北京的秋天嘗“果”味

《中國經濟周刊》 記者 肖翊｜北京攝影報道

“秋天一定要住北平。天堂是什么樣子，我不曉得，但是從我的生活經驗去判斷，北平之秋便是天堂。”老舍曾多次深情描繪過北平的秋天，在他眼中，北平的秋便是“天堂”，有最美的風景、最好的吃食。

藍的天、白的云、紅金葉讓人心清氣爽，還有一顆顆、一粒粒成熟飽滿的果子，描繪出一幅幅北京“秋實”的豐收景象。這些人間美味悄悄地驚艷著人們的味蕾。

每到秋天，柿子樹葉即便落光了，那紅彤彤的果實仍掛在枝頭，遠遠看去，像一只只小小的燈籠。如若選一種水果代表北方的秋天，柿子可以拔得頭籌。

將成熟的柿子刮去厚厚的外皮，莖朝上，放置在光照充足、空氣流通的地方，兩三周后，柿子就變成了厚實的果脯，濃縮了秋天的味道。

秋天的香甜一定有栗子的功勞。一家老小去森林里撿栗子，再吃上幾顆烤栗子，回味著口腔里淡淡的甜味，感受著秋天已經來臨。

挖紅薯、挖花生、掰玉米，再起爐子、生火、烤一烤自己的勞動果實，你會迫不及待地想品嘗，感受春種秋收的喜悅。

蘋果是京郊大秋收的油畫中不可缺少的一抹亮色。遠近聞名的昌平紅蘋果正嬌羞地掛滿枝頭，等你采摘。

北京的秋天，不僅有滿天的黃葉，還有樹腳下靜靜開放的野菊花。很多人都喜歡摘新鮮的野菊花，曬干后泡茶喝。

秋天，是接受大自然饋贈的季節，是豐收的季節。北京的秋天極美，卻又極短暫。當你完全意識到秋天來了時，卻又發現未能抓住秋的尾巴，禁不住感慨“唯有秋日與美食不可辜負”。

山楂也熟了，讓人垂涎欲滴的老北京糖葫蘆將要“席卷”你的味蕾。