主要肉產(chǎn)品比較優(yōu)勢及進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)分析

文│呂劉 陳秧分（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所）

改革開放以來，我國肉類產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，生產(chǎn)能力不斷提高。肉類產(chǎn)量已占世界總產(chǎn)量的近三成，以滿足國內(nèi)市場為主，只有少量出口，出口量約占世界總出口的3%。主要肉產(chǎn)品豬肉、禽肉、牛肉和羊肉均為凈進(jìn)口，需要通過國際市場來保障國內(nèi)供應(yīng)。隨著居民消費(fèi)不斷升級，我國肉產(chǎn)品需求將持續(xù)增加，保障國內(nèi)肉類自給的壓力將不斷加大（劉長全，2021）。尤其是受新冠肺炎疫情、非洲豬瘟事件、環(huán)保壓力等因素疊加影響，國內(nèi)豬牛羊等肉類產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)將面臨一定挑戰(zhàn)。在此背景下，我國既需要考慮適度進(jìn)口來彌補(bǔ)國內(nèi)產(chǎn)需缺口，也需要有效化解國際市場對國內(nèi)肉產(chǎn)品市場的沖擊影響（丁溪等，2015）。分析我國肉類比較優(yōu)勢及全球肉類市場的貿(mào)易流向和變化趨勢，對于實(shí)現(xiàn)我國肉產(chǎn)品高水平自給顯得至關(guān)重要。

筆者將對2005年以來中國豬肉、禽肉、牛肉和羊肉四大肉類的比較優(yōu)勢進(jìn)行分析，通過計(jì)算結(jié)構(gòu)變化指數(shù)、分散度指數(shù)、匹配性指數(shù)等5個指標(biāo)，對我國四種主要肉類進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)、變化方向和變動程度進(jìn)行全面分析，以期為我國肉類進(jìn)口來源穩(wěn)定以及肉類貿(mào)易政策提供參考依據(jù)。

一、評價指標(biāo)與數(shù)據(jù)來源

1.評價指標(biāo)。

（1）比較優(yōu)勢評價指標(biāo)。采用貿(mào)易專業(yè)化指數(shù)（Trade Specialization Index，TSI）測度一國某種產(chǎn)品出口比較優(yōu)勢。該指標(biāo)剔除了通貨膨脹等宏觀總量方面波動的影響，是產(chǎn)品的凈出口額與該產(chǎn)品貿(mào)易額的比例，在不同時期、國家和產(chǎn)品之間具有可比性。計(jì)算公式為：

式（1）中，X和M分別表示產(chǎn)品的出口額和進(jìn)口額。取值區(qū)間為［-1，1］，其中，TSI＞0表示產(chǎn)品具有比較優(yōu)勢；TSI＜0表示產(chǎn)品具有劣勢。從出口角度看，該指標(biāo)越接近于1，表明該產(chǎn)品的國際競爭力越強(qiáng)。

（2）進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)評價指標(biāo)。

結(jié)構(gòu)變化指數(shù)：勞倫斯指數(shù)。根據(jù)不同時期各國在一國的總進(jìn)口中所占份額的變化來構(gòu)造進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)變化指數(shù)，即勞倫斯指數(shù)（Lanwrence Index）：

式（2）中，Sit和Si,t-1分別為某產(chǎn)品在第t年和t-1年從i進(jìn)口來源地的進(jìn)口在總進(jìn)口中的份額，Sit＝Xit/∑Xit，Xit為某產(chǎn)品從進(jìn)口來源地的進(jìn)口量，t表示時期，n為進(jìn)口來源地個數(shù)。指數(shù)取值范圍為［0，1］，LI指數(shù)越接近1，說明該國進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)變動幅度越大，進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)越不穩(wěn)定。

分散度指數(shù)。 分散度指數(shù)（Dispersion Index）衡量進(jìn)口市場結(jié)構(gòu)分散情況，表示進(jìn)口來源多樣化程度，公式為：

分散度指數(shù)（DI）取值范圍為（1，+∞），當(dāng)進(jìn)口來源地個數(shù)增加或所有進(jìn)口來源地所占市場份額接近時，DI值將增大；反之，當(dāng)進(jìn)口來源地較少或者集中于一個或少數(shù)幾個國家時，DI值將減小。

