韶關地區農業可持續發展綜述

陳書珍 陳青春

(仲愷農業工程學院農業與生物學院，廣東 廣州 510631)

廣東省韶關市以山地丘陵為主，河谷盆地分布其中，平原、臺地面積約占20%，屬于中亞熱帶濕潤型季風氣候，一年四季均受季風影響，冬季盛行東北季風，夏季盛行西南和東南季風。獨特的地理地勢和氣候條件為發展地方特色農業奠定了基礎，成為五嶺南北經濟文化交流的重要樞紐[1]。近幾十年以來，該地區的傳統農業得到快速發展，但傳統農業高度依賴農業生要素投入，農藥、化肥等的高投入使用造成一系列的環境污染問題給韶關地區的生態環境和農業可持續發展帶來阻礙。在生態環境問題日益嚴峻的形式下農業可持續發展勢在必行。農業可持續發展是利用可持續發展的原理和方法，促進農業經濟發展與生態環境協調、穩定、健康地發展，高效利用各種資源的一種農業發展模式[2]。

本文通過對韶關地區農業發展現狀與特點的分析，提出韶關農業發展存在的問題及韶關地區農業持續發展的具體措施和幾種模式，并給出結論與展望。對未來韶關農業可持續發展提出優化方向，為深入落實農業可持續發展策略提供了思路。

1 韶關農業發展現狀與特點

1.1 農林牧漁業總產值依然保持持續增長

在獨特的氣候與地理位置條件下韶關地區的農業發展成果有目共睹，始終處于穩步上升的狀態[3]。據2021年韶關統計年鑒分析，農林牧漁業總產值快速增長，從2010—2020年增加189.696億元(當年價)，增長率為130.4%。其中，始興縣同比增加23.07億元(當年價)，增長率為139.5%，仁化縣同比增加20.48億元(當年價)，增長率為122.4%，翁源縣增加28.12億元(當年價)，增長率為148.8%，乳源縣同比增加7.78億元(當年價)，增長率為117.6%，新豐縣同比增加12.65億元(當年價)，增長率為122.8%，樂昌市同比增加28.39億元(當年價)，增長率為134.6%，南雄市同比增加34.67億元(當年價)，增長率為131.4%，市區同比增加35.14億元(當年價)，增長率為124.5%。從以上數據分析可知，翁源縣的增長率最高，而乳源縣則最低，具體數據如表1所示。

1.2 化學農業生產要素投入結構改變，傳統農業緩慢轉型

農藥、化肥、塑料農膜等是農業生產發展最基本的投入要素。由2021年韶關統計年鑒可知，長久以來，農藥、化肥、塑料農膜用量增長，但2006年化學農業生產要素投入出現轉折點，化肥用量急劇下降，農藥用量緩慢下降，塑料農膜還是呈現曲折上升趨勢，1990—2020年在耕地面積有所減少的情況下，農藥、化肥、農用塑料薄膜的增長率分別為101.1%、-61.5%、259.8%，具體數據如圖1所示。

續表 分縣(市、區)農林牧漁業總產值(當年價)

注：資料來源于2021年韶關統計年鑒[18]。 圖1 韶關地區農業生產要素投入

1.3 傳統農業經濟結構發生變化，糧食作物耕地面積下降

據2021年韶關統計年鑒得出，2010年與2020年相比，該地區農作物播種面積下降34441.72hm2，其中，水稻種植面積下降14700.74hm2，大豆種植面積下降4306.88hm2，花生種植面積增加5240.26hm2，蔬菜種植面積下降13073.99hm2。2010年與2020年相比，該地區園林水果種植面積增加17720.89hm2，肉類產量合計增加4666t，禽蛋產量增加5212t，淡水產品產量增加14913t，茶葉產量增加4687t。從以上數據分析得出，除了糧食作物水稻、大豆、蔬菜種植面積下降外，花生、園林水果和茶葉種植面積上升，肉類、禽蛋、淡水產品的產量都呈上升趨勢，2010年以來農業結構趨向高經濟效益作物調整，具體數據如表2所示。

表2 2010—2020年全市主要農業產業概況

2 韶關農業生產中存在問題

該地區農業自然資源豐富、地理氣候條件優越、農業生產發展比較快，某些特色農產品也已進入規模生產階段，如張溪香芋、九峰黃金奈李、樂昌馬蹄，但從生態農業可持續發展角度來說，也存在一些問題。

