“珍珠培育與加工”課程思政教育的教學(xué)改革

鄧岳文，王慶恒，楊創(chuàng)業(yè)，李俊輝

（廣東海洋大學(xué) 水產(chǎn)學(xué)院，廣東 湛江 524088）

2016年12月，習(xí)近平總書記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)：“要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，努力開(kāi)創(chuàng)我國(guó)高等教育事業(yè)發(fā)展新局面。”“要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，思想政治理論課要堅(jiān)持在改進(jìn)中加強(qiáng)，提升思想政治教育親和力和針對(duì)性，滿足學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)展需求和期待，其他各門課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)。”［1］黨和國(guó)家非常重視高校課程思政建設(shè)，相繼出臺(tái)了一系列指導(dǎo)性文件，要求課程發(fā)揮立德樹人作用。教育部為了進(jìn)一步加強(qiáng)一流本科教育，提出包括新農(nóng)科建設(shè)在內(nèi)的“四新”建設(shè)，在新農(nóng)科建設(shè)“北大倉(cāng)行動(dòng)”中推出了“八大行動(dòng)”，其中列在第一位的就是新型人才培養(yǎng)行動(dòng)，明確要求把思想政治教育貫穿人才培養(yǎng)全過(guò)程，切實(shí)發(fā)揮好思政課程和課程思政的育人功能。

高校的根本任務(wù)是立德樹人，這決定了高校要緊緊圍繞這一根本任務(wù)開(kāi)展課程建設(shè)和教學(xué)活動(dòng)。加強(qiáng)高校思想政治教育工作，緊緊抓住課程改革的核心環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮課堂教學(xué)在育人中的主渠道作用，著力將思想政治教育貫穿教育教學(xué)的全過(guò)程。因此，將思想政治教育融入專業(yè)課程，不僅是思想政治理論課教師及輔導(dǎo)員的職責(zé)，還是每一位專業(yè)課教師的責(zé)任。廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)科是廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科和“珠江學(xué)者”設(shè)崗學(xué)科，2015年和2018年連續(xù)入選廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，2018年入選廣東省“沖一流”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科；在全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估中全國(guó)排名第六位。2020年以水產(chǎn)為主要依托的植物學(xué)與動(dòng)物學(xué)學(xué)科進(jìn)入ESI全球排名前1%。2019年水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)入選首批國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。本文以水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程“珍珠培育與加工”為例，圍繞立德樹人、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的根本任務(wù)，分析專業(yè)課程開(kāi)展課程思政教育的必要性，并從課程定位、培養(yǎng)目標(biāo)、課程德育內(nèi)涵、科產(chǎn)教雙融合、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與教學(xué)評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行課程思政教育的探索與實(shí)踐，在傳授專業(yè)理論知識(shí)的同時(shí)，注重思政育人作用，不斷提升課程品質(zhì)，取得了良好的教學(xué)效果。

一、課程定位與培養(yǎng)目標(biāo)

“珍珠培育與加工”是廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)開(kāi)設(shè)的一門專業(yè)選修課程，參考教材主要為本研究團(tuán)隊(duì)鄧陳茂編著的《南珠養(yǎng)殖和加工技術(shù)》。近年來(lái)，根據(jù)珍珠養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展，本課程團(tuán)隊(duì)從學(xué)科發(fā)展的需要出發(fā)，以科研反哺教學(xué)，在課程教學(xué)中增加了一些最新的養(yǎng)殖與加工技術(shù)內(nèi)容，特別是珍珠形成的過(guò)程，基于多組學(xué)技術(shù)分析了養(yǎng)殖珍珠形成的機(jī)理，提高了學(xué)生對(duì)珍珠形成過(guò)程的認(rèn)知。

“珍珠培育與加工”課程要求學(xué)生掌握和了解人工培育珍珠的基本原理和相關(guān)的研究前沿，掌握整個(gè)生產(chǎn)流程和各環(huán)節(jié)的技術(shù)要領(lǐng)，了解有關(guān)人工培育珍珠的發(fā)展現(xiàn)狀及其在醫(yī)學(xué)和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。在授課過(guò)程中，把思想政治教育貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，把課程學(xué)習(xí)與社會(huì)主義核心價(jià)值觀培養(yǎng)和教育緊密結(jié)合起來(lái)，培育學(xué)生正確的政治認(rèn)同、文化自信和公民人格，以求把學(xué)生培養(yǎng)成為“一懂兩愛(ài)”的新時(shí)代水產(chǎn)科技創(chuàng)新和實(shí)踐者，堅(jiān)持生態(tài)文明與可持續(xù)發(fā)展理念，服務(wù)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。

