鄉村振興背景下包裝設計課程教學改革探究

陸培培，牟煉，林潔，陳歡，馬鵬程＊

（1.廣西民族大學相思湖學院，廣西 南寧 530031；2.廣西農業職業技術大學，廣西 南寧 530009；3.桂林電子科技大學 數學與計算科學學院/廣西應用數學中心，廣西 桂林 541002）

當前，我國農業正處于轉型升級發展階段，加強農產品的產業化、商業化、品牌化是助推鄉村振興的重要渠道。2022 年4 月，文化和旅游部、教育部等部門印發《關于推動文化產業賦能鄉村振興的意見》，指出創意設計、數字文化等八個鄉村振興重點領域，讓創意設計賦能鄉村振興，加強農產品包裝、設計和營銷，提升農業品牌知名度和農產品文化附加值，農產品包裝成為主要關注焦點之一[1]。由此可見，農產品包裝作為推進品牌強農戰略的重要手段之一，在包裝設計教學中融入地域文化，不僅塑造品牌形象，提高農產品附加值，促進農產業發展，而且有助于弘揚傳承民族文化，優化包裝設計課程教學，以美育人、以文化人，提高人才培養質量，讓其與企業需求實現無縫對接。

1 包裝設計課程概述及融入地域文化的意義

1.1 包裝設計課程概述

包裝設計課程特質具有將理論與跨學科知識緊密聯系，在教學過程中融入設計管理知識，運用相關工具，在實踐中融合創新的特點[2]。它是視覺傳達設計專業核心課程之一，課程時間安排在大三第六學期，共80課時，其中理論課占32 課時。為適應我國包裝行業的快速發展和人才需求，培養學生的設計思維與實踐能力、樹立文化自信、增強職業理想，本課程結合鄉村產業振興和十四五規劃發展要求，根據包裝行業的標準，參考《綠色包裝評價方法與準則》(GB/T 37422-2019)、2006 年10 月，農業部印發的《農產品包裝和標識管理辦法》、《農民專業合作社 農產品包裝要求》(GH/T 1279-2019)等國家新標準，教師團隊在教學改革過程中，通過不斷加強融入優秀傳統文化，重塑包裝設計課程內容，以農產品包裝設計為載體，以文化為支撐，將地域文化融入項目實訓的過程中，培養學生的創意實踐能力和文化自信。

1.2 地域文化融入包裝設計教學的意義

文化是先輩傳承下來的豐厚歷史遺產，是民族的精神支柱。而包裝作為產品的保護者，不僅僅是商品的外衣，更是一種特殊的文化載體。在鄉村振興背景下，打造屬于中國自己的農產品品牌形象與設計風格，弘揚中華優秀傳統文化，技術是基礎，設計是關鍵，文化才是核心[3]。因此，在包裝設計教學中融入地域文化，一是推進包裝設計課程的改革，提高教學質量；二是讓學生深入了解地域文化知識，知其精髓，運用現代的設計手法，根據消費者喜歡的方式進行視覺表現，讓地域文化在包裝設計中巧妙地應用與傳播，解決包裝同質化問題、復興鄉村產業、文化活態傳承；三是增強學生文化自信，提高學生職業素養與美育觀念。

2 包裝設計課程教學存在的問題

2.1 教學質量較低，課程發展緩慢

從廣西高校視覺傳達設計專業開展的包裝設計課程來看，許多高校對其給予高度重視，紛紛對此進行了一些改革，雖取得一定成效，但從學生設計作品來看，學生設計思維較固化、有局限性，鮮有給人新奇、實用的設計作品。教學內容缺乏深層次融入優秀傳統文化的案例，授課方式僅限于知識的傳達，缺乏人文關懷，加上教學方法、教學手段單一，難以提高教學質量，導致該課程教學作用難以發揮其最大的價值。

2.2 師資力量有限，缺乏多學科融合

近年來，由于學校擴招，每年招生規模達到200人左右，每個班級達40 名以上的學生，一名任課教師同時上幾門專業課，每個任課教師每學期課時數達380 以上，教師教學任務繁重，師資團隊無法“精耕細作”打磨一門課，加上各類培訓、會議、競賽及科研等活動，任課教師沒有充足的時間去進修學習，導致師資力量薄弱，與市場相脫節。包裝設計課是一門涉及到多學科交叉融合的課程，不僅局限于對包裝進行的視覺設計，在教學中缺乏對材料、數字技術、交互等方面的學習，需要多學科交叉融合，才能提高教學質量，以更好地樹立包裝品牌視覺形象，從根本上解決產品包裝問題。

