優質鮮食型蘿卜新品種紅玉脆1號的選育

張沛敏，趙建武，賀文文

（山西農業大學高粱研究所，山西 晉中 030600）

蘿卜（Raphanussativus）為十字花科蘿卜屬1年生或2年生作物，是我國重要的傳統蔬菜[1]，栽培歷史超過2 700年，在世界各地種植廣泛。目前我國蘿卜年種植面積約120萬hm2，主要種植的蘿卜類型有白蘿卜、綠蘿卜、紅皮蘿卜和櫻桃蘿卜等[2-3]。隨著生活水平的提高，消費者對高品質蘿卜的需求大幅提升，且對周年供應需求強烈，但種植戶面對品種繁多的蘿卜品種難以選擇，甚至出現因春季種植不耐抽薹品種而嚴重影響品質的情況。為了選育出可春播、鮮食無辣味、不易糠心的蘿卜品種，山西農業大學高粱研究所園藝研究室經過多年種質資源創新，選育出蘿卜新品種紅玉脆1號。

1 選育過程

紅玉脆1號是以不育系95-1A為母本，以自交系32-5-7-4-5為父本組配而成的蘿卜雜交1代新品種，于2022年11月通過山西省農作物品種審定委員會認定，認定編號“晉認菜202207”。

母本95-1A不育系的選育：2012年將國外引進的不育系作為不育源，編號為P02A，該不育源肉質根為長圓柱形，皮色為白色。2013-2017年，從23個品系中選取與不育源P02A性狀相近的3個品系作為輪回親本，與不育源進行回交轉育，其中以農家種N12（近圓形，皮色白）作為輪回親本回交轉育的后代綜合性狀表現優良。經回交5代后于2017年選育出性狀穩定的不育系95-1A，并將其作為母本，配套選育出保持系3B。母本95-1A生育期75 d，近圓形，皮色白，肉色白，板葉，耐抽薹，耐糠心。

父本32-5-7-4-5的選育：2014-2017年，由農家種N32連續4代選擇商品性好、抗病性較強、花器結構正常的優良單株進行自交，最終選育出性狀優良穩定的自交系32-5-7-4-5。其肉質根為長圓柱形，皮色紅，肉色白，板葉，生育期50 d，根長15～20 cm，根粗8～10 cm，耐抽薹，不耐糠心。

2018年春季以95-1A為母本，以包括32-5-7-4-5在內的36個自交系作父本配制組合。2018年秋季，對配制的組合進行田間品種比較，在36個組合中篩選出95-1A×32-5-7-4-5，其雜種優勢明顯，具有優質、抗病、肉質致密脆甜等特點，命名為“紅玉脆1號”。經2019-2022年區域試驗及生產試驗，表現良好，適合推廣種植。

2 選育結果

2.1 早熟性

紅玉脆1號種子頂土能力強，生長勢較旺，在晉中地區8月上旬播種，播種3 d后出苗，9月下旬收獲，生育期為50～55 d，屬于早熟蘿卜品種。

2.2 豐產性

2.2.1 品比試驗

2019年春季和秋季分別在晉中、臨汾和陽泉開展品種比較試驗，采用平畦露地栽培，以滿身紅作為對照品種，采用隨機區組排列，均為2次重復，小區面積33.3 m2。由表1可知，春季種植紅玉脆1號平均667 m2產量3 893.6 kg，比對照品種滿身紅平均增產11.5%；秋季種植紅玉脆1號平均667 m2產量4 103.7 kg，比對照品種平均增產11.4%。

表1 紅玉脆1號品種比較試驗產量表現

2.2.2 區域試驗

2020-2021年，在山西省內進行2年5點區域試驗，試驗地點分別為朔州應縣、呂梁方山縣、晉中榆次區、晉中榆社縣和運城新絳縣，對照品種為滿身紅，采用隨機區組排列，兩年均為2次重復，小區面積66.7 m2。全區收獲計產，試驗地四周設3行以上保護行。由表2可知，紅玉脆1號2020年平均667 m2產量為3 854.4 kg，比對照品種滿身紅平均增產10.2%，5個試點均增產；2021年平均667 m2產量4 046.4 kg，比對照平均增產14.6%，且5個試點均增產。

表2 紅玉脆1號區域試驗產量表現

2.2.3 生產試驗

2022年在太原、晉中和朔州進行生產試驗，每個試驗點種植面積2 000 m2，栽培方式參考當地蘿卜種植習慣。由表3可知，667 m2平均產量為4 054.7 kg，比對照品種平均增產9.6%。

表3 紅玉脆1號生產試驗產量表現

2.3 品質

紅玉脆1號肉質根脆嫩爽口，生食無辣味，較耐糠心，可適時晚收。經品質檢測，其干物質含量為4.88%，可溶性糖含量為1.2%，維生素C含量為0.185 mg/g，蛋白質含量為1.01%。

2.4 抗病性

2020-2021年，對紅玉脆1號進行霜霉病、蕪菁花葉病毒病、黑腐病苗期人工接種抗病性鑒定，以明確其對蘿卜主要病害的抗性情況，鑒定結果表明，紅玉脆1號對以上3種主要病害均達到抗病水平。在秋季田間抗性調查的結果表明，紅玉脆1號對3種主要病害同樣表現為抗病。

