兒童餐具色彩設(shè)計研究

在人的各個感官中，視覺無疑是人們感知世界最重要的途徑，而顏色能刺激人們產(chǎn)生強烈的某種影像[1]。在設(shè)計兒童餐具時，要根據(jù)不同年齡段孩子的生理、心理特點和愛好等因素，選擇不同的顏色，達到不同的設(shè)計目的。兒童對事物的認識極為感性，大多喜歡美麗、鮮艷的顏色[2]。本文通過對現(xiàn)有兒童餐具色彩設(shè)計分析其設(shè)計因素和作用，最終做出合理的設(shè)計方案。

一、現(xiàn)有餐具的色彩分析

產(chǎn)品色彩對兒童影響很大。曾經(jīng)有一項研究發(fā)現(xiàn)，在眾多備選方案的組成部分中，母親這個主導(dǎo)消費的消費群體在為孩子挑選產(chǎn)品時，一開始看餐具的顏色，而最終決定購買的因素依舊是顏色。但目前市場上的兒童餐具在顏色搭配上大多是由商家自行決定的，未經(jīng)過精準的市場調(diào)查，不能準確地符合不同年齡段兒童的喜好、身心特征等。

（一）配色

兒童長期使用餐具，一些刺激性色彩可能會對他們的身心健康造成傷害。因此，在兒童產(chǎn)品的設(shè)計中，必須避免使用飽和度過高的顏色。這種顏色不但缺少美觀度，而且會在孩子的長期使用和注視下給他們造成不適，也會影響孩子的視力發(fā)育。

（二）材質(zhì)

彩色餐具能引起孩子的注意，許多廠商在生產(chǎn)兒童產(chǎn)品時，大多追求顏色的鮮艷。但為了節(jié)省成本，很多廠商通常使用含有有毒化學(xué)成分的低質(zhì)量材料，這種產(chǎn)品主要含鉛等有毒元素。此外孩子用的筷子經(jīng)常噴漆，使其看起來更有吸引力。長時間高溫和被水浸泡，筷子表面的油漆會脫落，很容易和食物一起入口。同時有部分劣質(zhì)兒童餐具不耐高溫，高溫下會出現(xiàn)變形變色等現(xiàn)象[3]。相對而言，絕大多數(shù)兒童餐具品牌在銷售前都要接受國家質(zhì)檢部門的層層檢測，但在實際購買使用中，還是要考慮材質(zhì)上色的安全性。

（三）造型

為了讓兒童喜歡，提高兒童使用的興趣，廠商也會在餐具上加入大眾熟知的卡通角色圖案和造型，但不能全面考慮各個年段、不同性別孩子的認知和喜好。

目前，國內(nèi)對學(xué)齡前兒童餐具的需求與日俱增，尤其是富有人文關(guān)懷的設(shè)計，例如在實際使用功能上添加吸盤提高穩(wěn)定性等。具有特殊設(shè)計的兒童餐具購買量不斷增加，但很多餐具在顏色應(yīng)用上還存在很多不足，仍然需要借鑒學(xué)習(xí)國外設(shè)計，逐步解決現(xiàn)有設(shè)計問題。國外設(shè)計師對兒童產(chǎn)品的關(guān)注度較高。特別是針對兒童可能造成的生理、心理影響，以及針對不同年齡段的兒童，在色彩的設(shè)計上注重人文關(guān)懷，制作互動、有趣的可持續(xù)使用的兒童餐具產(chǎn)品。比如將玩具車和餐具造型組合起來設(shè)計能讓孩子邊吃邊玩的兒童餐具，即使是討厭吃飯的孩子也能一邊開心地玩一邊吃飯，從而改善孩子的厭食現(xiàn)象，提高他們就餐的興趣。