2.3 人才培養與企業需求相脫節

近年來，各大高校對產教融合高度重視，也積極加強校企合作，雖取得了一定的效果，但此模式主要是針對大四的學生，導致前三個年級的學生在日常的教學中難以體驗真實的設計項目，而所邀請的企業專家也只是泛泛而談，缺乏深入的交流與合作。任課教師團隊與實際項目接觸較少，缺乏與企業人員溝通交流，實戰經驗不足，導致人才培養與企業需求脫節，無法進行無縫對接。

3 地域文化融入包裝設計教學的實施過程

3.1 明確課程教學目標

3.1.1 知識目標：掌握包裝設計知識體系

通過對基礎知識的學習，掌握包裝設計的定義、分類、功能、流程、包裝的歷史發展以及容器結構、印刷工藝、視覺要素、包裝材料等，加強學生對包裝基礎理論知識系統深入的理解，為提高綜合實踐能力打下扎實的基礎。

3.1.2 能力目標：具備包裝創意設計實踐能力

通過包裝專題訓練，結合所學的創意方法，精準地挖掘地域文化元素，對圖文進行合理的編排與色彩搭配，鍛煉學生動腦思考、解決問題以及強化專業實踐能力。

3.1.3 素質目標：培養審美精神與職業素養

在教學過程中，一方面不僅要提高學生的視覺審美，還要讓學生從心靈上感知美、創造美，以培養學生良好的審美情感；另一方面，培養學生學會團隊協作，善于溝通表達，對社會要有責任意識，樹立設計師的職業道德操守與職業典范，加強學生對專業的認同。

3.1.4 德育目標：增強文化自信，傳承工匠精神，發揚愛國情懷

通過提升學生的藝術修養和文化素養，提高大學生對民族文化的認同感，增強文化自信，培養學生在干中增長技藝與才能，堅持不懈、愛崗敬業，發揚工匠精神。通過對家鄉的情懷，根植地域文化，繼承優良傳統，培養學生家國情懷，發揚愛國主義精神，踐行社會主義榮辱觀。

3.2 教學實施過程

本課程依托“超星學習通”平臺，遵循“啟發引導、循序漸進、促進發展”的原則，采用線上線下混合教學的方式，通過探索、討論、鑒賞、分析、創作、再探討、評價、展示貫穿整個教學環節，線上教學主要以基礎理論為主，線下教學主要強化學生的創新思維與專業實操能力，讓學生在學習過程中能夠發現問題——探尋方法——解決問題，加強學生自主學習的能動性與專業技能。

3.2.1 課前：線上自學

在講授包裝設計課程前一兩周，任課教師團隊將包裝設計的基礎理論知識、國內外優秀的包裝設計案例、地域文化以及有關鄉村振興方面的視頻、課件、資料發布到“超星學習通”平臺，讓學生利用空閑時間逐步完成線上資源的學習與測試，教師通過“超星學習通”后臺數據，關注每個學生的學習進度與情況，以方便在線下課程中進行輔導。線上自主學習主要從三個階段進行：第一階段（開課前）讓學生自主完成第一章與第二章的學習，主要了解包裝設計的功能、分類、歷史發展、設計程序與方法等基礎理論知識；第二階段（第一至第二周的課前）完成第三章至第六章的學習，主要掌握包裝容器、材料、結構、包裝視覺以及印刷工藝等；第三階段（第三至第四周的課前）完成第七章的學習，主要掌握中式元素及農產品專題包裝設計。