2.1 資源利用率不高，農業自動化發展緩慢

韶關地區農業自然資源利用率不高，主要表現為以下幾個方面。韶關地區自然資源豐富，尤其是山地中野生蔬菜、野生果樹和野生中草藥等資源的引種栽培和開發利用潛力很大。然而，由于技術的落后、人才的匱乏等原因，還未能把野生資源的開發利用投入到農業生產發展中，缺乏對本地區野生農業自然資源的開發利用。由于在農業生產中，未能高效建立起林業、畜牧業、漁業之間的物質循環生態系統，造成物質循環利用之間的斷層使自然農業資源不能被高效使用。不合理的種植方式導致農業耕地資源利用率不高[4]。連作是指連年種植同一種作物的種植方式，導致土壤肥力下降，增加土壤病害進而直接降低作物產量。韶關部分地區由于各種原因使用連作的種植方式，嚴重降低了土壤的質量，從而降低了土壤的利用率[5]。由于農村地區經濟發展緩慢，越來越多的農民在春耕之后就荒置耕地進城務工，從而形成一年一耕的種植方式，導致農村耕地利用率的下降。農業自動化包括灌溉自動化、農業生產用具機械化等。韶關地區自動化灌溉發展緩慢。農業自動化是農業可持續發展的基礎，能夠高效節約自然資源，增加能量的循環利用。要發展農業可持續發展必須把農業自動化建設好，才能實現農業的可持續發展[6]。

2.2 資金、技術、專業人才投入較低，農業基本發展要素沒有得到滿足

近年來，盡管該地區的農業有了很大發展，但是由于資金投入和技術水平不高，缺乏專業人才的管理，難以保證產量和質量、新品種的研究、農業綠色技術的開發，甚至發生的一些病蟲害，如黃金奈李李、張溪香芋、馬蹄的病蟲害至今仍沒有完全得到控制，大力制約著特色農業的發展[7]。

2.3 農村大量耕地荒廢，耕地紅線岌岌可危

隨著城市經濟的發展，城市出現大量的簡單重復工作的勞動崗位，亟需大量的勞動力。而農村經濟落后，小農經濟的收入已經無法支撐一個家庭的消費支出，落后的農業發展也無法提供客觀的收入來源。因而，偏遠的山區農村出現越來越多的進城務工人員，農村留守老人、兒童增多，農村耕地出現嚴重荒廢，韶關農村地區耕地退化也愈加嚴重。農村土地資源浪費，國家16億耕地紅線岌岌可危。鄉村振興的國家發展戰略無法建立在沒有勞動力的基礎上發展，農業可持續發展更加無從談起。

2.4 缺乏宏觀層面調控，綠色農業難以實現

該地區農業資源豐富，主要由市場配置，但隨著時間的推移，市場配置的短板暴露，沒有計劃、缺乏調控讓農產品價格高低起伏，農戶生產得不到保障，由此引起一系列負反饋作用。農業生產要素投入標準空白且缺乏強制的管控，導致農藥等化學生產要素濫用，引起一系列的生態環境污染問題[8]。

2.5 傳統農業轉型緩慢，農業污染生態環境較為嚴重

階段韶關地區還是以傳統農業發展為主，現代農業發展緩慢。傳統農業的發展因為大量使用化肥、農藥、塑料農膜等化學要素而產生一系列的農業污染問題給生態環境造成巨大的危害，如土壤惡化、水土流失等問題，嚴重影響農業生產的基礎資源，并加劇土地資源供需的矛盾和農產品的安全的矛盾，降低人們的健康生活水平。農業的綠色發展從長遠來看仍然存在較大的壓力，韶關農業產業結構轉型升級具有一定的難度[9]。

3 韶關地區農業可持續發展的具體措施和幾種模式

從韶關地區農業發展特點和農業生產中存在的問題來看，是實施生態農業戰略實現農業可持續發展比較好的時期?，F就據該地區的農業現狀，提出以下措施和模式。

3.1 韶關地區農業可持續發展的主要措施

3.1.1 加大自然環境保護，提高農業資源利用率

盡管韶關地區農業生態環境破壞現象還沒有十分突出，但必須加強生態環境保護，維持生物多樣性，提高農業資源利用率。具體做法：加大對山地野生植物品種的開發利用，增加人才與資金的投入，培育出更加優質、高產、安全的植物品種；運用生態學原理及系統工程學方法對生態環境進行綜合治理，使農、林、牧等產業優化組合，實現生態物質、能量的良性循環，增強生態系統的穩定性與持續性；加大對土壤的保護力度，優化栽培措施和種植方式，集中農村地區耕地形成企業規模生產，走現代化農業發展道路，提高農田土壤的可持續利用。

