新中式茶飲文化與青年共遨游

◎朱虹霖 王彩云 祝淑楠

新中式茶飲品牌在茶文化傳播方面發揮著重要作用，具有重要的時代意義。新中式茶飲是指以新鮮茶葉為基底，通過萃取有效成分，然后加入牛奶、奶油或各類新鮮水果調制成的新型茶飲類別。當下，相較于傳統的沖泡茶葉，新中式茶飲更符合年輕消費群體便捷、時尚的需求。校園新中式茶飲品牌通過打造“茶空間”，創新茶飲品類，開設茶藝培訓等方式將高雅的茶藝文化帶進校園，讓學生在接受傳統茶文化洗禮的同時對美學進行思考。

■探索高校新中式茶飲品牌校園模式的意義

近年來，部分茶飲店的經營模式缺乏核心競爭力，其商品多以周邊、茶葉、茶具等為主，茶飲本身缺乏文化內涵。部分年輕人對傳統飲茶理念等茶文化理解不深，對飲茶望而卻步。新中式茶飲店逐漸補齊了這一市場短板，給年輕一代消費者提供了“第三空間”，新中式茶飲逐漸成為年輕消費群體的一種新消費習慣。新中式茶飲是受年輕人熱捧的消費品，可以借助校園文化推廣茶飲品牌。新中式茶飲品牌校園模式的功能意義如下。

第一，新中式茶飲店可以作為開展校園文化活動的一個開放空間。作為高校文化交流的重要場所及隱性文化基地，新中式茶飲店環境安靜，具有接待社會各界人士及校友的功能。第二，新中式茶飲店以校園模式推廣，可以帶動校園讀書會、生活沙龍、文化廣角等活動的開展，消費者可以在此進行文化交流，安靜地享受時光。第三，新中式茶飲店還可以通過售賣茶葉、鮮花，以及開展茶藝講座等形式，吸引消費群體不斷光顧與重復消費。新中式茶飲店的盈利方式并不局限于茶品銷售，其應通過創新商業模式以及開展活動等方式獲得收益。

■高校校園新中式茶飲品牌建設的必要性

茶最早作為藥物進入人們的生活，其具有一定的解毒功效。茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，也是我國對外交流的一張永久性文化名片。茶興于唐，盛于宋，元明清時期百花齊放，盛極一時，發展至今被推為國飲。中國茶類之多、飲茶之盛堪稱世界之最。飲茶不僅具有解渴的功效，還具備一定的社會功能，其已經成為人們心中文化學者及有識之士的風雅之舉，是表達學者精神追求及文化修養的一種高雅活動。茶不僅僅有使用價值，更具有精神價值。新中式茶飲品牌對茶文化的傳播具有非常重要的意義。

其一，可以營造舒適、優雅的校園飲茶環境。以平靜的心態與好友慢慢品味一壺新茶，的確是人生的一件美事。正如陸羽在《六羨歌》中所說：“不羨黃金罍，不羨白玉杯。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。”一代茶學家陸羽不愛“黃金罍”，也無感于“白玉杯”，卻只羨慕“西江水”“竟陵城”，即酷愛飲茶。千百年來，茶文化彰顯出了強大的生命力。飲茶可以示茶德，可以顯雅心；茶可獨酌，也宜共飲，一杯在手，滿室清香。品茶可以使人獲得真善美的陶冶，也可培養豁達寬容的處世心態。其二，可以培養“精行儉德”的風尚。茶文化融合了人文藝術和自然科學，承載著民族精神。將飲茶與人生的“七大雅事”相伴，可以改變人們的浮躁之氣及抑郁心態，不斷提升人們的自身修養。其三，增進青年一代對傳統文化的了解與熱愛。如今，高校學生面臨著各種壓力，將新中式校園茶飲店與茶室的美學理念相結合，學生可以在高雅的環境中安靜思考，慢慢品味，找到喝茶的樂趣及生活的美學原理，在無形中浸潤心靈，緩解壓力，增進對傳統茶文化的了解與熱愛。新中式校園茶飲店成為學生放松心情、娛樂的好去處。所以，新中式茶飲品牌校園模式的推廣具有重要的時代意義及價值。

