縣域設施蔬菜產業發展現狀及建議

夏正鳳，顧喬紅，馬秀玲

（東海縣農業技術推廣中心，江蘇 東海 222300）

東海縣設施蔬菜產業的發展時間相對于山東壽光等地起步較晚，20世紀90年代末期當地設施蔬菜產業才逐漸興起，經過20余年的發展，已經成為江蘇省重要的設施蔬菜生產基地，且仍處于不斷擴大之中，但東?？h設施蔬菜產業市場競爭力依然不足。本文通過對部分設施蔬菜基地、農民專業合作社、家庭農場等開展深入細致的調研、查閱資料和分析研究，分析了東?？h設施蔬菜產業發展現狀、特點及面臨的困難與問題，并提出了高質量發展的對策建議，以期為東?？h設施蔬菜產業未來的發展提供決策參考。

1 設施蔬菜產業發展現狀

1.1 發展初具規模

根據2021年東海縣統計年鑒數據，2021年東?？h蔬菜總播種面積為24 533.33 hm2，設施蔬菜播種面積為9 340 hm2，占總播種面積的38.07%，已初具規模。如表1所示，東?？h設施蔬菜的類型主要包括日光溫室、大拱棚（單體）、中拱棚、小拱棚、連棟大棚、大型連棟溫室6種類型，其中以日光溫室、大拱棚（單體）為主，分別為5 586.67 hm2和2 073.33 hm2，分別占設施總播種面積的59.81%和22.20%，大型連棟溫室的面積最小，為66.67 hm2，占到設施總面積的0.71%。

表1 2021年東海縣設施蔬菜發展規模 hm2

1.2 區域分布基本形成

經過多年來的發展，東?？h設施蔬菜產業基本形成了桃林鎮、山左口鎮以番茄、西葫蘆為主的設施蔬菜生產基地，溫泉鎮以茄子、西葫蘆為主的設施蔬菜生產基地，青湖鎮大棚番茄生產基地，雙店“花-菜”輪作基地，白塔鎮以番茄、絲瓜、芹菜、食用菌為主的設施蔬菜生產基地，石榴街道、安峰鎮、曲陽鎮葉菜生產基地，安峰鎮、石湖鄉設施食用菌生產基地，房山水生蔬菜基地等10多個具有一定規模和影響力的設施蔬菜生產基地。

1.3 主導產品日益豐富

根據設施蔬菜“春提早、秋延后”的特性及市場需求和大眾的要求，東?？h不斷豐富發展設施蔬菜種類和品種，主要有番茄、茄子、辣椒、絲瓜、芹菜、西葫蘆等。截至2021年，設施蔬菜中播種面積最大的為番茄，面積為3 000 hm2，產量為38.47萬t；其次為芹菜，面積為666.67 hm2，產量為2.9萬t；面積最小的為蘿卜，面積為20 hm2，產量0.09萬t。

1.4 產品品牌初顯成效

近年來，東海縣依托“互聯網＋”現代農業，通過組織參加江蘇農業國際合作洽談會、東?？h名特優新農產品展銷會、市“連天下”優質農產品展示展銷會等宣介方式，加快“二品一標”品牌認證步伐，有效提升了東海農產品的品牌覆蓋率和優質品牌。重點打造出東海番茄、黃川草莓、石梁河葡萄、如意情食用菌、北芹蔬菜等國家地理標志保護產品和一批縣域公用品牌，有力推介了東海特色農產品品牌。

1.5 市場銷售初有效果

東?？h設施蔬菜生產中，葉菜類如大白菜、小青菜、芹菜基本上以供應東海縣為主，少量供應連云港市。番茄、西葫蘆、茄子等瓜果類蔬菜除了供應連云港市，還大量外銷，主要銷往上海、安徽、河南、淮安、山東等省（市）。特別是2021年冬季時期，番茄價格飛漲，批發價格在7.0～10.4元/kg，持續2～3個月，行情一直較好。入冬后，更是番茄、茄子、西葫蘆的上市旺季，主要生產基地番茄日上市量達13.5萬kg，西葫蘆達2.5萬kg，茄子達2.5萬kg。

