循環經濟導向下從化鄉村旅游產業系統設計研究

□廖先瓊

（廣州南洋理工職業學院建筑與藝術學院，廣東 廣州 510000）

2005 年新農村建設政策提出，產生了鄉村旅游，隨著城鎮化的發展我國旅游產業也迎來了顛覆式發展，且慢慢向鄉村旅游方向發展，尤其是在國家對于鄉村振興出臺了系列政策之后。

黨的十九大報告正式提出鄉村振興戰略，鄉村旅游迎來了大好的發展時機，黨的二十大報告強調，要全面推進鄉村振興，加快建設農業強國，扎實推動“鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興”“發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道”。《中華人民共和國鄉村振興促進法》規定：要支持特色農業、休閑農業、現代農產品加工業、鄉村手工業、綠色建材、紅色旅游、鄉村旅游、康養和鄉村物流、電子商務等鄉村產業的發展，支持、促進農村一二三產業融合發展[1]。

“十四五”規劃綱要提出全面實施鄉村振興戰略，大眾旅游消費進一步向綠色、生態、健康發展，鄉村旅游成為最具活力的增長點。據鄉村旅游監測中心測算，2020 年1 季度全國鄉村旅游接待總人次接近10 億，鄉村旅游總收入為3 898 億元，較2019 年1 季度均有所增長。鄉村旅游成為中國旅游業最具活力的消費熱點和增長點。其野蠻快速的成長也帶來了系列問題，大部分鄉村旅游都是基于用戶體驗為導向，以經濟增長為最終發展目標，往往帶來生態環境的破壞。因此，在鄉村振興發展的關鍵時期，科學認知旅游景區知名度和環境破壞成正比的現實，采用循環經濟發展模式，以系統設計思維，建設環境友好型鄉村旅游產業，對實現鄉村可持續發展具有重要意義。

1 理論概述及相關研究

1.1 循環經濟理論及文獻概述

20 世紀90 年代以來，隨著人類對所面臨的資源環境與經濟增長之間矛盾的認識，以及對傳統工業文明和社會發展模式的反思，提出了一種區別于傳統線性發展模式的循環經濟發展模式，并開始作為實踐性概念在德國、日本、美國、丹麥等國出現[2]，是基于“減量化”“再利用”“再循環”3R 的行為準則，將保護環境、清潔生產、綠色消費和廢棄物再生利用等整合為一套系統的以源頭控制廢棄物產生、資源循環利用為特征的循環經濟戰略。

歐盟擬于2023 年底前推出《循環經濟行動計劃》，通過推出與立法相關的35 項政策性建議，全面推進循環經濟發展[3]。早期研究基本是從微觀“物質閉環型流動”與宏觀的“生態經濟”角度論述。后期文獻主要是從人與自然關系角度以及從生產技術范式和新經濟形態角度詮釋。

通過中國知網查找關鍵詞“循環經濟”以及Web of Science（WoS）核心合集搜索“circular economy”“recycle economy”“circling economy”，基本都是從經濟學角度談論，涉及鄉村循環經濟的有141 篇，關于“鄉村旅游”的有37 篇，沒有從藝術設計的角度進行研究探討。從學科交叉中分析國外相關文獻“循環經濟”和“鄉村旅游”，沒有過多同時出現在一個題目中，但是基于循環經濟理念導向的鄉村發展模式的研究有豐碩成果，對本研究有重要借鑒意義。

1.2 系統設計理論及文獻概述

系統設計要有系統思維，系統思維是由回應機械思維的失敗和解釋生物現象的生機論而產生的，是一個具有協同性、復雜性且內部高度連接的網絡，這些相互聯系的元素以某種方式連貫組織起來[4]。系統設計將一人為本的設計引入到復雜的多利益相關的服務系統中，通過研究一個系統的輸入、輸出、媒介、物質交換、外界影響和與其相關的各個子系統的諸多因素，使整體能達到更好的循環，設計出最優的系統。

國內關于系統設計，邱昭良博士是一般系統研究的先驅，翻譯大量國外著作，分析主要模型。在中國知網進行搜索，大部分研究系統設計的是關于生態系統在風景園林、建筑傳統村落保護等方面，以及美麗鄉村景觀生態設計方法、生態設計廢棄物再生設計等，而這些講的“系統”并不是設計學科中講的“系統”。

國外關于系統設計有較多研究領域，杰伊·賴特·福雷斯認為系統是一組組合元素，為一個共同目標而一起運作。2008 年，德內拉·梅多斯（Donella Meadows）將系統重新定義為：系統是一系列內在關聯的元素精妙地組合在一起，并共同達成一個目標。

進入21 世紀后，意大利建筑師路易吉·比斯塔尼諾（Bistagnino Luigi）提出系統設計理念，并且重新定義系統思維，發展了一套以系統零排放為目標的系統設計方法，即一個子系統的輸出是另一個子系統的輸入[5]。

