平均單果重最大值為28.46 g，增產率為13.33%。不同稀釋倍數處理增產效果不同，增產排序為200 倍液＞300 倍液＞400倍液＞500 倍液。