大棚辣椒種植技術及病蟲害防治措施的思考

河南省信陽市有著悠久的大棚辣椒種植歷史，近年來隨著產業結構調整力度的不斷加大，大棚辣椒的種植數量呈現逐漸增加的趨勢。但在長期栽培管理期間，由于種植戶的不規范種植行為以及品種的更新換代速度相對較為緩慢，使得大棚當中的辣椒病蟲害呈現逐漸增加的態勢，已經成為制約大棚辣椒高質量發展的重要影響因素。針對這一現狀，就需要充分結合辣椒的實際生長情況，嚴格落實大棚辣椒病蟲害防治措施，降低各類病蟲害的發生流行率，提升辣椒的產量和品質。

一、大棚辣椒育苗技術要點

1、育苗時間

大棚辣椒育苗時間的選擇應該根據當地的氣候條件和種植計劃來確定。一般而言，適宜育苗的時間應該是在春季或秋季。在春季，一般可以在3月中旬至4月初進行育苗；在秋季，一般可以在8月中旬至9月初進行育苗。當然，具體的育苗時間還需要根據當地的氣候條件來確定。如果當地氣溫較低，可以提前一到兩周進行育苗，以便保證辣椒幼苗能夠在適宜的溫度下生長。另外，如果在育苗期間遇到了連續的陰雨天氣，也要注意及時通風、控制濕度，以免影響幼苗的生長和發育。

2、育苗盤準備

育苗盤的材質一般有塑料、發泡塑料、紙質等。其中，塑料育苗盤比較常用，因為它耐用、易清洗、重復使用次數多。發泡塑料育苗盤比較輕便，但不太耐用。紙質育苗盤則比較環保，也不太耐用，用完后需要及時更換。育苗盤的大小應該根據辣椒幼苗的生長情況來確定。一般而言，每個育苗孔的直徑應該在3cm-5cm，深度應該在3cm-5cm。同時，育苗盤的大小也應該適合種植密度和大棚的空間大小。育苗盤的透氣性對辣椒幼苗的生長和發育也有著重要的影響。一般而言，育苗盤應該具有良好的透氣性，以便保證幼苗根系的呼吸和生長。使用前將育苗盤用清水沖洗干凈，去除表面的塵土和雜質。然后，將育苗盤放入消毒液中浸泡一段時間，一般可以選擇5%的過氧化氫、0.1%的次氯酸鈉或0.2%的高錳酸鉀等消毒液。浸泡完畢后，將育苗盤取出，用清水沖洗干凈，去除消毒液殘留。

3、育苗床

辣椒育苗床的選擇和制作規格應該根據種植需求和當地的氣候條件來確定。辣椒育苗床可以選擇室內育苗箱、露天育苗床或大棚育苗床等。其中，室內育苗箱適合在氣溫較低時進行育苗，露天育苗床適合在氣溫較高時進行育苗，大棚育苗床則適合在氣候變化較為多變時進行育苗。辣椒育苗床的制作規格應該根據種植密度和辣椒幼苗的生長情況來確定。一般而言，育苗床的寬度應該在1.2m-1.5m之間，長度可以根據需要進行調整。育苗床的高度一般在20cm-30cm之間，以便保證良好的排水性和透氣性。同時，育苗床的材料可以選擇木板、水泥板或石膏板等，以便提供穩定的生長環境。在制作辣椒育苗床之前，需要對基礎進行處理。一般而言，可以先清除底層的雜草和石塊等，然后鋪上一層厚度約為10cm的沙土或腐殖土，以便提供良好的排水性和養分供應。

4、育苗基質

辣椒育苗基質的配比方案可以根據當地的氣候條件和種植需求來確定。以下是一些常見的辣椒育苗基質的配比方案：一種是腐殖土+泥炭+珍珠巖。腐殖土、泥炭和珍珠巖的比例可以根據當地氣候條件來確定，一般可以按照4∶3∶3或3∶2∶2的比例進行混合。同時，也可以根據幼苗的生長情況和所需營養元素的含量來調整比例。另一種是腐葉土+珍珠巖+蛭石。腐葉土、珍珠巖和蛭石的比例可以按照6∶2∶2的比例進行混合。其中，腐葉土可以提供有機質和養分，珍珠巖可以提供透氣性和保水性，蛭石則可以提供礦物質元素。最后一種是腐熟雞糞+腐葉土+珍珠巖+蛭石。腐熟雞糞、腐葉土、珍珠巖和蛭石的比例可以按照2∶2∶4∶2的比例進行混合。其中，腐熟雞糞可以提供有機質和養分，腐葉土可以提供更多的有機質和養分，珍珠巖可以提供透氣性和保水性，蛭石則可以提供礦物質元素。育苗基質配比之后，調節含水量至50%-60%，然后將其裝入到育苗盤上掛瓶，確保每個孔內都裝入充足的疫苗基質紅情。

