微生物發酵玉米秸稈飼料在生長育肥豬養殖中的應用

郭燕

（濟源市農業綜合行政執法支隊 河南濟源 459001）

玉米秸稈中含有多種營養元素，其中包括木質素、半纖維素、纖維素、維生素、礦物質以及粗蛋白，但其適口性以及消化率較低，對此，可運用微生物發酵技術對玉米秸稈進行處理，以提升其消化率與適口性，增強其營養價值，進而對部分精料予以代替，優化豬生產性能，提升養殖效益，促進養殖業的發展。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

本研究中將100 頭雜交生長育肥豬作為試驗對象，以隨機原則將試驗對象分為兩組，對照組50 頭育肥豬，飼喂普通飼料，其中公豬27 頭、母豬23 頭；體質量23.25～26.77 kg，平均體質量（24.96±1.05）kg；試驗組50 頭育肥豬，在日糧中添加20%微生物發酵玉米秸稈飼料，其中公豬26 頭，母豬24 頭，體質量23.27～26.59 kg，平均體質量（24.93±1.03）kg；兩組生長育肥豬均日齡相仿、營養水平均衡，無統計學意義（p＞0.05），可對比。

1.2 微生物發酵玉米秸稈飼料制作方法

1）原料與配方。0.5 kg 發酵劑、1 000 kg 玉米秸稈、5 kg 麩子、5 kg 玉米粉、5 kg 糖、10 kg 鹽。

2）菌種復活及拌料。在發酵劑中添加約5 倍的溫度為30 ℃的溫水，再加入1 kg 糖，對其進行充分攪拌之后靜置2 h；在菌種復活液中添加鹽、飲用水并充分攪拌，將其灑至鍘好的玉米秸稈中，將濕度控制在60%。

3）發酵器具以及溫度控制。塑料袋、窖、池以及缸均可作為發酵器具，在本研究中所采用的發酵器具為青貯池，將經過上述步驟操作后的秸稈置入青貯池中，保證其壓實性，在裝滿之后對其進行密封，避免漏氣情況的發生，在實際使用過程中，飼喂量為多少則取多少，取后應該及時密封，以避免因為漏氣或者雨水浸入所導致變質情況的發生。在每次向生長育肥豬飼喂發酵飼料時，應該保證食槽的清潔性。

應該將發酵溫度控制在20～37 ℃，發酵時間隨著溫度的升高而縮短，若發酵季節為夏季，則發酵時間為5～7 d，若發酵季節為冬季，則發酵時間為7～15 d。

4）質量檢查 發酵好的玉米秸稈，其顏色應該呈淺黃或者鮮綠色，味道為酒香或酸香，香味濃厚。

1.3 試驗方法

本研究中所開展試驗于2022 年9 月1 日起，預試驗期7 d，試驗正式期為60 d，試驗地點為某生長育肥豬養殖示范基地，對照組生長育肥豬給予玉米豆粕類基礎日糧，其日糧主要組成為：玉米、麥麩、豆粕、預混料、食鹽以及脂肪粉；其日糧中營養水平為：粗蛋白18.91%；賴氨酸1.31%；消化能12.25 MJ/kg；粗脂肪4.36%；總磷0.77%；蛋氨酸0.46%；鈣0.9%；試驗研究組生長育肥豬在對照組生長育肥豬日糧基礎上，添加20%微生物發酵玉米秸稈飼料，飼喂過程不添加其他添加劑，飼喂之前加適量水拌濕，每次飼喂量以在30 min 吃完為宜，飼喂3 次/d。

1.4 觀察指標及評價標準

對比兩組生長育肥豬的生產性能以及經濟效益，觀察指標分別為采食量、日增重、料重比、腹瀉情況及死亡情況。

1）對比兩組生長育肥豬采食量：對試驗正式期內每天的給料量、消耗量以及剩余量進行統計，對平均日采食量進行計算。

2）對比兩組生長育肥豬日增重：分別于試驗正式期的第1 天以及試驗正式期的第60 天，對兩組生長育肥豬的空腹體重進行稱量，依據兩次實際稱量結果對其日增重進行計算。

3）對比兩組料重比：根據上述兩項觀察指標，即采食量以及日增重對料重比進行計算。

4）記錄、統計兩組生長育肥豬腹瀉情況以及死亡情況。

5）統計并對比兩組生長育肥豬的經濟效益。

1.5 統計學方法

采取統計學軟件SPSS 20.0 統計進行分析，計數指標用例數/百分比（n/%）表示，進行檢驗；計量指標用均數±標準差（±S）表示，采用t 檢驗；以p＜0.05 為差異有統計學意義。

