水蛭養殖技術關鍵點分析

魏 濱

（秦皇島市水產技術推廣站，河北 秦皇島 066000）

因為水蛭具有較高的藥用價值，因此人工養殖水蛭保持了良好的發展勢頭，部分地區推廣水蛭人工養殖，并且取得顯著的經濟效益。但部分養殖戶的產量較低，不利于保障整體養殖的綜合效益。因此，需要加強研究水蛭養殖技術關鍵點，提高水蛭養殖過程的科學性，推動我國水蛭養殖行業健康發展。

1 水蛭養殖技術的關鍵點

1.1 水蛭選址建池技術

選在背風向陽，排水方便的地方建塘。池塘周圍的土坎需有1.8m高，水深1m。養殖人員需視飼養數量確定池塘的面積，水面上平均可以養殖6萬～10萬尾/hm2。在水池的兩個角落分別設置入口和出口。為了方便水蛭的生存與繁殖，在池的底部可以放置一些形狀不規則的石頭或木棍，并在池內搭建5～8座高于水面20cm的土臺，每座約1m2。池塘的壟上建一條用磚頭壘起來的防逃溝，溝的寬度是12cm，高度是8cm，雨天用密網圍起來，或在水槽里撒上一些生石粉，可以防止水蛭逃脫[1]。

1.2 投種放養技術

水蛭幼苗可以通過捕捉、購買或自行繁殖的方式。剛起步的時候，主要是自然捕獲，或者從相關機構收購。在水蛭人工養殖過程中主要是以金錢蛭為主，金錢蛭是一種大型的水蛭，生產效率很高。在鄉下人們常說的“牛螞蟥”就是這種水蛭。放牧的時候，金錢蛭經常會攀附在牲畜的身體上吸食牲畜的鮮血，捕獲的時候要小心辨認。水蛭是兩性的，每條水蛭都能實現產卵繁殖，在三月底到四月間是水蛭的產卵期，每條水蛭每次產下的卵繭數量通常有1～4個，每個卵繭中的幼蟲數大概在13～35只，每只水蛭每次可以繁殖80條左右的水蛭幼蟲。水蛭幼蟲六月開始大量繁殖，成長速度很快，1個月后即可增長20mm以上，到了九月和十月，已經很難和成年水蛭區別開來。經過十個月即可加工出售。

1.3 人工繁殖技術

1.3.1 育苗池的修建

育苗池的占地約30m2，最好是5m×5m或6m×6m的正方形，在水池周圍，靠近水池墻壁的部位設置1～1.5m高的水池，水池深度50cm，平臺要高出水面2cm，水池表面要保持濕潤性。建造這個平臺所用的土應該是一種松散的、富含腐殖質的砂土，為了方便水蛭鉆穴，養殖戶不能使用黃色泥土，在平臺面上要設置溢水口，以避免因下雨而導致露臺爆裂而導致孵化不成功。通?？煞譃閮深悾阂活愂切○B殖池，一類是大養殖池。①建立一個小養殖池，通常為3m寬度、1m深度的養殖池，無需嚴格控制長度。還可以修建幾個共同的小池塘，池塘的寬度40cm，每個池塘都有進出水口。池塘中央要有50～100cm寬度的卵石臺，卵石臺要與水平面一致，卵石臺上方要鋪20 cm厚的腐殖土[2]。是水蛭的產卵和繁衍地。水面在50～60cm之間比較合適。②建立大面積的水產養殖池塘，通常按照具體的地質條件，建立各種大小的水產養殖池塘。在水池的底端放一塊塑膠布，以備取用。為了提高水體中的有機物質，池內應有適當數量的淤泥。在水體中種植一定數量的水生植物，既能改善水體質量，又能提高水體的氧氣含量。在池塘的岸邊，可以鋪上一層0.5～0.6m高的尼龍紗布，防止青蛙和蛇類的天敵鉆進池塘里。為避免夏季水溫過高、光線過強，可以在池塘岸邊種植一定量的垂柳樹，以作遮擋。

1.3.2 種蛭的選擇

種蛭的年齡必須是2歲以上，而且所選的水蛭體重要達到30g，選擇活潑健壯、光滑飽滿、富有彈性的水蛭。這種水蛭產卵的數量更多，孵化速度也更快，按照池塘里的地面來算，種水蛭的數量在1.5kg左右。種水蛭進入池塘后，應保證水體豐盈，并有足夠的浮游生物及螺螄，為水蛭生長提供充足的食物[3]。

1.3.3 繁殖

河北秦皇島地區，水蛭的生殖周期為五月上旬至六月上旬（因個體的差異而具有不同），五月上旬為水蛭的繁殖高峰。結繭時要保持安靜，養殖戶不要在河岸上行走，否則將會產生震動，結繭的水蛭會受到驚嚇逃走，最終產生大量的空繭。

