有機無機肥配施處理對鳳梨釋迦果產量及品質的影響

譚雯文,盧林東,譚韋旭,潘敏純,孫富杰,廖 威

(1.廣西工業職業技術學院,南寧 530001;2.廣西職業技術學院,南寧 530226)

0 引言

鳳梨釋迦,又稱釋迦鳳梨或蜜釋迦,主要產自我國臺灣、海南以及亞洲靠近赤道各熱帶地區等地,每年秋季至次年開春都有產出。鳳梨釋迦肉質柔軟嫩滑,味道香甜,富含維生素A、B、C及蛋白質,礦物質鐵、鈣、磷等營養元素,具有美容養顏、促進消化、強健骨骼、增強免疫力、抗癌等作用,是一種口感和營養俱佳的熱帶水果。由于鳳梨釋迦生長量大,且多批次掛果,因此種植過程中對肥料需求量很大。

化肥的養分單一、含量高、肥效快，但長期過量單一使用化肥會導致土壤養分失衡，造成環境污染，限制綠色農業可持續發展[1]。有機肥養分齊全，肥效持久，可改良土壤，培肥地力。李偉欣等[2]研究發現，無機肥配施有機肥，能有效改善土壤的理化性質，提高土壤中肥料利用率，使其作為養分供應得到保證。李革等[3]研究有機肥配施化肥對柑橘養分吸收研究中發現化肥與有機肥配施對提高作物產量和品質，減輕農業化肥浪費﹑改良環境質量均能產生有益影響。因此，尋找合理有效可持續發展的有機無機肥配施方案，對實現鳳梨釋迦種植產業綠色健康發展具有十分重要的意義。

前人關于有機無機肥配施于各類農作物已有較多研究。王愛玲等[4]提出對農作物施入有機肥,可減少果實有機酸的成分,有利于農作物的發育生長,并具有培肥土壤的效果,進而提升果實品質。李春燕等[5]研究草莓種植中無機肥配施有機肥,對果實中的維生素C含量、可溶性固形物、糖酸等明顯提升。鄭秋玲等[6]研究不同液體肥在設施葡萄上的應用效果,發現生物有機水溶肥通過水肥一體技術復合施用在夏黑葡萄上,能促進其營養生長,果實單粒重量增加,提高了果實可溶性固形物含量,改善了果實品質。趙文娟等[7]在2021年把蚯蚓液體肥用于油麥菜與番茄種植中,肥效試驗結果表明,適當稀釋倍數(約300～400倍)的蚯蚓液體肥能有效促進油麥菜種子萌牙和幼苗生長,大幅度提高番茄產量和品質。

目前,關于不同施肥方式對鳳梨釋迦產量和品質的影響尚未有詳細報道。鑒于此,本試驗以鳳梨釋迦為研究對象,采用水肥一體噴施技術,研究有機無機液體肥配施對鳳梨釋迦產量及品質的影響,探討鳳梨釋迦種植的最佳施肥方案,為鳳梨釋迦生產施肥提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗場地及材料

試驗于2021-2022年廣西南寧市蘇圩鎮某家庭農場鳳梨釋迦種植基地進行,以樹齡7年的鳳梨釋迦為試材。試驗所用有機肥和化肥均來自廣西碩苗生物技術公司,化肥為普通復合肥,有機肥為蚯蚓液體有機肥(后續文中提到的液體有機肥均指蚯蚓液體有機肥)。

1.2 試驗設計

試驗采用完全隨機設計,設置5個施肥處理:液體化肥(H1)、液體有機肥(H2)、液體化肥+300倍稀釋液體有機肥(H3)、液體化肥+500倍稀釋液體有機肥(H4)、液體化肥+800倍稀釋液體有機肥(H5)5個實驗組,清水(CK)為對照組。以下提到的H1、H2、H3、H4、H5、CK均指上述條件。

每個試驗組對5棵隨機挑選膨果期鳳梨釋迦果樹進行施肥,每區設寬1.5 m的距離。采用水肥一體裝置施肥,化肥通過滴灌施入,有機肥通過噴施施入。清水、化肥、有機肥的施用量為1 000 g/棵。化肥和有機肥聯合使用時,施用量為2 000 g/棵,其中化肥施用量和對應的有機肥稀釋液施用量均為1 000 g。每15天施肥一次,重復3次,區組隨機,常規管理。

1.3 產量和品質指標測定

使用電子天平(KFS-C系列)稱重計算單棵樹平均產量、單果實重量?？扇苄蕴呛?、維生素C含量采用比色法測定[8],有機酸含量采用酸堿滴定法測定[8],蛋白含量采用考馬斯亮藍法測定[9]。

2 結果與分析

2.1 施用肥料對鳳梨釋迦果實重量的影響

由圖1可見,當施用了肥料的鳳梨釋迦平均單果重量均高于對照組,以施用了化肥和有機肥的H3、H4、H5效果較佳,當施用化肥和有機肥(稀釋500倍)時所得的鳳梨釋迦,平均單果重超過510 g。

