五子衍宗方散劑對羅曼蛋雞生產性能和血清生化指標的影響

周小玲，舒 燕，程剛毅，曾發姣，曾 奧，周映華，高書鋒，王升平

（1.湖南省微生物研究院，湖南 長沙 410009；2.湖南省農用微生物應用工程技術研究中心，飼用微生態制劑湖南省工程實驗室，湖南 長沙 410009）

產蛋初期由于生殖系統發生急劇變化，例如卵巢卵泡快速生長、輸卵管迅速變粗變長以及重量迅速增加，強烈的生理應激和機體消耗使蛋雞極易出現產蛋率、免疫力、抗病力下降等問題，嚴重影響蛋雞生產經濟效益。產蛋初期正值育成期到產蛋期的過渡階段，飼養管理 不當將影響整個產蛋期的產蛋水平和雞體健康。中草藥不僅具有營養價值，還有藥用價值，能顯著調節動物的生長發育和免疫機能，因此中草藥配方組成的添加劑在蛋雞生產領域的應用前景廣闊。

中醫認為“腎主生殖”，腎中精氣決定著生殖機能，為生殖繁衍之本。五子衍宗方是補腎生精的經典名方，由菟絲子、枸杞子、覆盆子、五味子、車前子5 味中藥組成。藥理研究表明，五子衍宗方藥性平和，具有添精補腎、益氣助陽、調氣血、促進卵子發育成熟等功效[1-3]，對機體生殖系統、免疫系統等都有明顯的改善和調節作用，能很好地解決初產蛋雞生理應激的問題。目前，有五子衍宗方用于人、大鼠和小鼠的研究，偶有用于犬、豬和兔子的報道[4-5]，但少有五子衍宗方用于蛋雞的報道。基于此，該研究以羅曼蛋雞為試驗對象，在產蛋初期的基礎日糧中添加不同水平的五子衍宗方散劑，考察不同處理對羅曼蛋雞生產性能和血清生化指標的影響，為提高蛋雞養殖水平提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

挑選432 只體重相近、身體健康的130 日齡羅曼蛋雞進行試驗，適應期14 d，試驗期從144 日齡開始。基礎日糧為玉米–豆粕型飼糧，組成及營養成分見表1。供試的五子衍宗方散劑為混合粉劑，由枸杞子、菟絲子、覆盆子、五味子和車前子5 種中藥構成，各藥材質量比例為4 ∶4 ∶2 ∶1 ∶1。每味中藥先進行相應的炮制，具體炮制方法見表2。按上述比例進行混合后，經粉碎處理，密封備用。該研究所用中藥材均購自湖南省老百姓大藥房。

表1 基礎日糧組成及營養水平（風干基礎）

表2 五子衍宗方主要組成、含量及炮制方法

1.2 試驗設計

試驗在瀏陽市生旺種養專業合作社蛋雞場進行，采用單因素隨機分組設計，將432 只雞隨機分為6 組，每組6 個重復，每個重復12 只雞。6 組處理分別為基礎日糧中添加0（CK）、0.5%（Ⅰ組）、1.0%（Ⅱ組）、1.5%（Ⅲ組）、2.0%（Ⅳ組）、2.5%（Ⅴ組）的五子衍宗方散劑，試驗為期68 d。

采用三層全階梯式籠養，早晚進行人工照明補光，光照時間為16 h。雞舍專人看管，每天8：00、17：00 各飼喂1 次，安裝乳頭式飲水器供試驗雞自由飲水，飼養員定期對欄舍進行衛生清潔，每天10：00 和16：00 撿蛋2 次，并對各組進行標記，其他飼料管理按常規進行。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生產性能 試驗期間，每天以重復為單位，記錄各組蛋雞采食量、總蛋數、總蛋重、雞只數等，以組為單位計算統計平均日采食量、料蛋比、產蛋率、平均蛋重。

1.3.2 血清生化指標 試驗結束后，每重復隨機選取體重相近的試驗雞 6 只，禁食12 h，清晨空腹前頸靜脈采血，室溫放置30 min 后，在離心機（Eppendorf 5424R）中以3 500 r/min 的轉速離心10 min，收集血清，所得血清樣品－80℃保存備用。采用全自動生化分析儀（美國IDEXX Catalyst One?）測定血清中總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、尿素氮（UREA）、肌酐（CR）、尿酸（UA）的含量。用微板法測定血清中谷丙轉氨酶（ALT）、谷草轉氨酶（AST）、堿性磷酸酶（ALP）、乳酸脫氫酶（LDH）、總膽汁酸（TBA）、總膽紅素（T-BIL）、直接膽紅素（D-BIL）、間接膽紅素（I-BIL）的含量。采用GPO-PAP 比色法測定血清中甘油三酯（TG）含量，采用COD-PAP 比色法測定血清中總膽固醇（TC）含量，采用雙試劑直接比色法測定高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）含量。

