鄒平水杏矮化密植栽培技術

●韓慶云（鄒平市韓店鎮人民政府 山東 濱州 256209）

鄒平水杏是山東省鄒平市特產，產于鄒平縣南部長白山區，以鄒平鎮的張高、賀家、姜洞一帶所產水杏品質最佳。其栽植歷史可上溯到隋唐時代，明清時曾為貢品。鄒平水杏以其早熟、優質、豐產而著名。該杏個特大，單果重70～80 g，最大可達120 g，形體如桃，色澤桔紅，肉厚質細，脆而酸甜，香味濃郁。富含糖、蛋白質及多種維生素，食之清心可口，助消化，具有明顯的潤肺平喘，補脾益胃之功效，是老少皆宜之佳品?？芍苯邮秤?，也可制作杏脯、杏干等食用。鄒平市現種植水杏1 萬余畝（每畝約667 m2，下同），主栽品種以抽把子、關爺臉、黃荷包、大甕口、紅豐、新世紀等品質最佳。鄒平水杏樹干粗直強壯，抗風力強，易豐產，10年生樹株產可達100 kg，最高可達250 kg，年總產量3000 t。利用大棚栽培水杏，由于棚內空間狹小，要求杏樹冠形緊湊、樹體低矮，適應大棚特點，延長大棚的使用年限，以獲得較高的經濟效益。為有效控制樹體，現運用矮化密植技術，在杏樹栽培的各個階段調節樹體生長。

1 鋼架大棚的搭建

鋼架大棚是應用最多的一種大棚，采用經過加工的鋼管及配件聯結在一起。建造成本較高，但使用年限長，也便于更換地塊。是目前水杏生產上主要推廣的大棚模式。大棚建議選擇南北走向，即大棚的棚頭分別在南北兩側。首先豎立后墻板，每隔10 m 預留伸縮縫，嵌縫成墻，豎立山墻。豎立棚骨架，骨架的間距約為1 m，首先在兩端山墻內側各豎立一根標桿，要保證棚骨架和山墻的弧線一致，放線從一端開始豎立，拉桿連接，蓋后坡板。嵌縫做防水處理，10 m 預留伸縮縫[1]。挖壓膜溝、埋地錨。復蓋棚膜、上壓膜線或壓桿。

2 苗木處理

定植苗為2年生嫁接杏苗，地徑1.5 cm 以上，苗高大于1.2 m。栽植前，先對苗木進行分級挑選，實行優劣分栽，以保持生長整齊。同時，修整主側根，在水中浸根 12～24 h，栽時先用生根粉溶液蘸根30 s，再用磷肥稀泥漿液蘸根，30 min 后栽植或隨蘸隨栽。

3 起壟栽植

起壟栽植杏苗，可有效限制垂直根系生長，同時使水平根系伸展旺盛，促進樹體地上部分矮化緊湊，易早成形、早結果。在表土和中層土中混入30%的有機肥，堆積起壟，壟高40～50 cm、寬50～80 cm，在壟上栽植杏樹。栽植密度為2 m×3 m 或0.85 m×1.50 m，平均栽植密度在4950～9900 株/hm2[2]。栽植后澆透水，并在土層上方覆膜保墑。

4 定植后管理

4.1 溫濕度管理

開花前，保證溫度在25～27℃；花期時，溫度為18～20℃；果實膨大期，溫度為22～27℃；采收果實期，溫度為21～24℃。濕度維持在50%～60%為宜。苗木生長期，做好放“頂風”以及放“腳底風”管理，如夜晚溫度低于5℃，要及時生爐增加溫度；如濕度過大，超過60%，要及時通風以降低濕度。