3.1.2 更加完善農業可持續發展的投入政策，加大資金、技術的投入力度

韶關地區傳統農業和現代農業并存，傳統農業依然占據主體地位。應根據韶關地區的實際情況，以綠色科學技術如機械化的農業灌溉、水肥藥一體化的循環灌溉技術、無土栽培技術、生態循環的設施園藝技術、生物防治技術為手段，以提高和改善生態環境為原則，以增加農業產量、提高農業經濟效益為目標完善農業可持續的投入政策特別是加大資金、技術的投入力度。持續加大對農業科學技術的研發，只有緊緊依靠科學技術才能使韶關地區健康、穩定的走向農業可持續發展道路。專業的人力資源是農業可持續發展的源源動力，因此，完善農業可持續發展的投入政策也包括對人才的投入，必須用優惠的福利政策與激發社會主義建設情懷等正面教育相結合吸引農業技術人才的目光，留住人才、發展人才[10]。

3.1.3 大力發展職業教育事業，提高勞動者的素質

發展綠色生態農業，走農業可持續發展道路，關鍵是提高農業勞動者的專業素質，把生態農業建立在依靠綠色農業技術和提高勞動者專業素質的基礎上，才能穩定、健康、持續的發展生態農業。在鄉村振興的大浪潮下，國家提出各種政策來加強勞動人民的技能素養[11]。如，科技特派員下鄉政策，各大高校機構開始紛紛響應，與各鄉鎮政府合作派科技特派員對鎮幫扶的策略?？萍继嘏蓡T下鄉政策能夠抓住關鍵矛盾，解決各地農業生產者3大問題，即做什么、怎樣做、如何做的問題，高效提高了農業者的技能素質。當地政府也可開設地方課程，從農業可持續發展的角度設置課程，讓農業可持續發展的理念從娃娃抓起，深入人心。

3.1.4 發揮宏觀調控的積極作用，促進綠色農業發展

把生態農業建設、保證農業與環境相互促進、友好和諧走可持續發展模式提上政府計劃日程，積極發揮好政府對農業可持續發展的宏觀調控作用，作為建設為人民服務型政府的行為。運用貨幣政策與財政政策相結合等手段，因地制宜、有計劃、有方向地對該地區的農業生產、農產品市場流通進行農業可持續發展的宏觀調控，為綠色生態農業可持續發展建設穩定的、有效的政策環境。鼓勵組織和個體戶進行農業的規?；a，以綠色農業可持續發展為基礎模式發展農業、創造高效的農業收益。

3.1.5 建立特色生態農業示范點，先建帶動后建

韶關是山區特色鮮明的農業經濟地區，其地理和氣候條件均有利于發展農業經濟。近幾年來，該地區采取了一系列綠色生態農業的措施，因地制宜，建立特色綠色農業生態示范點。但還沒有起到模范帶頭作用，缺乏綠色技術含量，有必要在技術層面、管理層面、制度層面繼續完善。如，韶關市樂昌市的特色生態農業張溪香芋綠色生態農業發展模式。該地區的香芋生態農業按照生態學原理和經濟學原理，運用現代科學技術成果和現代管理手段，以及傳統農業的有效經驗建立起來的，能獲得較高的經濟效益、生態效益和社會效益的現代化高效農業。常見的生態模式有“香芋-走地雞”“香芋”“雪菜-香芋/雞毛菜”“再生稻+香芋”高效輪作等。翁源縣的翁源蘭花、始興縣的始興楊梅、新豐縣的新豐佛手瓜、樂昌市的沿溪山白毛尖和馬蹄、曲江區的羅坑茶和油粘米、仁化縣的仁化貢柑等[12]都可以發展成生態農業示范點全面提高農業可持續發展，采取現有的特產發展生態農業模式不僅可以以最少的成本發揮最大的經濟效益，也可快速的建立生態農業示范點，實現地區的農業可持續發展目標。在統籌農業可持續發展戰略的時期，韶關政府也應該加大對特色農產品優勢區的支持，放寬政策福利，擴大特色農產品優勢區生產的規模和加大引進現代化生產技術[13]，見圖2。