1.4 數據處理

試驗數據采用SPSS25.0 軟件進行統計分析，采用One-Way ANOVA 進行方差分析，LSD 進行多重比較，以P＜0.05 作為差異顯著性判斷標準，試驗結果以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 五子衍宗方散劑對產蛋初期羅曼蛋雞生產性能的影響

由表3 可知，與CK 相比，添加五子衍宗方散劑的試驗組平均日采食量無顯著性影響（P＞0.05）；Ⅰ組、Ⅱ組的料蛋比顯著降低（P＜0.05）；Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組的全期產蛋率顯著提高（P＜0.05）；Ⅲ組的平均蛋重顯著性降低（P＜0.05）。

表3 不同水平五子衍宗方散劑對產蛋初期羅曼蛋雞生產性能的影響

2.2 五子衍宗方散劑對產蛋初期羅曼蛋雞血清生化指標的影響

由表4 可知，與CK 相比，各試驗組的血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白均無顯著差異（P＞0.05）；除I 組外，其余各試驗組血清中尿素氮均顯著上升（P＜0.05）；Ⅰ組血清中肌酐顯著降低（P＜0.05），Ⅲ～Ⅴ組血清中肌酐顯著升高（P＜0.05）；Ⅰ組血清中尿酸顯著降低（P＜0.05）。

表4 不同水平五子衍宗方散劑對產蛋初期羅曼蛋雞血清生化指標的影響

與CK 相比，各試驗組血清中谷丙轉氨酶、總膽紅素、直接膽紅素、間接膽紅素均無顯著性差異（P＞0.05）；Ⅴ組血清中谷草轉氨酶顯著升高（P＜0.05）；除Ⅰ組外，各試驗組血清中堿性磷酸酶顯著高于CK（P＜0.05）；Ⅴ組血清中乳酸脫氫酶含量顯著提升（P＜0.05），Ⅰ組血清中總膽汁酸含量顯著下降，Ⅴ組血清中總膽汁酸含量顯著升高（P＜0.05）。

2.3 五子衍宗方散劑對產蛋初期羅曼蛋雞血脂代謝的影響

由表5 可知，與CK 相比，Ⅰ～Ⅴ組蛋雞血清中總膽固醇和甘油三酯含量顯著降低（P＜0.05）；Ⅰ～Ⅴ組蛋雞血清中高密度脂蛋白膽固醇呈升高趨勢，但是差異不顯著（P＞0.05）；Ⅰ～Ⅲ組蛋雞血清中低密度脂蛋白膽固醇顯著降低（P＜0.05）。

表5 不同水平五子衍宗方散劑對產蛋初期羅曼蛋雞血脂代謝的影響

3 討 論

3.1 五子衍宗方散劑對產蛋初期羅曼蛋雞生產性能的影響

五子衍宗方散劑中枸杞子主要成分為枸杞多糖、甜菜堿等，具有保護生殖系統、調節免疫等作用；菟絲子主要含金絲桃苷、槲皮素、山奈酚等，具有補肝腎、保護生殖系統等功效；覆盆子主要含鞣花酸、山奈酚等化合物，具有調節生殖系統、抗衰老等功效；五味子主要成分為五味子醇甲等，能夠補腎固澀、益氣生精；車前子主要含有京尼平苷酸、毛蕊花糖苷等，有清熱、利尿通淋等功效[6]。研究表明，五子衍宗方兼具益腎、添精之功效，對生殖系統功能有明顯的改善作用[7]。李靜等[8]研究發現，五子衍宗方能增加卵巢功能受損秀麗線蟲的產卵量，明顯改善其生殖能力。紀利娜等[9]發現，加味五子衍宗丸有利于促進卵泡發育，提高卵子質量，增加獲卵數量。而產蛋，從人的角度來說，相當于妊娠，與腎主生殖的理論相吻合。張海燕等[10]研究表明，在蛋雞玉米–豆粕型日糧中添加50 mg/kg 枸杞多糖可提高雞蛋平均蛋重，顯著降低料蛋比。研究表明，飼糧中添加甜菜堿后，能改善蛋雞生產性能[11-12]。馬明等[13]研究發現，在基礎日糧中添加4%的五味子多糖可顯著增加海藍灰蛋雞的產蛋率，提高其產蛋性能。該試驗結果與前人的研究一致，在基礎日糧中添加0.5%、1.0%的五子衍宗方散劑能夠顯著降低產蛋初期羅曼蛋雞料蛋比，分別比CK 降低了3.13%、4.69%；在基礎日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%的五子衍宗方散劑能夠顯著提高產蛋初期羅曼蛋雞全期產蛋率，分別比CK 提高了5.36%、6.73%、2.62%。

