關于山西省黃芪產業情況的調研及發展建議

□馬琳軍

（山西省園藝產業發展中心，山西 太原 030000）

黃芪又名黃耆，為豆科植物，以干燥根入藥，為40 種大宗藥材之一，有“十藥八芪”之稱。其葉和根可與普洱、枸杞、紅棗等搭配作為茶飲。在山西、甘肅、內蒙古、河北、陜西、寧夏、黑龍江、吉林、遼寧等地均有種植。其中，膜莢黃芪屬于中生植物，水分需求高，主要分布在東三省。蒙古黃芪為膜莢黃芪的變種，屬于旱生植物，分布在山西北部、甘肅、內蒙古、陜西等地。

黃芪是山西省優質道地藥材之一，2020 年被評選為“十大晉藥”之一，為進一步掌握山西省黃芪產業發展現狀，更好地解決黃芪產業發展中遇到的問題，并提供科學、可行的發展建議，對山西省黃芪產業進行了實地調研。

1 發展歷史

據《神農本草經》《名醫別錄》《本草經集論》《新修本草》等古書記載考證，宋代以前黃芪道地產區主要是甘肅、思川以及陜西等地；據《本草圖注》《證類本草》《本草蒙荃》《植物名實圖考》等考證，宋代至明清，黃芪主產區遷移至山西、內蒙古等地[1]。

20 世紀50 年代以前，山西省以采挖野生資源為主。50 年代至80 年代中期，黃芪野生資源處于緊缺期。80 年代后人工栽培面積逐漸擴大，人工栽培黃芪逐步成為商品的主要來源。2008 年，中藥材野生半野生撫育技術列入山西省“星火計劃”項目，渾源縣以封禁為基礎，對黃芪進行半野生人工撫育，對野生環境中的黃芪進行了生長期間土壤營養動態變化、基肥試驗、野生黃芪不同生長年限產量質量分析試驗、病蟲害防治試驗、采收期試驗以及渾源黃芪DNA 指紋圖譜等研究。該項目通過山西省科技廳驗收后向全省推廣。2009 年，全國無公害中藥材生產技術培訓暨現場會參觀了渾源縣黃芪野生半野生撫育現場。同年，廣東麗珠藥業公司在渾源縣建設的黃芪基地通過國家GAP 認證。2014 年4 月16 日，國家質量監督檢驗檢疫總局發布公告批準恒山黃芪實施地理標志產品保護。2014 年5 月26 日，山西省質量技術監督局發布地方標準“地理標志保護產品——恒山黃芪”。

“十二五”以來，山西省積極開展黃芪仿野生栽培和育苗移栽規范化生產，種植規模逐漸擴大。生產基地主要集中在渾源縣、應縣、靈丘縣、廣靈縣、繁峙縣、代縣、五寨縣等17 個縣（區），主要品種為蒙古黃芪。和順縣、方山縣、盂縣、古交市等11 個縣（區、市）有少量種植，主要品種為膜莢黃芪。振東集團、國新晉藥公司、安瑞集團、廣東麗珠集團等企業分別在渾源、應縣等地建設黃芪標準化生產基地，帶動了周邊地區黃芪產業的發展。

“十三五”以后，山西省實施了中藥材產業崛起工程和提質增效等項目工程，大力推廣道地中藥材標準化基地建設、良種繁育和種子種苗基地建設、優良品種選育等。2018 年4 月，國家衛健委發布了《關于征求黨參等9 種物質作為按照傳統既是食品又是中藥材物質管理意見的函》，決定將黃芪等9 種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質生產經營試點工作，為黃芪功能產品研發提供了新的契機。同年，農業農村部會同國家藥品監督管理局、國家中醫藥管理局編制了《全國道地藥材生產基地建設規劃（2018—2025 年）》，明確指出山西省作為華北道地產區之一，主要發展黃芪等優勢道地藥材。

2020 年，根據種植歷史、資源分布、產業規模、市場影響等實際情況，最終認定黃芪、黨參、連翹、遠志、柴胡、黃芩、酸棗仁、苦參、山楂、桃仁10 個品種為“十大晉藥”中藥材，推進晉產道地藥材規模化、標準化、品牌化發展。同年，山西省提出發展“山西藥茶”，并把山西藥茶作為中藥材產業鏈條延伸的重要分支，渾源縣恒山綠野農副產品有限公司、渾源縣本純農業開發有限公司等多家企業緊抓機遇，以黃芪為原料，開發出了黃芪葉茶、黃芪枸杞紅棗、黃芪玫瑰菊花茶、黃芪普洱茶等系列藥茶產品。

2 發展現狀

2.1 規模

近年來，在山西省委、省政府的支持下，通過政策引導、資金扶持、項目推動、龍頭帶動、技術服務等系列措施，省、市、縣各級大力建設黃芪標準化生產基地、良種繁育和種子種苗基地。據業務數據統計，目前山西省人工種植黃芪面積達4.8 萬hm2，主產縣主要分布在恒山山脈，依次是渾源縣、應縣、繁峙縣、代縣、天鎮縣、岢嵐縣、五寨縣、陽高縣、廣靈縣、靈丘縣，年產量可達1 萬t，占全國需求量的20%[2]。

