修文獼猴桃：酸甜美味 營養C 位

｜本刊記者 毛緒強

貴州萬重山，山間藏貴果。

在貴州省修文縣的深山里，有一種外形修長玲瓏，身披細密棕褐色絨毛大衣的山野毛果，別看它長得粗獷，食其果肉卻香甜中又帶著幾分適口的果酸，爽感十足。后來這種野果被貴州果樹研究所發現，經過精心培育才有了現在的修文獼猴桃。

修文獼猴果肉呈翠綠色，細嫩多汁，維C 含量較高，營養豐富，吃一口就能愛上。

在修文，獼猴桃得以“甜蜜”成長

修文縣位于貴州中部，屬于亞熱帶濕潤季風氣候，夏無酷暑、冬無嚴寒、雨熱同期、氣候溫和，并且境內有貓跳河水源和以酸性或微酸性黃壤為主的土壤，最適宜獼猴桃生長，具有悠久的獼猴桃種植歷史。

在修文，幾乎所有的農家都會種植獼猴桃，可以說，這里的獼猴桃養活了一方人，獼猴桃之于修文，像其外形一樣，是金疙瘩一樣的存在。正是因為這里廣袤的果園與茂密的獼猴桃樹組成了一片綠色的海洋，修文縣被人們稱為“綠海獼鄉”。

漫步修文萬畝果園，隨意摘下一顆獼猴桃剝皮后放入口中，會有一股清新的果香撲鼻而來。雖然大多數獼猴桃有一點點酸味，但地道的修文獼猴桃卻完全沒有怪味道，只需輕輕一咬，細膩嫩滑的果肉就在唇齒間融化開來，清涼爽口，讓人忍不住一口接一口。

修文獼猴桃主栽品種為“貴長”，是貴州省果樹研究所會同貴州省理化測試中心、貴州省植物園等13 家協作單位經過11 年的調查研究，選育出的優勢品種，具有明顯的區域特色和品種特色。該品種屬于綠肉系列，果肉細嫩香糯，酸甜適中，硒含量高于貴州省內外其他產區，極耐貯藏，貨架期長。

修文獼猴含芳香類化合物高達44 種，富含果香、花香、清香等風味，含有豐富的葉酸、氨基酸、礦物質、維生素、β-胡蘿卜素、VE、黃酮類化合物、膳食纖維，是營養密度極高的水果，備受消費者喜愛。

在修文，獼猴桃不再只是獼猴桃

隨著獼猴桃產業的不斷擴大，根據市場消費者對獼猴桃的需求，修文縣已建成貯藏保鮮庫107 座，容量1.4 萬噸，其中氣調保鮮庫1 座，容量6240 噸；擁有獼猴桃分揀線4 條，年分揀能力達300 萬斤，其中智能光電分選包裝線1 條，實現了對獼猴桃的精細化分揀和包裝。

如今的修文縣，已不再滿足售賣獼猴桃本身。

今年，修文縣聯合京東集團、伊利集團推出“安慕希·修文獼猴桃酸奶”，該產品通過12 道精細工藝將果香、營養牢牢鎖住，與優質生牛乳發酵的酸奶相融合，最大限度發揮出修文獼猴桃的果味和質感，在京東平臺上市僅1 周銷售量就達到近12 萬瓶。

目前，修文縣培育獼猴桃生產經營有關主體7212 家，現有精深加工企業4 家，年加工處理能力達2.5萬噸，已形成年產2000 噸果漿、10萬噸獼猴桃飲品、5000 噸獼猴桃果酒、200 噸果干的產銷能力。從種獼猴桃到加工做成獼猴桃果干、果醬、果汁、果酒等，修文縣特色農業產業鏈不斷向深加工延伸，產品附加值增加了，群眾的腰包也跟著鼓了起來。

經過三十多年的發展，修文獼猴桃種植規模達16.7 萬畝，種植面積居全國第三，貴州第一，先后獲得“全國名、特、優、新農產品”“國家地理標志證明商標”等榮譽。“修文獼猴桃”品牌價值已超過23.35 億元，已成為修文名副其實的“良知果”、人民群眾的“致富果”。

未來，修文縣將圍繞獼猴桃全產業鏈發展，大力實施果園提質增效、金融服務創新、產銷體系優化、品牌價值提升等工程，奮力將修文獼猴桃打造成為全國品質卓越的黔貨精品、農產品精深加工的示范產業、農旅融合的示范基地。