3.2 五子衍宗方散劑對產蛋初期羅曼蛋雞血清生化指標的影響

血清生化指標可間接反映畜禽生理功能，如血清ALB 可作為營養物質的載體，對調節血液滲透壓有重要作用。血清中的GLO 能與外來特異性抗原發生免疫反應，其含量可反映機體免疫功能[14]。該試驗中，基礎日糧中添加不同水平的五子衍宗方散劑對試驗蛋雞血清中TP、ALB 和GLO 含量無顯著影響。佘祿明等[15]研究表明，飼料中添加枸杞多糖對血清TP、ALB、ALT、AST 均無明顯影響。張雙喜等[16]研究表明，加味五子衍宗丸可顯著提高血清ALB 水平，降低血清GLO，使肝功能恢復，提高生存率。與該試驗結果不一致的原因，可能是加味五子衍宗丸中加入了更多中藥材，如丹參、赤芍、虎杖、大黃、澤瀉等。

UREA 是衡量動物機體內氨基酸平衡和蛋白質代謝的重要指標，其含量可反映機體對蛋白質和氨基酸的吸收利用狀況[17]。UREA 和CR 水平可反映腎小球的濾過功能，當腎臟受損時，血清UREA 和CR 濃度升高[18]。UA 是禽類蛋白質與核酸代謝的終產物，UA 產生過多或排泄異常會導致血液中UA過高，長期高水平UA 會引起尿酸性腎病、痛風等。UA 含量降低，表明機體蛋白質合成增強，蛋白質利用率提高[19-20]。趙宏等[21]研究表明，車前子水煎液可減輕痛風性腎病大鼠腎臟充血和水腫癥狀，顯著降低大鼠血中UA、UREA 和CR 含量。畢晶晶等[22]研究表明，枸杞子水煎液能顯著降低小鼠血清中尿素含量。鄭傳癡等[23]研究表明，菟絲子主要藥效成分金絲桃苷能夠明顯降低運動性疲勞小鼠的UREA水平，加快機體UREA 的清除。曾金祥等[24]研究表明，車前子中毛蕊花糖苷能降低急性高尿酸血癥小鼠體內UA 和CR 水平，改善小鼠腎功能。Zhao等[25]研究發現，車前子高劑量組大鼠血清CR、UA均有明顯降低，表明車前子在降UA 的同時可以保護腎臟。該試驗結果表明，添加0.5%的五子衍宗方散劑對試驗蛋雞血清中UREA 無顯著影響，但能顯著降低蛋雞血清中的CR、UA 含量，而日糧中添加1.5%～2.5%的五子衍宗方散劑會提高蛋雞血清中的UREA、CR 含量。與前人的研究結果基本一致，該試驗結果表明，在基礎日糧中添加低劑量（0.5%）的五子衍宗方散劑能提高產蛋初期羅曼蛋雞對飼料蛋白及氨基酸的利用率，促進蛋雞體內蛋白質的合成作用，使蛋雞生產性能發揮得更充分。

膽汁酸的生成和代謝與肝臟密切相關，健康動物血清中TBA 含量極微，當肝細胞被損害或者肝內外阻塞時，TBA 含量就會升高。試驗中，在基礎日糧中添加0.5%的五子衍宗方散劑能夠顯著降低蛋雞血清中的TBA 含量，但是添加2.5%的五子衍宗方能夠顯著升高血清中TBA 含量。這表明添加0.5%的五子衍宗方散劑能很好地保護肝臟，而添加2.5%的五子衍宗方會對蛋雞肝臟造成損害。膽紅素具有抗氧化劑的功能，適量膽紅素對腦、心、肝等組織和器官有良好的保護作用[26]。血清中膽紅素含量升高表明肝臟細胞受損和膽道排泄異常。試驗中，在基礎日糧中添加五子衍宗方散劑對試驗蛋雞血清中T-BIL、D-BIL、I-BIL 含量均無顯著影響。