1.3.4 孵化管理

水蛭的卵繭孵化出來之后，養殖戶需要立即捕捉水蛭，然后轉移到另外一個池塘里進行養殖或者進行加工處理，這個池塘也是一個孵化池塘，讓水蛭在洞穴里自由地孵化，大約11～15d，水蛭的幼崽就會孵化出來。剛剛孵化出來的水蛭和成年水蛭的形狀很像，顏色是淡黃色的，在水蛭的背上有七條淺紫色的條紋。水蛭在發育過程中，縱向紋理之間的顏色發生了改變，最終在5條縱向紋理之間出現了相互交錯的條紋，成了水蛭成年時的顏色。在孵化期間，養殖戶不要在臺面上行走，以防踏碎卵繭。如果遇到雨天，要將漏水口打開，水位不要超過露臺，兩者的落差要控制在3cm左右。水蛭孵化出來后的2-3d里都以卵黃為生，之后就可以進食其他食物，這時養殖戶需要放入螺螄等食物以供幼蛭食用。剛孵化的水蛭，以海蚌、螺螄的鮮血與汁液為食，每一只海蚌里都會鉆入約10～100只幼蛭，幼蛭長大后，會把海蚌、螺螄的身體全部吃掉，它們的成長速度很快，兩周后，水蛭的長度就超過了15cm，這時就可以轉移到更大的池塘中培養[4]。

2 水蛭養殖方法

2.1 投餌

水蛭以螺螄為主要的自然食物，此外還包括蚯蚓、昆蟲的幼蟲等，以各類動物的血液作為人工飼料。螺螄可以一次投入，但投入量不宜過多以免與水蛭爭奪生存空間，因此，最適宜投入量應控制在25kg/667m2左右，讓其自行繁衍供水蛭們食用。另為了促成水蛭的快速生長，可每周給水蛭喂一次動物血液，養殖戶可以把豬、牛、羊等動物的血液倒入水流頭處，水蛭們聞到了血腥氣就會聚集在一起，食用完后會自行散開。養殖戶要注意及時清除凝固的血液，以此保障水質。

2.2 水質調節

水蛭對水質及生活條件沒有嚴格的規定。要求溫度最好維持在15～30℃范圍內，溫度太高也會影響水蛭的成長，即使是在污水中水蛭也可以生長。但是，在人工養殖密度比較高的情況下，養殖戶需要提高水質，并確保有足夠的溶解氧。且夏季水溫比較高，養殖戶更需要定期換水[5]。

2.3 越冬管理

進入到冬季之后，氣溫低于10℃，水蛭就不會出來覓食，而是躲在地下、葉子下面過冬。初春放出來的水蛭，大多數都已經成熟，可以進行加工和銷售了。因此，在捕水蛭的時候，養殖戶需要采用排水措施把池塘中的水全部抽干，再用網兜撈出，注意選擇優良的種蛭，一般要留下15～20kg/667m2，再集中放進繁育池塘里過冬。冬季可以采用排水措施，在排完水后，養殖戶可以用麥稈或竹竿覆蓋在池塘表面，以防止結冰和防止土壤變濕。也可以帶冰越冬，但要注意把水池的深度適當地提高，以免徹底凍結。

由于受到地理因素的限制，在河北秦皇島地區養殖水蛭時，要在人造環境中建造陽光越冬溫室，以打破水蛭冬眠習性，延長水蛭養殖的年限，有效提高水蛭上市速度。日光溫室通常是一種竹木塑棚結構，它的北方墻面是土鑄或磚混，通常需要控制厚度在0.8～1.5m范圍內，主柱的數目是5～7排。蓋上不可滴塑薄膜和可卷曲的草簾，留出入口、通道和風口。在寒冷的大雪封凍期，還要注意清除積雪，提高溫度。比較先進的溫室也可以采用無柱塑的形式，但成本比較高。利用建筑日光溫室，方便養殖戶有規劃地捕捉大的水蛭，留下種蛭，進行集中過冬。在這段時間里，在進行日常的管理時，要對大棚內部和外部的溫度進行嚴密的監控，并對其進行增氧防風、抗寒等措施，來保證水蛭的健康成長，順利度過冬季，并為來年的生產提供充足的水蛭種[6]。

2.4 日常管理

水蛭的疾病很少見，養殖戶只需合理調整水質即可。雖然水蛭對生存環境和水質沒有嚴格的要求，但如果水的質量發生太大的改變，也會對水蛭的生長與繁衍造成一定的影響。在水蛭養殖的時候，要維持養殖用水的溶解氧，通常情況下，水體中的溶解氧應該超過0.7mg/L，如果產生缺氧現象，可以使用人工淋水來解決，但是對于較大的水體，要及時添加新水或進行更換水源，尤其是在夏天的高溫季節，更需要維持水質的清爽性。