2 結果

2.1 玉米秸稈發酵前后營養成分變化對比

玉米秸稈發酵前后，其營養成分中所含有的粗蛋白含量增加了92.04%，差異對比具有統計學意義（p＜0.05），粗脂肪含量增加了46.15%，差異對比具有統計學意義（p＜0.05），粗纖維含量降低了41.17%，差異對比具有統計學意義（p＜0.05），鈣含量增加了48.00%，差異對比具有統計學意義（p＜0.05），磷含量增加了100.00%，差異對比具有統計學意義（p＜0.05）；營養成分中粗灰分未發生明顯變化（p＞0.05）（表1）。

表1 玉米秸稈發酵前后營養成分變化對比（%）

2.2 微生物玉米秸稈發酵對生長育肥豬生產性能的影響

在試驗開展期間，對照組與試驗組生長育肥豬的生長狀態表現出了一定的差異性，對照組生長育肥豬的料重比明顯低于試驗組，腹瀉發生率與死亡率明顯高于試驗組，差異具有統計學意義（p＜0.05）；兩組生長育肥豬平均始重、平均末重、平均日增重以及平均日采食量均無明顯差異（p＞0.05）（表2）。

表2 微生物玉米秸稈發酵對生長育肥豬生產性能的影響（±s ）

表2 微生物玉米秸稈發酵對生長育肥豬生產性能的影響（±s ）

組別 樣本量 平均始重（kg） 平均末重（kg） 平均日增重（kg/d） 平均日采食量（kg/d） 料重比（%）腹瀉發生率（%） 死亡發生率（%）對照組 50 24.96±1.05 60.37±1.24 0.60±0.03 1.59±0.07 2.59±0.04 9.20±1.36 2.74±0.35試驗組 50 24.93±1.03 60.58±1.26 0.61±0.04 1.60±0.69 2.66±0.03 6.22±0.58 1.12±0.20 t - 0.064 0.376 0.632 0.046 4.427 6.374 12.708 p - 0.950 0.711 0.535 0.964 0.001 0.001 0.001

3 討論

本研究結果表明，玉米秸稈發酵前后，其營養成分中所含有的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣以及總磷變化顯著，差異對比具有統計學意義（p＜0.05）；營養成分中粗灰分未發生明顯變化（p＞0.05），由此提示，在對玉米秸稈進行發酵處理之后，能夠對其粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣以及總磷等營養成分的水平予以提升，進而提供給生長育肥豬更優質的營養；在試驗開展期間，對照組與試驗組生長育肥豬的生長狀態表現出了一定的差異性，對照組生長育肥豬的料重比明顯低于試驗組，腹瀉發生率與死亡率明顯高于試驗組，差異具有統計學意義（p＜0.05）；兩組生長育肥豬平均始重、平均末重、平均日增重以及平均日采食量均無明顯差異（p＞0.05），由此提示，微生物發酵玉米秸稈肥料對生長育肥豬進行飼喂，能夠提升料重比，并利于保證豬機體的健康狀況，降低其腹瀉率與死亡率；有研究顯示，在生長育肥豬養殖中運用發酵秸稈飼料，與飼喂基礎日糧的生長育肥豬進行對比，其增重速度以及增重總質量對比無明顯差異（p＞0.05），但飼喂發酵秸稈飼料的生長育肥豬，其料重比明顯高于飼喂基礎日糧的生長育肥豬（p＜0.05），與本研究結果相符。針對經濟效益方面而言，對照組與試驗組生長育肥豬，其頭均增重、頭均增重收入、生豬價格、飼料價格、頭均飼料成本以及頭均藥費均無明顯差異（p＞0.05）；對照組生長育肥豬頭均毛利潤為132.44元，試驗組生長育肥豬每頭毛利潤為155.37 元，對比差異顯著（p＜0.05），進而表明，在生長育肥豬養殖過程中，在基礎日糧中添加20%微生物發酵玉米秸稈飼料，能夠提升每頭豬的毛利潤，進而提升養殖人員經濟效益。■