結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)：收益性結(jié)構(gòu)變化指數(shù)。結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)反映出口國的出口市場結(jié)構(gòu)是否與全球動態(tài)需求變化方向趨同。如果一國的出口增長率大于全球出口增長率，說明該國出口潛力提升，該國在全球出口市場所占份額將會增加。借鑒衡量出口市場結(jié)構(gòu)是否合理的收益性結(jié)構(gòu)變化指數(shù)（Beneficial Structure Index)(Bender，2001），構(gòu)建進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)變化是否合理的結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)，公式為：

式（4）中，BSI為進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)，xit和xit-1為某產(chǎn)品在第t年和t-1年從i國的進(jìn)口量，xit和xi，t-1為出口量。當(dāng)BSI＞0時，說明該國進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)具有優(yōu)化趨勢，且BSI值越大，進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)優(yōu)化程度越高；BSI＜0，說明該國進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)存在風(fēng)險，BSI值越小，說明進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)風(fēng)險越高。

匹配性指數(shù)。根據(jù)比較優(yōu)勢原理，每個國家應(yīng)該生產(chǎn)并出口具有比較優(yōu)勢的產(chǎn)品，進(jìn)口國應(yīng)當(dāng)從具有比較優(yōu)勢的國家進(jìn)口具有比較優(yōu)勢的產(chǎn)品，這對進(jìn)口國的進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)具有優(yōu)勢和穩(wěn)定性。如果進(jìn)口國的進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)與出口國的比較優(yōu)勢相關(guān)程度越高，進(jìn)口國的進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)就會得到優(yōu)化。反之，就會存在風(fēng)險。匹配性指數(shù)采用進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)與比較優(yōu)勢之間的相關(guān)程度表示，公式為：

其中，xi、yi和X、Y分別表示出口的觀測值和均值。γ為相關(guān)系數(shù)，取值范圍為［-1，1］，γ＞0說明X和Y正相關(guān)；γ＜0說明X和Y負(fù)相關(guān)。

2.評價對象與數(shù)據(jù)來源。在進(jìn)口對象選擇上，為了更客觀地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)規(guī)律，將選取近年來豬肉、禽肉、牛肉和羊肉我國進(jìn)口份額較大，且總進(jìn)口份額超過80%的進(jìn)口來源國進(jìn)行分析，剔除了存在零散進(jìn)口的貿(mào)易伙伴。兼顧數(shù)據(jù)可獲得性與反映近期規(guī)律的需要，筆者研究時段定為2005—2021年。數(shù)據(jù)來源于全球貿(mào)易觀察（Global Trade Flow）。

二、結(jié)果分析

1.比較優(yōu)勢分析。由于國內(nèi)生豬、禽類以及牛羊養(yǎng)殖效率偏低，以及飼料成本居高不下，與歐美等養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)相比，國產(chǎn)肉類價格競爭力較弱，因此肉類貿(mào)易總體上不具有比較優(yōu)勢。根據(jù)比較優(yōu)勢評價指標(biāo)， 2005—2021年間豬肉、禽肉、牛肉和羊肉都由比較優(yōu)勢轉(zhuǎn)為比較劣勢，其中，禽肉的比較劣勢較小，豬肉、牛肉和羊肉比較劣勢明顯，并且劣勢程度不斷擴(kuò)大。

2.穩(wěn)定性分析。采用進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)變化指數(shù)衡量我國肉類進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。我國豬肉和牛肉從主要進(jìn)口來源地進(jìn)口比例變化幅度呈下降趨勢，禽肉持續(xù)波動，羊肉比較穩(wěn)定。具體來看，2006—2012年間豬肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)變化指數(shù)波動較大，2013年至今趨于穩(wěn)定。禽肉在2005—2021年間，由于自前兩大進(jìn)口來源地（巴西和美國）的進(jìn)口比例變動幅度較大，進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)較不穩(wěn)定。對于牛肉，由于自巴西、阿根廷和澳大利亞進(jìn)口比例變化幅度較大，導(dǎo)致進(jìn)口源結(jié)構(gòu)較不穩(wěn)定。對于羊肉，由于進(jìn)口高度集中于新西蘭和澳大利亞，且進(jìn)口比例變化幅度不大，進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定。