3 水蛭養殖關鍵技術

3.1 引種

養殖戶要引入一個好的水蛭品種。優良的水蛭品種通常表現出高產、穩定、品質優良、抗逆性強、適應性廣等特點。良種是壯苗的根本，沒有好的種子，就不會有壯苗，就不能提升單位面積的生產效率，因此，種水蛭的質量與后期生長數量、存活率、生長速度、個體大小有著密切的聯系。所以，在引進種子的時候，一定要去有資質的市場購買[7]。

養殖戶需要分階段地引種，并且在不同的階段引入不同的水蛭種苗，例如在四月份需要引入種蛭，在五月份主要是引入幼苗和卵繭，六月和七月主要是引入水蛭青年苗。養殖戶需要結合自身條件合理引種。

3.2 繁殖

在對水蛭進行人工養殖的時候，除了可以從養殖場中購買種蛭或蛭苗來進行養殖之外，還需要對苗種進行繁育，達到規模養殖的前提是要擁有足夠強大的繁殖技術。所以，在進行人工養殖的時候，養殖是根本，繁殖是最終目標，唯有能夠得到數量龐大的繁育后代，它們才可以提升產量和經濟效益，而能否掌握好繁殖技術，是決定養殖成功的重要因素[8]。

3.3 育苗

水蛭的幼蟲在生殖和產卵后16～25d內即可孵出。剛剛破繭而出的幼蛭，對外界的適應性以及對疾病的抵抗力都比較低，然而提高幼蛭的抵抗力最重要的就是讓它吃東西，所以必須要將這些剛剛孵化出來的幼蛭都放在一起好好培養，增加存活率。

3.4 養殖

當集中培養的苗子長到2g時，就可以進行分塘了。需要指出的是：（1）養殖戶要制定巡視池塘的巡查制度，主要關注水蛭的活動、覓食和生長情況，有無病害，防止逃跑和偷盜。（2）水草的養護。水草不僅有清潔的作用，還能提供充足的氧氣，而且水草不喜歡太陽直接照射，它的作用就是遮擋光線，同時水草也是蝸牛的食物。（3）自然敵人控制。水蛭的主要自然敵人是田鼠、螞蟻、蛇等，可以利用微電網防治或者利用工具進行誘捕。具體來說防范老鼠的時候，可以密封處理養殖池，并且對四周防逃設施進行加固，避免老鼠進入。也可以在池塘周圍鋪撒滅鼠藥，或是設置鼠夾和電動捕鼠器。因螞蟻會危害產卵的種水蛭和卵繭，因此也要注意防治螞蟻，可以利用土壤消毒的方式，利用高溫暴曬，也可以利用百毒殺消除螞蟻卵。另外，在防外逃往的四周鋪撒三氯殺蟲酯，均勻混合氯丹粉和防逃網之外的黏土，也可以防止螞蟻進入。而針對蛇的防控，可以利用漁網清除池塘中的蛇，同時加固處理防逃網，避免蛇類進入，或是在進水口位置安裝尼龍網或鐵網，也可以發揮出防治作用。同時，在雨水季節要留意水蛭的逃逸，要留意下水道的暢通，避免出現溢塘情況。要對飼養進行詳細的記錄，包括對種苗放養的時間和數量、溫度和水質進行控制，并且對餌料投放的種類和數量，對疾病防治、捕撈、銷售等情況進行詳細的記錄。

3.5 捕撈

水蛭生長速度非?？?，進行3～4個月的養殖，水蛭體重達到20g的時候，養殖戶就可以進行捕撈了，在捕捉水蛭的時候要注意捕大留小，大的水蛭用于上市，小的繼續進行養殖。捕捉的時候，最好是在10月，因為這時初春投放的水蛭已經進入到成熟期。在捕撈過程中可以利用網箱養殖捕撈技術，這種方法具有簡單性優勢。當溫度降至攝氏15℃以下，養殖戶即可停止投放餌料，收網捕撈水蛭。注意在泥塘捕撈過程中，養殖戶需要合理選擇捕撈方法，這樣才可以保障效率。

4 結語

近些年水蛭養殖業不斷發展，為了保障發展的穩定性，需要加強分析水蛭養殖技術。本文主要分析了水蛭養殖技術關鍵點，可以對于水蛭實際養殖提供參考作用，方便養殖戶科學地養殖水蛭，因此提高水蛭養殖的產量和質量，繼而提高水蛭養殖的綜合效益，提高養殖戶的收入水平。