4.2 肥水管理

4.2.1 追肥施肥時，遵循“前促后控”原則：“前促”指在7 月中旬前，保證肥料和水源充足；“后控”指7 月中旬后，嚴格把控肥料和水源，抑制苗木生長。

第1 次追肥為萌芽前，每株施加0.25 kg 的氮肥；第2 次追肥為果實膨大期，每7 d 噴施1 次尿素（濃度為0.3%）和磷酸二氫鉀液（濃度為0.3%）。連續噴施3 次。10 月中旬施加雜肥和硫酸鉀復合肥增加土壤肥力。雜肥，株施加量為25 kg；硫酸鉀復合肥，株施加量為0.2 kg。

4.2.2 澆水萌芽前、果實膨大期、落葉前、落葉后分別澆一次水?？筛鶕鞖馇闆r，適度增加或減少澆水次數。

4.3 整形修剪

由于大棚南面低、北面高，南面杏樹常采用自然小冠開心形，北面采用紡錘形。幼樹栽植后，隨即進行定干，自然小冠開心形以50 cm 高度定干，紡錘形以70 cm 高度定干。在樹體培養上，控制骨干枝總量，不斷增加新枝以獲得穩定的產量。多緩放保留枝條，以加速成形。初結果的樹，要對各級主側枝延長枝進行短截，剪截量在枝條長度的1/3 或1/2。花束狀果枝、短果枝和中果枝可不剪，長果枝留3～4 芽短截，培養枝組[3]。盛果期杏樹要短截延長枝和長勢中庸的徒長枝，以促生分枝，培養結果枝組，以防內膛光禿。疏除衰老短果枝、花束狀果枝和過密枝，以減少養分消耗。

4.4 花果管理

在距離地面20 cm 處培養5 個主枝，第2 層也培養5 個主枝。每層之間的間距為60～80 cm。夏季修剪時，可進行多次摘心。待新梢長至20 cm 時，即可開始摘心，促使苗木開花結果。對于一些拉枝不到位的枝條，則應抑制其生長，將細枝、弱枝、重疊枝等疏除。落葉之后，開始冬剪。主要短截中枝；長枝；弱枝。同時，將背上直立枝疏除掉。采用人工授粉，或在花期時放蜂，可提高坐果率。

4.5 防凍管理

水杏休眠期較短，且開花時間早，因此容易受到晚霜危害。在栽植期間，要實時查看大棚覆蓋情況，如有破損則應及時采取補救措施，以免內部溫度下降造成苗木霜凍。另外，通過加強肥水管理延遲落葉時間，增加苗木抗病性。

5 病蟲害防治

栽培水杏期間，病蟲害管理主要采用“預防為主”的方式，通過高效預防減少病蟲害發生率。借助不同防治手段，實現綠色管理。

5.1 水杏病害

5.1.1 杏疔病

5.1.1.1 危害癥狀該病主要危害苗木新梢以及葉片，對花朵與果實也有不同程度的危害。新梢長至15～18 cm 時，危害癥狀逐漸顯現[4]。通常病梢會停止生長，逐漸干枯；病葉會變黃，且厚度增加，成簇掛在樹上越冬；花蕾受害后停止發育；果實表面會出現病斑，之后果實停止生長，或干縮、或脫落，造成產量下降。

5.1.1.2 防治方法農業防治：一是提高肥水管理水平，適時追肥和灌溉，以加強樹勢。灌溉后或雨水天氣后追肥，可確保土壤充分吸收肥料養分，為苗木根系提供優質生長環境；二是冬季時，及時清理果園病葉、病梢等，集中焚毀處理。待到翌年春季時，從根部切開感染花朵與葉片，可在發病2～3年后有效控制疾病再次發生。

化學防治：萌芽前噴施石硫合劑進行防治，或用25%丙環唑乳油800 倍液噴施消滅菌源；生長期使用70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液噴施防治。

5.1.2 褐腐病

5.1.2.1 危害癥狀褐腐病發生在多雨季節。病菌會在苗木成熟期危害果實，形成病斑后擴散，導致果實腐爛脫落，部分果實會掛在樹上成為僵果；病菌也會危害葉片或花朵，造成花朵以及葉片腐爛。如果杏園濕度過大，也容易滋生病菌，造成樹勢生長不良。

