做強福桃產業 發展現代農業

王志建/江蘇省句容市農業資源開發科技服務中心

句容市地處江蘇省西南部，全市國土面積1385 平方公里，其中低山、丘陵、崗地面積占87%、平原占13%，為典型的丘陵地區，素有“五山一水四分田”之稱。屬北亞熱帶季風氣候。四季分明，氣候溫和，雨水充沛，日照充足。獨特的區位和生產條件及丘陵崗坡地的開發為句容市應時鮮果產業發展提供了廣闊空間，生態農業也成為句容現代農業發展的最大亮點。

句容桃產業發展現狀

產業規模逐步彰顯。句容桃樹種植總面積約2 萬畝。農民每年從桃產業獲利人均2000 元左右。桃樹栽培主要集中于句容的華陽和后白。基本建成了以中部華陽為核心的桃產區、南部以后白為核心的休閑果園產區，形成以中部產區為主、南部產區為輔的產業格局。

栽培品種、技術、模式日趨完善。桃主要栽培品種為日川白鳳、拂曉、霞輝6 號等，近年推廣的霞脆、霞輝8 號在產業提質增效方面發揮了巨大作用。適宜句容丘陵地區優質桃種植的“Y”型、倒“個”型修剪、疏花疏果、果實套袋及病蟲害綠色防控等配套栽培技術，已形成較為完備的體系，果實品質和食用安全性有效提高，在一定程度上增強了特色果品的市場競爭力。

優勢區域逐步形成。句容自然生態較好，區位優勢明顯，緊臨滬寧沿線大中城市群，對優質高檔農產品有著旺盛的購買力。桃作為觀賞性強、采摘難度低、加工選擇豐富的水果，在本地區特色休閑農業發展中的作用更加突出，生產、加工、服務等產業的融合更加緊密，形成了“旅游+農業”“互聯網+農業”“餐飲+農業”等多種新型業態。桃產業逐漸由傳統的單一生產型，逐步向加工、體驗、觀光、文化、旅游等多領域跨產業延伸。

句容桃產業發展面臨的難題

關鍵技術集成不到位。一是土壤改良、生物修復以及生態調控技術問題。句容地區土壤有機質含量低，而生產中片面追求高產，導致優質果品比例不高、品質不穩定、園地生態條件惡化。二是技術模式集成創新問題。單項技術多，技術交叉不足，土肥、植保、栽培相結合的綠色增效集成技術方案與模式缺乏，新技術新模式難以較好落地生根。

標準化省力化栽培程度較低。目前生產管理中仍然存在主栽品種密度偏大、樹型和花果管理不規范、通風透光較差、用工量大等問題；產品標準化程度不高，質量參差不齊。不重視生物及免疫誘抗防治作用，片面依賴化學防治，存在食品安全隱患與環境污染問題。

產業化組織程度較低。以分散農戶小規模生產經營為主，抵御自然風險和市場風險能力較弱；桃農商品意識和市場營銷能力較弱，產品以中低檔大眾化為主，質量不穩定，競爭力不夠強，利潤偏低；農民專業合作社和龍頭企業帶動能力低，桃農僅憑經驗判斷分析市場行情，種植有很大的盲目性。

產業鏈下游環節能力薄弱。近年來，消費者對優質水果和品牌水果需求上升，對水果加工品特別是果汁的需求量增加，對經過整理和包裝的水果需求增加，并由單純終端購買開始轉 向 產 地觀 光 采摘。 雖然水果企業和種植戶們也越來越重視果品質量、安全性及品牌建設，但由于缺乏核心技術和貯運保鮮及有效的營銷手段，加工、分級、包裝、儲藏、保鮮手段落后，銷售半徑小、風險大，加之品牌整合不夠，影響力和知曉度不高，市場競爭力還不強。

