南方地區(qū)肉羊養(yǎng)殖技術推廣應用

陸震，杜英立，黃寒，藍金紅，藍顯利，黃明學，譚春萍

（1.馬山縣動物疫病預防控制中心 南寧 530699；2.南寧學院 南寧 530200）

近年，南方地區(qū)畜牧業(yè)迅猛發(fā)展，其中，肉羊生態(tài)養(yǎng)殖在提高肉羊的養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟效益，甚至在節(jié)能減排上都取得了顯著的成效。現(xiàn)結合廣西南寧市馬山縣動物疫病預防控制中心技術服務團隊對南方地區(qū)肉羊養(yǎng)殖情況的調(diào)研，將目前南方地區(qū)肉羊生態(tài)養(yǎng)殖模式——“草—羊—糞—草（果、蔬）”介紹如下。

1 科學選擇肉羊品種

首先，結合廣西喀斯特地貌和環(huán)境溫度選擇適合的品種，其次，選擇生產(chǎn)性能較好的肉羊品種，再者，還要考慮抗疾病的能力。當前廣西邊遠地區(qū)養(yǎng)殖戶多以本地羊為主，如都安山羊、馬山黑山羊與隆林山羊，本地羊品種有環(huán)境適應性好、耐粗飼的優(yōu)點，但也有他們的缺點，比如，骨架較小，飼料利用率較低，生長速度緩慢，養(yǎng)殖周期變長，養(yǎng)殖效益低等。

建議養(yǎng)殖戶依托當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，科學選擇肉羊品種，進行肉羊品種改良，加快優(yōu)質(zhì)種公羊品種的有效推廣，實現(xiàn)對本地母羊的品種改良，建議選擇努比亞山羊、南江黃羊、波爾山羊等進行雜交改良，從后代當中篩選出體型較好、健康、較大的母羊群留種，繼續(xù)再繁殖，其余直接育肥出欄。經(jīng)過幾年的雜交改良，從整體上保留了原有的優(yōu)點又改變當前的缺點[1]。

2 羊舍建筑與設施的規(guī)劃設計

因地制宜，經(jīng)濟實用、便于環(huán)境控制的羊舍可以提高肉羊的舒適性，進而預防疾病與提高飼料利用率，也可以提高勞動效率。

2.1 羊場場址選擇的基本原則

防疫安全與環(huán)保，距離交通主干道和河流300～500 m 以上，遠離居民區(qū)，以防污染環(huán)境。

干燥通風，地勢高燥、通風、向陽、排水良好。有豐富的水源，水質(zhì)良好。

飼料資源豐富，考慮放牧與飼草、飼料條件，最好能一年四季均衡收獲飼草，保證草料充足供應。

交通便利、通訊方便，有供電條件。

2.2 高架舍飼養(yǎng)殖技術

現(xiàn)代生態(tài)肉羊養(yǎng)殖兼顧環(huán)境保護與羊只的特點，建議選擇高架床舍飼養(yǎng)殖技術，房屋高度南方地區(qū)2.8～3 m，不能低于2 m，在羊舍內(nèi)墊以竹（木）條、水泥預制漏縫地板，縫隙為1.5～2.0 cm，距地面高度1～2 m。樓上開較大窗戶或采用全開放式。本技術的優(yōu)點和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術相比，該技術通過限定肉羊在規(guī)定的范圍內(nèi)活動，產(chǎn)羔母羊1.1～2.0 m2/只，公羊2.0 m2/只，種公羊4～6 m2/只，3～4 月齡羔羊0.3～0.4 m2/只，其他羊只0.6～0.8 m2/只。此技術能夠提高肉羊養(yǎng)殖的效率，可以提高羊舍的利用率，保持舍內(nèi)全方位通風，降低疾病的傳播概率。

2.3 配套設施的建設采用該技術

南方地區(qū)高溫高濕，為了飼養(yǎng)效果更好，肉羊養(yǎng)殖配套設施跟得上才能保證飼養(yǎng)技術達到最佳效果。配備適當高度的料槽和飲水設備，讓不同年齡段的肉羊能夠獲得干凈以及充足的飼料和飲水。配備無動力風扇設備，可以調(diào)節(jié)羊舍的空氣質(zhì)量和控制好舍內(nèi)的溫度和濕度，安裝負壓通風機可以解決有窗羊舍通風和換氣的效果。