二、德育元素內(nèi)涵、發(fā)掘與融入途徑

2017年，教育部印發(fā)《中共教育部黨組關(guān)于加強(qiáng)高校課堂教學(xué)建設(shè) 提高教學(xué)質(zhì)量的指導(dǎo)意見(jiàn)》，引導(dǎo)高校把立德樹人融入課堂教學(xué)各環(huán)節(jié)，明確課堂教學(xué)紀(jì)律，加強(qiáng)課堂教學(xué)管理，提高教學(xué)質(zhì)量，充分發(fā)揮課堂教學(xué)作為人才培養(yǎng)主渠道主陣地作用。專業(yè)課教師在課程教學(xué)活動(dòng)中，要把習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想、社會(huì)主義核心價(jià)值觀、科學(xué)精神、創(chuàng)新意識(shí)等思政元素有機(jī)融入專業(yè)知識(shí)的傳授，做到知識(shí)傳授與價(jià)值引領(lǐng)相統(tǒng)一。我國(guó)珍珠養(yǎng)殖發(fā)展歷史蘊(yùn)含著豐富的德育要素，在課程教學(xué)過(guò)程中，要深入挖掘其中蘊(yùn)含的德育內(nèi)涵，整合專業(yè)課程教學(xué)和思想政治資源，培養(yǎng)農(nóng)林專業(yè)學(xué)生知行合一，躬耕“三農(nóng)”的耕作精神［2］。珍珠養(yǎng)殖是我國(guó)特色水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，湛江水產(chǎn)學(xué)院（廣東海洋大學(xué)前身）是我國(guó)海水與淡水珍珠養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)源地，現(xiàn)代人工珍珠養(yǎng)殖創(chuàng)始人之一熊大仁教授在20世紀(jì)60年代開(kāi)展了珍珠養(yǎng)殖試驗(yàn)并取得了成功，隨后珍珠養(yǎng)殖技術(shù)在浙江、江蘇、廣西與廣東等地蓬勃發(fā)展；根據(jù)熊大仁教授的事跡，廣東海洋大學(xué)中歌藝術(shù)學(xué)院相關(guān)教師編寫了舞臺(tái)劇，通過(guò)舞臺(tái)劇體現(xiàn)了熊大仁教授兢兢業(yè)業(yè)工作與誨人不倦的育人精神；2021年廣東省委老干部局深化黨史學(xué)習(xí)教育，組織編寫了開(kāi)展“三個(gè)100”活動(dòng)成果匯編，廣東海洋大學(xué)原珍珠研究所副所長(zhǎng)鄧陳茂教授撰寫了《致富路上閃珠光》，介紹了熊大仁教授和其他專業(yè)教師珍珠養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)與成果應(yīng)用情況，事跡感人，催人奮進(jìn)。

課程導(dǎo)入是學(xué)生了解課程定位、課程要求及培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，在這一教學(xué)環(huán)節(jié)更要注意德育目標(biāo)的介紹，做好全程育人、立德樹人。在授課過(guò)程中，前言內(nèi)容簡(jiǎn)述我國(guó)珍珠養(yǎng)殖的發(fā)展歷史，介紹新中國(guó)成立后人工珍珠養(yǎng)殖的發(fā)展過(guò)程，講述我國(guó)對(duì)世界珍珠養(yǎng)殖業(yè)的貢獻(xiàn)，重點(diǎn)介紹廣東海洋大學(xué)對(duì)現(xiàn)代珍珠養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)，通過(guò)舉例說(shuō)明珍珠養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)始人熊大仁教授鞠躬盡瘁的精神，鼓勵(lì)學(xué)生樹立遠(yuǎn)大的人生目標(biāo)，熱愛(ài)科學(xué)事業(yè)，堅(jiān)定投身科學(xué)事業(yè)的信仰，同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生的自豪感和文化自信；講授珍珠養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)始人熊大仁教授的工作經(jīng)歷與服務(wù)產(chǎn)業(yè)案例，把老一輩專家的故事和精神傳授給學(xué)生，傳承服務(wù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的精神。