圖1 施用肥料對鳳梨釋迦果實重量的影響

2.2 施用肥料對鳳梨釋迦單顆樹平均產量的影響

從圖2中可以看出,施用了肥料的鳳梨釋迦每棵樹平均產量明顯高于清水噴施的,化肥和有機肥聯合施用比單獨使用化肥或有機肥對產量的影響更大,采用H4試驗組施肥的鳳梨釋迦平均產量比單獨施加清水提高46%以上,產量可達到15.25 kg,比單獨施加液體化肥約提高8.2%。

圖2 施用肥料對鳳梨釋迦單顆樹平均產量的影響

2.3 施用肥料對鳳梨釋迦果維生素C含量的影響

從圖3可以看出,施用肥料H1～H5試驗組的鳳梨釋迦果維生素C含量均高于CK清水組,施加H1、H2的鳳梨釋迦果維生素C含量略低于施加H3、H4和H5,施加H3、H4和H5處理的鳳梨釋迦果維生素C含量中,H3與H4差異不明顯,使用H5處理的維生素C含量最高,比CK對照組提高近10%。由此可知,噴施液體化肥+液體有機肥的方式比單獨噴施化肥的方式更能有效提高鳳梨釋迦果的維生素C含量,尤其以噴施H5的鳳梨釋迦果維生素C最高,達到268 mg/100g。

圖3 施用肥料對鳳梨釋迦果維生素C含量的影響

2.4 施用肥料對鳳梨釋迦果可溶性糖含量的影響

由圖4可知,施加肥料能明顯增加鳳梨釋迦果可溶性糖含量,使果實更甜。施加配比肥比單獨施加化肥或有機肥更能增加果實的可溶性糖含量。其中施加H4的鳳梨釋迦果實可溶性糖含量最高,平均可溶性糖含量可達16.8%,比清水對照提高20%以上。

圖4 施用肥料對鳳梨釋迦果可溶性糖含量的影響

2.5 施用肥料對鳳梨釋迦果糖酸比的影響

由圖5可知,與CK處理相比,施加肥料都能顯著提高糖酸比,單獨施用有機肥比單獨施用化肥的糖酸比高。當化肥和有機肥聯合施用時,液體有機肥稀釋倍數對糖酸比有一定影響,稀釋倍數的增加與糖酸比增加呈正相關。施加H5肥料配比的鳳梨釋迦果實糖酸比相對最高,達到54.5,比施加清水的糖酸比高出52.6%。

圖5 施用肥料對鳳梨釋迦果糖酸比的影響

2.6 施用肥料對鳳梨釋迦果蛋白質含量的影響

由圖6可知,H1～H5處理的蛋白質含量都高于CK組,提高10%～20%,可見施用肥料能較大影響鳳梨釋迦果實中蛋白質含量。H3～H5處理的鳳梨釋迦果實蛋白質含量略高于H1和H2,H1與H2之間差別不大,H3與H4之間差別不大,噴施H4的鳳梨釋迦果實蛋白質含量相對最高,可達1.65%。

圖6 施用肥料對鳳梨釋迦果蛋白質含量的影響

3 結論

施用肥料的鳳梨釋迦單棵樹平均產量、單果重量均顯著高于清水組,同時施加化肥和有機肥能明顯增加鳳梨釋迦的平均產量和單果重量,平均單果重量可達到510 g。施加H4的鳳梨釋迦平均產量比CK組提高46%,比單獨施加化肥提高約8.2%。施用H4時產量可以達到15.25 kg,說明化肥配施有機肥,能明顯提高作物產量,這與前人的研究一致[10]。主要是有機肥能改善土壤理化性質和養分,蚯蚓本身富含蛋白質和多種水解酶,蚯蚓液體肥氨基酸含量高,且含有大量有益微生物,能有效促進化肥的使用效果。

同時,化肥配施有機肥對鳳梨釋迦品質的影響也很明顯,在可溶性糖含量、糖酸比、蛋白質含量和維生素C含量指標上都明顯優于對照組CK。化肥有機肥配施均能提高果實維生素C含量,其中H5組維生素C含量最高,可達到268 mg/100g,這與王成杰[11]研究蘋果種植中,有機肥添加影響作物品質的結果一致。其中經H4處理的鳳梨釋迦果實可溶性糖含量最高,平均含糖量可達16.8%,比清水對照提高20%以上。與對照組CK相比,施加單一液體有機肥或者有機無機肥配施都能使鳳梨釋迦的糖酸比增加,其中配施H5果實的糖酸比相對最高,達到54.5。使用肥料處理的蛋白質含量都比對照組CK提高10%～20%,施加H4的鳳梨釋迦蛋白質含量可達到1.65%。有機無機肥配施處理均能顯著提高果實的平均產量、單果重量、維生素C含量、可溶性糖含量、糖酸比和蛋白質含量,從而改善鳳梨釋迦的產量和品質。