綜合文獻分析，在鄉村旅游產業發展中，很多研究從經濟角度、技術層面、用戶體驗等方面進行分析，而沒有從宏觀系統設計的角度評估系統對環境的影響力。

2 從化鄉村旅游產業現狀及問題

2.1 從化鄉村旅游產業發展現狀

從化隸屬廣東省廣州市，位于廣州市的東北部，氣候溫和，自然資源豐富，以珍稀溫泉聞名于世，有“中國溫泉之都”之美稱，集溫泉文化、紅色文化、山水文化、民俗文化、客家文化、嶺南文化等多類型文化于一體[6]，素有“北回歸線上的明珠”和“廣州后花園”之譽，具體見表1。

表1 從化鄉村旅游類型項目

現階段，從化有100 多個湖泊水庫，12 萬hm2青山，森林覆蓋率67.2%。有旅游景區近20 處，從化區先后獲得“省林業生態縣”“中國文化生態旅游示范地”“中國最佳旅游度假勝地”“中國優秀生態旅游城市”“廣東省國民旅游休閑計劃示范市”等稱號。

從化在促進鄉村振興方面，深入推進國家城鄉融合發展，20 個特色小鎮建設提速增質，帶動村民人均年收入3 年翻番，南平、西和、蓮麻等村入選全國環境整治示范村、全國鄉村旅游重點村、中國美麗休閑鄉村、全國“一村一品”示范村，帶動鄉村旅游產業發展，2018—2019 年旅游業發展呈增長趨勢，2020 年受新冠肺炎疫情影響出現負增長，2021 年相比2020 年又有所回升[7]，具體見表2。

表2 從化2018—2021 年旅游業經濟指標情況

2.2 從化鄉村旅游產業發展問題

從化鄉村旅游產業發展在帶來經濟增長的同時也存在系列問題，接待人口數增加，產生更多的生活垃圾（見表3），節假日自駕游車輛增加，交通擁堵，增加了環境承載力。

表3 2018—2021 年城鎮市容環境衛生指標情況

當外來干擾超過一定的忍耐極限，生態系統就會被損壞、破壞乃至瓦解，包括自然生態系統如水環境、大氣環境、土壤環境等。

現有旅游以視覺觀賞和用戶體驗為主，如玫瑰世界、天適櫻花悠樂園、田野小火車、森林公園、溫泉等，臨近莞穗深，基本在1～2 h 的交通圈，節假日旅游人口和自駕游多，旅游區人車擁擠、酒店爆滿、交通堵塞等，相應的帶來系列環境問題、碳排放問題，且沒有形成產業效益，都是零星的旅游觀賞景點，甚至在比較偏遠的山區，旅游配套設施不足，餐飲等服務相對簡單，都是一些當地的土特產，導致大部分游客自帶食物，每天游客過后都會產生大量生活垃圾，給當地生態環境帶來很大的承載壓力，整個環節是一個線性發展模式，見圖1。

圖1 常規線性鄉村旅游系統

3 基于循環經濟的從化鄉村旅游產業發展策略

3.1 建立可持續的鄉村旅游循環系統

威廉·麥克唐納和邁克爾·布朗加特所著的《從搖籃到搖籃：循環經濟設計之探索》一書關于櫻桃樹的思考：成千上萬的花朵結出累累碩果，以供鳥類、人類及其他動物享用；櫻桃樹從它周圍的土壤中吸取養分，使得自己花果豐碩，但并不耗竭它周圍的環境資源，而是相反，用它撒落在地上的花果降解為養分，滋養著微生物、昆蟲、植物、動物和土壤[8]。

在鄉村旅游過程中，試想如何能夠像櫻桃樹一樣，輸出的產品能夠滿足多樣化需求的同時又不耗費環境資源，需要從游客角度的活動行為過程，進行系統輸入的優化，對“外來物資”從輸入源頭進行優化及鄉村能源系統優化（用水、用電），種植業灌溉等，以及系統輸出的優化，如污染、廢棄物等，構建可持續發展的農業生態園。

同時，從本土化開發設計研究，從設計層面對本地農產品提供可持續設計的方案和思路，不是簡單產品、包裝等視覺化形象化的設計，更多的是形成產業及產業鏈的系統設計產業創新。

循環經濟是一種可持續、可再生、恢復性的經濟發展模式，從源頭控制物質流人流，減少廢棄物的產生及碳排放的控制并再利用，從而減少對環境的負荷，經濟活動與自然資源脫鉤，使資源高效利用，通過本土化設計并盡可能地保持產品和材料價值，形成產業鏈，廢棄物變成能源，輸出變為輸入，實現系統的循環，見圖2。

圖2 可持續循環鄉村旅游系統

3.2 遵循“5R”原則

“5R”原則分別為減量性、再利用、再循環、再思考和再修復。在旅游規劃和設計過程中圍繞5R 原則展開，從源頭控制物質流的輸入以降低成本，節約資源，減少環境污染，并充分利用本地資源，便于后期的升級、更新、修復。因此整個旅游活動過程中基本不產生或者只是產生少量廢棄物，且這些廢棄物也能夠在經濟循環中得到合理和持久利用，以使對自然環境的影響降到最低[9]。