5、品種選擇

根據當地氣候特點、種植地塊和市場行情等因素，選用果形好、抗性強、品質優的優良品種。如：朝天椒品種有半畝地、牛霸天、金鑲玉、艷椒465、龍美8號、椒大圣等。小米椒有晶翠、新小米辣10號。線辣品種有歐麗414線椒、陸霸先鋒。美人椒品種有顏如玉美人椒、218美人椒。干椒品種有云干椒7號、文干椒1號、硯辣1號和丘香等。

6、種子處理

辣椒種子曬種是指將種子在陽光下暴曬一段時間，以去除種子表面的雜質和病菌等有害物質。一般而言，可以將種子平鋪在干凈的陰涼處，避免暴曬過度，以免影響種子的質量。曬種結束之后將種子放入50℃左右的溫水中浸泡一段時間，以促進種子的萌發和幼苗的生長。一般而言，可以將種子放入溫水中浸泡20min-30min，然后將其取出，用清水沖洗干凈，待其自然晾干后再進行播種。需要注意的是，曬種和溫湯浸種只是辣椒種子處理的一種方式，不是必須的步驟。此外，種子處理后也需要注意妥善保存，避免受潮、受熱等情況，以保證種子的發芽率和幼苗的生長速度。

7、播種

首先，每個穴播1顆種子，并且不要大于0.5cm的深度。按照不同的播種量來決定不同的播種方式，播種量低的可以通過手工點播，而播種量高的可以利用播種器來實現快速的撒播。其次，加快發芽速度。播種結束之后，將育苗盤放置在苗床上，上方覆蓋黑色的挪用地膜，育苗基質的濕度控制在64%，周圍用土壤溫度緊實，一般7d-10d左右就會發芽，提高出苗率。

8、苗期管理

辣椒播種到出苗前、2葉1心、3葉1心階段的苗床溫度濕度管理對幼苗的生長和發育有著重要的影響。辣椒種子在發芽之前需要保持一定的濕度和適宜的溫度。一般而言，可以將種子覆蓋上一層濕潤的基質，然后將苗床放在溫度為25℃-28℃、相對濕度為70%-80%的環境中，以促進種子的發芽。辣椒幼苗長出2片葉子和1個生長點時，需要逐漸降低濕度和提高溫度，以促進幼苗的生長和發育。一般而言，可以將溫度調整為28℃-30℃，相對濕度調整為60%-70%左右。當辣椒幼苗長出3片葉子和1個生長點時，需要再次調整苗床的溫度和濕度。一般而言，可以將溫度調整為25℃-28℃，相對濕度調整為50%-60%左右。需要注意的是，辣椒苗床溫度和濕度的管理應該根據當地的氣候條件和種植需求來確定。同時，也需要注意定期通風和澆水，以保持苗床的適宜環境。此外，還需要注意避免過度施肥和病蟲害的防治，以保證幼苗的健康生長。另外，辣椒生長到2葉1心時，生長發育較為緩慢，葉子發黃莖的可以選擇使用0.2%的磷酸二氫鉀溶液，并添加適量的微量元素進行葉面施肥，促進葉子光合作用，增強根部的分割能力，在噴濕30min之后，用清水再次噴灑，避免燒苗，每間隔15d使用一次，定植前一周停止使用肥料。

9、練苗出苗

辣椒苗四葉一心時，撤出保溫膜上的遮陽網，辣椒出盤苗前10d-15d，晴天早上9：00-16：00打開大棚天窗、遮陽網、保溫膜及側膜進行通風降溫，辣椒苗六葉一心，高20cm后可以出苗定植。