3.1.6 推行農膜回收，走科學用膜道路

農膜給農村帶來嚴重的白色污染，在農業可持續發展的持續推進下，農業部印發《農膜回收行動方案》的通知。韶關推行農膜回收，可從以下幾個方面推動工作落實。落實頒布實施地新標準和辦法，在韶關市政府的領導下，成立專門的農用地膜管理小組。從農膜生產商的源頭控制，實施網絡信息化管理農膜流通，能夠清楚掌握農膜的具體流向，在一定標準下進行農膜的強制性進行農膜的回收管理。加強農膜回收點的建設，使農膜便于回收。同時樹立農膜回收示范縣，發揮榜樣的作用。完善農膜管理的政策機制，加強監督、獎懲、考核制度，發揮政策的約束與規范農膜使用行為。加強政府對正確使用農膜的宣傳教育工作。

圖2 韶關全局地圖

3.1.7 科學合理使用農藥，大力發展生物防治和積極引導科學施肥

科學合理使用農藥可以從以下幾個方面入手。用藥種類方面，應根據不同種類的農作物和蟲害在對生態環境危害最小的基礎上選擇最高效的農藥類型。用藥方式方面，根際農作物種類、用藥時間、農藥類型、病害部位等選擇最適宜的用藥方式。常見的方式有噴灑、涂抹、注射、灌溉等方式。用藥的使用量方面，根據農藥的使用說明書來指導用藥，依據病害的程度選擇用量。用藥前要注意查看天氣預報，要均勻全面。用藥時間方面，根據蟲害在不同的發育階段、抗藥性不同、發育情況、蟲害天敵作息習性，農作物的成熟期確定用藥的時間段。此外，農作物具有耐藥性，應注意合理的輪換以提高農藥的使用期限。同時，應大力發展生物防治的方法來防治田間病蟲害。生物防治效果顯著且對環境無害，是一種環境友好型的可持續發展防治模式。如，使用香根草對螟蟲的防治，香根草又名巖蘭草，主要應用于水土保持、環境修復以及農業防治領域。對螟蟲而言，香根草屬于典型的致死型誘集植物，其對螟蟲極具吸引力，螟蟲一旦在其上產卵，后代將無法生存。科學施肥是以土壤調查和肥料田間試驗為基礎，根據作物的種類、生長發育階段、土壤類型和肥料效應，人工矛盾確定科學的肥料用量以及正確的肥料品種，在適宜的時期施肥以實現高效用肥的目的。使肥料充分滿足農作物各種營養元素，達到養分的平衡供應，提高環境與社會經濟效益。

3.1.8 加大各農業作物優質、安全、高產新品種的開發利用

新品種是指在育種技術的基礎上人工選擇培育的或者對野生品種的開發利用，具備高效、質優安全、新穎、穩定一致并有適當的命名的植物新品種。政府以及地方相關部門應該加大力度因地制宜地著重對農產品的新品種的開發利用，成立專門的新品種開發小組，做好研發和新品種的宣傳推廣工作，加強各地新品種研發的學習，保持先進性，以減少環境消耗型品種，不斷推進農業可持續發展工作。

3.1.9 其他提高農業可持續發展措施

加大農業的機械化進程。農業必須提高自身機械化發展水平，才能促進農業的可持續發展，形成全新的可持續農業發展體系，創新傳統農業發展模式，改革農業經濟的發展機制，有效促進我國整體經濟水平的提升[14]。提高農業機械化水平促進農業可持續發展的策略有以下幾個方面。政府加強引導與扶持，提高農民機械化設備購買力、加強農機與農藝的結合，提高農業機械的可適用性能、堅持科技創新的理念，實行聯產農業機械技術投入等利用“互聯網+”，改變傳統農業產業發展模式[15]。大力發展開發休閑農業和鄉村旅游精品線路，完善配套設施。減少農產品的運輸成本，從農業發展經濟模式上加強了農業可持續發展道路。還可以加大農產品品牌打造資金投入，大力發展特色農產品，提高農民收入和地區的農產品經濟效益，加大品牌農產品的規模、現代化生產，實現特色農產品的綠色轉型，推動由第一產業帶動二三產業的聯合發展，實現農業可持續發展[16]。

3.2 幾種生態農業模式

生態農業是指按照生態學原理和經濟學原理，運用現代科學技術和現代管理手段，以及傳統農業的有效經驗建立起來的，能獲得較高的經濟效益、生態效益和社會效益的現代化高效農業。發展生態農業是農業走農業可持續發展道路重要途徑。根據韶關地區天然地形地貌可走以下生態農業發展模式[17]。