3 優(yōu)質(zhì)生物秸稈飼料的利用

優(yōu)質(zhì)生物秸稈飼料的利用，降低飼料投入成本。南方地區(qū)養(yǎng)殖肉羊需要結合本地的甘蔗尾葉、玉米秸稈、桂牧一號象草、花生秧、黃豆稈等秸稈飼料資源豐富的特點，每年在農(nóng)作物收獲季節(jié)，比如，每年的11 月到次年的4 月，大量收購甘蔗尾，每年的5—11月，大量收購玉米秸稈，通過切碎、灑菌種、填壓、密封后發(fā)酵45 d以上，制成了蛋白質(zhì)提升、適口性好、消化率和轉化率提高的優(yōu)質(zhì)生物秸稈飼料[2]。

4 青貯飼料制作

通過微生物+秸稈技術進行青貯飼料制作，保證全年草料均衡供應。

4.1 青貯前的準備工作

首先要成立一個青貯飼料制作小組，同時組織好人員做好原料的準備，主要工作如下：

1）選擇連續(xù)幾天的晴朗天氣，組織調(diào)運甘蔗尾、玉米秸稈等作物秸稈，保證秸稈質(zhì)量，同時能迅速、不間斷地供應。

2）制作優(yōu)質(zhì)的青貯飼料關鍵是調(diào)控原料的水分和糖分，在制作整株玉米青貯飼料時，注意適時收割，其最佳收割期為乳熟后期至蠟熟前期，水分含量在65%，并提供一定發(fā)酵劑提高發(fā)酵質(zhì)量，無二次發(fā)酵現(xiàn)象。

3）水分偏高的原料制作青貯時，應適量混入谷類、干草或稻草將水分含量調(diào)至65%。

4）需要準備運輸工具及切割機械、黑白膜、微生態(tài)制劑（青貯寶）、表面防腐劑（德國康復青）、廢輪胎等。

4.2 青貯飼料制作方法

1）清池：要將窖底和四周清理干凈，特別是青貯池要有排水溝，便于水分及時排出，避免雨水流入。

2）鋪膜：用黑白膜從青貯池底距離池壁1 m 開始，沿著池壁從下往上鋪膜直至高出青貯池壁2～3 m。將青貯池三面都依次鋪膜，留下一個開口裝窖，待填裝好后再封窖。

3）切割：將青貯原料用青貯切割機切成1～2 cm，隨切隨噴灑微生態(tài)制劑。

4）裝窖：原料隨切隨裝窖，裝一層壓緊一層，大窖可用拖拉機壓實，壓得實不實是青貯飼料制作的關鍵。

5）壓邊：青貯窖邊緣更要注意壓緊，目的是排氣和防滲水。

6）封窖：填裝青貯飼料高出窖墻50～100 cm 即可封窖，在青貯池頂部潑灑防腐劑，再用黑白膜將池頂及邊緣蓋好。

7）壓頂：用廢舊輪胎或袋裝泥將池頂及邊緣的黑白膜壓緊，避免空氣和雨水進入。

8）監(jiān)控：領導小組全程監(jiān)控，做到每個環(huán)節(jié)心中有數(shù)，確認青貯飼料制作的每一個步驟正確到位，杜絕安全事故發(fā)生。

4.3 制作青貯飼料注意事項

1）應避開陰雨天氣，使青貯飼料制作過程不中斷，一次完成。

2）切割長度以1～2 cm 為佳。

3）封窖時間要求：要求每池盡可能在1 周內(nèi)完成，速度越快越好。

4）青貯原料品質(zhì)差的更應該噴灑微生態(tài)發(fā)酵劑，改善青貯質(zhì)量，噴灑時務必均勻。

5）壓實的速度要快，盡量減少青貯與空氣的接觸時間，從入窖到封窖時間越短越好，嚴防漏水漏氣。

4.4 青貯池的日常管理

1）定期巡視：如發(fā)現(xiàn)黑白膜被掀翻或有缺口的，要及時補蓋；如發(fā)現(xiàn)排水溝堵塞的，要及時疏通。

2）取料管理：青貯飼料一般在制作后45 d 可以使用；用青貯取料機從上往下取用，避免取到過多汁液；取料切面平整，避免二次發(fā)酵；發(fā)現(xiàn)有腐敗、霉變、發(fā)黑的要及時清除。