3.3 建立完善的鄉村旅游凈碳排放估算體系和碳補償機制

氣候變化是人類面臨的全球性問題之一，二氧化碳的排放造成全球氣候變暖，從而對生命系統造成威脅。基于此背景，世界各國紛紛制定碳中和和近中遠期行動方案，順應全球可持續發展的潮流，中國提出碳中和和碳達峰的目標，“十四五”期間要完成碳達峰任務的60%，爭取2028 年實現碳達峰，2060 年前實現碳中和。

鄉村旅游景區是碳排放和碳中和的重要節點，一方面，旅游活動過程中，交通工具、游客帶來的外來物質流的輸入，產生的廢棄物等帶來碳排放。另一方面，鄉村自然資源林地、濕地、草地、農業生態等蘊藏著豐富的碳匯資源，具有生態服務功能[10]。因此，要進行鄉村旅游碳排放和碳吸收的估算，包括旅游交通、住宿、以及飲食的碳排放估算和自然資源系統的碳匯估算，并從規劃、市場、管理、技術等方面實現碳補償機制。

3.4 建立可持續的鄉村旅游循環系統導則

目前，針對鄉村旅游沒有形成系統的規劃標準和規則，大部分是通過旅游文化公司帶隊，或者游客在網上尋求攻略及看大眾評論等進行旅游產品選擇，對鄉村旅游業缺乏專業系統的認識，管理者在此承擔著重要的角色，在規劃設計中遵循一定的標準，對規劃內容、技術路線、旅游產品體系、交通規劃、旅游設施、餐飲住宿服務、環境衛生等以如何實現碳匯鄉村旅游為準則制訂循環系統導則。從設計層面，以服務設計通過線上開發APP，設計碳排放、碳足跡計算軟件，清楚記錄旅游活動過程中的碳排放，可視化設計進行動畫等宣傳片小視頻在景區進行移動宣傳，設置標識系統設計等。

4 系統設計優化策略

4.1 系統輸入優化

系統輸入主要針對外來物質流，從交通、飲食等外來物品源頭上進行優化，旅游文化帶來大量快消食品，還有很多即食飯菜，必然帶來廢棄物處理的壓力，要充分利用當地的原材料，設計可循環利用的包裝，發揮當地的蔬菜、水果、特色農產品產業優勢，如從化本地的荔枝產業，打造水果+餐飲一體化的基地，荔枝菌、走地雞及其農副產品，可通過社區合作，共享理念減少外來商品的介入，做好本地食材的供應環節。

交通上規劃建設綠道，比如沿流溪河打通惠州、廣州、深圳騎行交通圈；城市輕軌的應用減少了小汽車的使用量，減少了碳排放。建立元宇宙鄉村旅游產業聯盟，打造數字化旅游，可以讓用戶足不出戶也能體驗鄉村的旅游服務，真正意義上實現零碳旅游。

4.2 系統過程優化

系統過程主要包括游客活動以及景區規劃設計管理活動，從游客活動方面出發，比如西和村的“北緯23 度8 森林營地”是一個露營基地，很多公司團建活動會選擇這里。從規劃管理方面，鄉村旅游應該因地制宜，結合地域性特征進行本土化設計，如利用稻草舉辦稻草藝術節，充分利用本地的水稻農產品，把稻草利用起來，開展各種主題的稻草藝術節，以當地的材料做骨架，稻草為元素設計景觀雕塑作品。

4.3 系統輸出優化

鄉村旅游活動中，系統輸出主要是廢棄物，包括農村廢棄物和旅游活動產生的廢棄物，農村廢棄物包括污水、稻草等，比如水稻收割后的稻草，傳統的做法是焚燒，但是極易造成大量能量的浪費和產生溫室氣體，可以通過動物飼料加工技術、固體燃料技術、堆肥技術進行處理，還再設計變成農業景觀，比如前面所講的稻草景觀藝術。

同時，可以將其轉換成能源發電等，在較為偏遠的山區構建生態農業園區，利用產生的廢物通過相互之間在自然資源管理方面的合作、改進其經濟和環保行為，提高生態效率，實現“從搖籃到搖籃”的循環經濟模式。

此外，為減少廢棄物帶來的環境危害，從設計上針對產品的包裝采用無公害包裝，利用可降解的材質，使用可循環利用的包裝盒、包裝袋等，使游客行為也能發生改變，培養可持續發展的理念。

5 結束語

相比線性發展模式，循環經濟下系統設計思維方法是一個閉循環的系統，上一個環節輸入的資源往往能成為下一個環節的養分，資源能得到高效利用。從化是廣州的“后花園”，產業發展以文化產業、鄉村旅游為主，致力于打造生態特色小鎮，結合本地的水稻種植、蔬果花卉、溫泉等區域特色，發展循環經濟系統鄉村旅游，構建的可持續循環模型和理論創新為鄉村振興發展帶來理論參考，并運用于鄉村旅游發展的實踐中，也為廣州市發展帶來經濟效益、社會效益和環境效益，促進城鄉共創。