專業(yè)課核心內(nèi)容不僅是課程學(xué)習(xí)的中心環(huán)節(jié)，同時(shí)還是課程思政教育的核心環(huán)節(jié)。在講解育珠技術(shù)時(shí)，熊大仁教授研發(fā)了外套膜移植小片的保養(yǎng)技術(shù)，能有效提高育珠貝留核率與優(yōu)珠率，科研成果獲得了1978年全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)；在講解我國(guó)海水珍珠貝資源時(shí)，讓學(xué)生了解我國(guó)馬氏珠母貝、大珠母貝、珠母貝與企鵝珍珠貝的地理資源分布與育珠性能，這些資源為我國(guó)珍珠業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)；相關(guān)專業(yè)知識(shí)的講解，能增強(qiáng)學(xué)生的文化自信心和自豪感，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，堅(jiān)定學(xué)生的政治立場(chǎng)和正確政治方向，做到知行統(tǒng)一，立志為黨和國(guó)家服務(wù)。

三、著力開(kāi)展教學(xué)改革，提高課程思政教學(xué)效果

專業(yè)課教師根據(jù)大學(xué)生的思想特征與課程教學(xué)內(nèi)容，積極開(kāi)展教學(xué)改革研究，有針對(duì)性地解決影響課程教學(xué)的不利因素，提高教學(xué)質(zhì)量。根據(jù)“珍珠培育與加工”課程的教學(xué)內(nèi)容，多方面開(kāi)展了教學(xué)改革研究，有效提高教學(xué)效果。

（一）實(shí)施科、產(chǎn)教雙融合，提高教學(xué)質(zhì)量

在教授“珍珠培育與加工”課程過(guò)程中，為了提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，實(shí)施科教融合，使科研反哺教學(xué)，采取如下措施：（1）依托科研團(tuán)隊(duì)成立課程教學(xué)組，該課程組由不同專業(yè)背景的教師組成，專業(yè)教師的背景涵蓋了生物礦化、分子生物學(xué)、養(yǎng)殖與加工技術(shù)等，由于珍珠加工需要較好的化學(xué)基礎(chǔ)，因此邀請(qǐng)了有化學(xué)專業(yè)背景的教師加入課程組。（2）依托本團(tuán)隊(duì)國(guó)家、省部級(jí)項(xiàng)目和科研平臺(tái)，結(jié)合學(xué)院實(shí)施的本科生進(jìn)實(shí)驗(yàn)室與本科生導(dǎo)師制，學(xué)生可在本科生入學(xué)后第一個(gè)學(xué)年自愿報(bào)名，遴選學(xué)生加入本科研團(tuán)隊(duì)，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下承擔(dān)部分科研任務(wù)，有機(jī)結(jié)合課本理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣與自由探索精神。（3）在授課過(guò)程中，還可以結(jié)合本研究團(tuán)隊(duì)的研究?jī)?nèi)容，有機(jī)結(jié)合國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展等內(nèi)容和教材中的理論并融入教學(xué)。改革后的教材及授課內(nèi)容，反映了珍珠養(yǎng)殖的新技術(shù)、新理論、研究熱點(diǎn)，符合科教融合背景下人才培養(yǎng)的目標(biāo)。教材的調(diào)整和授課內(nèi)容的豐富，也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升了教學(xué)效果，提升了教學(xué)質(zhì)量。