農民合作社及家庭農場等農業組織的逐漸發展壯大，為東?？h設施蔬菜產業發展起到了較大的示范帶動作用，特別在市場銷售方面，較為典型的是東?？h北芹蔬菜專業合作社。位于東?？h桃林鎮北芹村，合作社在運轉模式上堅持“四個統一”為主導，即統一大棚農資采購、統一茬口安排、統一質量管理、統一到交易市場銷售。社員只需把種植的蔬菜運到合作社交易大廳，由收購商驗貨開票，再到合作社公平稱上稱質量，種植戶憑借票據與合作社結算，合作社對收購商收取服務管理費。

1.6 產業效益初顯

根據表2數據可知，東?？h2021年設施蔬菜全年生產中，從產值角度分析來看，667 m2產值高的設施類型為大型連棟溫室和日光溫室，分別為43 175元和38 745元，以種植番茄、小番茄、茄子等茄果類蔬菜為主，667 m2產值最低的為小拱棚（9 967元），以種植菠菜、芹菜等葉菜類蔬菜為主。從667 m2成本角度分析來看，人工成本占的比重最大，整個設施蔬菜產業中，667 m2人工成本平均達到7 500元，占總成本的60%左右，占比非常大。從667 m2凈利潤角度分析來看，667 m2凈利潤較高的是大型連棟溫室和日光溫室，分別為25 345元和23 192元，667 m2凈利潤最低的是小拱棚，為4 503元。

表2 2021年設施蔬菜生產667 m2成本收益情況 元

2 設施蔬菜產業發展面臨的困難與問題

2.1 種苗供應能力不足

每年全縣蔬菜種苗需求量大，特別是番茄、茄子、西葫蘆、絲瓜等種類需求更大，雖然桃林、雙店、溫泉、青湖等鄉鎮建有種苗公司或種苗中心，但規模都偏小，遠遠不能滿足當地生產需要，缺口部分菜農自己繁育或從外地采購，而菜農自己繁育質量沒有保障，從外地采購又增加了生產成本。

2.2 設施蔬菜生產機械化程度低

由于蔬菜生產種類多，種植方式不統一，沒有形成標準化生產，導致蔬菜生產中機械化的應用程度不高，特別是茄果類蔬菜，在播種、定植、采收及秸桿粉碎方面有很大的發展潛力。

2.3 品牌建設有待進一步加強

東海作為全省的蔬菜生產大縣，雖然近年來東海縣蔬菜產業在“兩品一標”建設上有了大突破，“東海番茄”被評為國家地標產品，“如意情”“北芹”獲批綠色食品認證，但全縣分布區域顯示品種特色不突出，品牌亮點少，設施蔬菜產品競爭力不強。設施蔬菜品種對外依賴程度較高，自主創新能力不強[1]。

2.4 經營方式與市場營銷不相符

雖然有“農民主體、服務社員、運營規范、作用明顯、管理民主”的桃林北芹蔬菜專業合作社和溫泉三合蔬菜專業合作社的國家、省級示范合作社。但還有相當一部分經營方式比較粗放，小規模分散經營依然占據比較重要地位，農民把田頭當市場的多，出去找市場的少；蔬菜專業合作社數量雖有較大增加，但能帶動產銷協調發展的還不多。

2.5 產后環節瓶頸凸顯

東海設施蔬菜產業工作雖然取得了一定成績，但存在著“重產中、輕產后”的現象，有規模、有產量、缺產品深加工，鮮食產品多，深加工衍生產品少，產品附加值低。隨著產業的持續發展，產業鏈中薄弱的產后環節瓶頸作用越發凸顯，已經嚴重阻礙了產業發展的提檔升級。