3.2.1 山地立體農業

山地的立體布局可以分為3層，即上層為保護層，保護中間層和下層，中間層是半開發層，種植果樹、茶等經濟作物為宜，下層山腳為綜合開發利用層，該層以高產穩產大田作物為基礎，農、畜及其他產業綜合經營。如，韶關市樂昌市的九峰鎮的山地立體農業。九峰鎮位于樂昌市東北部，屬于中低山地地貌，年均氣溫18.6℃，年降水量1500mm，非常適合種植黃金奈李。黃金奈李是九峰鎮的主要經濟作物之一，種植于山地中層?；ㄆ谥饕洜I農旅創收，帶動農舍與農家樂經濟。果期主要發展農旅與采摘經濟模式。剩下的奈李再通過線上與線下營銷。九峰鎮山地的下層主要種植糧食作物，在滿足農戶自身的同時還能出售。上層主要為保護區，有利于穩定生態多樣性，為中層與下層作物的生長提供良好的環境。九峰鎮根據自身地理優勢形成的山地立體農業產量高，投入小，利用山地上層的生物多樣性消滅中層與下層的病蟲害，上層自然種植綠肥補給中層與下層肥料，從而減少化肥和農藥的使用，形成了綠色發展的農業循環模式，促進了農業可持續發展目標。韶關市大部分地區為山地地貌，如南雄縣、翁源縣、始興縣。因此，可以因地制宜發展山地立體農業，將韶關地區農業發展成生態綠色農業，實現農業可持續發展目標。

3.2.2 淡水立體農業

韶關地區淡水資源較為豐富。以養魚為中心，充分利用池塘的立體空間，在水體的上、中、下層，養不同習性的魚類，水面上養鴨，水域周圍種植飼草、桑或竹類，用飼料作物喂豬、鴨等畜禽，畜禽糞便經處理后可喂魚或作為農作物的肥料，可形成較為合理的多功能農業生產體系。北鄉馬蹄屬于韶關市樂昌市特產，多年生草本。種植地區為盆地主要有樂城街道，北鄉鎮、廊田鎮。種植馬蹄的農業模式為淡水立體種植模式。北鄉鎮的馬蹄淡水立體種植模式，在種植馬蹄池塘里養魚，養鴨。鴨糞經過處理可以喂養魚也可以滿足馬蹄的養分需要。馬蹄為鴨和魚提供良好的食物生長環境，同時也為馬蹄減少蟲害。鴨、魚、馬蹄充分利用了池塘的上、中、下層形成了養分循環利用的立體農業，減少了化肥、飼料的使用，促進了農業的可持續發展。韶關地區其他盆地池塘也可以發展具有自身特色的淡水立體農業。

3.2.3 綜合養殖

綜合養畜是指以養殖為中心與種植、沼氣等多產業有機結合的不同物質、能量循環生態系統。其能夠穩定生態結構、提高物質能量利用率、增加經濟效益是農業可持續發展的途徑之一。結合韶關地區的地理地勢、農業發展狀況，以特色農產品入手，可建立馬壩油粘米-稻花魚的生態系統。馬壩油粘米作為廣東省曲江區馬壩鎮的特產具有米粒小巧玲瓏，無腹白，晶瑩剔透、半透明，富有油質感，色微帶青綠，細長等特點，深受廣大消費者的歡迎。在種植油粘米水稻的稻田養殖稻花魚，可作為水稻蟲害的生物防治手段、提供肥料減少了化肥農藥的使用。與此同時，水稻的蟲害也是稻花魚的食物來源，大大減少了人工飼養的成本和水體污染，是一種集生態環境效益與社會經濟效益為一體的可持續發展模式。該地區大部分養殖產業可以結合實際情況發展綜合養殖系統。

4 結論與建議

當前全球生態環境每況愈下，而農業可持續發展模式具有環境友好型、可持續、高效、快速化等發展特點，且其在我國農業轉型創新試驗實踐中運用效果評價較好，因此，是傳統農業轉型發展的必然選擇，是一項勢不可擋的農業發展模式。

受限于韶關地區傳統農業發展的思維方式、資金和技術投入水平較低、農作物品種單一，種植業發展不平衡、農民專業知識素質普遍不高等問題農業可持續發展模式尚未形成規模應用，進一步發展尚存在困難。下步應加強對農業可持續發展模式的深入探索，對農業可持續發展理論做充分研究，并對實施綠色技術及多種模式進行優化，提高效率，以加快韶關地區傳統農業的轉型升級，實現鄉村振興，生態美麗的發展目標。

本文通過分析調查結合韶關地理環境、農業現狀等提出了幾種農業可持續發展模式。下一步應該著重根據韶關地區天然地理環境，實施更多的可持續發展農業模式。以在鄉村振興的大浪潮下，實現韶關地區農業可持續發展與人民的共同富裕。