“珍珠培育與加工”是實(shí)踐性較強(qiáng)的一門課程。為了提高教學(xué)效果，構(gòu)建了產(chǎn)教融合的教學(xué)模式，采取如下措施：（1）同珍珠養(yǎng)殖和加工企業(yè)建立人才培育基地，在導(dǎo)師指導(dǎo)下解決企業(yè)的技術(shù)難題；大學(xué)畢業(yè)實(shí)習(xí)階段，學(xué)生選題主要源自教師的科研項(xiàng)目，充分發(fā)揮學(xué)生自主鉆研的能力，培養(yǎng)學(xué)生科研和創(chuàng)造思維，養(yǎng)成獨(dú)立思考問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。學(xué)生在校期間已熟悉產(chǎn)業(yè)需求與行業(yè)急需解決的技術(shù)問(wèn)題，學(xué)生畢業(yè)后能增強(qiáng)自身核心競(jìng)爭(zhēng)力。（2）與珍珠養(yǎng)殖與加工企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作研究，企業(yè)設(shè)立專項(xiàng)資金，提出需要解決的技術(shù)難題，在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，學(xué)生參與科技攻關(guān)，在此過(guò)程中學(xué)生的創(chuàng)新能力得到不斷提高。

（二）設(shè)計(jì)教學(xué)案例，增強(qiáng)課程思政效果

案例教學(xué)不是簡(jiǎn)單的舉例說(shuō)明，而是專業(yè)課教師通過(guò)實(shí)際的場(chǎng)景設(shè)計(jì)，把學(xué)生引入具體的事例主動(dòng)開(kāi)展學(xué)習(xí)的過(guò)程。專業(yè)課教師在教學(xué)案例內(nèi)容的選取上要精準(zhǔn)，要符合課程思政的教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)案例的展現(xiàn)形式和方法上要精心設(shè)計(jì)，能夠調(diào)動(dòng)所有學(xué)生的參與熱情，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和思考。通過(guò)案例教學(xué)讓學(xué)生身臨其境，產(chǎn)生共鳴，在潛移默化中正面引導(dǎo)學(xué)生。比如，我們借助學(xué)習(xí)通平臺(tái)將熊大仁教授的先進(jìn)事跡推送給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)老一輩科學(xué)家的科學(xué)精神，幫助學(xué)生提高探索科學(xué)奧秘的興趣，培養(yǎng)專業(yè)自信心。

四、建設(shè)課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，提升課程思政能力

珍珠培育是廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)科的特色方向，自從20世紀(jì)60年代以來(lái)，一直擁有從事珍珠理論與養(yǎng)殖技術(shù)的科研團(tuán)隊(duì)，目前該團(tuán)隊(duì)由11名成員組成，年齡與知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，擁有1個(gè)廣東省級(jí)科研平臺(tái)——廣東省珍珠養(yǎng)殖與加工工程技術(shù)研究中心。在珍珠培育課程中有效開(kāi)展課程思政教育，對(duì)授課教師提出了更高的要求。

（一）提高課程團(tuán)隊(duì)教師的思想情操

教師是否具備高尚的道德情操對(duì)學(xué)生的思想政治教育具有重大的影響。專業(yè)課教師只有具備崇高的理想信念和堅(jiān)定的政治信仰，才能更好地傳播馬克思主義理論，宣講黨的理論和路線方針政策，才能更好地引導(dǎo)大學(xué)生辨析和批駁各種錯(cuò)誤思潮，更好地弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，做青年學(xué)生的思想領(lǐng)航人［3-4］。

（二）提高課程團(tuán)隊(duì)教師的專業(yè)素養(yǎng)

習(xí)近平總書記提出“教育者先受教育”，按照相關(guān)文件的要求選派年輕教師參加國(guó)外訪學(xué)與國(guó)內(nèi)科研院所的進(jìn)修，鼓勵(lì)教師參加國(guó)際和國(guó)內(nèi)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，不斷提高思想政治與道德素養(yǎng)。同時(shí)發(fā)揮團(tuán)隊(duì)老教師的傳幫帶作用，老教師傳授授課和培養(yǎng)學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)青年教師的育人意識(shí)，促進(jìn)年輕教師迅速成長(zhǎng)。

