就業導向下高職職業禮儀課程實訓環節的優化

【摘要】講究職業禮儀，有助于個人求職成功。高職院校的職業禮儀課程對塑造學生良好職業形象，提升職業素養起著重要作用。職業禮儀課作為以就業為導向的課程，實訓環節尤為重要。但由于實訓環節占比小、專業針對性弱、師資不足、場地受限、內容滯后等原因，導致教學效果收效甚微。為解決以上問題，學校要加強師資隊伍建設，設立實訓基地。教師可基于OBE教學理念，針對不同專業設置實訓環節，并以“授人以筌”為核心，運用混合教學模式開展體驗式教學。

【關鍵詞】高職院校；就業導向；職業禮儀；實訓環節

【中圖分類號】G710【文獻標志碼】A【文章編號】1004—0463（2023）12—0068—06

2022年我國高校畢業生人數約1076萬，初次突破了1000萬大關。在畢業生人數規模增加、經濟增長放緩、新冠疫情的影響下，就業競爭越發激烈，高校畢業生就業問題引發了社會的廣泛關注。為提升畢業生職業素養，提高就業率，幫助他們盡快融入職場，諸多高職院校開設了職業禮儀課程。以就業為導向的職業禮儀課程具有實際操作性強的特點，但以往高職院校大多采用以理論為主的傳統教學模式[1]，實訓環節薄弱，存在教學效果不盡如人意等問題。基于文獻探索與教學實踐經驗，本文以職業禮儀課程中的實訓環節為研究對象，分析實訓環節中遇到的問題，并提出優化策略。

一、職業禮儀課程對高職學生就業影響分析

1.塑造良好的職業形象。高職院校開展職業禮儀課程能幫助學生塑造良好的職業形象。心理學家艾伯特·麥拉賓經過10年研究得出“73855定律”，其指出在人際交往中55%的信息是通過服飾、儀容、手勢、動作、表情傳達的，38%的信息是通過講話時的語音語調來傳達的，只有7%的信息是通過語言內容來傳達的，由此說明外在形象和行為的重要性。畢業生在招聘面試時恰到好處的發型、妝容、服飾，以及優雅挺拔的身姿，能給面試官留下良好的印象，而一個人的形象魅力也是其就業核心競爭力之一。職業禮儀課程中職業形象塑造單元，包括儀容、儀表、儀態、言談舉止等四個部分，學生通過學習后，根據自身特點和不同場合合理搭配服飾，掌握規范且優美的坐立行走蹲姿的要領，改善不良體態，能在應聘面試環節展示良好的精神風貌和規范的言行舉止。

2.提升職場人際交往能力。學生進入職場后，需要經常和同事、領導、客戶接觸。一些畢業生由于不了解職場交際的禮儀規則，鬧出了不少笑話，甚至失去了來之不易的工作機會。子曰：“禮者，敬人也。”禮的本質是“尊敬”。但是對人的尊敬不僅要放在心里，還要學會表達。中國人民大學的金正昆教授說：“禮儀是人際交往的藝術，是有效的溝通技巧。”因此，學習禮儀規則的同時，也要學習如何恰如其分地表達敬意。職業禮儀課程中，日常交際禮儀單元包括問候禮儀、介紹禮儀、握手禮儀、名片禮儀、電話禮儀，拜會待客禮儀單元中包括拜訪禮儀、接待禮儀、饋贈禮儀，并詳細講解了日常生活和職場人際交往中遇到的不同場景的禮儀規則。學生在了解禮儀規則后，經過實訓環節的練習、運用，能在很大程度上提升人際交往能力。

二、職業禮儀課程中設置實訓環節的重要性

以就業為導向的職業禮儀課程具有較強的實際操作性，因此應改變傳統以理論為主的單一刻板的教學模式，增加實訓環節的占比[2]。運用“理論+實踐”模式，即教師先教授理論知識，再通過具體場景模擬演練、體態塑造等實訓環節，讓學生在做中學，提高學生的禮儀實踐經驗。可見，設置實訓環節，能幫助學生將所學知識更順暢地運用到日常生活和工作中。

三、職業禮儀課程實訓環節中存在的問題

1.實訓環節專業針對性較弱。以福州職業技術學院為例，職業禮儀課程作為公共必修課，面向全校除空乘和旅游管理的所有專業。由于部分禮儀教師對學生的專業不了解，無法根據不同專業的特點有針對性地開展教學，出現了實訓環節的情景設置和職業形象塑造與對應專業不相符的情況，因此學生難以將所學禮儀知識運用到對口專業的職場中。

2.學生參與度低。在職業禮儀課程的實訓環節，教師布置了實訓任務后有一些學生提不起興趣，參與小組活動的積極性較低。如何在實訓環節調動起學生參與的積極性，讓學生動起來，是值得每位教師研究的問題。