二、大棚辣椒移栽種植

1、移栽前預備

溫室的框架可以選用水泥，鋼塑鋼，竹子等，再用高透明度的塑料膜進行遮蓋。要想降低辣椒的病害，要制定合理的輪作制度，避免連續多年在同一個大棚種植同類作物。選擇光照充足、地勢高燥、排灌方便，3年未種過此作物的地塊。利用滅茬機和土壤火焰消毒機深松滅茬，耙碎鎮壓，后經開溝覆膜機整地作畦。基肥主要是以有機肥和微量的復合肥料混合而成。通常按5000kg/667m²完全腐熟的有機肥，配以40kg-60kg復合肥料。在栽培之前大約10d，將木屑與硫混合后，以10kg/667m²的硫+50kg/667m²的木屑進行燃燒、熏制。并使用了硫酸銅作為殺菌劑，殺菌量為25kg/667m²左右。在移栽之前5d-7d，將大棚內的溫度降到最低。移栽前7d，要使土地處于半干燥的條件下，耕地深度要達到25cm-30cm，使土地疏松。壟上有一層細密的土層，中間微微隆起，形成一個圓弧。畦面一般為1.4cm-1.5cm，分兩行種植。溝寬度為30cm-40cm，深度為20cm-30cm。上午施肥工作完成之后，在畦面上覆蓋塑料薄膜，地膜兩邊都要用泥土壓實。

2、機械化定植

采用辣椒旋耕起壟覆膜機整墑、做畦、鋪設滴灌帶后覆膜，畦高10cm-15cm、畦寬1.5m、溝寬40cm-50cm，畦面澆透水。利用蔬菜移栽機完成移栽作業，行距50cm，株距40cm，定植3000株/667m²左右。定植深度5cm-6cm，移栽后利用滴灌系統及時澆定根水，覆土封穴。

3、溫控

緩苗階段，日間氣溫為25℃-30℃，夜晚氣溫為15℃-18℃，當氣溫高于34℃時，應及時通風。移栽7d-10d后，要注意查看秧苗的長勢，如有缺損，要立即進行補種。同時要翻耕、松土。開花和果實生長期間，氣溫不宜低于12℃，否則易導致病害。所以，要加強土壤含水量，減少大氣含水量。采用設施灌溉系統進行灌溉，以提高室內的通風，減少室內的空氣濕度。

4、水肥一體化

定植后，及時滴灌1次，用水量3m³/667m²-5m³/667m²。緩苗至初花期，滴灌1次，用水量5m³/667m²-8m³/667m²。初花期至門椒膨大期，灌溉1次，用水量5m³/667m²-8m³/667m²。葉面噴施1次，噴施30kg/667m²-50kg/667m²營養液。結果初期，對椒開始坐果，四門斗椒開始開花，用55%（18-7-30）的大量元素水溶肥施4kg/667m²-6kg/667m²，水稀釋200倍后可灌溉使用，灌溉施肥總水量8m³/667m²。同期噴施30kg/667m²-50kg/667m²稀釋800-1000倍含鈣鎂硼元素的葉面肥。結果中期，滴灌追肥1次。用55%（18-7-0）的大量元素水溶肥料施7kg/667m²-9kg/667m²，水稀釋200倍后可灌溉使用，灌溉施肥總水量10m3/667m²。同期噴施30kg/667m²-50kg/667m²稀釋800倍-1000倍含鈣鎂硼元素的葉面肥。結果盛期和膨果期，同結果中期方法和肥水用量。

三、辣椒病蟲害防治措施

以“綠色植保”為指導思想，以“防為主、綜合治理”為原則，選擇抗性好、豐產穩產的辣椒品種。通過調整蔬菜生育階段，將“控害”與“豐收”相結合，發揮自然調控作用的作用。加強對天然天敵的保護和利用，大力開展生物防治。了解害蟲的發生規律，選擇高效、低毒、低殘留的殺蟲劑及微生物藥劑。對菜地生態條件進行改進，創造一個有利于蔬菜生長發育而不利于病蟲發生發展的環境條件，從而促進蔬菜的健康生長，生產出無農藥污染的蔬菜產品。