二、色彩設(shè)計要素及作用

兒童對顏色的偏好是設(shè)計師進行餐具設(shè)計關(guān)注的重點之一，對顏色的選擇能反映出孩子的特殊情感特征。

（一）設(shè)計原則

在進行兒童餐具的色彩設(shè)計時，主要應(yīng)依循以下原則：本體顏色對比強烈，多為原色對比，效果歡快活潑，沖擊力強，感化力大。另外，兒童更喜歡明度和純度相對較高的顏色。比較強烈、搭配華麗、純度高、對比度強的色彩，更容易吸引兒童的注意。整體而言，兒童餐具的顏色設(shè)計要使用明艷活潑又較為稚嫩的顏色。從色調(diào)來看，不同的顏色會給孩子帶來豐富的聯(lián)想。例如，以橙色為主的暖色調(diào)環(huán)境，能讓孩子的胃口非常好，有助于消化東西。藍色可以讓孩子快速平靜下來，讓吃飯的時間過得更快。

同時，孩子可以通過不同的顏色想象不同的東西，例如紅色代表太陽、綠色代表草坪等，因此顏色的有趣性運用在孩子的餐具設(shè)計中，有助于孩子認識周圍的事物，激發(fā)其想象力和創(chuàng)造力。比如兒童餐具采用調(diào)色盤造型，四種不同顏色的餐盤，能引起孩子的注意力，孩子進而想象出用餐過程中用不同顏色能畫出的東西，從而有助于大腦智力的開發(fā)和審美能力的培養(yǎng)，也能減少飲食過程的枯燥，孩子進餐時的情緒更為積極。

（二）設(shè)計安全性

針對兒童的設(shè)計尤其要注重安全性，特別是兒童使用率極高的餐具若存在安全問題，會對兒童產(chǎn)生不良影響。由此，應(yīng)針對不同階段考慮兒童對顏色的需求。不同性格、不同性別的兒童都存在一定差異，要滿足不同兒童的不同需求以保證顏色的安全。兒童智商能通過一定程度的色彩刺激得到提高，適當(dāng)?shù)纳蚀碳ね瑫r可以對兒童的心理健康起到一定的促進作用。不同年齡的兒童對顏色會有不同的偏好，因此在設(shè)計兒童餐具的顏色時，應(yīng)仔細分析要求的每一步。保持孩子的顏色偏好有助于孩子發(fā)展健康的心理。片面分析兒童色彩心理會對兒童心理健康及行為發(fā)展產(chǎn)生不利影響。例如，嬰兒在使用餐具時需要一套柔軟溫暖的顏色，像是一些馬卡龍色系，而有過度刺激性的顏色會導(dǎo)致嬰兒心情不好，還影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和視力的發(fā)展。

（三）設(shè)計搭配

色彩的搭配也會對兒童產(chǎn)生很大的心理影響。優(yōu)秀的配色設(shè)計可以帶動兒童的就餐積極性，并對他們的良好性格養(yǎng)成產(chǎn)生影響。對于性格外向開朗的孩子，在顏色的使用上，設(shè)計者可以選擇能夠起到鎮(zhèn)定和安慰作用的冷色調(diào)顏色，中和孩子的性格，在活潑活躍中加入沉穩(wěn)安靜的元素。另一方面，對于內(nèi)向沉悶的孩子，可以選擇紅、黃、青等偏暖色的顏色，提高孩子的自信心[1]。

另外，顏色也有助于表現(xiàn)設(shè)計手法。產(chǎn)品設(shè)計中常用隱喻、比喻、仿生等創(chuàng)意手法。這些手法往往是通過產(chǎn)品形態(tài)的設(shè)計來表現(xiàn)的，而色彩的巧妙運用可以使這些設(shè)計手法的表現(xiàn)更加生動。用色彩輔助產(chǎn)品的語義表達，視覺效果更強，更充滿趣味。