5.1.2.2 防治方法農業防治：做好冬季修剪作業，及時剪掉病枝和弱枝，減少越冬病菌。對于一些有傷口的果實，則應立即采取措施消殺害蟲，避免果實傷口擴大后，病菌從傷口侵入。

化學防治：發生嚴重時，使用石硫合劑進行防治。預防可在落花后10 d、果實成熟前噴施65%代森鋅可濕性粉劑500 倍液。

5.1.3 瘡痂病

5.1.3.1 危害癥狀該病主要危害苗木果實，使其表面形成龜裂降低品質。葉片以及新梢發生危害時，會出現病斑并逐漸枯死。果實膨大后，病斑擴散。病菌會以菌絲體形狀在枝條中越冬，翌年通過風雨傳播，因此在雨季時期發病最為嚴重。

5.1.3.2 防治方法農業防治：及時挖除病株和殘株，集中焚毀消除病菌。修剪時，根據杏樹生長情況適度進行管理，避免樹體出現郁閉現象，保證其可正常進行光合作用。

化學防治：杏樹發芽前，使用五氯酚鈉500倍液防治；杏樹開花后，可噴施65%代森鋅可濕性粉劑600～800 倍液；杏樹生長后期，噴灑70%百菌清600 倍液[5]。

5.2 水杏蟲害

5.2.1 桃小食心蟲

5.2.1.1 危害癥狀害蟲會侵蝕果實，在果實表面蛀道后啃食果肉。危害初期，蛀道呈細線狀，褐色；害蟲長大后，將逐步向內部啃食，造成蛀道寬度增加，嚴重時會食空果實。由于蛀道內部蟲糞不斷堆積，會形成“豆沙餡”，影響果實產量和品質。

5.2.1.2 防治方法物理防治：借助人工合成的害蟲性誘劑進行誘殺?；蛟诠麍@內使用桃小食心蟲性外激素水碗誘捕器誘殺成蟲。

化學防治：7～8 月為害蟲高發期。卵峰2～3 d 時，使用20%殺滅菊酯乳油3000 倍液；或使用50%殺螟松乳油1000 倍液防治。噴施藥物時，注意葉片背面也要噴灑。盡量從苗木下部至上部噴施藥物，可保證藥液霧點沉落至果實表面。

5.2.2 杏象鼻蟲

5.2.2.1 危害癥狀害蟲會為害嫩芽、葉片以及花蕾。1年發生1 代。5 月下旬至6 月上旬，成蟲開始產卵。其會咬開幼果，將卵產于洞內。產后封好洞口，咬傷果柄。7 d 過后，孵化出幼蟲危害果實。果肉和果核被啃食后，出現落果現象。長期危害會造成水杏產量減少，果實品質下降。

5.2.2.2 防治方法人工防治：成蟲有一定假死性，可人工搖樹振落成蟲進行捕殺。

化學防治：在產卵期噴施敵殺死2000 倍液進行防治。

5.2.3 杏仁蜂

5.2.3.1 危害癥狀杏仁蜂主要以啃食內部杏仁為生。杏樹受害后會大量落果，導致產量下降。杏仁蜂1年可發生1 代，通常會在杏核內越冬。杏果徑2～3 cm 時，成蟲量達到高峰期，產卵后繼續為害杏核。成蟲活動時間為中午前后，可在其活動時進行集中捕殺，以免長期危害影響坐果率。

5.2.3.2 防治手段人工防治：將病果深埋處理，或焚毀處理，減少蟲源防治蟲害。

化學防治：杏樹盛花期前7 d，可噴灑溴氰菊酯2000～2500 倍液進行防治；杏樹落花后15 d，可噴灑50%鋅硫磷乳油1000～1500 倍液防治。