1、規范藥物的科學選擇

在使用化學農藥進行控制的時候，要針對不同的農作物和病蟲害，選擇合適的農藥，避免使用高毒高殘留的農藥。在蟲害發生的早期及幼蟲階段使用殺蟲劑。強調殺蟲劑的輪換和交替施用。在溶液中添加增效劑類物質，可使農藥的粘附、擴散、滲透等特性得到改善，并可降低農藥的使用量。常見的增效劑有：安納（高金噻酮）和有機硅。實施安全的藥物使用及采摘時間。用惡·甲水劑對育苗地的土壤進行滅菌。在蔬菜移植前的3d-5d內，對其進行噴灑或澆水，使其具有抗病性。在栽植后，在澆灌定根水的同時，要添加一些抗病物質，以防止枯萎病、青枯病、枯萎病等土傳病的發生。對菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、豆莢螟等進行防治，在低齡幼蟲期可以使用溴蟲腈、蟲葳、氟蟲脲、滅幼脲、啶蟲隆等藥物，對于蚜蟲可以使用吡蟲啉、啶蟲脒、溴氰菊酯等藥物，對于紅蜘蛛、茶黃螨用克螨特、阿維菌素、甲氰菊酯等藥物進行防治。防治灰霉病可用撲海因、百菌清和戊唑醇，霜霉病可用甲霜靈錳鋅和殺毒礬，炭疽病可用代森錳鋅和戊唑醇，青枯病可用噻菌銅和氫氧化銅，枯萎病可用惡霉靈、多菌靈和甲基托布津，枯萎病可用甲霜靈錳鋅和克露、氫氧化銅和殺毒礬。

2、常見病蟲害的綜合防治

①苗期常見病蟲害的防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針。一是病害防治：主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病等，用75%百菌清粉劑600倍液-800倍液防治猝倒病、立枯病。用75%的速克靈1000倍液防治灰霉病。用50%的咪鮮胺1200倍液防治炭疽病。二是蟲害防治：主要蟲害有蚜蟲，危害初期用70%吡蟲啉水分散粒劑2000倍液噴霧防治。當有5%植株受到危害時，用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液噴霧防治。三是辣椒定植前7d，用50%惡霉靈+75%百菌清粉劑+50%根腐靈混合噴灑在辣椒苗上，預防辣椒青枯病、根根腐等。

②生長階段大棚辣椒常見病蟲害的防治

采用打藥機械、自走式高地隙植保機開展病蟲害防治。一是炭疽病防治。降低濕度防止高溫，葉面噴灑1500倍50%咪鮮胺可濕性粉劑、2000倍25%嘧菌酯懸浮劑或500倍75%百菌清可濕性粉劑。二是灰霉病防治。發病條件病菌隨病殘體在土壤中越冬，隨氣流傳播。低溫、高濕有利發病，春季陰雨多，氣溫低，造成病害流行。種植過密，通風不良，光照不足發病重。及時摘除病枝、花、葉、果集中處理，噴灑50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液、50%速克靈1500倍液。三是病毒病防治。及時拔除病株，噴灑氨基寡糖素300倍液-500倍液、病毒靈500倍液預防，7d一次，連續噴3次-4次。四是辣椒細菌性病害的防治。辣椒細菌病害是一種危害較為嚴重的綜合性疾病，常見的有辣椒瘡痂病、辣椒軟腐病、辣椒葉斑病、辣椒青枯病等。辣椒瘡痂病成株后辣椒的葉背上會產生水漬狀的黃綠色斑塊突起，表面變得粗糙。在果實上，受損害的地方會有黑棕色的突起，像水皰一樣，略微突起。辣椒軟腐病的發病初期，發病初期表現為浸水的暗青色斑點，后期變為褐色、軟腐，并有惡臭，其內果肉開始潰爛、表皮轉白色。辣椒葉斑病以成株的葉片為中心，由一小塊水漬狀的黃綠色斑塊逐漸擴展，逐漸形成一塊棕色或鐵銹色斑塊，呈膜質，有大有小。辣椒的青枯病主要危害的是根系，地上部的樹枝和葉子都會呈現出枯萎的樣子，蔬菜的葉子為何會枯萎，最后整個植株都會死去，地上部不可見，剖開莖桿可見棕色的維管束。上述癥狀都是由細菌引起的。該病原是多種病原體一起存在于土壤中，經水流、傷口傳染。高溫高濕時發病較多，多雨時或多水后發病較多。對辣椒瘡痂病、軟腐病、葉斑病的防治，可選用50%DT、農用鏈霉素、新植霉素、豐護安、34%綠乳銅、27%銅高尚、77%可殺得500倍液，間隔5d-7d噴灑一次，連續噴灑2次-3次。辣椒青枯病的發病部位為根系，可將上述藥劑灌入根系，每次灌入0.5kg藥水，隔10d-15d一次，連續兩次。病情較重的田塊，在定植前可使用上述農藥對土地進行滅菌。

（作者單位：465150河南省信陽市潢川縣蠶種場）