三、設(shè)計方案

在餐具設(shè)計中應(yīng)該要給兒童營造輕松愉快的就餐環(huán)境，讓兒童飲食具有趣味性。兒童餐具既要體現(xiàn)功能性，還要傳遞感情，能愉悅心情，為兒童帶來良好的使用體驗，有利于兒童全面健康成長。兒童餐具設(shè)計應(yīng)結(jié)合兒童對色彩的好惡與審美傾向、對圖形的識別與聯(lián)想等特點，在造型和功能上進行情感化的設(shè)計，使其擁有更愉悅的用餐心態(tài)和更舒適安全的用餐環(huán)境，同時設(shè)計的尺度及使用方式應(yīng)適合兒童的身心特點，并采用環(huán)保的材質(zhì)讓兒童安全使用，再將情感化理念導(dǎo)入，經(jīng)過對兒童各方面的研究，設(shè)計出一套適用于兒童的組合鑲嵌式的餐具。

本人設(shè)計的一套組合餐具分為碗、杯子、勺子、叉子、分格盤、底盤等，通過以下方面進行設(shè)計。

在造型方面，添加自然界的外在形態(tài)，如將分格盤和底盤兩邊把手做成松樹的形狀，將杯蓋嵌入花朵的形狀，從直觀上吸引兒童使用。餐具整體造型圓滑，避免兒童使用時被鋒利的邊緣劃破皮膚，造成不必要的傷害。

兒童對于色彩的認知是直接的，豐富的色彩具有調(diào)節(jié)情緒、鍛煉思維、區(qū)分功能等作用，本次設(shè)計采用黃、藍、綠、粉等純色，符合兒童對色彩的喜好，也考慮到性別差異，整體色調(diào)較為柔和，不會過于艷麗，既能保護兒童的眼睛，也避免產(chǎn)生過多毒素，利于飲食安全。用不同的顏色區(qū)分功能，黃色的勺子、藍色的碗、粉色的花朵形狀的杯子、綠色的松樹形狀的餐盤，引導(dǎo)兒童樂觀正確地去學(xué)習(xí)辨認，并且都是純色設(shè)計，局部看對比較弱，但整體上對比較強，表現(xiàn)簡潔、明快、完整的色彩美感，適合兒童的視覺特點和單純的思維，易于識別和記憶。

在功能方面，充分考慮設(shè)計的安全性。碗的底部設(shè)計成斜坡狀，兒童就餐時，碗里的飯或湯越吃越少，會順著碗底斜面向下聚集，不用將碗拿起就可以輕松地舀起，避免兒童因舀不起飯菜，將碗傾斜拿起造成飯菜撒出，造成燙傷或情緒上的急躁；杯子的把手底部與杯底在同一平面，增加放置時的穩(wěn)定性，避免傾倒后水從杯中灑出；在勺子和叉子的把手連接處增加支撐部件，將勺子或叉子平放或倒放時，勺子面都不會觸碰桌面，從而避免污染；底盤上松樹形的空槽可以方便將分格盤嵌入，與兩個松樹形狀的把手呼應(yīng)，能增強兒童對形狀的感知力和敏感度，也能鍛煉其自主擺放和收納餐具的能力，從而培養(yǎng)其獨立性。

在材質(zhì)方面，這些餐具采用食品級的塑料材質(zhì)，可與食品直接接觸，有害物質(zhì)較少，重量較輕，且防摔，耐溫性強，適合兒童使用。在尺寸方面，設(shè)計時尤其考慮到兒童手掌的尺寸，適合兒童手形，方便使用時拿握。

四、結(jié)語

色彩在兒童餐具的設(shè)計中是至關(guān)重要的，本次研究結(jié)合色彩在兒童餐具設(shè)計中的要素及作用所設(shè)計出的兒童餐具的方案，將情感化、人性化融入其中，讓兒童在使用時能感到舒適和有趣，既迎合兒童的想象力，還能鍛煉其動手能力，同時兼顧使用觸感的舒適與安全，讓兒童增加就餐興趣。但這一方案還存在著不足，需在以后的實踐中改進。

[作者簡介]丁雯菲，女，漢族，河南洛陽人，鄭州商學(xué)院助教，碩士，研究方向為產(chǎn)品設(shè)計及用戶行為需求。