3.分散度分析。采用進(jìn)口來源分散度指數(shù)衡量進(jìn)口來源的集中與分散情況。豬肉和牛肉進(jìn)口來源分散度趨于增加，絕對值在四大品種間居于前列，進(jìn)口來源日益多元；禽肉呈W形波動，總體趨于多元化的同時，進(jìn)口來源仍相對集中；羊肉分散度指數(shù)較低且相對平穩(wěn)，進(jìn)口來源較為集中。具體來看，對于豬肉，2005—2012年間進(jìn)口來源分散度較小。自2012年開始升高，主要是受非洲豬瘟以及貿(mào)易政策等因素影響，豬肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)有所改善。對于禽肉，進(jìn)口來源分散度指數(shù)較小，這是由于自2005年以來從巴西和美國進(jìn)口禽肉比例大多數(shù)年份超過80%，從其他進(jìn)口來源地進(jìn)口規(guī)模較小。對于牛肉，進(jìn)口來源分散度指數(shù)從2015年開始有較大幅度提高，這是由于2005-2015年間進(jìn)口主要來自澳大利亞，2015年開始轉(zhuǎn)向澳大利亞、巴西等多個進(jìn)口來源地。對于羊肉，進(jìn)口來源一直集中于澳大利亞和新西蘭，分散度指數(shù)較小。

4.結(jié)構(gòu)優(yōu)化分析。采用進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)，測度進(jìn)口國所進(jìn)口的產(chǎn)品是否集中于全球具有比較優(yōu)勢的國家，即是否集中于全球市場出口份額較高的國家。表1得出，整體上豬肉和禽肉進(jìn)口大多數(shù)年份沒有集中于全球出口份額較高的國家，來源結(jié)構(gòu)不具有優(yōu)化趨勢；牛肉和羊肉進(jìn)口大多數(shù)年份來自全球出口份額較高的國家，來源結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出優(yōu)化趨勢，但牛肉優(yōu)化過程不太穩(wěn)定。具體來看，對于豬肉，進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)有多數(shù)年份小于0，尤其在2009年最低。由于西班牙和加拿大在我國豬肉進(jìn)口來源中所占份額分別由2008年的0.04%和11.3%提高至2009年的18.6%和 20.9%，而其在全球豬肉出口市場中所占份額分別下降了19.8%和4.9%，從而指數(shù)下降至-160.12。對于禽肉，結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)在多數(shù)年份小于0，表明我國禽肉進(jìn)口來源沒有集中于出口潛力較大的國家。由于美國在我國禽肉市場中所占份額由0（2019年）提高至22.24%（2020年），但其在世界禽肉出口市場中所占份額有所下降，因此在2020年下降至-8142.67。

表1 我國主要肉類進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)

對于牛肉，結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)在多數(shù)年份大于0，但有四個年份的指數(shù)為負(fù)數(shù)，有8個年份超過100，說明在這十幾年間我國牛肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)雖然總體上有所改善，但優(yōu)化過程不太穩(wěn)定。由于巴西在我國牛肉進(jìn)口來源中所占份額由6.58%（2009年）提高至33.21%（2010年），而其在世界牛肉出口市場中所占份額下降了5.18%，從而使得指數(shù)在2010年下降至-235.17。2017年由于阿根廷在中國牛肉進(jìn)口所占份額較上年激增，當(dāng)年中國牛肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)高達(dá)4843.98。對于羊肉，結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)在多數(shù)年份大于0，表明我國羊肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)的變動整體上與全球羊肉市場供應(yīng)變化一致，進(jìn)口集中于全球出口潛力較大的國家，表現(xiàn)出優(yōu)化趨勢。