2.2 品牌

山西省黃芪按區域分布，主要有綿耆，分布于山西沁州綿上；渾源芪和恒山黃芪，分布于山西渾源（恒山）；大嵐芪，分布于山西五寨（管涔山）。其中，渾源縣黃芪以品質上乘名揚中外，是全國著名的“黃芪之鄉”。據史料記載，早在1 500 多年前的北魏時期，渾源就有刨黃芪入藥的歷史，元朝得到大面積發展，清代則作為貢品進獻朝廷。2016 年渾源黃芪成功取得了有機認證，2017 年1 月渾源黃芪正北芪獲“中國黃芪文化起源地”稱號。此外，恒山黃芪于2014 年被國家市場監督管理總局批準為地理標志保護產品，介休綿芪于2019 年被農業部正式批準為農產品地理標志登記保護產品[3]。

2.3 商品規格

山西省多為仿野生栽培黃芪，現在市場主流的移栽黃芪主要是產于內蒙古和甘肅。仿野生栽培黃芪生長年限5 年以上，其藥材長度明顯大于移栽芪，因人工干預較少，品質明顯優于移栽芪，因此市場價格差距較大。現在其性狀和含量符合國家藥典標準的基礎上，綜合考慮產地、年限以及直徑等因素，主要將仿野生栽培黃芪分為6 個等級。特優：粗度＞1.8 cm，長度≥20 cm；特等：粗度1.6～1.8 cm，長度≥20 cm；一等：粗度1.4～1.6 cm，長度≥20 cm；二等：粗度1.2～1.4 cm，長度≥20 cm；三等：粗度1.0～1.2 cm，長度≥20 cm；四等：粗度0.8～1.0 cm，長度≥20 cm[4]。

3 發展優勢

3.1 人種天養，資源稟賦

山西省黃芪主產區主要集中在恒山山脈一帶，該區域為花崗巖、片麻巖為母質組成的粗砂壤土，疏松多孔，鉀、硒含量豐富，多采用傳統的仿野生栽培方式，生長時間5 年以上，生產的黃芪根長條順，上下粗細均勻，質地堅實，粉性足，品質好，單株重。特別是渾源黃芪總皂苷含量最高能達到0.38%，超過藥典規定標準的9.5 倍，遠高出內蒙古、甘肅、陜西等地同類產品的50%以上，市場價格均在200 元/kg 以上，是陜西的2 倍，是內蒙古的4～5 倍，是甘肅的8～10 倍。

3.2 政策扶持，搭建平臺

山西省政府印發了《關于推進中藥材產業高質量發展的意見》，重點實施建設中醫藥強省戰略，打造東藥材商貿平臺。圍繞黃芪等主要道地藥材在大同市平城區建設了貴細藥材和藥食同源產品交易中心、中藥材電商中心、產品展示中心、中醫理療中心等。建成了山西省黃芪產業現代化及產業國際化協同創新中心。

3.3 延伸鏈條，融合發展

除以原料銷售外，以黃芪為主開發系列的藥膳、藥茶、藥酒、禮品芪以及黃芪羊、黃芪雞、黃芪蜜、黃芪飼料得到進一步利用，特別是用黃芪等中藥材下腳料作為培養基生產的一種食用菌——北芪菇，不僅營養價值豐富，而且具有較高的藥用價值，對治療牛皮癬有良好效果，年銷售收入達140 萬元。同時，與恒山、懸空寺和應縣木塔等旅游相結合，宣傳推銷黃芪相關產品，提升了黃芪的知名度和美譽度[5]。

4 存在的主要問題及原因

4.1 種植基地標準化程度不高

生產中黃芪種植有仿野生栽培和育苗移栽2 種，其中在荒山、荒坡開展仿野生栽培面積占85%，山西省仿野生栽培面積在全國排第1 位，但是大部分黃芪坡植株稀疏，雜草、灌木叢生。