5 使用青貯飼料的注意事項

5.1 開窖

發(fā)酵45 d 后，方可開窖，夏天可適當提前。首先清除封窖時的輪胎、沙袋、磚頭、薄膜等，分段開窖，從上到下，分層取用，防曝曬、雨淋、結凍和嚴禁掏洞取料，取后封嚴，注意防水、排水。

5.2 取用

逐層取用，防止二次發(fā)酵，每次取10 cm 左右；開窖后每天都要取用，間隔時間不要超過1 d，由上至下，垂直取用；上層霉爛，及時清理拋棄；取后封嚴，防止衛(wèi)生污染。

5.3 飼喂

使用量由少至多，逐漸適應，冬天飼喂宜凍結，應融化后再喂，現(xiàn)取現(xiàn)喂，喂多少，取多少，適應期內(nèi)先空腹飼喂青貯料，再飼喂精料或草料，可與精料、粗料混在一起飼喂。

5.4 喂量

母羊用量為1.5～3 kg/d，犢羊（后期）為0.5～1 kg/d，青年羊為2～6 kg/d，育肥羊為2～4 kg/d。

5.5 青貯質(zhì)量的相關驗收標準

青貯質(zhì)量的相關驗收標準見表1～3：

表1 青貯飼料感官鑒定標準

表2 青貯飼料酸度評定標準

表3 有機酸含量測定系數(shù)標準

6 羊糞的應用

6.1 羊糞發(fā)酵有機肥

目前南方地區(qū)肉羊養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的羊糞附加值低，對環(huán)境污染大，用可降解羊糞的菌種將糞尿直接轉化為可以還田的生物肥，變廢為寶，每只羊產(chǎn)生0.8 t 以上優(yōu)質(zhì)生物肥，而且完全熟化，無糞臭，無氨氣揮發(fā)[3]。每噸有機肥價值1 600～3 000 元。

6.2 羊糞養(yǎng)殖蚯蚓

將部分肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)生的羊糞養(yǎng)殖蚯蚓，這也是增加羊糞的附加值的一種方式，也達到了生態(tài)循環(huán)利用的目的。每噸羊糞可以養(yǎng)殖出4 萬條蚯蚓左右。

6.3 羊糞還田地

最后將發(fā)酵后的有機羊糞或養(yǎng)殖蚯蚓后的羊糞回歸田地，種植水稻、有機蔬果種植和牧草，減少了化肥使用的同時，減低了種植的成本，還減少土地的鹽堿化，達到真正的生態(tài)循環(huán)，還實現(xiàn)了“菜籃子”工程。

7 疫病的防治

隨著規(guī)模的增大，患病的風險也隨之增加。所以，肉羊疫病的防治首先是控制飼養(yǎng)的密度，其次做好常規(guī)防疫，獸醫(yī)要定期做好檢疫，防止疫情；新購羊須隔離檢疫合格才能合群，通過清掃、洗涮、通風、陽光照射、干燥等方法做好消毒通道、羊床、羊舍周邊等地方的日常的消毒工作，適當選擇消毒藥與消毒設施，消毒藥要注意2～3 種交替使用，必要時也可以選擇藥物通過拌料拌水預防某些疾病。還要做好病死羊的無害化處理工作，防治疫病的傳播。此外需要制定科學的免疫程序預防一些常見的傳染病。推薦肉羊免疫程序如表4：

表4 推薦肉羊免疫程序

8 總結

農(nóng)牧配套種養(yǎng)結合，加有規(guī)劃的疫病防治，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式養(yǎng)殖肉羊必須走圍繞農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟和可持續(xù)發(fā)展的思路，將養(yǎng)殖生產(chǎn)清理出來的羊糞發(fā)酵墊料，制成有機肥，供給種植的草或水果、蔬菜園使用，使生態(tài)肉羊養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)種植采摘園兩個項目有機地結合起來，初步實現(xiàn)了“秸稈-羊-糞便-農(nóng)作物種植”的生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，形成養(yǎng)殖與生態(tài)雙贏的局面，促進養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，符合當前黨中央提出的“生產(chǎn)生態(tài)有機結合，生態(tài)優(yōu)先”的基本指導方針[4]。將目前南方地區(qū)肉羊生態(tài)養(yǎng)殖模式——“草—羊—糞—草（果、蔬）”推廣應用實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。■