5.匹配性分析。采用匹配性指數(shù)來衡量進(jìn)口國的進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)是否與全球出口市場結(jié)構(gòu)相匹配，即全球出口份額較大的國家在我國進(jìn)口中所占的份額也較大。從表2得出，豬肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)與全球豬肉市場比較優(yōu)勢變動不相關(guān)，羊肉呈顯著負(fù)相關(guān)；禽肉由負(fù)相關(guān)轉(zhuǎn)為正相關(guān)，整體上表現(xiàn)出中等正相關(guān)；牛肉顯著正相關(guān)，且相關(guān)系數(shù)不斷增大。具體來看，對于豬肉，匹配性指數(shù)的均值為-0.03，表明豬肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)的變化趨勢與全球豬肉比較優(yōu)勢的變動略微不一致，這是由于近年來全球前三大豬肉出口國為巴西、加拿大和比利時，而我國前三大豬肉進(jìn)口來源地為西班牙、巴西和美國；對于禽肉，2005—2008年間，匹配性指數(shù)為負(fù)，2009年開始轉(zhuǎn)為正，進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)不斷得到改善。對于牛肉，匹配性指數(shù)為正，且呈上升趨勢，表明中國牛肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)的變化趨勢與全球牛肉比較優(yōu)勢的變動相符，兩者匹配程度不斷提高。對于羊肉，匹配性指數(shù)均為負(fù)，這是由于我國羊肉進(jìn)口95%來自新西蘭和澳大利亞，進(jìn)口來源地較少，從其他具有羊肉比較優(yōu)勢的國家無進(jìn)口或進(jìn)口很少。

表2 匹配性指數(shù)

三、結(jié)語

筆者運(yùn)用Global Trade Flow數(shù)據(jù)，構(gòu)建貿(mào)易競爭力指數(shù)、結(jié)構(gòu)變動指數(shù)、分散度指數(shù)等5個指標(biāo)，分析了豬肉、禽肉、牛肉和羊肉等4個品種的比較優(yōu)勢及其進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)。研究結(jié)果表明：從比較優(yōu)勢看，我國四大肉類近年來均處于貿(mào)易逆差狀態(tài)，這既反映了國內(nèi)資源稀缺主動配置全球市場，更突顯了我國肉產(chǎn)品不具有相應(yīng)的比較優(yōu)勢；從進(jìn)口來源穩(wěn)定性看，豬肉和牛肉的進(jìn)口來源穩(wěn)定性升高，禽肉的、進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)持續(xù)波動，羊肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)持續(xù)平穩(wěn)；從進(jìn)口來源分散度看，豬肉和牛肉進(jìn)口來源的分散度趨于增加，絕對值在四大品種間居于前列，進(jìn)口來源日益多元；禽肉呈W形波動，總體趨于多元化的同時，進(jìn)口來源仍相對集中；羊肉分散度指數(shù)較低且相對平穩(wěn)，進(jìn)口來源較為集中；從進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)優(yōu)化指數(shù)看，豬肉和禽肉進(jìn)口大多數(shù)年份沒有集中于全球出口份額較高的國家，來源結(jié)構(gòu)不具有優(yōu)化趨勢。牛肉和羊肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出優(yōu)化趨勢，但牛肉優(yōu)化過程不太穩(wěn)定；從匹配性指數(shù)看，豬肉進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)與全球出口市場的比較優(yōu)勢不相關(guān)，羊肉呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。禽肉由負(fù)相關(guān)轉(zhuǎn)為正相關(guān)，整體上表現(xiàn)出中等正相關(guān)關(guān)系。牛肉顯著正相關(guān)，且相關(guān)系數(shù)不斷增大。

盡管我國是肉類生產(chǎn)大國，但近年來出口現(xiàn)狀與生產(chǎn)大國地位不相稱，對比消費(fèi)量依然存在缺口。考慮四大肉產(chǎn)品均已不具有比較優(yōu)勢，國內(nèi)巨大的消費(fèi)需求與缺口，新時期一方面要堅(jiān)持以自我為主，立足國內(nèi)，增強(qiáng)肉類綜合生產(chǎn)能力，進(jìn)一步提高肉類自給率，提升肉類比較優(yōu)勢；另一方面，提高肉類進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)的適應(yīng)性和靈活性，依據(jù)全球肉類出口結(jié)構(gòu)的變動進(jìn)行調(diào)整肉類進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)，加大從具有肉類比較優(yōu)勢的國家進(jìn)口，同時運(yùn)用關(guān)稅減免或者貿(mào)易便利化措施積極開拓多元化進(jìn)口來源渠道。