3 設施蔬菜產業高質量發展的對策建議

3.1 加大蔬菜新品種、新技術的引進力度，優化設施蔬菜產業結構

重點圍繞設施蔬菜栽培品種更新、技術升級、模式創新、蔬菜種苗繁育等做好特色產業新品種、新技術、新模式的推廣工作。一是加強新品種引進篩選。加強與高校院企等單位聯系，開展“產-學-研”合作，引進示范優質高產、耐低溫弱光、抗（耐）病強的設施蔬菜栽培專用品種，通過試驗示范，篩選并推廣適合東?？h栽培的蔬菜新品種，擴大蔬菜種苗擁有量，促進設施蔬菜品種推陳出新。二是加快設施蔬菜“新技術、新材料、新模式”的推廣應用。以實施江蘇省現代農業（蔬菜）產業技術體系東?？h推廣示范基地項目為契機，通過示范推廣、培訓宣傳手段，引導蔬菜種植者應用優質高效栽培技術推廣應用新型日光溫室建造、病蟲害綠色防控、測土配方施肥、生物菌肥使用、肥水一體化精準管理等新技術，自動卷簾機、噴滴灌系統、自動通風裝置、補光燈、高架栽培、花菜輪作、無土栽培等新設備及新模式。

3.2 加強生產要素集聚，提升蔬菜產業設施

積極引進、應用、示范和推廣農業科技成果，開展設施蔬菜提檔升級行動，改造現有的設施蔬菜設施設備，進一步提升設施蔬菜生產標準化水平。加強農機與農藝融合，加快推進茄果類、瓜類蔬菜生產機械化。提升現代農業新技術的普及率，提高農業新裝備的應用效果，加強農業新品種的推廣力度，加大農業生產新模式的應用范圍，集成示范設施裝備先進的現代技術與裝備。

3.3 加強品牌戰略建設，提升設施蔬菜產業市場競爭力

以持續加大東?？h“福如東海晶質農品”農業區域公共品牌推進力度為抓手，加強東?？h蔬菜農產品品牌戰略建設，加大東?？h蔬菜農產品商標品牌和安全標識制度建設。做大做強“東海番茄”“如意情食用菌”“北芹番茄”“北芹口西葫蘆”“溫泉三合茄子”等縣域蔬菜產業重要農產品品牌，挖掘開發“好中優”“特中特”“錯峰頭”的優勢特色蔬菜農產品，積極創建特色農產品品牌，提高農產品市場占有率。強化蔬菜農產品質量管控，提升蔬菜農產品品牌價值，建立健全東?？h蔬菜農產品質量安全管理體系，加強對蔬菜農產品安全的監測監管力度，不斷提高蔬菜生產者和經營者對農產品質量安全的責任意識和誠信意識，實現“從田間到餐桌”全鏈可溯，全面提升蔬菜產品的安全等級和品牌等級，全面提升蔬菜產業市場競爭力。

3.4 建立產銷服務網絡，優化設施蔬菜銷售渠道

一是加強設施蔬菜產業市場預警體系建設，政府或農業主管部門應建立蔬菜信息預測預警系統，加大對設施蔬菜的生產趨勢、市場導向和價格走勢分析預警的科學性和準確性，積極引導設施蔬菜生產者和經營者合理安排生產和經營活動，穩定生產者、經營者、消費者的市場預期，有效提升設施蔬菜生產者和經營者抵御市場風險的能力。二是建立線上、線下設施蔬菜農產品流通平臺。線下以設施蔬菜核心生產基地為核心，設置相對應的蔬菜批發市場和物流配送中心，發展如“基地＋批發市場”“蔬菜初級加工廠＋蔬菜配送中心＋產銷服務組織＋菜農”“基地＋配送中心＋超市”“蔬菜加工企業＋物流合作組織”等新型銷售模式；線上以發展農村電子商務為重點，積極推進“互聯網＋農業”，充分利用“淘寶”“京東”“抖音”“快手”等電商平臺，推動東?？h特色蔬菜農產品線上銷售。三是加強蔬菜農產品倉儲冷鏈物流體系建設，配置相應的貯藏、保鮮、烘干、包裝、冷鏈物流等設施裝備，實現蔬菜銷售時間延長和錯峰上市，拓寬銷售市場和銷售區域。

3.5 發展蔬菜精深加工，延伸蔬菜產業鏈

多措并舉，引導和扶持農業龍頭企業改善加工設施裝備條件，鼓勵蔬菜加工企業加大科技投入，加強與科研院所和大專院校合作，開展新品種、新技術、新工藝的研發，引進蔬菜加工專用品種，加大蔬菜采后貯運加工力度，建設蔬菜產、加一體化進程，延長產業鏈條，提高產品附加值，促進農業產業優化升級。