3 品種特征特性

紅玉脆1號為鮮食型早熟蘿卜1代雜交種，葉色綠，葉型板葉，葉叢狀態半直立；肉質根卵圓形，皮色上紅下白，表皮光滑，肉色白，肉質致密脆甜，鮮食無辣味，根長22～25 cm，根粗8～10 cm，單根質量800～1 000 g，冬性較強，不易糠心；平均每667 m2產量約4 000 kg。

4 栽培技術要點

4.1 整地施肥

4.1.1 土壤選擇

種植土壤以選擇土層深厚、疏松透氣、富含有機質，耕作層在25 cm以上的砂壤土為宜，pH值在5～8。避免與十字花科蔬菜（如大白菜、甘藍、花椰菜等）連作，前茬作物以瓜類、蔥蒜類以及大田作物為宜[4]。

4.1.2 茬口安排

春、秋季均可種植，以秋種為主。晉中地區春季4月下旬露地栽培，6月底收獲；秋季8月上旬露地栽培，9月下旬收獲；保護地根據市場需求，春秋季不同時期均可種植。播種時注意避免播期過早，此時溫度較高，易滋生病蟲害；同時也要避免播種過晚，導致生長期不足，肉質根不能完全成熟。

4.1.3 整地

播種前至少深翻30～40 cm，晾曬15～20 d，旋耕時施足基肥。旋耕后將大塊土礫清理干凈，避免肉質根產生畸形根或杈根，影響商品性。雨水較多的地區應起高畦栽培，雨水較少地區可起低畦或平畦栽培。

4.1.4 施肥

按照“基肥為主、追肥為輔”的原則。每667 m2施充分腐熟的有機肥2 700～3 000 kg，過磷酸鈣30～40 kg、硫酸鉀30～40 kg作為基肥。

4.2 合理播種

選擇顆粒飽滿、色澤光鮮的種子進行播種，667 m2用種量為250～300 g，株距20～25 cm，行距40～45 cm。針對不同種植面積與栽培模式，可以使用蘿卜專用點播器進行點播，也可以開溝進行條播，機械化種植時可將種子編繩處理后機播。

4.3 田間管理

4.3.1 苗期管理

及時間苗，將幼苗分開，避免徒長；在3～4片葉時進行第2次間苗，留苗株距10～12 cm，間苗時去除雜株、弱株；在5～6片葉時定苗，株距20～25 cm。

4.3.2 中耕除草

勤中耕鋤草，保持土壤疏松透氣，第1次中耕時鋤1 cm左右即可，第2次中耕約3 cm。中耕鋤草時避免將根皮擦傷，導致后期蘿卜裂口或腐爛。

4.3.3 水分管理

幼苗期與肉質根膨大前期適當控制水分，促進根系向土壤深處生長，避免徒長；在肉質根迅速膨大期，應加大水分供給，以保證蘿卜正常生長，減少側根形成，降低蘿卜辣味；收獲前7 d停止澆水，以便貯藏運輸。

4.3.4 二次追肥

第1次在定苗后，追肥以氮肥為主；第2次追肥在肉質根膨大期，以鉀肥、磷肥為主；每667 m2追施硫酸鉀和過磷酸鈣15～20 kg。

4.4 病蟲害防治

主要病害有霜霉病、病毒病和黑腐病等，主要蟲害有菜青蟲、蘿卜蚜、黃曲條跳甲等。病蟲害初期為防治的關鍵期，針對不同病蟲害需及時進行預防。

防治霜霉病用69%安克錳鋅可濕性粉劑1 000倍液藥劑噴霧，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴灑，5～7 d噴施1次，連續防治2～3次[5-6]。噴藥時務必將藥劑噴施到葉片背面，交替用藥，以免病菌產生耐藥性。噴施1.5%烷醇硫酸銅乳劑1 000倍液或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液防治病毒病，每隔7～10 d噴施1次，連續防治3～4次[7]。采用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治黑腐病，每隔7～10 d噴施1次，連續防治2～3次。

用20%氰戊菊酯乳油3 000倍液或50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧防治菜青蟲。用3%啶蟲脒微乳劑3 000倍液或0.5%苦參堿水劑500倍液噴霧防治蘿卜蚜，每隔5～7 d噴施1次，連續防治3次。防治黃曲條跳甲幼蟲采用土壤處理，翻耕播種時667 m2均勻撒施辛硫磷顆粒劑2～3 kg，以殺滅幼蟲；也可用2.2%甲維鹽乳劑1 200倍液或40%啶蟲脒水分散粒劑1 000倍液，從種植地塊四周進行包圍式噴施防治。

4.5 采收與貯藏

為確保使用安全，采收前15 d禁止施用農藥。春季露地種植時，單根質量700 g左右時，即可根據市場行情隨時采收；秋季露地種植時，紅玉脆1號肉質根后期膨大速度快，注意及時采收，避免糠心而影響品質，若適時晚播時要注意在氣溫低于－3 ℃的寒流到來前采收。蘿卜采收時宜選擇陰天，從土中拔出后避免磕碰，去除約3/4的葉叢即可上市；紅玉脆1號含水量高，切去葉片保留少量葉柄可減少水分流失，避免萎蔫，還可通過機械預冷后進行長途運輸，或放入0～3 ℃恒溫保鮮庫進行貯藏。