■新中式茶飲品牌校園模式的探索與品牌傳播策略

新中式茶飲品牌校園模式的品牌推廣路徑探索

以往，茶館主要服務于中老年消費群體。近年來，隨著青年文化自信的不斷增強及其對傳統文化熱愛程度的不斷提高，新中式茶飲走進了大眾視野。新中式茶飲店與大眾咖啡館同時期產生，都屬于空間流派。由于新中式茶飲店開業的第一階段靠空間盈利，剛開業時生意較少，收入較低，一些新中式茶飲店不得不重新思考自身定位。故校園新中式茶飲店運營的關鍵在于空間，經營者可以利用店內空間舉辦校園讀書會、生活沙龍、小組討論會、茶藝講堂等，還可以提供場地租賃服務，消費者在此飲茶的過程也是進行社交、學習、閱讀的過程。

依托環境優勢提升新中式茶飲品牌的文化內涵

與傳統茶館和大眾咖啡館相比，校園新中式茶飲店更傾向于滿足校園內消費群體的需求，通過打造安靜休閑的飲茶空間，布置景觀綠植，使師生對這一環境產生新鮮感和歸屬感。第一，在空間布置中運用密閉性較好的磨砂隔斷，在消費者飲茶的過程播放優美的音樂，打造舒適的飲茶空間，有利于師生體驗飲茶的環境之美、意境之美。第二，在優化飲茶環境的同時，經營者應不斷創新茶飲品類。第三，不斷創新茶飲品牌的推廣模式，為品牌構建多元化、跨界的營銷渠道。比如，茶飲品牌“古茗”與飲料品牌“阿華田”等開展跨界合作，利用品牌的流量和影響力吸引年輕消費群體的目光，提高茶飲品牌的知名度；利用影視故事場景化、植入式營銷更好地展現品牌價值和產品核心賣點，讓消費者認識和了解品牌，提高品牌的曝光度，實現引流。第四，制訂品牌營銷策劃方案，挖掘品牌價值，打造差異化產品。在飲品配方易模仿、產品同質化問題嚴重的競爭環境中，新中式茶飲店要善于發現市場藍海和銷售增長點，比如，可以利用具備生津止渴和清熱降火等功效的油柑、黃皮等小眾水果開發全新的茶飲品類，吸引受眾眼球。第五，開發茶飲周邊文創以及配套產品。

“茶飲”+“零售”+“新中式茶飲店”

新中式茶飲店僅靠銷售茶飲并不能獲得較高的收益，所以應通過銷售其他類型的商品來增加收益。采取“茶飲”+“零售”+“新中式茶飲店”的模式可以使新中式茶飲店獲得更高的收益。

首先，搭配精美飲茶點心。調查發現，喝茶可以清理腸胃，排毒消脂，人在喝茶時容易出現饑餓感，因此可以在喝茶時搭配中式甜點，以保證體內糖分供應。新中式茶飲店可以推出由茶和中式點心組成的套餐，這種銷售方式迎合了年輕消費者的消費習慣，且能夠激發消費者的消費欲望。

其次，開發茶飲周邊文創產品。新中式茶飲店除了銷售茶飲之外，還可以銷售茶葉、茶具、茶壺和茶食等零售品。在茶葉和茶具方面，經營者應從茶葉和茶具的包裝設計入手，包裝風格應符合大眾的審美取向。同時，茶飲店的裝修、宣傳語、宣傳文案等應化繁為簡，盡力做到風格年輕化。新中式茶飲店還可以推出茶飲周邊小套盒、禮盒等。這不僅能滿足年輕人之間互贈禮物的社交需求，還可以滿足部分受眾的文化需求。在周邊文創產品設計方面，茶飲店應借助具有代表性的地域文化符號和事物，打造新中式茶飲IP品牌形象，提高品牌的知名度；同時，也可以根據節日或不同季節布置店面，迎合年輕人的消費心理，激發其消費欲望。