3.實訓場地限制。職業禮儀課程的實訓環節有儀態訓練、師生互動以及許多場景模擬演練。鑒于實訓環節的靈活性，職業禮儀課堂需要活動的座椅和較為寬闊的場地。但是許多學校沒有或者少有合適的實訓場地，職業禮儀課程被安排在固定桌椅的階梯教室，小組情景禮儀排練時學生活動空間受限，教師也無法清楚地觀察到每一個學生的實訓動態，導致實訓環節的效果減弱，難以達到訓練目的。

4.課堂人數設置不合理。許多高職院校將職業禮儀課設置為公共必修課，但禮儀教師人數有限，為了確保學生有課可上，學校會安排合班教學，導致課堂人數過多，影響了教學效果。在實訓環節中，教師要在學生演練的過程中及時指出問題，學生馬上調整，才能起到良好的教學效果。如果課堂人數眾多，教師則無法觀察到每位學生的操作細節。另外，人數多也意味著分組數量也多，在情景模擬環節，按照小組表演、學生互評、教師點評的流程，在組數多的情況下要花費大量的時間，課程進度會嚴重拖延。

5.禮儀教師不專業。許多高職院校開設禮儀課程，由于專業禮儀教師人數不夠，則安排其他專業的教師或者輔導員教授職業禮儀課程。兼課教師大多沒有經過系統的禮儀培訓，也毫無禮儀教學經驗，他們大多數通過自學網絡課程或其他禮儀教師的教案，依葫蘆畫瓢授課。由于這部分教師自身的禮儀實際操作并不扎實，無法將禮儀規范動作準確地演示給學生，也不能快速到位地指出學生存在的問題，而且他們的職業禮儀課程多以理論為主，削弱了實訓環節的占比，導致實訓環節設置不合理，使得課程效果大大削弱。

6.實訓環節內容滯后。社會在飛速發展，現代禮儀規范也在不斷地更新和優化。但是部分高職院校的職業禮儀課程內容沒有及時更新。例如，職業禮儀課程中西裝著裝禮儀部分，早前強調襯衫袖子要長于西服袖子1.5厘米。但近年來這樣的規范逐漸弱化，我們也常看到在一些國際外交場合，有領導人的西服袖子完全蓋過了襯衫袖子，這種穿法甚至成為一種時尚；另外，在握手禮儀部分，許多教材中提到女性和男性握手時，依據固有觀念，女性為了表示矜持，僅采用捏手指式握手。但捏指式握手并不是握手禮，而是來自英國宮廷的吻手禮。而且如今隨著女性社會地位提升，職業女性增多，在公務場合，如果男女采用捏手指式握手，會令人感覺不真誠，因此最好采用虎口相對、掌心相握的對等式握手。

四、職業禮儀課程實訓環節的優化策略

1.運用OBE教育理念針對不同專業設計實訓環節。OBE（Outcomes-based Education）是一種以終為始的教育理念，適用于職業教育的目標價值追求。教育者需要根據當今社會所需要的人才類型，以及學生在畢業時所要達到的水平有清晰的構想，然后根據目標來設計課程。職業禮儀作為面向全校多個專業的公共課，禮儀教師要因地制宜，根據不同的專業設計實訓環節。大部分學校的排課時間在每學期末或寒暑假，教師會提前了解下學期教授班級的專業。教師可通過網絡等渠道提前了解該專業的培養目標和就業方向，在此基礎上對課程實訓環節進行調整。

例如，商務英語專業的培養目標是培養能適應國際英語商務需要的人才，學生要有較強的英語運用能力，了解國際商務領域的業務基本流程，掌握國際商務實踐技能。商務英語畢業生可以在外資企業、涉外機構、邊防、海關、教育、新聞、旅游等部門從事翻譯、教學、管理等工作。基于對商務英語專業的了解，教師可根據商務英語專業的特性調整教學設計。根據商務英語專業的商務性和涉外性質，教師在課程編排時可以著重講授涉外禮儀和商務禮儀，在餐飲禮儀部分可強調西餐禮儀。實訓環節可加入商務談判和與外籍客戶交流合作的模擬場景。

以下是為商務英語專業設計的職業禮儀實訓環節范例，見表1—表4。

2.以“授人以筌”為核心，了解學生需求，實施體驗式教學。針對學生參與活動積極性不高的問題，究其原因主要是以往職業禮儀課堂以傳統教學方式為主，一方面學生對教師教授的知識不感興趣，另一方面課堂互動少、體驗感弱，無法激發學生的學習興趣。根據卡爾·羅杰斯的“授人以筌”的教育理念，教育應該以學生為中心，教師提供學習方法、資源，引導學生成為善于學習的人。因此，職業禮儀課堂可開展“教學訓做評”五位一體的體驗式教學，讓學生從了解理論知識到運用實踐知識，再到將知識內化成為素質。