3.2.2 課中：課堂翻轉＋項目驅動

為了加強包裝基礎理論知識與專業實踐能力，在課中主要側重學生的創意思維與專業技能，主要采用課堂翻轉＋項目驅動的教學方法。首先，以提問、討論的方式讓學生成為真正的學習主體，一方面檢驗線上學習的真實情況，加深學生對包裝設計基礎知識的了解，并解答學生在自主學習過程中所遇到的問題；另一方面通過賞析《黔之禮贊》有機大米、“褚橙”優秀包裝設計作品，從包裝圖形元素、結構、材料等方面分析創意理念。其次，以農產品包裝設計項目為主，采用項目驅動來提升專業實踐技能和藝術素養，學生結合自己的興趣和專長選擇不同類型的選題，然后以團隊合作的形式分工協作，讓學生在學習過程中從發現問題、思考問題，并找出解決問題的方案。教師團隊結合鄉村振興戰略、市場需求、視覺傳達設計專業人才培養方案等方面，設定三個主題方向供學生選擇。一是實戰項目，此方向主要將企業農產品包裝設計業務引進課堂；二是舊項目改造設計，針對當地農產品舊包裝所存在的問題進行新的創意設計；三是學科競賽項目，主要以“廣西有禮”文化旅游創意設計大賽、“金紫荊杯”中國——東盟工業設計大賽、數字藝術設計大賽等學科競賽中的農產品命題項目，讓學生通過項目實訓開拓設計思維，積累設計經驗。如廣西融安金桔——脆蜜金柑包裝設計為例，它是2011 年獲得國家地理標志保護產品稱號，是一款高端水果，皮薄脆嫩、肉甜化渣、汁水充盈、無籽無梗，可食率接近100%，希望打造一款出彩的縣域品牌產品，推動鄉村振興。在項目實訓中從三個階段來完成，第一階段市場調研（分小組進行），主要對脆蜜金柑和同類產品進行調研，通過去圖書館查閱資料與客戶交流等方式，了解產品的特點、優勢、原包裝存在的問題以及融安地域文化，包括了解生態環境、特色建筑、民族民俗等，然后將調研的資料進行整合分析，以PPT 的形式進行匯報；第二階段創意設計（教師與企業導師輔導）：一方面按客戶需求設計并繪制出刀版盒型，確定盒型結構；另一方面根據前期的市場調研，挖掘并提煉融安地域文化元素，然后根據盒型將元素進行合理的組合，對圖文進行有序合理的編排，最后按需求確定畫面風格并進行上色，完善品名文字等細節的設計，向客戶進行匯報；第三階段印刷制作（走進印刷廠）：根據完成的設計圖，標注盒型材料、數量、燙金工藝等，送去印刷廠進行制作與印刷人員進行溝通；第四階段作品展示：將設計的包裝作品進行線下與線上展示，線下主要通過校園展廳進行課程匯報展，線上主要以微信、H5 等方式進行網絡推廣。

3.2.3 課后：線上輔導學生完善作品

由于每個學生的專業技能和對知識的理解不同，為了提高某些學生的專業能力，在課后，利用課余時間，采用騰訊會議或通過錄制視頻的方式進行線上輔導、因材施教，結合他們的優勢，引導他們進一步修改完善包裝設計方案，讓學生在此過程的學習中，認識到自己的能力和優勢，樹立對學習和自己的自信心。

3.3 考核評價

建立科學合理的考核評價不僅檢驗教學成效，也是準確評估學生真實能力的表現，由于包裝設計課的特殊性，本課程評價主體有教師、學生團隊、企業導師、督導組，形成多元化的評價方式。將傳統的試卷考核+作業考核轉變為三方面進行考核。一是課程考勤+課堂參與的過程性考核（占25%），主要包括學生的到課率以及在課堂教學中參與問題討論等情況；二是理論知識的考核（占25%），此方面主要是學生在學習通平臺對理論知識學習情況（單元測試的考核）與包裝設計前期市場調研報告的考核，此考核主要是教師與學生、學生與學生互評并重的形式；三是根據評分要求對包裝作業進行考核（占50%），此方面的考核直接有效驗證了課程完成效果的情況。首先，學生將作品上傳到學習通平臺進行自評和互評（占10%）；其次，在最后一節課堂上，學生將所設計的包裝設計作品進行展示匯報，企業導師、督導組進行點評和評分（占20%）；最后，任課教師對本次課程做最后總結和評分（占20%）。

4 改革成效

經過兩年的實踐，從課程的考核評價及包裝作品質量分析中得出：1）學生從壓迫式學習向主動學習的轉變，調動了學生學習的主觀能動性與問題探索力，培養了學生遇到問題與困難時，不畏懼、不泄氣、迎難而上、努力鉆研不怕困難的精神；2）加深對地域文化的了解，樹立文化自信，而且增強學生的求知欲；3）從參加學科競賽情況來看，每年獲區賽一等獎、二等獎達10 余項，增強學生的自信心，同時為自己和學校專業建設增添了一份榮譽；4）所參加的中香大米、金桔、竹蓀等包裝商業實戰項目，最終以實物呈現流通到市場，獲得企業與消費者的認可，改善了部分農產品包裝品牌形象，讓學生內心充滿成就感，增強他們對社會的責任心，同時對職業發展有了更明確的規劃。

5 結語

在包裝設計課程中挖掘地域文化，讓設計賦能，改善農產品包裝的困境，以品牌強農推進鄉村產業振興，并解決包裝設計課程教學問題，提高教學質量，讓學生在教學過程中，深切體會到個人成長與社會責任、國家發展有著密切關系。包裝設計教學改革雖然取得了良好的教學成果，但學生對地域材料的了解、智能包裝等方面需要不斷地優化、改進和提高，持續完善課程教學質量，加強產學研深度融合，穩步提升學生綜合素養與專業能力，更好地適應市場需求，振興鄉村產業發展。