ALT 和AST 是肝損傷的標志物，當肝細胞受損時，ALT和AST滲透入血，血液中2種轉氨酶升高[27]。黃威峰等[28]研究表明，五子衍宗方提取浸膏、五子衍宗方黃酮提取物均可以降低環磷酰胺誘導肝損傷小鼠模型血清中ALT 和AST 的含量，并拮抗環磷酰胺造成的小鼠肝細胞損傷。王成等[29]研究表明，金絲桃苷可降低高血壓大鼠的UREA、ALT 和AST含量。田偉等[30]研究表明，鞣花酸干預5 周后能夠顯著降低肝硬化模型組小鼠血清ALT、AST、ALB水平。該研究結果表明，在基礎日糧中添加五子衍宗方散劑均可降低蛋雞血清中ALT 含量，添加0.5%五子衍宗方散劑的試驗組AST 水平最低，但差異不顯著，與此前研究結果一致，但是在基礎日糧中添加2.5%的五子衍宗方會顯著提高蛋雞血清中AST含量。ALP 存在于機體多個組織中，以骨骼和肝臟中活性較高，血清ALP 活性升高預示著肝臟異常[31]。該試驗中，除0.5%五子衍宗方散劑添加組外，其余各試驗組血清中ALP 均顯著高于CK，說明添加1.0%～2.5%的五子衍宗方散劑都會引起肝臟損傷。LDH 是體內重要的能量代謝酶，其釋放量與細胞受損程度呈正相關，該試驗中，在基礎日糧中添加0.5%的五子衍宗方能夠降低血清中LDH 含量，但是添加2.5%的五子衍宗方能夠顯著提高血清中LDH 含量。這表明添加0.5%的五子衍宗方散劑對蛋雞肝臟具有保護作用，而添加1.0%～2.5%的五子衍宗方散劑會對蛋雞肝臟造成損傷。

3.3 五子衍宗方散劑對產蛋初期羅曼蛋雞血脂代謝的影響

血清中的TC、TG、HDL-C 和LDL-C 的含量與機體內的脂肪代謝有密切關系[32]。在一定范圍內，血清TG 和TC 含量越低，說明機體對脂肪的利用率越高[33]。TC 過高會導致血管變窄，引起心血管閉塞和高血壓。HDL-C 可以促進膽固醇逆向轉運來實現抗動脈粥樣硬化，而LDL-C 會促進脂肪在血液中沉積，導致血管壁損傷[34]。劉茜[12]研究發現，飼料中添加甜菜堿能夠提高蛋雞血清HDL-C 含量，降低TG 含量，改善蛋雞脂質代謝以及抗氧化的功能。劉馳等[35]研究表明，金絲桃苷能通過降低LDL-C 水平，抑制動脈粥樣硬化脂質沉積和斑塊形成。劉素標等[36]研究了車前子提取物對高脂血癥大鼠脂質代謝的影響，結果表明車前子提取物能降低高脂血癥大鼠血清中TG、TC 和LDL-C 的含量，但對HDL-C 無明顯影響。謝明亮等[37]研究發現，五味子提取物能顯著降低高脂血癥模型小鼠血清的TC、TG、LDL-C水平，顯著提高HDL-C 含量，表明五味子提取物具有較強的降血脂作用。該試驗中，在基礎日糧中添加0.5%～1.5%的五子衍宗方散劑均能顯著降低產蛋初期羅曼蛋雞血清中TC 和TG 含量，表明添加0.5%～1.5%五子衍宗方散劑可清除產蛋初期羅曼蛋雞血清中多余的膽固醇，降低了蛋雞體內膽固醇沉積量，改善產蛋初期羅曼蛋雞的脂代謝能力；添加0.5%～1.5%的五子衍宗方散劑能夠顯著降低蛋雞血清中LDL-C 含量，同時添加不同劑量五子衍宗方散劑有提高蛋雞血清中HDL-C 的趨勢，不過差異不顯著，表明基礎日糧中添加五子衍宗方散劑能夠調節蛋雞脂質代謝，其調脂功能可能與五子衍宗方散劑中的甜菜堿、金絲桃苷等成分有關。

綜上所述，在基礎日糧中添加0.5%的五子衍宗方散劑能改善產蛋初期羅曼蛋雞生產性能，改善血清生化指標和血脂代謝，而添加1.0%～2.5%的五子衍宗方散劑會給蛋雞帶來不利影響，建議產蛋初期羅曼蛋雞日糧中五子衍宗方散劑添加量為0.5%。