一是教師可以以學生的需求為導向設計課程。例如，在第一節職業禮儀課上，教師給學生設置一個開放性問題：“你想通過本課程學到哪些禮儀知識？”教師提前準備便利貼和彩筆，讓學生把自己想學的內容寫下來或者畫下來，然后和全班學生分享，最后讓學生把這張便簽貼在課本的最后一頁，等到課程結束后查看自己是否達成學習心愿。設計這個環節，一方面有利于教師了解學生的學習需求，并在此基礎上調整課程設計；另一方面有利于學生通過思考提出學習需求的同時強化學習目標感，產生學習自驅力，從而激發學習主動性和參與性。

二是運用混合教學模式開展實訓環節。即采用互聯網平臺（線上）+傳統教學（線下）的模式教學[3]。教師課前利用互聯網教學平臺發布個性化資源，例如案例、視頻、調查問卷等，學生提前對課程有所了解，教師可通過平臺反饋信息掌握學情，并據此及時調整教學方案。課中教師運用講授法、案例分析法詳細講解知識點，在實訓環節利用線上平臺開展頭腦風暴、小組研討、情景模擬等，以增加課堂的互動性。課后通過線上平臺發布課后作業和練習資源進行知識的鞏固或延伸。例如，儀態禮儀部分，教師在課堂上面對面指導后，可將演練視頻資源發布在教學平臺上，學生可在課后觀看視頻，繼續練習坐姿、站姿、走姿、蹲姿，并將訓練成果拍成圖片或視頻上傳，教師通過平臺給學生依次打分和提出改進意見。在職業情景模擬部分，教師可布置相應場景，學生自行選擇角色。課后以小組為單位拍攝短片，完成后發布在教學平臺上，之后教師在課堂上播放成片，讓學生互評，最后教師點評。這樣，既合理利用了實訓環節的時間，又能充分調動學生的積極性，讓每個學生得到鍛煉。

3.建設職業禮儀實訓室。由于職業禮儀課程實訓環節的靈活性，不宜在固定桌椅的階梯教室上課。為保證教學成效，學校應建設相應數量的“職業禮儀實訓室”。實訓室的配置也尤為重要，室內應配置活動桌椅。為方便職業形象塑造部分的實訓，建議在實訓室內加入全身鏡和化妝臺。由于職業禮儀課程所用教具數量較多，例如，餐桌禮儀需要準備餐具，儀表禮儀需要準備領帶等，因此還需要足夠的儲物空間。

4.建設禮儀教師隊伍，引導教師及時更新實訓內容。學校安排職業禮儀合班教學以及安排其他專業教師兼禮儀課的主要原因是，禮儀教師人數不足，為確保師資，學校可向社會公開招聘禮儀教師，或者外聘優秀的禮儀專家作為專業指導。如果學校安排其他專業教師進行職業禮儀課程的授課，應在課程開始前安排教師去專業機構參加系統的禮儀培訓，以提高教師的教學技能；對于專業禮儀教師，也應鼓勵其外出繼續學習，更新教學內容。職業禮儀教研室也可階段性開展課程研討，改進教學方案。

現代禮儀知識是隨著社會的發展在更新變化的，禮儀教師也需要與時俱進，對禮儀規范的變化有敏銳的嗅覺，及時更新課程內容。學校開設禮儀課程的目的之一是為了提高學生的就業率，作為教師也需要了解學生所學行業的禮儀規范，注意區分，將最新的實用性的禮儀規范教授給學生，幫助學生提升就業軟實力。

總之，高職院校開設職業禮儀課程，在課程設置、課程目標、課程設計上需要體現出實踐性，幫助學生塑造良好的職業形象，提升職業素養。因此，職業禮儀課程的實訓環節尤為重要。在教學的過程中也面臨著實訓環節設置不合理、專業針對性弱以及場地和人數不合理、學生參與積極性弱等問題，因此學校要加強禮儀教師隊伍建設，并積極建設職業禮儀實訓基地。教師可運用OBE教育理念，針對不同專業改進實訓環節[4]，充分利用信息化技術運用混合教學模式開展體驗式教學，以調動起學生學習的積極性和參與性，讓職業禮儀課程的實訓效果事半功倍。

參考文獻

[1]曹瑛.高職“職場禮儀”課程的混合教學模式設計——基于BOPPPS教學模式+云班課的應用[J].廈門城市職業學院學報，2021（01）：84-90.

[2]吳曉蓓.以就業為導向的《商務禮儀》課程改革及實訓研究[J].黑河學院學報，2019（01）：111-112.

[3]宋玉琳.互聯網背景下的職業禮儀混合教學模式探究[J].濟南職業學院學報，2016（05）：50-52.

[4]羅芳.基于就業導向的高職禮儀教育創新策略[J].職業技術，2016（08）：21-23.

編輯：謝穎麗