（三）提高課程團(tuán)隊(duì)教師的教學(xué)能力

在專業(yè)課授課過(guò)程中，把所講授的課程真正建設(shè)成為高質(zhì)量的一流課程。樹立正確的教育理念，專業(yè)課教師在開(kāi)展課程思政建設(shè)時(shí)，要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想，結(jié)合具體的教學(xué)工作深入思考“培養(yǎng)什么樣的人、如何培養(yǎng)人、為誰(shuí)培養(yǎng)人”等重要問(wèn)題，不斷提高政治理論素養(yǎng)，增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”、堅(jiān)定“四個(gè)自信”、做到“兩個(gè)維護(hù)”，夯實(shí)課程思政建設(shè)的思想理論基礎(chǔ)。高度重視專業(yè)課的育人作用，增強(qiáng)思想政治意識(shí)，以自身承擔(dān)的專業(yè)課教學(xué)為抓手，把知識(shí)教育同價(jià)值觀教育有機(jī)結(jié)合起來(lái)，推進(jìn)專業(yè)課課程思政建設(shè)，不斷提升課程育人效果。專業(yè)課教師在課程教學(xué)中展現(xiàn)的情懷最能打動(dòng)學(xué)生，要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力。對(duì)此，專業(yè)課教師在課程思政建設(shè)中要投入真情實(shí)感，對(duì)教育教學(xué)有執(zhí)著的追求，在對(duì)學(xué)生傳授專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，傳授做人做事的道理。不能把教育教學(xué)工作簡(jiǎn)單地視為機(jī)械完成任務(wù)，要追求在課程思政過(guò)程中體驗(yàn)強(qiáng)烈的獲得感與幸福感。專業(yè)課教師在課程教學(xué)中把對(duì)家國(guó)、教育、學(xué)生的愛(ài)融為一體，讓專業(yè)課成為一門有溫度的課程。比如，我們?cè)谥v珍珠貝的生理特性過(guò)程中，講授珍珠貝類通過(guò)濾食單細(xì)胞藻類，降低水體藻類密度，減少水華的發(fā)生，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到養(yǎng)殖貝類有益于生態(tài)環(huán)境，進(jìn)而深入理解和領(lǐng)悟國(guó)家的生態(tài)發(fā)展理念。

五、完善課程評(píng)價(jià)過(guò)程，構(gòu)建課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

（一）以學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的表現(xiàn)為評(píng)價(jià)依據(jù)

考查學(xué)生在課堂討論、課后作業(yè)、案例分析等重要教學(xué)活動(dòng)中的表現(xiàn)及完成的質(zhì)量情況。教學(xué)活動(dòng)是課程教學(xué)中不可缺少的重要組成部分，其中蘊(yùn)含了豐富的思想政治內(nèi)容，要求專業(yè)課教師認(rèn)真組織開(kāi)展好這些教學(xué)活動(dòng)，精心設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)的選題和實(shí)施過(guò)程，認(rèn)真審閱和評(píng)價(jià)學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)的成果，以嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度讓學(xué)生感受教師對(duì)其學(xué)習(xí)的重視［5］。

（二）以學(xué)生綜合學(xué)習(xí)成績(jī)?yōu)樵u(píng)價(jià)依據(jù)

考試是課程教學(xué)的有機(jī)組成部分，其既貫穿課程教學(xué)的全過(guò)程，又對(duì)課程教學(xué)進(jìn)行了有效的延伸［3］。在專業(yè)課課程思政教學(xué)過(guò)程中，不能把期末考試作為學(xué)生學(xué)習(xí)效果的唯一評(píng)價(jià)依據(jù)。比如，我們根據(jù)“珍珠培育與加工”課程思政建設(shè)的特點(diǎn)，積極探索貫穿課程教學(xué)全過(guò)程，能夠促進(jìn)學(xué)生掌握知識(shí)、運(yùn)用知識(shí)和創(chuàng)造知識(shí)的多元化的綜合考核模式。考核模式由小組研討、課堂回答問(wèn)題與課堂測(cè)驗(yàn)、期末考試等多個(gè)部分組成，每個(gè)部分的考核都融入了思想政治內(nèi)容，并分別賦予了一定的權(quán)重。綜合評(píng)價(jià)雖然在一定程度上增加了專業(yè)課教師的工作量，但是確保了考核結(jié)果的準(zhǔn)確性。

結(jié)語(yǔ)

完善課程目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容，充分挖掘思想政治理論課程的內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，在授課過(guò)程中強(qiáng)化學(xué)生價(jià)值評(píng)判能力和辯證思維能力的培養(yǎng)，為培養(yǎng)社會(huì)主義接班人奠定堅(jiān)實(shí)的思想政治基礎(chǔ)。