最后，新中式茶飲品牌應不斷突破圈層認知。新中式茶飲品牌除了要直面年輕消費群體外，還應滿足更多不同層次受眾的需求。其營銷方式也應不斷突破圈層的束縛，營造出“和、清、廉、敬”的茶文化審美意境，讓受眾在唯美的茶席間，在高雅的茶器欣賞中，在沁香的茶水享受間，尋找到內心的慰藉及精神家園。

新中式茶飲不僅傳播了傳統茶文化，同時也緊跟潮流，使人們在追求潮流的同時通過茶飲逐漸了解茶文化等傳統文化，在潛移默化中不斷提升自身素養，陶冶情操。

新中式茶飲品牌經營模式的定位

“傳承茶技藝，弘揚茶文化”是茶飲行業創業者的核心目標。新中式茶飲品牌的受眾主要是高校中對中式茶飲有一定認知的群體。針對這類群體的需求，經營者應努力開發健康、時尚、美味的茶飲產品，制定不同的營銷策略，為消費者提供良好的茶文化體驗，形成新式茶飲文化。在品牌形象上，經營者應努力打造具有獨特風格和文化內涵的新中式茶飲品牌形象，以中式茶飲為特色，注重中式元素和飲品的創新融合，推出更具個性的茶飲品類，提升茶飲的品質和口感，以吸引更多消費者。同時，店面裝修應具有鮮明的新中式風格和現代感，為受眾提供舒適的茶飲環境及服務，樹立品牌形象，提高受眾對品牌的忠誠度。

其一，在競爭優勢方面，高校新中式茶飲店具有較大的競爭優勢，不論從產品特色、品牌形象方面看，還是從服務質量方面看，高校新中式茶飲店都在年輕受眾心中占據一席之地。其二，在茶飲消費方面，線下可以采用快捷的經營模式，開發新式茶飲、便攜式原葉袋裝茶包以及周邊文創產品，做到快速制作、快速服務、快速消費體驗，提高顧客的滿意度和消費頻率。同時，開通線上下單渠道，提供多場景、多樣式、多渠道的品牌服務，提高品牌的推廣度及覆蓋率。其三，在文化活動方面，以茶為媒介舉辦各種茶文化活動，如社團團建、下午茶、主題沙龍等，將茶飲店打造為傳播和交流茶文化的平臺。在廣大師生體驗茶文化的過程中，讓其感受到校園文化的深刻內涵。其四，茶飲店應設置店長、侍茶師、茶藝師等崗位，根據茶飲店經營狀況招收在校學生為兼職人員，幫助其實現勤工儉學，培養他們服務社會的意識，提升其職場意識以及職業服務技能。

■高校新中式茶飲品牌的發展與未來展望

高校新中式茶飲品牌的打造與高校深厚的校園文化底蘊息息相關。高校新中式茶飲品牌在校園內的推廣需要注重與校園文化相結合。通過各種營銷策略提高品牌的曝光度和受眾的忠誠度，從而擴大茶飲品牌的影響力。其一，在校園內開展推廣活動，通過贈送茶飲優惠券或限量版茶杯等方式使受眾在品味茶飲的同時能夠感受到品牌帶來的溫暖。其二，新中式茶飲店經營者應精準采取營銷策略，針對校園受眾的特點設計趣味營銷活動，吸引受眾參與其中，使其認識和了解品牌文化。其三，拓寬品牌宣傳渠道。通過社交媒體平臺與受眾進行交流互動，分享品牌故事；同時，了解校園受眾的需求，不斷提升茶飲品質及工作人員的服務意識；通過樹立良好的口碑及品牌形象贏得校園受眾的高度認可和信賴，從而快速提升品牌影響力。

隨著新中式茶飲市場規模的持續擴大，高校新中式茶飲品牌的推廣策略也應與時俱進，經營者應不斷提高服務質量，豐富新中式茶飲品牌的文化內涵，充分把握時代脈搏，使新中式茶飲品牌的發展之路越走越寬，促進新中式茶飲品牌的傳播。