極端天氣及病蟲害影響嚴重。句容市桃種植以露地栽培為主，受自然災害因素影響較大，如開花座果期遇到倒春寒天氣、成熟期高溫陰雨天氣多等都會影響桃產量和品質。桃樹在本地區的種植壽命普遍偏短，天牛危害、流膠病以及由此引發的干腐病是降低桃樹經濟壽命的主要病蟲害。

機械化程度較低。由于桃大多種植在丘陵崗坡地區，機械化裝備難以有效推廣。栽培主體以小農戶為主，也給桃園生產機械的研制開發、成果轉化及產業化發展帶來困難。因此，桃樹生產中迫切需要開發集旋耕、起壟、施肥于一體的耕整一體化機械、高效噴藥機械、中耕施肥機械等。

生產成本上升。農業生產資料價格的上漲、人工成本不斷增加，導致桃子生產成本逐年上升。目前桃種植主體主要為老人及婦女，人工成本增長幅度較大。據不完全統計，桃產業人工成本占總成本的30%～60%，已經成為占比最大的支出項目。

綜合施策做強句容桃產業

完善扶持政策。重點對桃產業優勢區種苗、生產管理、冷鏈物流等銷售環節進行政策性補貼，扶持3 年以上，更大力度支持句容市桃生產。由桃業協會、合作社等合作組織進行新技術推廣與新品種試驗示范工作，讓基層組織真正發揮示范帶動作用，對從事桃產業的組織單位給予一定扶持。建立優勢產區生產性保險機制，增強農戶抵御自然風險的能力，保護農戶利益。

注重新品種、新技術的推廣應用。注重與鎮江市農業科學院、江蘇省農科院和江蘇農林職業技術學院的對接合作，加快品種優化升級，合理分布成熟期；結合老園區更新和新園區建設，合理規劃布局，一方面要加強土壤改良、生物修復以及生態調控技術的應用，另一方面要應用土肥、植保、栽培相結合的綠色增效集成技術方案與模式，給優質桃生產創造一個優良生態環境。

加強標準化省力化栽培。標準化省力化栽培充分利用先進生產技術，是降低果品生產成本，提高產品價值的有效途徑，因而大力推廣桃園標準化省力化栽培管理十分重要。桃樹省力化標準化栽培，即以集約栽培為基礎，通過桃園種植方式密植化、果樹管理簡約化、水肥管理設施化、果園管理機械化和果品銷售標準化等措施的應用，達到簡化栽培管理技術、減輕果園勞動強度、提高果園勞動工效、節約勞動時間、減少生產成本、提高生產效益的目的。

逐步發展設施栽培。為了應對近年來頻發的極端天氣對桃樹生產的危害，拓展優質早熟新品種的范圍，應大力推進適合設施栽培的品種及配套的技術研發和推廣工作，鼓勵有條件的合作社或企業大戶逐步發展設施栽培，利用保護地設施上市優質油、蟠桃等早熟新品種，一方面避免產品集中上市的市場風險，另一方面滿足消費者不同時期的需求，提高優質桃的價值。

提高規模化生產水平。規模化生產經營是現代農業發展的必備條件之一，扶持政策向規模化生產的新型經營主體集中，培育一批有競爭力的生產和經營主體。

加快品牌建設。鼓勵桃種植大戶開展綠色食品認證，合力推進桃品牌的市場競爭力和公信力提升。支持華陽街道、后白鎮等桃主產鎮設立福桃文化節，每年組織桃優質果評比大賽，提高專業合作社、家庭農場、種植大戶和廣大桃農生產積極性，提高句容福桃的品牌影響力。

推進信息服務體系建設。充分運用移動互聯網、大數據、云計算、物聯網等新一代信息技術，建立健全生產信息預警體系，建立良好的信息對接平臺，對桃的生產、供求、價格及外部產業環境等信息進行采集、分析、預測和發布，提供及時、準確、全面的生產和銷售預警信息，合理引導專業合作社、家庭農場、大戶錯開栽植品種和成熟期，防止盲目生產，避免集中大量上市或脫銷斷檔，促進生產穩定發展、市場平穩運行，保障均衡供應。□