4.2 優良品種短缺

據調查，黃芪種子中蒙古黃芪占80%，膜莢黃芪占15%，紅芪占5%。主要是農民自繁自育或從外地購買，缺少選育的品種，造成了品種混雜、退化，整齊度差等現象。

4.3 精深加工不夠

雖然形成了一批生產加工企業，但多為家庭作坊式，加工設備簡單，加工規模小，以出售原料為主，缺少對新產品的深度開發利用，高附加值產品少，使得黃芪產業發展緩慢。

一是基礎設施較差，人工成本高。黃芪種植大多在山區，交通不便，道路不暢，土地流轉困難，大部分勞力外出打工，勞動力缺乏，人工成本較高，種植需投入22 500 元/hm2左右，其中播種、除草、施肥和采挖等成本約占1/2。二是良種選育滯后。我國中藥材育種研究起步晚，中藥材良種選育時間較長、難度較大，選育良種種類少，許多大宗重要藥材還沒有選育出良種。山西省在這方面更是落后，缺少專業化的制種基地和種苗生產基地，生產上需要的數量充足、質量可靠的種子種苗不足。此外，由于市場利益驅使，個別農戶和商販從外地購買其他黃芪種子，使得本土黃芪優勢品種種源混雜、退化，質量不穩定，產量降低。三是病蟲草害防治技術應用不到位。雖然采用機械播種、采挖，節省了大量勞動力，提高了產量，但是仍然存在為追求產量而過密種植、為省工省力而使用除草劑的現象，致使出現根腐病、白粉病等病蟲害，在土層深厚的地塊，中華鼢鼠對黃芪的為害嚴重。四是綜合利用開發力度不夠。據統計，含黃芪處方的中成藥924 個，含黃芪藥品名稱的批文60 個，含黃芪為主要原料的保健食品的批文1 045 個。但是黃芪仿野生栽培生產成本高、價格昂貴，限制了中藥企業的發展。雖然山西省黃芪質量優，但是市場份額不足10%，甘肅黃芪約占市場的50%左右。另外，對黃芪產品研發能力不強，投入不足，使黃芪市場整體上處于賣原料階段。五是龍頭企業少。振東集團、國新晉藥和安瑞集團等企業都建有黃芪基地，但是面積較小，示范作用不明顯，沒有形成合力，帶動能力不足。雖然麗珠集團利用渾源優質黃芪研發生產參芪扶正注射液，年產值達6 億元，但山西省作為黃芪原料供應端，年消耗100 t 左右，收入很少，大部分產值在廣東省。

5 發展建議

5.1 加強育繁推一體化建設

依托山西省中藥材資源保護利用工程，加大對渾源縣黃芪道地中藥材原產地野生資源保護區的保護力度，建設黃芪種質資源圃（庫），開展種質資源收集評價。深入挖掘黃芪資源優勢，開展傳統品種提純復壯工作，其目的是加快黃芪優勢品種和新品種的選育和技術攻關。在恒山區域黃芪重點主產縣（區、市）建立黃芪良種繁育示范場，開展黃芪良種試驗示范和種子種苗擴繁和推廣。

5.2 推進黃芪標準化生產基地建設

組建專家服務團隊，加大技術培訓力度，積極推廣黃芪仿野生栽培技術、生態種植技術和大田無公害生產技術，擴大種植規模，在忻州以北建立蒙古黃芪出口示范基地，瞄準高端市場，出口東南亞及歐美國家；在太原市、晉中市、呂梁市和陽泉市等地建立膜莢黃芪標準化示范基地，提高黃芪產量和高等級商品率，開拓國內市場，推進黃芪生產逐步朝著標準化、規模化、規范化方向發展。

5.3 培育龍頭企業

支持具有一定規模的黃芪加工企業的基礎建設，引導企業與農民建立利益聯結機制。通過政策、資金、技術等支持，提高企業在技術創新、產品研發和現代生產技術方面的能力。

5.4 提升加工利用水平

依托恒宗集團、北岳神耆等龍頭企業的帶動作用，大力發展黃芪精深加工，實現中藥材切片、破粉、提純等多元化加工。同時，在黃芪傳統加工工藝的基礎上，探索開展黃芪趁鮮切制技術，提升趁鮮切制水平。大力開發黃芪與其他茶葉等配伍的藥茶新產品，加快黃芪類化妝品、食品、飲品獸藥、飼料添加劑的開發應用，延伸產業鏈條。

5.5 打造黃芪知名品牌

充分利用山西省獨特的自然優勢，重點打造恒山黃芪區域品牌。同時，組織黃芪生產加工企業參加省內外文博會、農博會、農交會等系列展覽展示和宣傳推介活動，并在渾源縣等主產縣召開文化旅游、產業研討等會議，提升恒山黃芪、渾源黃芪、正北芪等知名度和市場影響力。

5.6 推進交易市場建設

《山西（長治）中藥材商貿平臺建設規劃》實體工程建設項目清單中已將建設大同中藥材交易市場納入規劃。恒宗集團已完成道地藥材交易中心、貴細藥材和藥食同源產品交易大廳、電子商務交易平臺、藥茶產品展示中心、中醫理療中心五大實體工程。持續推進完善平臺建設，提高交易水平，將其打造成獨具地區品牌及北方最具特色的大型藥材交易市場。

5.7 加快產業融合發展

積極推動北岳恒山、懸空寺、云岡石窟等文旅資源與恒山黃芪的有機結合。在渾源縣建設黃芪藥茶文化體驗基地和恒山黃芪展示館；在恒山、懸空寺等景區設立黃芪產品專柜。

同時，舉辦電商黃芪產品銷售活動，推動電商消費，拓寬銷售渠道。

6 結束語

文章圍繞黃芪生產加工和開發利用等環節，深入渾源縣、應縣、繁峙縣等黃芪主產縣進行了實地走訪調研，并對恒宗集團、北岳神耆等龍頭企業進行了考察，發現了產業發展中存在的一些問題，并提出了具體的發展思路。